許愛國 張茂友 諸葛燕 張紅英 陳 超

(1.蘇州市金澄福漁業(yè)科技有限公司，江蘇 蘇州 215006；2.蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州 215006）

加州鱸學名大口黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，是我國引進的重要淡水養(yǎng)殖品種之一，因其適應性強、生長速度快、養(yǎng)殖周期短和經(jīng)濟效益高等特點深受養(yǎng)殖戶歡迎。蘇州于20世紀80年代末引進加州鱸開展人工養(yǎng)殖，先后突破了加州鱸人工繁育及春季提早繁育技術(shù)，成魚生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。但加州鱸常規(guī)養(yǎng)殖模式是采用晚春放苗，只有少數(shù)“炮頭”當年銷售，而70%以上在第二年高溫季節(jié)上市，養(yǎng)殖風險較大。為降低加州鱸高溫季節(jié)集中上市病害多、池塘易缺氧造成死亡率高的風險，我們在全封閉的室內(nèi)工廠化車間內(nèi)開展了加州鱸工廠化秋季苗種繁育技術(shù)研究，實現(xiàn)加州鱸秋季按需繁育，當年繁育水花近3 000 萬尾。現(xiàn)將加州鱸工廠化秋季苗種繁育技術(shù)要點總結(jié)如下，供大家參考。

一、材料與方法

工廠化育苗車間面積4 000米2，建造八角多邊形養(yǎng)殖池及產(chǎn)卵池60只，規(guī)格為長(4～13.8)米×寬(4～13.8 米)×高(1～1.2)米；長方形孵化池24 只，規(guī)格為長4.0 米×1.4 米×0.7 米。采用循環(huán)水養(yǎng)殖工藝，配有微濾機、循環(huán)水泵、生化處理系統(tǒng)、紫外線消毒器、溫度調(diào)節(jié)設(shè)備等，具備與育苗相配套的供水、供氣、供電等系統(tǒng)設(shè)備。水池用50 克/米3的高錳酸鉀溶液噴霧殺菌消毒，沖洗干凈后備用。

二、親本培育

1.親魚選擇

在3 月上旬選擇后備親魚，水溫為15～17℃時，從南方良種場引進或者自行培育的成魚中選擇一足齡以上、雌魚體重0.5 千克/尾、雄魚體重0.6 千克/尾以上、體質(zhì)健壯、鰭條完整、無病無傷的個體作為繁殖后備親本。

2.親本水溫管理

親本暫養(yǎng)密度為15～20 千克/米3，親本引進時暫養(yǎng)水溫與室外水溫相近。暫養(yǎng)1周，待親本穩(wěn)定后開始進行溫度調(diào)節(jié)，逐漸降低暫養(yǎng)溫度，每兩天下降1℃，直至溫度下降至13℃左右，之后基本保持恒溫。

3.飼料投喂管理

鱸魚親本需投喂專用強化飼料，飼料蛋白質(zhì)含量45%，親本初入車間7～10 天，需適應新環(huán)境，攝食量少，只需少量投喂誘食。待親本適應，逐漸增加投喂量至正常，每天投喂兩次，早上7 點和下午5 點各1 次，投餌率為2‰～3‰，每次投喂時間約半小時，以親魚不再搶食為宜。全程拌入蝦青素等免疫增強劑，每半月添加1 次VC、VE等抗氧化劑。

4.水質(zhì)管理

采用循環(huán)水養(yǎng)殖工藝，換水量極小，每天排放水量為系統(tǒng)1%～2%，緩慢充入優(yōu)質(zhì)水源，控制在4 小時以上，讓系統(tǒng)水量恢復。定時測量溫度、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等常規(guī)水質(zhì)指標，觀察親本吃食情況，掌握親本健康狀況。

5.病害預防

親本放入暫養(yǎng)室之初，將暫養(yǎng)水鹽度調(diào)節(jié)至3，保持48 小時，然后隔1 天再用復合碘殺菌1次。通過以上措施，一方面可以對親本進行體表消毒殺菌，預防親本在運輸和裝卸過程產(chǎn)生的機械損傷引起后續(xù)繼發(fā)感染；另一方面起到鎮(zhèn)靜作用，減少親本應激反應，預防親本跳水、擦池邊，縮短親本對新環(huán)境的適應時間。親本穩(wěn)定后，每隔1個月用復碘殺菌1次。

6.日常管理

每天做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，記錄水溫、溶氧、投飼量以及攝食情況。定期檢查魚體健康狀況和性腺發(fā)育情況。

三、產(chǎn)卵孵化

1.水溫調(diào)節(jié)

對準備繁殖的親本提前進行溫度調(diào)節(jié)，每天升高1℃，通過7～10天，將水溫調(diào)至22～23℃。

2.親本挑選

當水溫達到22℃，挑選性腺發(fā)育良好的親本。要求雌魚腹部膨大、卵巢輪廓明顯、生殖孔微紅，手摸腹部柔軟而富有彈性；雄魚則需達到輕壓腹部有乳白色精液流出的程度。雌雄配比為1∶1或3∶2。

3.魚巢準備

將42 厘米×37 厘米×7.5 厘米的塑料框制作成魚巢，其內(nèi)鋪滿棕片或石子，沿產(chǎn)卵池均勻放置，魚巢放置個數(shù)與雄魚數(shù)量保持一致。

4.產(chǎn)卵管理

將親本進行挑選放入產(chǎn)卵池，放養(yǎng)密度3～4尾/米2，每隔24小時檢查一下產(chǎn)卵魚巢，發(fā)現(xiàn)有卵，要及時收集，進行孵化。在產(chǎn)卵期間保持周邊環(huán)境安靜，適時增氧，保持水體溶氧在5 毫克/升以上。

5.苗種孵化

收集魚框或棕片，統(tǒng)一放至孵化池進行孵化，魚巢密度為20～30 片/米2。孵化水溫控制在22～25℃，靜水孵化。第一天掛棕片，孵化池水位60 厘米，用美婷20 克/米3潑灑預防水霉；第二天靜水增氧孵化，魚苗40～48 小時開始出膜，夜間出膜完畢；第三天取棕片，輕輕將棕片取出，魚苗繼續(xù)發(fā)育至眼點；第四天發(fā)育至腰點；第五天體色開始變黑，卵黃囊開始消耗；至第6～7 天魚苗陸續(xù)會平游時可以進行銷售或培育。

四、出池及運輸

魚苗采用雙層氧氣袋充氧包裝，長途運輸則需要在外面加裝泡沫箱或瓦楞紙板箱，并適當降低裝袋水溫。裝運密度一般為2萬～3萬尾/袋，運輸途中防雨防曬，防止劇烈震動，運輸時間不宜超過24小時。

五、小結(jié)

挑選后備親本是加州鱸工廠化繁殖的基礎(chǔ)，而在室內(nèi)強化培育好親本則是工廠化繁殖成敗的關(guān)鍵。因此，我們在3月上旬精心選擇加州鱸性腺發(fā)育至第Ⅳ期的魚作為后備親魚；在此基礎(chǔ)上，在親魚強化培育過程中采取水溫的精細調(diào)控、飼料的科學投喂、免疫增強劑的長期添加、水質(zhì)的穩(wěn)定、水霉等常見病的防控等措施，使親本培育過程損耗很低，死亡率控制在1%左右。

加州鱸工廠化繁育的另一關(guān)鍵技術(shù)是采用溫度調(diào)節(jié)的方法實現(xiàn)親本性腺發(fā)育的調(diào)控；同時，為促進親魚性腺發(fā)育、提高卵子和精子的質(zhì)量，可適當投喂一些冰鮮魚，每天投喂1頓；再加上定時口服免疫增強劑進行強化培育，確保秋季順利地按需開展繁育。

孵化過程中水霉病的防控也是提高加州鱸出苗率的重要技術(shù)，我們采取孵化第1 天潑灑“美婷”的方法預防水霉病的發(fā)生，取得較好的效果。