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國家市場監(jiān)管總局等三部門:部署各地統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作

2020-05-11 12:07:21
中國食品 2020年8期
關(guān)鍵詞:供餐辦公廳市場監(jiān)管

近期,國家市場監(jiān)管總局辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》),部署各地統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作。

《通知》強(qiáng)調(diào),市場監(jiān)管、教育、公安部門要緊密結(jié)合疫情防控形勢和要求,統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和學(xué)校食品安全工作,做到同研究、同部署、同推動;督促校外供餐單位和學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,實(shí)行校長(園長)負(fù)責(zé)制;要求校外供餐單位和學(xué)校結(jié)合寒假時間長、貯存的食品原料易過期變質(zhì)特點(diǎn),重點(diǎn)做好食品原料等的食品安全隱患排查;進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督管理,加大打擊食品安全違法犯罪行為的力度。

《通知》提出三方面具體措施:第一,校外供餐單位和學(xué)校要根據(jù)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于依法科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》中3個有關(guān)學(xué)校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的要求,結(jié)合自身實(shí)際,制定并嚴(yán)格落實(shí)疫情防控具體措施;重點(diǎn)是認(rèn)真排查從業(yè)人員健康狀況,嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具,保持加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生,定期通風(fēng)換氣。第二,校外供餐單位和學(xué)校要按照食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,強(qiáng)化食品安全管理,定期開展食品安全自查自糾;要全面核查清理所有食品原料,重點(diǎn)是已開封使用的食品原料,防止過期變質(zhì);在加工制作食物時,應(yīng)保證食物燒熟煮透,生熟分開。第三,市場監(jiān)管、教育、公安等部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下,落實(shí)食品安全責(zé)任制,統(tǒng)籌研究部署疫情防控和春季開學(xué)學(xué)校食品安全工作,制定方案,細(xì)化措施,將工作抓緊抓實(shí)抓細(xì)。

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