蟲紋鱈鱸(Macculochella peelii)又稱澳洲鱈鱸、澳洲淡水鱈鱸、墨瑞鱈、蟲紋石斑、河鱈等，屬鱸形目、鱲鱸科、鱈鱸屬，是澳大利亞馳名的淡水養(yǎng)殖良種，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、少刺、營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，素有“國寶魚”之稱，有較廣闊的市場前景。但由于環(huán)境污染日益嚴(yán)重，蟲紋鱈鱸逐漸被列為極度瀕危物種，因此加大蟲紋鱈鱸養(yǎng)殖推廣具有重要意義。本試驗(yàn)利用廢棄鰻池進(jìn)行了蟲紋鱈鱸微流水高產(chǎn)培育，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖池條件 試驗(yàn)選擇在天臺(tái)龍溪淡水養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖池原為養(yǎng)殖鰻魚用，呈正方形，四周弧形，池一邊角設(shè)加水口，池底呈鍋形，底部中央排水。小池140 米2/個(gè)、共12 個(gè)，大池320 米2/個(gè)、共16 個(gè)，池深1 米，養(yǎng)殖水體的有效水深控制在0.8米左右。池子上方用遮陽網(wǎng)加蓋黑色塑料薄膜遮光，每口池采用底增氧，同時(shí)配備1臺(tái)水車式增氧機(jī)，確保溶氧在6毫克/升以上。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 對原先養(yǎng)殖池進(jìn)行整理、補(bǔ)漏。苗種投放前1 周，養(yǎng)殖池用20 毫克/升漂白粉進(jìn)行全面消毒。

3.苗種投放 選擇體質(zhì)健壯、無病無傷苗種。①放養(yǎng)時(shí)間：初次放苗為每年7月，以后定期分級飼養(yǎng)；②放養(yǎng)地點(diǎn)：當(dāng)魚規(guī)格達(dá)100 克/尾以上時(shí)，轉(zhuǎn)移到大池進(jìn)行培育；③放養(yǎng)密度：平均規(guī)格5～7厘米(約2～3克/尾)，密度300～500尾/米2。苗種入池前用3‰食鹽＋10 克/米3聚維酮碘溶液浸泡魚體72小時(shí)，以減少病害發(fā)生。

4.分級飼養(yǎng) 蟲紋鱈鱸屬兇猛性肉食魚，且生長速度差異較大，養(yǎng)殖成功與否分級飼養(yǎng)是關(guān)鍵。因此養(yǎng)殖過程中要進(jìn)行大小分級，一般飼養(yǎng)15～30 天進(jìn)行分級篩選，避免相互殘殺，以提高成活率。規(guī)格13 克/尾時(shí)密度為200～250 尾/米2，規(guī)格200 克/尾時(shí)密度為100～150 尾/米2，規(guī)格400克/尾以上密度為50～60尾/米2。

5.水質(zhì)控制 蟲紋鱈鱸對水質(zhì)要求高，本次試驗(yàn)采用地下水加水庫水養(yǎng)殖。常年水溫在10～28℃，水質(zhì)清新、無污染，水量充足。不定期用生石灰調(diào)節(jié)pH 在7 左右。微流水排水，保持水體環(huán)境穩(wěn)定。當(dāng)水質(zhì)變差時(shí)采用EM 菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

6.飼料管理 飼養(yǎng)全程投喂石斑魚人工飼料。①飼料要求。苗種階段粗蛋白質(zhì)≥50%、脂肪≥8%，成魚養(yǎng)殖階段粗蛋白質(zhì)≥40%、脂肪≥6%。②投喂次數(shù)。依次投喂1～8 號配合飼料。苗種每天投喂配合飼料3 次，成魚每天投喂2 次。③投喂數(shù)量。苗種階段投喂量為魚體重的5%～7%，商品魚養(yǎng)殖階段(100～400克/尾)投喂量為魚體重的2%～3%，400 克/尾以上投喂量為魚體重的1%～2%。日投餌料根據(jù)水溫、魚的大小及健康狀況進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。

7.日常管理 早晚巡塘，觀察和記錄天氣、水質(zhì)、魚的活動(dòng)及生長情況等。每天及時(shí)清理殘餌和污物，發(fā)現(xiàn)病魚要及時(shí)撈出深埋。養(yǎng)殖工具專池專用，要徹底消毒和曝曬，處理過病害養(yǎng)殖動(dòng)物的工具要及時(shí)沖洗、消毒。

8.病害防治 蟲紋鱈鱸常見的疾病有小瓜蟲、車輪蟲、纖毛蟲等寄生蟲病。當(dāng)規(guī)格200 克/尾以上則較少發(fā)病，抗病力強(qiáng)。堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，采取控制放養(yǎng)密度、調(diào)節(jié)水質(zhì)等措施進(jìn)行預(yù)防。

二、試驗(yàn)結(jié)果

2018 年7 月投放平均規(guī)格7 厘米蟲紋鱈鱸苗9 萬尾，經(jīng)過18 個(gè)月的飼養(yǎng)，收獲平均規(guī)格為600克/尾商品魚39 420千克，成活率達(dá)70.3%，單產(chǎn)達(dá)7.2 千克/米3。按塘頭價(jià)80 元/千克，產(chǎn)值315 萬元，扣除生產(chǎn)成本200 萬元，凈利潤115萬元。

三、小結(jié)與討論

蟲紋鱈鱸生長速度快、抗病能力強(qiáng)、對水溫耐受力高，適合集約化養(yǎng)殖。本試驗(yàn)利用廢棄鰻池微流水養(yǎng)殖蟲紋鱈鱸，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。蟲紋鱈鱸原生長在江河、湖泊等水域中，喜陰怕光，活動(dòng)較少，棲息于底部，對聲音、光線都較為敏感，因此在養(yǎng)殖池上方要用黑色塑料膜遮光，投喂時(shí)要關(guān)掉增氧機(jī)，待水靜止后進(jìn)行。蟲紋鱈鱸的最佳生長水溫是18～22℃，高溫和低溫的極限耐受水溫分別是35℃和5℃。經(jīng)過多年試驗(yàn)，蟲紋鱈鱸越冬已不成問題，夏天時(shí)可提高水位以減少蟲紋鱈鱸的高溫應(yīng)激反應(yīng)。

經(jīng)過多年的養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)，蟲紋鱈鱸的規(guī)格到200 克/尾(長度約22 厘米)以上，成活率會(huì)明顯提高，因此在養(yǎng)殖蟲紋鱈鱸過程中，尤其是苗種階段要保持良好水質(zhì)，加強(qiáng)科學(xué)管理和防治，增強(qiáng)魚自身的抗病能力，特別是小瓜蟲和車輪蟲病發(fā)生的季節(jié)，要提前做好病害預(yù)防，以提高養(yǎng)殖的成活率。目前蟲紋鱈鱸養(yǎng)殖主要在浙江、福建等少數(shù)沿海省份，因其具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，常常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，因此未來市場前景廣闊。蟲紋鱈鱸除鮮食外，還可進(jìn)行深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈。