■袁建敏

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 動物營養(yǎng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100193）

由于精準(zhǔn)營養(yǎng)可以實(shí)現(xiàn)飼料的高效利用，減少浪費(fèi)造成的污染，對于節(jié)約飼料資源和減少畜禽廢棄物的排放具有雙重利好，精準(zhǔn)營養(yǎng)已經(jīng)成為飼料行業(yè)發(fā)展的方向。實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)的核心要素之一，即準(zhǔn)確測定飼料的養(yǎng)分含量和評定生物學(xué)效價（有效能、有效氨基酸）。盡管近紅外分析技術(shù)已經(jīng)廣泛的用于飼料原料快速檢測，但近紅外在估測各種飼料原料的生物學(xué)效價依然顯得不夠完備，甚至很多數(shù)據(jù)庫缺乏。我國作為家禽生產(chǎn)大國，而且家禽品種繁多，建立依據(jù)家禽品種和生產(chǎn)階段的數(shù)據(jù)庫對于實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)尤為重要。

2011年起，我國相繼成立了各級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，支持家禽（蛋雞、肉雞、水禽）各個產(chǎn)業(yè)積極地開展原料評價，取得了相應(yīng)的進(jìn)展，為各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到積極的推動作用。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部自2020年起也啟動了豬、白羽肉雞和黃雞主要飼料原料的營養(yǎng)參數(shù)評價工作，說明農(nóng)業(yè)主管部門非常重視飼料原料的評價。實(shí)際上，飼料原料評價是一件費(fèi)時、費(fèi)力，難以發(fā)表高水平文章，一直得不到重視的工作。但原料評價卻直接關(guān)系到飼料配方的計算和動物生產(chǎn)效益，間接影響到環(huán)保、食品安全等，關(guān)系到飼料工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文圍繞我國近五年家禽飼料原料評價取得的進(jìn)展，研究工作中存在的問題，尤其是研究方法問題進(jìn)行總結(jié)歸納，希望得到行業(yè)的重視，共同推動原料評價工作的深入，精準(zhǔn)的實(shí)施，為逐步實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

1 研究進(jìn)展

1.1 評價的原料種類和參數(shù)

近五年來，我國高校和科研院所圍繞飼料原料的生物學(xué)效價積極開展工作，對不同原料在不同品種家禽的生物學(xué)效價進(jìn)行評定（表1），評定的原料除常規(guī)能量飼料（玉米、小麥、面粉、高粱、大麥）、谷物加工副產(chǎn)品（DDGS、麥麩、米糠）以及蛋白質(zhì)原料（豆粕、棉籽粕、菜粕）外，還圍繞市場上使用的新飼料原料如玉米淀粉渣、噴漿玉米皮等玉米加工副產(chǎn)物，油菜籽、醋糟、發(fā)酵飼料（如苧麻、構(gòu)樹、桑葉、竹葉、木薯莖葉、木瓜莖葉、甘蔗尾葉、桑樹莖葉）等用于鵝的青綠飼料原料，以及單細(xì)胞植物滸苔進(jìn)行評價，評價的指標(biāo)除傳統(tǒng)的代謝能參數(shù)外還有凈能，以及回腸氨基酸消化率，比先前的全腸道氨基酸消化率、代謝能又進(jìn)一步。

表1 評價的原料和家禽種類及生物學(xué)參數(shù)

1.2 評價的家禽種類

評價工作也形成文章發(fā)表在國內(nèi)外刊物上，以動物營養(yǎng)學(xué)報為主（17 篇），其次中國飼料（5 篇）、中國畜牧雜志（4篇）、中國家禽（3篇）、飼料工業(yè)（2篇），以及畜牧獸醫(yī)學(xué)報、中國糧油學(xué)報、江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)、家畜生態(tài)學(xué)報等雜志，以及國際雜志Poultry Science。評價的家禽以蛋雞、白羽肉雞、鴨為主，黃羽肉雞飼料原料生物學(xué)效價評定依然不足（表2）。

2 研究成果與進(jìn)展

2.1 強(qiáng)飼量

張嬋娟等（2018）在比較了強(qiáng)飼量為體重的0%、1.0%、1.5%、2.0%和2.5%豆粕對大恒肉雞的能量和氨基酸營養(yǎng)價值評定時，認(rèn)為強(qiáng)飼量顯著影響肉雞代謝試驗(yàn)期間的體重、氮沉積、真代謝能，但對表觀代謝能、氮校正表觀代謝能沒有顯著影響，強(qiáng)飼量低導(dǎo)致真代謝能和氮校正真代謝能升高，強(qiáng)飼量為體重的2%可以準(zhǔn)確評定成年肉雞飼糧的代謝能和真氨基酸消化率。

表2 近五年家禽原料生物學(xué)效價評定分布狀況(篇)

2.2 測定方法的差異

雷新建等（2015）利用全收糞法、指示劑法、回腸食糜法測定玉米有效能時發(fā)現(xiàn)，不同測定方法對4種不同玉米的AME和AMEn測定沒有顯著差異，但評定添加復(fù)合酶制劑效果時發(fā)現(xiàn)，采用全收糞法和指示劑法對4種玉米的有效能測定沒有顯著影響，但應(yīng)用回腸食糜法則發(fā)現(xiàn)不同酶制劑對不同玉米有效能的影響效果不同。說明盲腸微生物能將小腸不能消化、吸收的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，干擾采用糞便測定的結(jié)果。因而，用全腸道養(yǎng)分消化率不能真實(shí)反映小腸的消化吸收效果，用回腸食糜法測定養(yǎng)分消化率更能反映原料養(yǎng)分消化吸收效果，或添加劑對養(yǎng)分利用改善效果。

周克等（2015）比較了套算法和強(qiáng)飼法測定肉雞玉米有效能值，發(fā)現(xiàn)強(qiáng)飼法測得的有效能值顯著低于套算法，以套算法為基礎(chǔ)的全收糞法、指示劑法和回腸末端食糜法所測得的有效能值無顯著差異。

2.3 內(nèi)源總能

內(nèi)源總能的測定關(guān)系到真代謝能的重現(xiàn)性，在同一個時期的研究中，研究者往往不會在每次測定時設(shè)置內(nèi)源測定對照組測定內(nèi)源總能，常常將同一試驗(yàn)期試驗(yàn)雞的內(nèi)源總能作為常數(shù)參與計算，近乎認(rèn)為是一個常數(shù)。但實(shí)際上受到個體差異及代謝室的溫?zé)岘h(huán)境影響，內(nèi)源能值變異很大。Sibbald等(1980)從38次代謝試驗(yàn)數(shù)據(jù)總結(jié)得出，成年白來航公雞48 h內(nèi)源總能的變化范圍為49.96～188.62 kJ/只；歐洲7個實(shí)驗(yàn)室測得的羅島紅成年公雞48 h 內(nèi)源總能的變化范圍為18.8～87.8 kJ/只；和小明(2001)測得9周齡艾維茵公雞48 h內(nèi)源總能的變化范圍為98.73～351.08 kJ/只。

楊霞等（2016）發(fā)現(xiàn)，即使在代謝室，溫度相對控制在雞的適溫區(qū)，但成年公雞不同季節(jié)48 h內(nèi)源總能產(chǎn)生顯著差異，秋季48 h 內(nèi)源總能(67.97 kJ/只)極顯著低于春季(83.07 kJ/只)和夏季(79.90 kJ/只)(P＜0.01)，但春季和夏季間48 h 內(nèi)源總能差異不顯著(P＞0.05)，而且發(fā)現(xiàn)季節(jié)內(nèi)48 h內(nèi)源總能與48 h內(nèi)源干物質(zhì)排泄量呈極顯著正相關(guān)(r≥0.91，P＜0.01)。該結(jié)果提示我們，對比不同試驗(yàn)取得的參數(shù)值時，尤其是表觀代謝能可能受到內(nèi)源總能變異的影響。

2.4 日齡對生物學(xué)效價測定值的影響

Yang 等（2019）測定了7、14、21、28、35 日齡肉雞對玉米、小麥日糧代謝能影響，發(fā)現(xiàn)肉雞日齡影響有效能測定值，肉雞7～28 日齡日糧表觀代謝能隨日齡增加線性上升（P＜0.05），35 日齡出現(xiàn)下降；14 日齡前肉雞日糧代謝能值低于較大日齡肉雞日糧代謝能值，用較大日齡肉雞測定AME值高估生長早期結(jié)果。

2.5 建立了原料養(yǎng)分含量與生物學(xué)效價預(yù)測模型

由于不同原料的養(yǎng)分含量存在很大變異，原料的實(shí)際生物學(xué)效價隨原料養(yǎng)分的變化而不同。對于配方師來說，如何掌握變異規(guī)律是一件很難的事情。如果建立養(yǎng)分含量與生物學(xué)效價之間的預(yù)測模型，通過實(shí)驗(yàn)室對養(yǎng)分含量的檢測，配方師可以通過回歸方程簡單的計算得到原料的生物學(xué)效價參數(shù)值。因而，建立預(yù)測模型比單純的養(yǎng)分含量更有意義。

沈兆艷等(2017)建立了21日齡AA Plus雄性肉雞的AME和氨基酸表觀代謝率的最佳預(yù)測方程分別為：AME(MJ/kg，DM)=9.345+1.536×EE（R2=0.957，P=0.022）；異亮氨酸表觀代謝率（%）=127.317-32.600×Ash（R2=0.948，P=0.026）；亮氨酸表觀代謝率（%）=-878.663+10.695×DM（R2=0.995，P=0.002）。沒有發(fā)現(xiàn)高粱的生物學(xué)效價與單寧含量之間的相關(guān)性。

由于肉雞不同的生長階段消化生理不同，對養(yǎng)分的利用存在差異，杜保華等（2018）建立了肉雞皮大麥代謝能預(yù)測方程：11～13 d AME(MJ/kg，DM)=7.814+10.166×TP+0.106×NDF（R2=0.996，P=0.004），AMEn(MJ/kg,DM)=10.336+9.740×TP-0.121×CP（R2=0.983，P=0.017）；25～27 d AME(MJ/kg,DM)=10.436+5.974×NaCl+0.131×EE+0.019×NDF（R2=0.999，P=0.002），AMEn(MJ/kg,DM) =15.284- 0.312 × CP + 0.258 × EE-0.081×NDF（R2=0.998，P=0.014）。TP 為總磷含量，沒有發(fā)現(xiàn)大麥的有效能與戊聚糖、可溶性戊聚糖和β-葡聚糖含量之間的相關(guān)性。

趙萌菲等(2019)建立了肉雞河南小麥的代謝能回歸方程。11～13 d：AME(MJ/kg，DM)=14.628-0.184×NDF，TME(MJ/kg，DM)=15.49-0.197×NDF，AMEn(MJ/kg，DM)=14.571-0.184×NDF，TMEn(MJ/kg，DM)=15.49-0.197×NDF；25～27 d：AME(MJ/kg，DM)=15.462-0.217×NDF，TME(MJ/kg，DM)=16.124-0.214×NDF，AMEn(MJ/kg，DM)=15.179-0.208×NDF，TMEn(MJ/kg,DM)=16.123-0.214×NDF。沒有發(fā)現(xiàn)小麥有效能與戊聚糖含量之間的相關(guān)性。Wang 等（2018）建立蛋雞對玉米DDGS 能量的預(yù)測方程：AMEn（kcal/kg）=0.777×GE(kcal/kg)-5.39×NDF(g/kg) (R2=0.99)。

2.6 構(gòu)建近紅外預(yù)測模型

趙佳等（2016）通過采用排空強(qiáng)飼法評定代謝能結(jié)合近紅外光譜，建立了大恒肉雞的玉米代謝能預(yù)測模型；于夢超等(2018)通過實(shí)測不同來源小麥的肉鴨表觀代謝能(AME),并利用近紅外光譜分析技術(shù)(NIRS)構(gòu)建其預(yù)測模型，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確地預(yù)測小麥肉鴨代謝能值。由于近紅外分析技術(shù)能夠快速檢測飼料養(yǎng)分含量，通過建立能量預(yù)測模型，為飼料工業(yè)實(shí)現(xiàn)快速檢測原料的有效能提供便利。

3 存在問題

原料生物學(xué)效價的測定是動物營養(yǎng)學(xué)的基本工作，多年來國內(nèi)外營養(yǎng)研究學(xué)者一直在不斷地評價原料的生物學(xué)效價參數(shù)，取得大量的數(shù)據(jù)。但是，不同的研究者就同一原料可能得出不同的生物學(xué)效價參數(shù)，給使用者產(chǎn)生很大的困惑。Mateos等（2018）對用于估計家禽原料和日糧能量含量的程序進(jìn)行批判性綜述一文中指出，從發(fā)布的數(shù)據(jù)庫或文章中可以發(fā)現(xiàn)豆粕、菜籽粕、葵花粕、DDGS、大米、玉米、小麥、高粱、大麥、油脂的代謝能差異分別為390、630、680、760、850、250、250、340、470、1 000 kcal/kg（風(fēng)干樣），產(chǎn)生如此大的差異來源于原料的化學(xué)組成、動物年齡和性別不同，以及試驗(yàn)操作方法不同。雖然Sibbald等(1980)提出強(qiáng)飼法測定規(guī)程，歐洲也形成了代謝能測定方法規(guī)范，但不同的實(shí)驗(yàn)室實(shí)際操作方法依然難以統(tǒng)一。Wu等（2019）在對家禽飼料代謝能值的生物測定方法的歷史缺陷綜述一文中指出，基于：①在生物學(xué)有效性測定中使用營養(yǎng)不均衡的飼糧，作為試驗(yàn)品代替部分均衡飼糧的結(jié)果；②所謂的標(biāo)準(zhǔn)成分AME值是變化的；③體外實(shí)驗(yàn)無法準(zhǔn)確模擬真實(shí)動物的新陳代謝；④分析中使用的了錯誤的計算方法或數(shù)學(xué)模型；認(rèn)為采用不同的方法和技術(shù)，利用動物試驗(yàn)獲得的代謝能參數(shù)；或根據(jù)預(yù)測模型計算的參數(shù)；以及通過體外消化試驗(yàn)，或NIR技術(shù)得到的代謝能參數(shù)準(zhǔn)確性是值得懷疑的。

此外，由于實(shí)際測定中飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和糞便收集方法，預(yù)飼期的時間、糞便收集的時間、使用家禽的年齡、性別和品種、重復(fù)數(shù)、每個重復(fù)的家禽數(shù)量等方面存在差異，造成結(jié)果難以比較。就我國近五年家禽代謝能測定存在的問題，歸納如下。

3.1 測定方法不規(guī)范

3.1.1 代謝能測定缺乏禁食

代謝能測定過程中，為準(zhǔn)確測定飼料中未消化養(yǎng)分的能量，需要通過一定時間的禁食實(shí)現(xiàn)未消化飼料形成排泄物的準(zhǔn)確收集。在比較全收糞法、指示劑法、回腸食糜法測定家禽代謝能一文中，沒有關(guān)于收糞前禁食的描述。在以往的研究中也看到采用時間點(diǎn)對時間點(diǎn)的方法測定耗料量、排糞量，即某一時刻開始喂料，同時開始收糞，到某時間點(diǎn)結(jié)束喂料，并結(jié)束收糞。該方法常用于豬消化能測定，基于豬腸道食糜難以排空。對于成年蛋雞，由于日均采食量相對一致，采用時間點(diǎn)對時間點(diǎn)的方法似乎因采食量不變，排放量也可能不變?nèi)菀鬃屓私邮?。但對于生長期的肉雞來說，由于采食量隨日齡增加而增加，排糞量也可能增加，采用時間點(diǎn)對時間點(diǎn)的比較可能導(dǎo)致糞便收集比實(shí)際少，日糧代謝能出現(xiàn)高估的情況。

3.1.2 試驗(yàn)動物不一致

在“套算法和強(qiáng)飼法測定肉雞玉米有效能的比較”一文中，套算法采用28日齡AA肉雞，強(qiáng)飼法采用成年肉種公雞。國際上大量研究表明成年公雞飼料代謝能顯著高于生長肉雞。因而，套算法測定商品肉雞和強(qiáng)飼法測定成年肉種公雞對玉米的結(jié)果不具備可比性，不能說明測定方法之間存在的差異，如果旨在比較測定方法之間的差異，只能統(tǒng)一采用成年公雞或商品肉雞。

此外，在很多通過強(qiáng)飼的研究中每個重復(fù)采用1 只家禽的方法收集排泄物，由于個體差異大，導(dǎo)致變異大，結(jié)果的準(zhǔn)確性有待于商榷。

3.1.3 測定方法不統(tǒng)一，缺乏可比性

在“性別對蛋雞日糧代謝能測定值的影響”一文中比較了公、母雞對蛋雞日糧代謝能值得差異，但公雞采用強(qiáng)飼法，母雞采用外源指示劑法。由于強(qiáng)飼法與指示劑法之間可能存在差異，用不同的方法比較不同性別的結(jié)果具有不確定性，只有公、母雞均采用外源指示劑法測定才能獲得確定性結(jié)果。

3.2 研究方法的缺陷

3.2.1 測定單一樣品，難以有代表性

近年來很多研究從市場收集單一樣品進(jìn)行表觀代謝能測定或氨基酸消化率測定，由于樣品養(yǎng)分含量受到品種、產(chǎn)地、儲存、加工等因素影響，從而影響飼料的生物學(xué)效價，導(dǎo)致不同樣品之間產(chǎn)生很大變異。石詩影等（2017）比較黃羽肉雞利用不同產(chǎn)地玉米的生物學(xué)效價，發(fā)現(xiàn)9 個產(chǎn)地玉米AME 為：肥城＞烏克蘭＞棗莊＞洛陽＞東北＞阜陽＞沈丘＞偃師＞湖北；CP消化率為：阜陽＞東北＞烏克蘭＞湖北＞棗莊＞洛陽＞肥城＞沈丘＞偃師。謝彥嬌等（2017）比較不同玉米對蛋雞營養(yǎng)價值時，發(fā)現(xiàn)不同品種玉米之間不僅表觀代謝能存在顯著差異（P＜0.05），而且蛋白表觀消化率也存在顯著差異（P＜0.05）。張嬋娟等（2018）測定了12 個豆粕代謝能，發(fā)現(xiàn)不同豆粕CP、NDF、ADF、CF、EE、CA 分別為52.81%、13.61%、6.47%、6.67%、1.52%、6.63%，變異系數(shù)分別達(dá)到3.88%、20.36%、13.54%、26.76%、28.66%、3.50%；表觀代謝能平均值為12.523 MJ/kg DM（11.439～14.305 MJ/kg DM)?？梢姴煌臉悠凡町愔螅瑴y定單一樣品的生物學(xué)效價參考意義很小。

3.2.2 樣品采集沒有代表性

為避免單一樣品可參考性差，多樣品雖然覆蓋面大，能總結(jié)出原料一定的規(guī)律，但由于變異系數(shù)和變異范圍大，對于飼料行業(yè)準(zhǔn)確應(yīng)用也不是一件容易的事情。因而，如果能根據(jù)樣品的特性建立回歸方程則可以幫助企業(yè)更加精準(zhǔn)的衡量原料的生物學(xué)效價。近年來，很多研究者探討建立原料生物學(xué)效價與養(yǎng)分含量的回歸方程。建立回歸方程時，通常要采集多個樣品進(jìn)行分析檢測，但樣品的代表性，即樣品是否有足夠的覆蓋面是保證建立方程準(zhǔn)確性的重要前提。目前一些發(fā)表的文章中對樣品采集常常描述成“從不同地區(qū)采集6個樣品”，但沒有對6個樣品是否有足夠的代表性進(jìn)行分析。李全豐（2014）針對國內(nèi)100 種玉米進(jìn)行檢測，分析、總結(jié)出我國玉米養(yǎng)分的變化規(guī)律，為其后續(xù)的研究提供基礎(chǔ)。采樣時只有根據(jù)原料變異大的化學(xué)成分含量的變化，從低含量到高含量進(jìn)行采樣才具有代表性。有些谷物（如玉米）如果從東北和廣東不同地區(qū)采集，由于廣東不產(chǎn)玉米，可能來源于東北，可能造成東北玉米和廣東玉米其實(shí)是一個樣品。因而，建議谷物樣品的采集盡量從原產(chǎn)地，結(jié)合品種和種植條件的差異進(jìn)行分析。

加工性的原料如麥麩、菜籽粕等受加工工藝影響更大。因而，加工性產(chǎn)品除考慮籽實(shí)品種、產(chǎn)地等因素外，要結(jié)合不同加工工藝進(jìn)行取樣，確保不同樣品之間的化學(xué)成分呈現(xiàn)大的差異。

對于沒有文章發(fā)表或其他數(shù)據(jù)庫來源的原料，可以尋求飼料企業(yè)的幫助。目前飼料企業(yè)大量地使用不同的原料，條件好的企業(yè)通過近紅外檢測每批原料的化學(xué)成分。因而，根據(jù)企業(yè)分析的數(shù)據(jù)有助于掌握原料的化學(xué)成分變化規(guī)律，尤其是變異大的養(yǎng)分，幫助開展有針對性的采樣工作?？傊?，采樣事關(guān)研究結(jié)果的可靠性。采樣前掌握所采原料的變異規(guī)律，再采集相應(yīng)的樣品是準(zhǔn)確建立預(yù)測方程的前提。

3.2.3 研究方法的可靠性

由于按照養(yǎng)分變異采集天然原料存在很大困難，很多研究者根據(jù)原料養(yǎng)分變異特點(diǎn)，通過人工配制的方式配制出不同養(yǎng)分含量的原料（又稱人工原料）進(jìn)行生物學(xué)效價測定（王璐等，2017；沈兆艷等，2017）。相對來說，人工原料化學(xué)成分呈現(xiàn)統(tǒng)一的變化規(guī)律，不像天然樣品規(guī)律性差。但兩者是否有差異，目前不得而知。需要說明的是，我國研究小麥、大麥、高粱時，沒有發(fā)現(xiàn)主要抗?fàn)I養(yǎng)因子與生物學(xué)效價的相關(guān)性，但Mandal等（2006)研究不同單寧高粱時發(fā)現(xiàn)，單寧含量與肉雞代謝能呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，高粱AMEn（MJ/kg）=13.07-0.093×單寧(R2=0.20，n=108，P＜0.001)，含高粱飼糧AMEn（MJ/kg）=12.38-0.103×單寧(R2=0.26，n=108，P＜0.001)。不同的研究得出截然不同的結(jié)果，需要進(jìn)一步思考原因。

3.3 統(tǒng)計方法不合理

3.3.1 逐步回歸沒有逐步

目前，通過回歸分析方法建立飼料化學(xué)成分分析值與生物學(xué)效價之間的回歸模型是原料生物學(xué)效價評定中的發(fā)展方向。但是，在建立回歸方程時，并不是采用簡單單因素回歸，或多因素回歸，而是通過逐步回歸法得出最佳方程。因而，建立逐步回歸方程時，通常一步一步地將產(chǎn)生顯著影響的化學(xué)成分列出，并列出其截距、回歸系數(shù)（R2）等，具體見Meloche等（2013）。通常只有截距最大，回歸系數(shù)中各因子呈現(xiàn)顯著性，R2最大時的方程才是最可靠的方程。

3.3.2 回歸方程沒有驗(yàn)證

建立回歸方程后對方程的驗(yàn)證是檢驗(yàn)方程是否合理的必要方法。檢驗(yàn)之初可以將自己試驗(yàn)中的數(shù)據(jù)代入方程驗(yàn)證預(yù)測值和實(shí)測值之間的一致性；其次，再將數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)或發(fā)表文章的數(shù)據(jù)代入，比較結(jié)果是否符合常規(guī)。如果不符合常規(guī)，則說明方程不合理，只有預(yù)測值符合實(shí)際變化規(guī)律才算合理。

4 結(jié)語

雖然原料評價是動物營養(yǎng)學(xué)中傳統(tǒng)的工作，但今天看來還存在很多不確定性。這些不確定性即有方法學(xué)的問題，又有原料評價過程中操作的問題。雖然歐洲AMEn參考測定程序?qū)y定進(jìn)行了規(guī)定，但不同實(shí)驗(yàn)室之間仍然差別很大。雖然我國制定了國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 26437—2010 畜禽飼料有效性與安全性評價強(qiáng)飼法測定雞飼料表觀代謝能技術(shù)規(guī)程，但實(shí)際操作過程仍然存在很多操作層面的問題。當(dāng)然，更多的問題是方法學(xué)問題。如是采用單一日糧法還是替代法，何種原料采用替代法？何種原料采用單一日糧法？采用替代法，最佳比例？采用天然原料還是人工日糧？以及強(qiáng)飼法還是全收糞法？禁食不禁食？禁食多長時間為宜？等等。此外，目前原料評價取得的結(jié)果更多只是以文章的形式發(fā)表，很多結(jié)果沒有通過產(chǎn)業(yè)的驗(yàn)證。只有通過產(chǎn)業(yè)驗(yàn)證建立的回歸方程才對產(chǎn)業(yè)具有指導(dǎo)意義，推動飼料行業(yè)向精準(zhǔn)營養(yǎng)邁進(jìn)。

總之，飼料原料的評價工作直接關(guān)系到飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要投入更多的人力、財力、物力才能將符合我國特色的數(shù)據(jù)庫建立完備，更好的為我國飼料工業(yè)發(fā)展服務(wù)。