趙志燊，楊秀群，婁 杰

(貴陽(yáng)學(xué)院 貴州生態(tài)環(huán)境中優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品殘留農(nóng)藥降解關(guān)鍵技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州 貴陽(yáng) 550005)

毒死蜱是有高效機(jī)磷農(nóng)藥中最典型的一種，通過(guò)抑制乙酰膽堿酶，影響神經(jīng)系統(tǒng)，殺死害蟲(chóng)[1-3]。該殺蟲(chóng)機(jī)理，致使殘留在瓜果蔬菜甚至土壤，空氣與水源中的毒死蜱對(duì)人體產(chǎn)生毒害[4-6]。水稻是人類(lèi)的主食之一，具有食用量大，食用期長(zhǎng)的特點(diǎn)。噴施水稻的毒死蜱，殘留在果實(shí)和對(duì)應(yīng)土壤上，土壤中的毒死蜱會(huì)通過(guò)植物根際傳遞到水稻中，增加水稻的殘留量。研究表明土壤中殘留毒死蜱的半衰期測(cè)定為7-16天[7]。本文對(duì)貴州9個(gè)地區(qū)中，典型的水稻種植地，進(jìn)行大米采樣檢測(cè)，為相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提供有效數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以遵義，貴陽(yáng)、六盤(pán)水、黔南、黔東南、黔西南、畢節(jié)、安順和銅仁9個(gè)地區(qū)水稻種植地，隨機(jī)抽取其中5塊種植稻田采集大米。

1.2 方法

采用 SN/T 2158—2008《進(jìn)出口食品中毒死蜱殘留量檢測(cè)方法》 中糙米的檢測(cè)方法。對(duì)每塊稻田采集大米進(jìn)行檢測(cè)。氣象色譜儀為島津GC-2014C(FPD)，毒死蜱標(biāo)準(zhǔn)品購(gòu)自于壇墨質(zhì)檢科技有限公司。

2 結(jié)果與討論

2.1 各個(gè)地區(qū)大米中毒死蜱的殘留情況

對(duì)各個(gè)貴州各個(gè)地區(qū)大米中毒死蜱的殘留情況見(jiàn)表1。表1結(jié)果顯示，在黔東南地區(qū)大米中，檢出量最高可達(dá)17.2 ng/g；六盤(pán)水地區(qū)大米中檢出量最低，為0.289 ng/g。銅仁地區(qū)大米中，毒死蜱的平均殘留量最高，為7.88 ng/g，六盤(pán)水地區(qū)最低，為0.659 ng/g。黔西南與畢節(jié)地區(qū)大米中毒死蜱的平均殘留量水平相當(dāng)。六盤(pán)水與遵義地區(qū)大米中，毒死蜱平均殘留量均未超過(guò)1 ng/g。

2.2 其他研究對(duì)比

從圖1中可得，貴州各個(gè)地區(qū)大米中毒死蜱的平均殘留量與遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2019中的限定閾值(500 ng/g)[8]。與Li等按農(nóng)藥殘留試驗(yàn)指南《NY/T788-2004》推薦的噴灑劑量及1.5倍噴灑劑量于大米種植中后期的田間實(shí)驗(yàn)[9]。發(fā)現(xiàn)本地區(qū)大米中毒死蜱殘留量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于Li等該研究中北京、成都和烏魯木齊對(duì)應(yīng)的殘留量。其中，本地區(qū)采集大米在收割前7天，未噴灑相應(yīng)劑量農(nóng)藥，為自然栽種，與田間試驗(yàn)形成鮮明對(duì)比[10]。

表1 貴州大米中毒死蜱殘留量狀況

圖1 各地區(qū)大米毒死蜱殘留濃度與國(guó)家限定閾值比較注：MRL為允許最大殘留量(maximum residue limits)

3 結(jié)論

貴州各地區(qū)大米中毒死蜱殘留量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。相對(duì)于其他地區(qū)，貴州地區(qū)毒死蜱殘留量顯著偏低。