陳健

摘 要 當(dāng)前隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，動(dòng)物檢疫防疫工作與畜牧業(yè)得到健康發(fā)展有。動(dòng)物防疫檢疫工作的開(kāi)展與食藥安全有著直接關(guān)系，社會(huì)穩(wěn)定和人民群眾的食品安全在動(dòng)物檢疫工作順利開(kāi)展下才能得到保證。因此動(dòng)物檢疫工作要求不斷克服難點(diǎn)問(wèn)題，尋找解決對(duì)策以促進(jìn)畜牧業(yè)進(jìn)一步前進(jìn)。各級(jí)部門(mén)動(dòng)物檢疫工作予以重視，應(yīng)針對(duì)基層動(dòng)物檢疫工作中存在的諸多難點(diǎn)問(wèn)題找到有針對(duì)性的創(chuàng)新型的解決措施。

關(guān)鍵詞 動(dòng)物檢疫；檢疫對(duì)策；肉類(lèi)檢疫

現(xiàn)階段，人們對(duì)肉類(lèi)食品安全要求不斷提升，也開(kāi)始對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量有了更多的關(guān)注。動(dòng)物檢疫工作特別是基層動(dòng)物檢疫，是針對(duì)各類(lèi)動(dòng)物生產(chǎn)以及加工產(chǎn)品實(shí)施檢疫、防止疫情發(fā)生并大規(guī)模傳播的重要工作。

1 動(dòng)物疫病檢疫工作重要作用

目前，雖然食藥安全已經(jīng)被提上重要地位，受到全球關(guān)注，但是惡劣食品安全問(wèn)題依然不斷發(fā)生，例如瘟豬、速生雞等安全問(wèn)題受到社會(huì)關(guān)注。肉類(lèi)是人民日常飲食中的重要組成部分，與人們的身體健康和穩(wěn)定社會(huì)穩(wěn)定和諧有著直接的聯(lián)系。隨著畜牧業(yè)科技的發(fā)展，在肉類(lèi)的質(zhì)量檢測(cè)中，對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行嚴(yán)格的出廠檢疫，做好檢疫機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)工作部署和落實(shí)，將不合格的動(dòng)物產(chǎn)品杜絕于市場(chǎng)之外非常重要。如何有效避免飲食安全造成的事故發(fā)生，如何提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，如何將有疫情的動(dòng)物采用科學(xué)手段和檢疫設(shè)備予以嚴(yán)控，如何保證市場(chǎng)上出售的肉類(lèi)質(zhì)量安全，都是熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題[1]。

2 當(dāng)前動(dòng)物檢疫工作中出現(xiàn)的問(wèn)題

2.1 動(dòng)物檢疫人員存在力量不足的問(wèn)題

尤其是在基層檢疫站，動(dòng)物出欄量加大帶來(lái)了工作量加大的情況下，基層動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)中出現(xiàn)的檢疫問(wèn)題是不容忽視且客觀存在的，例如沒(méi)有按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，人手不足導(dǎo)致的沒(méi)有完成檢疫工作，效率較低，檢疫工作中人員不足，甚至在檢疫過(guò)程中出現(xiàn)偷工減料的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。而且檢疫人員工作待遇不高、工作環(huán)境惡劣、工作積極性不高等問(wèn)題導(dǎo)致了工作質(zhì)量難以提升的問(wèn)題也是客觀存在的。部分基層檢疫人員身處偏遠(yuǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，在養(yǎng)殖廠規(guī)模擴(kuò)大的時(shí)候，畜牧業(yè)快速發(fā)展帶來(lái)了申報(bào)次數(shù)的增多。但是，長(zhǎng)年累月的艱苦工作使得檢疫人員對(duì)于動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程不能?chē)?yán)格執(zhí)行，檢查、核對(duì)、出證等工作質(zhì)量不高[2]。

2.2 動(dòng)物檢疫檢疫意識(shí)薄弱

在人員相對(duì)較少人員素質(zhì)不高，基層工作量大、簡(jiǎn)易設(shè)備相對(duì)落后等的現(xiàn)實(shí)情況下，基層動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)食品安全規(guī)定不能?chē)?yán)格落實(shí)，導(dǎo)致了低質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)，而且由于一些動(dòng)物產(chǎn)品的來(lái)源為個(gè)體養(yǎng)殖戶對(duì)于動(dòng)物進(jìn)行一遍檢查的意識(shí)不高，為了經(jīng)濟(jì)效益做出的短視行為，也造成了基層檢疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作壓力巨大。

2.3 動(dòng)物檢疫設(shè)備相對(duì)落后

在檢疫工作中，先進(jìn)的檢疫設(shè)備往往需要投入較大的資金，但在部分經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)由于缺乏足夠的資金引進(jìn)先進(jìn)的動(dòng)物檢疫檢疫設(shè)備，無(wú)法對(duì)動(dòng)物尤其是肉制品進(jìn)行科學(xué)的檢疫，僅靠人工操作或簡(jiǎn)陋的設(shè)備來(lái)進(jìn)行動(dòng)物產(chǎn)品檢疫檢查難保有不合格的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，給人們?nèi)罕姷氖橙鈳?lái)安全隱患。配套的檢疫儀器以及日常的維護(hù)缺乏也使得設(shè)備時(shí)常發(fā)生故障，給動(dòng)物檢疫檢疫工作帶來(lái)困難。

3 優(yōu)化動(dòng)物疫病檢疫工作有效措施

3.1 投入足夠的資金引進(jìn)先進(jìn)檢查設(shè)備

在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的情況下，不斷優(yōu)化設(shè)備，做好設(shè)備的更新與維護(hù)，使得動(dòng)物檢疫設(shè)備能夠發(fā)揮其作用，保證檢測(cè)工作的精準(zhǔn)性，準(zhǔn)確判斷肉類(lèi)品質(zhì)。對(duì)于基層檢疫機(jī)構(gòu)資金不夠的情況，應(yīng)加大資金投入，尤其是國(guó)家和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)首當(dāng)其沖，確保每個(gè)基層檢疫機(jī)構(gòu)能夠使用高標(biāo)準(zhǔn)的檢疫儀器。

3.2 建立完整的動(dòng)物檢疫管理體系，制定相應(yīng)的管理制度

為了提高肉類(lèi)產(chǎn)品的檢疫質(zhì)量，要建立完善的動(dòng)物檢疫體系，規(guī)范動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)檢疫條款，及時(shí)了解國(guó)家對(duì)食藥食品安全的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。對(duì)檢疫人員要提加大培訓(xùn)和工作監(jiān)督，對(duì)從事檢疫檢疫人員進(jìn)行管理應(yīng)做到加強(qiáng)技能培訓(xùn)，給與相應(yīng)的待遇，改善工作環(huán)境，讓他們能夠安下心根據(jù)國(guó)家要求服從管理制度，符合檢疫檢疫工作要求，與國(guó)家的要求步調(diào)一致[3]。

3.3 加強(qiáng)檢疫工作宣傳

提高養(yǎng)殖戶的簡(jiǎn)易安全知識(shí)，對(duì)檢疫人員進(jìn)行檢疫，設(shè)備培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，端正工作態(tài)度，認(rèn)識(shí)到檢疫工作的重要性。定時(shí)發(fā)放檢疫知識(shí)手冊(cè)，讓個(gè)體養(yǎng)殖戶提高檢疫工作重視度，從源頭將動(dòng)物疫病傳播予以遏制，將患有疾病的動(dòng)物嚴(yán)格杜絕在生產(chǎn)階段。國(guó)家也可以出臺(tái)相應(yīng)的財(cái)政補(bǔ)貼政策，低價(jià)回收患有疫病的動(dòng)物，避免養(yǎng)殖戶為了經(jīng)濟(jì)利益出現(xiàn)違法行為。

3.4 建立綜合素質(zhì)強(qiáng)的檢疫隊(duì)伍

由檢疫人員組成的工作隊(duì)伍定期開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，上級(jí)動(dòng)物檢疫防疫部門(mén)的支持是必不可少的。專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)開(kāi)展講座能夠給與很好的工作指導(dǎo)，同時(shí)表現(xiàn)優(yōu)異的人員應(yīng)多多學(xué)習(xí)，也可以通過(guò)外聘的方式，引進(jìn)人才充實(shí)基層建議隊(duì)伍。繁重的基層工作壓力很大，針對(duì)心有余力不足的情況，除了將編制的限制予以放松，也要將一些經(jīng)驗(yàn)豐富且能與時(shí)俱進(jìn)的技術(shù)能手留住，為他們創(chuàng)造條件做好工作，提高人居環(huán)境，做好黨委黨建工作，及時(shí)補(bǔ)充新鮮血液，不斷更新知識(shí)體系。提高全員檢疫檢疫意識(shí)，從而促進(jìn)動(dòng)物疫病預(yù)防知識(shí)能夠普及到廣大養(yǎng)殖戶中，樹(shù)立全員動(dòng)物防疫意識(shí)[4]。

總之，做好動(dòng)物檢疫檢疫工作的目標(biāo)是保證人民飲食安全，動(dòng)物檢疫工作是維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和人民生命安全的重要途徑。在動(dòng)物檢疫檢疫工作的過(guò)程中對(duì)一些地區(qū)的動(dòng)物檢疫工作不能順利開(kāi)展的情況，要考慮到和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、文化以及社會(huì)發(fā)展的狀況都有關(guān)系。綜上，我國(guó)的食品安全檢疫面臨的挑戰(zhàn)十分巨大，相關(guān)部門(mén)要不斷改善動(dòng)物檢疫工作的存在的問(wèn)題以保證動(dòng)物食品安全和社會(huì)穩(wěn)定和諧。

參考文獻(xiàn)

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[4]余建國(guó)，區(qū)梓濤，秦善聯(lián).動(dòng)物園的疫病防疫重點(diǎn)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019，（9）：164.