3月6日,記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉,該局批準(zhǔn)發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場運(yùn)營管理指南(試行)》(DB42/T 1540-2020)推薦性地方標(biāo)準(zhǔn),為農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與管理提供了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)于3月5日正式發(fā)布實(shí)施,適用于食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的運(yùn)營和管理,明確了食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的開辦者與銷售者責(zé)任、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、經(jīng)營管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、應(yīng)急管理、內(nèi)審自查與持續(xù)改進(jìn)等管理要求。
該標(biāo)準(zhǔn)明確要求推行“一票通”,讓批發(fā)零售用一個(gè)樣式的聯(lián)票連起來,有作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,可實(shí)現(xiàn)食品追溯。使用“一票通”后,食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場各類食用農(nóng)產(chǎn)品將“上戶口”實(shí)名銷售,名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等一目了然,問題食品將無處可逃。
該標(biāo)準(zhǔn)明確,集中交易市場開辦者應(yīng)建立進(jìn)銷貨、產(chǎn)品溯源、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量索證索票、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理、計(jì)量器具檢定記錄等臺(tái)帳;與銷售者簽訂場地租賃、經(jīng)營管理協(xié)議,明確雙方的權(quán)利和義務(wù),制定和推行“一票通”,設(shè)立公平交易秤。銷售者應(yīng)從合法渠道采購產(chǎn)品,統(tǒng)一使用“一票通”,做好查驗(yàn)記錄,并按要求保存相關(guān)憑證。
銷售者在銷售時(shí),應(yīng)當(dāng)亮照經(jīng)營、持證上崗、明碼標(biāo)價(jià);不囤積居奇、哄抬物價(jià)或串通操縱產(chǎn)品價(jià)格;不欺行霸市、 強(qiáng)買強(qiáng)賣、摻雜使假、以次充好;不得使用不合格計(jì)量器具,不短斤少兩。
該標(biāo)準(zhǔn)還明確了從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、經(jīng)營管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、應(yīng)急管理、內(nèi)審自查與持續(xù)改進(jìn)等管理要求。如,在環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備方面,市場應(yīng)建立衛(wèi)生消毒間,并配有消殺裝置和高壓沖洗裝置,由專人統(tǒng)一管理和使用,承擔(dān)市場的防疫工作。