吳憲 王佳 李偉 徐偉生 楊文忠 江波濤

摘要：為了提高毛驢育肥期的增重效果，提高育肥階段的經(jīng)濟效益，筆者對多種形式的育肥驢飼養(yǎng)場進行走訪，總結(jié)其飼養(yǎng)過程中所出現(xiàn)的各類問題及影響育肥效果的影響因素，分析其產(chǎn)生原因，制定高效合理的解決方案并應(yīng)用于實際生產(chǎn)，使其育肥效果有了明顯的提升。

關(guān)鍵詞：驢;育肥期;育肥效果;管理要點

中圖分類號： S822.4文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2020）02-0013-03

我國毛驢存欄量目前正呈現(xiàn)嚴重的萎縮態(tài)勢，自改革開放以來，包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的各行業(yè)迅猛發(fā)展，農(nóng)業(yè)機械化程度明顯提高，除部分落后地區(qū)由于地理因素仍使用毛驢從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外，全國各地均已停止了對毛驢的使役，這一情況導致我國毛驢的存欄總量明顯下降。此外，驢皮、驢奶、驢肉等產(chǎn)品的醫(yī)藥用價值被相繼發(fā)現(xiàn)，加劇了毛驢存欄總量下滑的態(tài)勢。在此形勢下，毛驢的保種擴繁、規(guī)?；曫B(yǎng)必將成為今后一段時間的重點工作。筆者通過對各種形式養(yǎng)驢場（戶）的調(diào)研情況進行總結(jié)并結(jié)合多年的從業(yè)經(jīng)驗，對育肥驢飼養(yǎng)過程中的重點環(huán)節(jié)進行梳理，總結(jié)出以下影響因素、管理要點及育肥技術(shù)，僅供廣大從業(yè)人員參考使用。

1?影響育肥效果的因素

1.1?品種因素

由于地域差異，驢在繁衍過程中形成眾多品種，而這些品種上的差異導致其在營養(yǎng)物質(zhì)代謝方面也產(chǎn)生了較大區(qū)別，不同品種的驢在采食同樣飼料后的增重效果卻不盡相同，因此，肉驢飼養(yǎng)前的選種工作十分重要。

1.2?年齡因素

年齡上的差異同樣會影響驢的育肥效果，實際養(yǎng)殖過程中應(yīng)該根據(jù)不同年齡階段而制定相應(yīng)的飼養(yǎng)標準。如尚未達到體成熟的幼齡驢駒，其攝入的大部分營養(yǎng)物質(zhì)用于自身的生長發(fā)育，因此飼料中的蛋白質(zhì)、維生素等有助于骨骼和肌肉發(fā)育的營養(yǎng)成分應(yīng)該保證其供應(yīng)充足;如已經(jīng)發(fā)育完全的成年驢，其增重主要是脂肪的沉積，因此飼料中的能量物質(zhì)可適當增加。只有通過合理的分析養(yǎng)殖群體的年齡差異，才能合理的搭配所需日糧，達到理想的增重效果。

1.3?去勢與否

去勢是指將動物以外來方式除去生殖系統(tǒng)或使其喪失性功能，公驢去勢主要通過閹割術(shù)的方法，去勢后的公驢失去了雄性激素的分泌源，其飼養(yǎng)管理相對容易，更重要的是在相同的飼養(yǎng)標準下，其飼料轉(zhuǎn)化利用效果會明顯提升，增重較快，且肉質(zhì)較未去勢的公驢也有所改善。

1.4?環(huán)境溫度

保證育肥驢飼養(yǎng)環(huán)境溫度均衡、穩(wěn)定是保證最佳育肥效果的重要環(huán)境因素，飼養(yǎng)環(huán)境溫度的過高、過低或忽高忽低不僅會使驢群罹患疾病的風險增加，還會使其對飼料的采食及利用產(chǎn)生不良影響。普遍認為驢最佳的飼養(yǎng)環(huán)境溫度是15～20℃。如果溫度過高，驢群多表現(xiàn)出精神不振、食欲不佳、呼吸頻數(shù)，體態(tài)肥胖的驢表現(xiàn)得更為明顯，甚至出現(xiàn)食欲廢絕的現(xiàn)象;如果溫度過低，驢群多表現(xiàn)背毛逆立、聚堆呆立、活動減少，此時采食飼料中的大部分營養(yǎng)代謝后產(chǎn)生的能量被用于抵御寒冷，而不會產(chǎn)生預(yù)期的增重效果，飼料轉(zhuǎn)化率明顯降低，此現(xiàn)象在我國北方地區(qū)更為明顯。

1.5?飼料種類

飼料的種類不同會導致驢的增重及驢肉的品質(zhì)存在明顯差異，驢是草食動物且耐粗飼，多種植物都可以作為飼草使用，驢的飼料配方更是多種多樣、不盡相同，但是不同的植物所含的蛋白質(zhì)和能量等營養(yǎng)成分區(qū)別較大，進而導致不同的飼料配方所產(chǎn)生的育肥效果會有明顯差異。針對這一問題，合理的解決方案就是“就近取材，科學搭配”，根據(jù)當?shù)刈匀毁Y源條件和市場行情，因地制宜加以選擇[1]。

盡可能地利用本地區(qū)的粗飼料資源優(yōu)勢，利用科學手段對其營養(yǎng)成分進行分析，再利用飼料配方軟件對其缺失成分進行比對分析，然后利用精飼料和添加劑等對其進行補充，最終制定出最佳的飼料配方，從而實現(xiàn)理想的育肥效果。

2?快速育肥實用技術(shù)

2.1?選擇合適的飼養(yǎng)方式

由于不同地區(qū)的飼養(yǎng)條件和飼料種類各不相同，育肥驢的飼養(yǎng)方式也存在多種形式及分類標準，現(xiàn)按照其飼養(yǎng)環(huán)境的空間大小，將其分為舍飼育肥、半舍飼半放牧育肥和放牧育肥。每種育肥形式均有其適用范圍，各養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)“降低成本、提高效益”這一原則，結(jié)合自身實際情況進行甄選。

2.1.1?舍飼育肥

該飼養(yǎng)方式最為多見，規(guī)?；B(yǎng)殖多選用此方式育肥。此育肥方式還可根據(jù)其精飼料與粗飼料的投放比例不同細分為：以精料為主、粗料為輔的精料型育肥;以粗料為主、精料為輔的粗料型育肥;以及前期粗料為主、后期精料為主的前粗后精型育肥。

優(yōu)點：可縮短飼養(yǎng)時間，根據(jù)增重情況隨時調(diào)整飼料配方，避免惡劣天氣等環(huán)境因素對驢群造成的不良影響，以及方便對驢群進行疾病防控操作等。

缺點：基礎(chǔ)建設(shè)成本投入較大，飼養(yǎng)過程中的飼料成本較高，運動場地受限往往使脂肪沉積過多進而影響肉質(zhì)，以及養(yǎng)殖密度較高增加了罹患疾病的風險等。

2.1.2?半舍飼半放牧育肥

該飼養(yǎng)方式需要具備一定面積的放牧場地，驢群在放牧過程中采食充足的飼草，在畜舍內(nèi)給予充足的飲水及精料補充。

優(yōu)點：該方式不僅能保證驢群的日活動量還能避免繁雜的飼養(yǎng)環(huán)節(jié);放牧過程中采食的大量飼草可以節(jié)約飼養(yǎng)成本;放牧情況可根據(jù)天氣變化隨時調(diào)整等。

缺點：需要具備一定面積的放牧草場;放牧草場內(nèi)的水源不易控制，如驢群在外飲水，增加感染寄生蟲病的風險;受季節(jié)影響十分明顯等。

2.1.3?放牧育肥

該飼養(yǎng)方式主要以牧草為主，僅使用少量精飼料補充，可以很大程度的控制育肥成本。

優(yōu)點：飼養(yǎng)成本較低，基建投入和人力成本投入較少，充足的運動量有助提高驢肉品質(zhì)。

缺點：需要有足夠大的放牧草場，育肥時間較長，受季節(jié)約束明顯，對驢群進行驅(qū)蟲和免疫等操作時工作量繁重。

2.2?合理控制育肥期

育肥期雖然沒有固定期限，但隨著育肥時間的延長，驢的育肥效果與時間并不呈現(xiàn)正相關(guān)，即最初育肥時，充足的草料投入會帶來比較理想的增重效果，但當超過某一臨界點后，草料的投入并不能帶來相應(yīng)的增重效果，飼料轉(zhuǎn)化效率會隨著時間的延長而逐漸降低。因此，合理的控制育肥期長短同樣是影響育肥效果的重要因素。

在判斷何時結(jié)束育肥時，以下兩種方式最為簡便實用。第一，從驢的體型外貌進行判斷，即必須有脂肪沉積的部位是否已經(jīng)有脂肪沉積，以及沉積量是否達標;脂肪不多的部位沉積脂肪是否厚實、均衡。第二，從驢的采食量進行判斷，絕對日采食量隨育肥期的增重而下降，如下降量達正常量的1/3或更少時，表明其已經(jīng)達到育肥的最佳結(jié)束期[2]。

2.3?合理配制育肥驢的日糧

根據(jù)養(yǎng)殖場地的實際情況制定相應(yīng)的日糧配方，充分利用周圍的養(yǎng)殖條件，因地制宜、最大程度地利用好牧草資源，如無放牧條件的舍飼養(yǎng)殖，則應(yīng)對所飼喂的全部精飼料、粗飼料、青貯飼料、糟渣類飼料等進行系統(tǒng)的營養(yǎng)分析，然后，利用科學的配方軟件或優(yōu)化體系對每一項飼料的配比用量進行逐一優(yōu)化，優(yōu)化原則應(yīng)盡量以本地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)牧作物為基礎(chǔ)原料，在此基礎(chǔ)上再添加其他必須營養(yǎng)成分。

近些年，驢日糧配方中的生物活性產(chǎn)品發(fā)展十分迅速，多種驢體內(nèi)益生菌制劑已經(jīng)逐漸上市，該產(chǎn)品對育肥驢的飼料轉(zhuǎn)化效率具有明顯的提升作用，此外，還可以很大程度地降低育肥驢消化道疾病的發(fā)生，改善驢肉品質(zhì)，此類產(chǎn)品的應(yīng)用必將對今后的肉驢育肥起到極大的推動作用。

3?育肥期飼養(yǎng)管理要點

3.1?定期驅(qū)蟲和防疫

育肥驢的驅(qū)蟲包括驅(qū)殺體表寄生蟲、消化道寄生蟲和血液寄生蟲。當感染體表寄生蟲時，病驢會表現(xiàn)出脫毛、瘙癢等病狀，影響其正常采食和休息，進而影響增重效果;當感染消化道寄生蟲時，寄生蟲在消化道內(nèi)不僅有占位性影響，還易引發(fā)消化不良和消化道阻塞，同時蟲體在生長的過程中會大量奪取宿主營養(yǎng)并分泌有害毒素，長期感染多引起病驢發(fā)生營養(yǎng)不良及慢性中毒;當感染血液寄生蟲時，病驢的紅細胞被大量侵襲、破壞，導致病驢發(fā)生不同程度的貧血，增加罹患黃疸的幾率，病驢多低頭耷耳、食欲減退，呈消瘦體態(tài)。

育肥驢的飼養(yǎng)過程中不論是舍飼養(yǎng)殖或是放牧散養(yǎng)，疫病防控工作都應(yīng)該引起足夠的重視。加強管理，增強驢群的體質(zhì)和抗病能力，才是預(yù)防疾病的重要措施[3]。定期做好春季、秋季的群體防疫工作，保證育肥驢免受疾病困擾是取得良好育肥效果的前提，如果驢群發(fā)生疾病，其治療過程不僅會增加養(yǎng)殖成本的投入，還會延長正常的育肥時間，甚至轉(zhuǎn)歸死亡的病驢將會極大的影響整體的育肥成績。

3.2?飼料更換應(yīng)采取漸變形式

育肥驢飼養(yǎng)過程中根據(jù)其不同階段的營養(yǎng)需求，需要對其所飼喂的飼草、飼料進行數(shù)次變更。通過總結(jié)以往經(jīng)驗，采取漸變形式進行飼草和飼料的變更，可以有效的避免因草料突然改變而引起的食欲不振、消化不良或腹瀉等情況的發(fā)生。

變更方法：原有草料與新用草料以3∶1比例添加，飼喂3～5天后未見異常，則可將添加比例過渡為1∶1，以此類推，再次變更為1∶3添加，最終變?yōu)樾掠貌萘先刻砑印?/p>

3.3?圈舍清理與輪牧制度

育肥驢如以舍飼形式養(yǎng)殖，應(yīng)每日進行圈舍的清理、定期消毒，糞便、尿液等排泄物應(yīng)集中后進行無害化處理，這樣可避免排泄物中的細菌、寄生蟲等感染驢群，同時還可以避免因排泄物滯留而引發(fā)的肢蹄、呼吸道、消化道等疾病。

育肥驢如以放牧形式養(yǎng)殖，應(yīng)做好放牧區(qū)的合理規(guī)劃與使用，制定好每片牧區(qū)的放牧驢數(shù)量及放牧時間，嚴格執(zhí)行輪牧制度，確保驢群的健康狀況及育肥效果良好。

3.4?減少應(yīng)激因素

應(yīng)激因素對育肥驢具有較大影響，輕則引起驢群精神沉郁、采食下降，重則出現(xiàn)發(fā)病甚至死亡的嚴重后果。應(yīng)激因素分為可預(yù)見性因素，如轉(zhuǎn)群、運輸、草料變更等;還有不可預(yù)見性因素，如動物之間追逐、撕咬、天氣驟變等。

針對上述情況，飼養(yǎng)管理人員應(yīng)對可預(yù)見性應(yīng)激因素做好充分的準備工作，如在應(yīng)激來臨前通過適當增加近期營養(yǎng)、改善其飼養(yǎng)條件等手段促進其耐過。對不可預(yù)見性應(yīng)激因素則應(yīng)做好多種應(yīng)激預(yù)案，當應(yīng)激情況突然發(fā)生時，根據(jù)其應(yīng)激種類及時啟動相應(yīng)預(yù)案，進而最大限度地減少應(yīng)激傷害，保證驢群育肥效果。

參考文獻：

[1] 趙付良，繆東梅，楊紅民，等. 驢飼養(yǎng)管理技術(shù)[J]. 中國畜禽種業(yè)， 2018（7）：96-97.

[2] 朱文進，蘇詠梅. 如何辦個賺錢的肉驢家庭養(yǎng)殖場[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2015.

[3] 楊衛(wèi)芳，史文清. 肉驢飼養(yǎng)管理技術(shù)[J]. 中國畜牧業(yè)， 2016（20）：80-82.