張家口赤城縣地處河北省西北部深山區(qū)，縣域南北長95 千米，東西寬88.75 千米，邊界周長420 千米，總面積5 284 千米2。全縣平均海拔945 米，東亞大陸季風氣候特征明顯，冬季漫長干冷，夏季雨熱同期，春秋氣候多變，晝夜溫差較大，南北氣候懸殊?？h內河流屬海河流域潮白河水系，白河、黑河、紅河由北向南貫穿全境，注入北京市白河堡水庫和密云水庫。全縣年水資源總量為3.49 億米3，年平均水溫在11～15℃，這一溫度區(qū)間對于養(yǎng)殖金鱒非常適宜。金鱒不僅能被放養(yǎng)在湖泊、河川和水庫中，還能在池塘中養(yǎng)殖，而在赤城地區(qū)目前依托區(qū)域內水資源條件多采用淡水池塘流水養(yǎng)殖的方式。這種養(yǎng)殖方式下金鱒一年四季均可生長，可以有效利用有限的水資源和土地。現(xiàn)從魚池的結構及布局、當年魚的飼育、成魚的飼育管理和后備親魚的選擇4個方面介紹如下。

一、魚池的結構及布局

由于本區(qū)域使用流動水體來養(yǎng)殖，所以魚池生產性能的高低不在于魚池的大小，而是取決于單位時間內注水量的多少。放養(yǎng)密度越大、單位時間內池水交換越多，產量就越高，所以魚池不宜過大。

魚池以水泥石砌為宜，水泥池具有便于清污和管理的優(yōu)點，形狀以長方形為宜，長寬比為(4～6)∶1，深度0.6～1.4 米。魚池不要建得過長，太長的魚池會出現(xiàn)池魚頂流在進水口處，后半部分就會被閑置起來，造成空間的浪費。魚池的前后要設置注排水口，水口的寬度要保證全池過水沒有死角，過水斷面要占池寬的3/4以上，池底一般還要有1%的坡度，便于清理污物。

魚池的排列采用并聯(lián)和串聯(lián)結合的方式布局，采用哪種方式布局主要是根據(jù)魚的大小來決定。對于規(guī)格相同的魚來說，一般采用并聯(lián)方式排布魚池；對于不同規(guī)格的魚來說，采用串聯(lián)方式排布魚池，主要是因為上方水流水質較好、含氧量大，大規(guī)格魚如后備親魚的培育就要選擇上方水流的魚池。需要注意的是，在繁殖季節(jié)采卵要在避光條件下進行，為了方便采卵，一般要將親魚池排布在靠近孵化室的地方，以盡量減少魚受陽光照射及運輸?shù)臅r間。每個養(yǎng)殖池都要在水流下方向隔出一段區(qū)域作為沉淀池，沉淀池的面積為整個養(yǎng)殖池的1/4，并用攔網相隔，設置沉淀池可以有效地保證生長區(qū)域的水體質量。

二、當年魚的飼育

一般未滿12 個月的稚魚統(tǒng)稱為當年魚，在當年金鱒飼育養(yǎng)殖中，又包括上浮稚魚馴化和幼魚管理兩個階段。

1.上浮稚魚馴化

當魚苗的卵黃囊被吸收掉時稚魚開始上浮，上浮稚魚的開食馴化在當年魚飼育中非常關鍵，必須做到適時開食馴化。開食馴化要注意不過量投餌，保持魚池的衛(wèi)生，及時清理池內的殘餌以及糞便等物。

稚魚上浮是其開始攝食的信號，也是對其進行開食馴化的標志。投喂開口料是對上浮稚魚進行開食馴化的主要工作，飼料粒徑要求控制在0.11～0.2毫米，每次每槽飼料在2～3克，每天投喂6次。馴化的主要目的是讓魚由等食口邊餌料漸漸轉化為主動搶食人工餌料，通過1 個月的馴化，稚魚就可形成集群主動攝食的習慣，這時每天投喂次數(shù)可減為4 次，餌料粒徑則可增加為0.5 毫米。從上浮馴化開始，經過兩個月的飼養(yǎng)管理，稚魚體長約為3 厘米、規(guī)格達到10 克/尾左右，便進入幼魚管理階段。

2.幼魚的管理

幼魚管理是當年魚養(yǎng)殖管理過程中的一個關鍵環(huán)節(jié)。幼魚階段的抗病力和搶食相對于之前均明顯增強，這時就需要更換養(yǎng)殖場地。將規(guī)格10克/尾的稚魚放入室內桶裝幼魚飼育池中或放到室外幼魚飼育池內，在室外進行飼育必須加蓋遮陽網。幼魚投放數(shù)量根據(jù)注水量來決定，一般為200 尾/米2。這一階段每天投喂4 次，分別為8:00、11:00、14:00、16:30，飼料粒 徑為3 毫米，投飼率為3%。在年平均水溫12℃的條件下，生長滿12 個月的當年魚規(guī)格可達到100～150 克/尾，魚的體色轉為金黃色，與成魚顏色接近，這時可以與同等規(guī)格的虹鱒混養(yǎng)在一起。投喂餌料粒徑達到4毫米，春秋季節(jié)每天投喂4次，做到定時、定量投喂；夏冬季節(jié)由于氣溫的變化，魚的攝食量減少，可每天投喂兩次。當金鱒超過12 月齡的時候就進入了食用魚階段，也就是通常所說的成魚階段。

三、成魚的飼育管理

成魚養(yǎng)殖階段要投入大量的飼料，飼料成本約占養(yǎng)殖成本的60%。每天投喂6 毫米的配合飼料2～3 次，春秋季節(jié)為8:00、12:00、16:00，夏冬季節(jié)中午可不進行投喂，投飼率為3.5%。要想取得理想的效益，科學適量投喂是基本保證，要根據(jù)攝食狀況和水溫變化適時調整投喂量，水溫升至20℃時，金鱒代謝能力減弱，投喂量應減至魚體重的3%。

日常管理過程中管理好池水是必做的工作，大量投食的春秋季節(jié)需要每天清池1次。由于食用魚的投喂量大、代謝快、耗氧量大，因此必須保證充足的氧氣供應。當排水口溶氧降到4 毫克/升時，要通過機械補氧、加大注水量或降低放養(yǎng)密度等方法保證池水的溶氧。在市場上常見的金鱒為0.5 千克/尾以上，也就是生長滿兩年的金鱒達到了上市的要求。

四、后備親魚選擇

對于成魚來說，一部分可以作為商品魚來出售，另一部分則作為后備親魚進行選擇培育。后備親魚的好壞會直接影響到親魚的優(yōu)劣，而最終影響到金鱒人工繁育的成敗，因此后備親魚的選擇尤為重要。后備親魚主要選擇體壯、無病的成魚，這一階段要加強飼料營養(yǎng)和環(huán)境的調控。池內水體時刻要保持流動交換狀態(tài)，每周至少清池兩次，保持養(yǎng)殖池的衛(wèi)生，對入水口和攔網進行清理，有條件的最好有專人管理。被選擇為后備親魚的成魚，第二年的春天經過挑選后可以作為親魚進行培育。