大雁是鴻雁、灰雁、豆雁和黑雁等的總稱。大雁集肉、蛋、絨、藥用于一身，其肉味鮮美，其翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖，其掌、血、膽都可入藥用。雁掌皮粉能治腳濕氣，也能治凍瘡；雁血粉是一種抗癌輔助藥物；雁膽能清熱、止咳、消痔瘡。

大雁養(yǎng)殖前景可觀，下面一起來了解一下大雁蛋孵化技術(shù)。

大雁的繁殖特點

1.野生大雁性成熟需要3 年，為一雄配一雌的單配偶制，而且終生配對，雙親都參與幼雁的養(yǎng)育。人工飼養(yǎng)時，8～9 個月達到性成熟，雄雌比例為1:2～3 大雁在春季發(fā)情，水中交配。求偶時雄雁在水中圍繞雌雁游泳，并上下不斷擺頭，邊伸頸汲水假飲邊游向雌雁。待雌雁也作出同樣的動作回應，雄雁就轉(zhuǎn)至雌雁后面，雌雁將身軀稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁頸部羽毛，振動雙翅，進行交配。交配后共同戲游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后10 天開始產(chǎn)蛋，蛋重每枚150 克左右。

2.大雁在野生環(huán)境中，春季做窩繁殖，一般產(chǎn)蛋7～25 枚，自行孵化31 天出殼。在人工馴養(yǎng)條件下，雌雄比例1:1 為宜。一般春節(jié)后交配，10 天后開始產(chǎn)蛋，每隔2～3 天產(chǎn)蛋1 枚，第1 年產(chǎn)蛋一般為15 枚左右，以后2～6 年可增到25 枚左右。

人工養(yǎng)殖大雁每隔2～3 日產(chǎn)蛋1 枚，年產(chǎn)蛋90～120 枚。管理方式和孵化條件與家鴨、家鵝相似，只是孵卵的次數(shù)與時間略有增加。養(yǎng)殖規(guī)模較大、種蛋數(shù)量較多的飼養(yǎng)單位，最好采用孵化器械進行人工孵化。

大雁的孵化技術(shù)

1.選擇種蛋必需從非疫區(qū)、健康而高產(chǎn)的優(yōu)良大雁群中選擇。入選種蛋必需大小適中，蛋形蛋色正常，蛋重過小、過大、臟蛋、畸形蛋、沙皮蛋、裂紋蛋均不宜做種蛋。

2.大雁種蛋貯存時間為7～10天，溫度為15℃～16℃，濕度為70%～75%,通風良好。種蛋應放在蛋盤上貯存，大頭朝上，如貯存時間超過7 天，應每日翻蛋1 次，以防蛋黃與蛋殼粘連。

3.每日種蛋收集選好后，（貯存前）及種蛋入孵前應熏蒸消毒。消毒的用具可自制，用小方木條做一個立方體木框，其大小可根據(jù)消毒種蛋多少而定，木框上面和周圍4 面用塑料薄膜封閉，底面空著，如同一個大罩子，消毒時，把種蛋放在蛋盤上，大頭沖上碼好，把蛋盤在地上一層層落起來，塑料薄膜罩子扣在蛋盤上面。放消毒藥時，把塑料薄膜罩子掀起10～20 厘米，把裝有福爾馬林的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放進高錳酸鉀，迅速放下木框，熏蒸20 分鐘即可。每立方空間用福爾馬林42 毫升加21 克高錳酸鉀。也可以用0.1%新潔爾滅或0.02%高錳酸鉀直接在種蛋上噴霧消毒。

4.預熱種蛋從貯藏室取出后，要在孵化室內(nèi)自然預熱，待蛋表溫度達到室溫后即進行碼盤入孵，碼盤位置與貯存時一致。另外，孵化機事先清洗、消毒、調(diào)試，并要預熱。

5.大雁對孵化溫度和濕度的要求，在入孵后第1～28 天孵化機空間溫度為38.5℃，第28～31 天為37.5℃，如果把孵化機傳感器放在種蛋上，則從始至終保持蛋溫38℃～38.5℃即可。孵化濕度根據(jù)孵化機不同而有區(qū)別，那種電熱管直接放在孵化機內(nèi)加溫的老式孵化機，機內(nèi)風很大，入孵后第1～28 天孵化濕度60%，第28～31 天為70%；用暖風加熱，機內(nèi)風機較小的孵化機，入孵后第1～28 天孵化機50%，第28～31天為60%。

6.翻蛋。在入孵后第1～20 天，每隔2～3 小時要翻蛋一次，每日翻蛋8～12 次，翻轉(zhuǎn)角度為90℃，以使胚胎各部分受熱均勻，防止胚胎黏殼。如果孵化機內(nèi)各處溫差±0.5℃，則每日要調(diào)盤一次，即上下蛋盤對調(diào)，蛋盤四周與中央的蛋對調(diào)，以彌補溫差的影響。

7.照蛋。第1 次照蛋在孵化后第8 天進行，通過照蛋，撿出無精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎發(fā)育正常，血管呈放射狀分布，顏色鮮艷發(fā)紅；死胚蛋顏色較淺，內(nèi)有不規(guī)則的血環(huán)、血弧，無放射狀血管；無精蛋發(fā)亮無血管網(wǎng)，只能看到蛋黃的影子。第2 次照蛋在入孵后第28 天進行，以刪除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雛盤和出雛器?；钆叩俺屎诩t色、氣室傾斜、邊界彎曲、周圍有粗大的血管；死胚蛋氣室周圍看不到暗紅色的血管，邊緣模糊，有的蛋顏色較淺，小頭發(fā)亮。在孵化過程不定期地抽檢胚蛋，以便掌握胚胎發(fā)育情況，并據(jù)此采取相應措施。

8.落盤與出雛。大雁種蛋孵化至28 天，應將活的胚蛋落盤。落盤后要按大雁種蛋孵化的溫度與濕度要求來控制溫度和濕度，較前一階段，溫度適當降低，而濕度適當增加，以利出雛。為保證有足夠濕度，應適當增加水盤數(shù)量，保持水盤內(nèi)的清潔，以利水分蒸發(fā)。孵化至第30 天即大雁圖片開始出雛，滿31 天出雛完畢，大雁雛出殼后，在出雛器內(nèi)要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雛室或箱中。揀雛過早，幼雛羽毛未干，對環(huán)境適應性差;撿雛過晚，幼雛羽毛干后，即可活動，則雛雉可能自行爬出，掉入水盤淹死。出雛期間應盡量少開照明燈，只在撿雛時開燈，以免雛雉爬行時損傷關(guān)節(jié)。一般2 小時揀雛一次。大雁種蛋蛋殼較厚，雛雁的破殼齒不是很鋒利，有些幼雛不能正常出殼，因此在出雛期間應適時助產(chǎn)。將尿囊血管已經(jīng)枯萎，內(nèi)殼膜發(fā)黃的、胚蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開，撥開蛋殼1/3 左右，并用手將雛雁的頭輕輕拉出，放入出雛器內(nèi)令其自行出殼。

9.大雁蛋在孵化期間，每日定時觀察溫度和濕度，并做記錄，一般每2 小時檢查記錄一次。定時往孵化器的水盤內(nèi)加水，定時翻蛋。注意通風換氣及儀表、指示器的變化，如有異常應及時排除故障。每次孵化工作結(jié)束后，應將孵化器、出雛器及用具進行徹底清掃、刷洗和消毒。

大雁孵化效果的檢查與分析

每次孵化結(jié)束之后應統(tǒng)計孵化成績（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），并進行分析，以便總結(jié)，積累經(jīng)驗，提高孵化技術(shù)水平。一般來說，人工飼養(yǎng)的大雁，頭照無精蛋不超過6%,死胚蛋不超過3%.如果死胚率過高，多是由于種蛋保管不當、孵化溫度過高或過低。無精蛋過多，則多是種雁群雌雄配比不當、種雁患病、公雁雄性不強和沒有射精能力等原因。

二照時死胚蛋不超過3%為正常，死蛋過多往往由種雁飼養(yǎng)不良、胚胎營養(yǎng)不足、孵化溫度不適宜及通風不良所致。孵化末期移盤后死胚蛋為6%～7%,如死胚蛋過高可能是中后期孵化條件不良，主要表現(xiàn)啄殼不出的死胎較多。野生大雁與家養(yǎng)大雁種蛋孵化相比，受精率較高，而孵化率較低。原因是野生大雁種蛋自產(chǎn)出到人工采集回來，然后入孵，間隔時間較長，常受到一些不利因素的干擾，如人工采集的種蛋不知其產(chǎn)出時間，是否已經(jīng)孵化，或已經(jīng)孵化，不知多長時間等。因此，為減少不利影響，收集種蛋時即予以保溫，這樣已經(jīng)孵化的種蛋就不會因著涼感冒而死胚。運輸途中要盡量減少顛簸，切記碰撞和震動。野生種蛋收集回來后應及時檢查，根據(jù)其胚胎發(fā)育情況及時入孵并給予適當?shù)姆趸瘲l件。

總之，從野外收集大雁種蛋，從收集直至入孵，要盡量減少人為的不利干擾，以確保有較高的孵化率。