薛梅

摘要：生態(tài)雞是一種符合綠色、生態(tài)理念的雞養(yǎng)殖方式，在飼養(yǎng)管理過程中具有更加嚴(yán)格的要求。本文先對(duì)生態(tài)雞的養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，分析生態(tài)雞的飼養(yǎng)條件及要求。在此基礎(chǔ)上，研究生態(tài)雞飼養(yǎng)管理中的重點(diǎn)工作，探討生態(tài)雞疾病防治技術(shù)的應(yīng)用，以期為生態(tài)雞養(yǎng)殖活動(dòng)提供參考，促進(jìn)其養(yǎng)殖效益的提升。

關(guān)鍵詞：生態(tài)雞;養(yǎng)殖技術(shù);疾病防治

中圖分類號(hào)：S831? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200229049

在人們健康理念不斷提升的情況下，人們對(duì)雞肉質(zhì)量的關(guān)注度在日益提高，生態(tài)雞養(yǎng)殖已成為了現(xiàn)代飼養(yǎng)的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)。由于生態(tài)雞養(yǎng)殖過程中不能使用常規(guī)催熟手段，只能采取純天然養(yǎng)殖辦法，導(dǎo)致生態(tài)雞的飼養(yǎng)成本相對(duì)較高，一旦出現(xiàn)疾病等問題，會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重?fù)p失。因此，有必要對(duì)生態(tài)雞養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行具體研究，推動(dòng)生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1生態(tài)雞養(yǎng)殖特點(diǎn)

生態(tài)雞通常又稱為笨雞或土雞，是相對(duì)于傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞、激素雞的一種概念。在其養(yǎng)殖過程中，不采用人工抗生素飼料、催熟激素，并且讓雞群在一定范圍內(nèi)自由活動(dòng)。因此，生態(tài)雞不含激素，而且肉質(zhì)鮮美，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，深受消費(fèi)者喜愛。從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展角度來看，雖然生態(tài)雞的飼養(yǎng)成本較高，但符合生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物，可以廣泛利用林地、農(nóng)田、果園等環(huán)境資源養(yǎng)殖無公害優(yōu)質(zhì)肉食雞。由于采用自由放養(yǎng)的方式，雞群可以覓食自然環(huán)境中的昆蟲、籽實(shí)、樹葉和腐殖質(zhì)等，再配合人工輔料的飼養(yǎng)，可以確保雞群的健康生長(zhǎng)。其中，人工輔料不包含化學(xué)添加劑、人工合成促生長(zhǎng)劑，以保證生態(tài)雞的肉質(zhì)純凈，可以達(dá)到綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，營(yíng)養(yǎng)改善對(duì)于生態(tài)雞的生長(zhǎng)有重要影響，常采用的人工輔料包括玉米、小麥等五谷雜糧，還有蘿卜、南瓜及各種蔬菜。為生態(tài)雞提供的飲水一般為天然山泉水，富含礦物質(zhì)，有利于提升雞群自身免疫力?？傮w而言，生態(tài)雞是一種符合綠色、可持續(xù)發(fā)展理念的雞養(yǎng)殖新模式，應(yīng)積極推動(dòng)生態(tài)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分滿足人們的食品健康需求[1]。

2生態(tài)雞飼養(yǎng)條件及要求

2.1飼養(yǎng)條件

生態(tài)雞飼養(yǎng)不僅要為雞群提供雞舍，還要提供自由散養(yǎng)的場(chǎng)地，根據(jù)天氣情況進(jìn)行放養(yǎng)。在生態(tài)雞養(yǎng)殖的前84d里，必須要保證足夠的光照條件，每只雞享受光照的時(shí)間應(yīng)在14h以上，因此需要對(duì)雞舍飼養(yǎng)密度進(jìn)行嚴(yán)格控制。一般情況下，按照20只/m2進(jìn)行設(shè)計(jì)，在放養(yǎng)過程中，也需要為雞群提供足夠的場(chǎng)地，控制飼養(yǎng)密度在100只/666.67m2左右。如果養(yǎng)殖密度過高，會(huì)導(dǎo)致雞采食不夠，通風(fēng)等相關(guān)措施得不到良好的保障，而且雞的排泄物增多也會(huì)加大整個(gè)雞舍的濕度，從而導(dǎo)致細(xì)菌的孳生以及病毒的入侵，從而影響生態(tài)雞的健康生長(zhǎng)。在飲水條件方面，必須保證飲水器的清潔性。一般需要在放養(yǎng)場(chǎng)地有天然活水，并采用石頭圍設(shè)攔水壩，讓雞群可以隨時(shí)飲水。值得注意的是，在雞群放養(yǎng)過程中，雞群雖然可以自由的攝取體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但僅憑自然取食，難以滿足生態(tài)雞生長(zhǎng)發(fā)育需求。因此，在飼養(yǎng)過程中需要為其補(bǔ)充精飼料，主要以玉米為主，具體供應(yīng)量應(yīng)視雞群生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)而定。特別是在春冬兩季，天然飼料嚴(yán)重不足，需要及時(shí)補(bǔ)充飼料。到了夏季和秋季，可以適當(dāng)減少補(bǔ)充的飼料。在飼料供應(yīng)過程中，也不能一次性供應(yīng)過多，防止飼料堆積引發(fā)霉變和鼠害問題。與此同時(shí)，合理使用一些中草藥，也能夠提高生態(tài)雞的抵抗力、改善生態(tài)雞的肉質(zhì)。此外，在飼養(yǎng)過程中還要滿足全進(jìn)全出的條件，即讓雞群同時(shí)進(jìn)出雞舍，方便飼養(yǎng)管理工作的開展[2]。

2.2飼養(yǎng)管理要求

相比于傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞方式，生態(tài)雞的飼養(yǎng)管理更加復(fù)雜，對(duì)飼養(yǎng)管理要求更加嚴(yán)格。目前許多農(nóng)村生態(tài)雞養(yǎng)殖中，前30d可以與籠養(yǎng)雞一起在雞舍中養(yǎng)殖，后續(xù)則需要為生態(tài)雞提供自由放養(yǎng)場(chǎng)地，并為雞群提供一個(gè)適應(yīng)的過程。一般情況下，養(yǎng)殖戶會(huì)將所有雞群集中飼養(yǎng)7d左右，目的是為了讓雞群熟悉雞舍環(huán)境。在飼養(yǎng)管理過程中，還要進(jìn)行信號(hào)訓(xùn)練，即在飼養(yǎng)時(shí)通過吹口哨、拍手等方式，讓雞群建立條件反射，防止生態(tài)雞在進(jìn)行放養(yǎng)后脫離群體。在飼養(yǎng)管理過程中，還要注意對(duì)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，選擇放養(yǎng)的區(qū)域不能有雞的天敵出沒。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)天氣預(yù)防工作，在遇到雨雪天氣時(shí)，應(yīng)提前讓雞群回到雞舍中，防止雞群在惡劣天氣條件下出現(xiàn)疾病或死亡。此外，在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，對(duì)飼料管理有嚴(yán)格要求，應(yīng)杜絕使用劣質(zhì)飼料，嚴(yán)格遵守不向飼料中添加化學(xué)添加劑、激素、助生長(zhǎng)劑等方面的規(guī)定。同時(shí)應(yīng)采取預(yù)防保健措施，雖然生態(tài)雞自身抵抗力相對(duì)較強(qiáng)，但也會(huì)被各種禽類傳染病所傳染，需要加強(qiáng)疾病檢查和治療管理，及時(shí)接種疫苗，防止因生態(tài)雞感染疾病出現(xiàn)大面積死亡，給養(yǎng)殖戶帶來沉重?fù)p失[3]。

3生態(tài)雞飼養(yǎng)管理中的重點(diǎn)工作

3.1科學(xué)選址

為滿足生態(tài)雞的飼養(yǎng)條件及要求，在生態(tài)雞飼養(yǎng)管理過程中，必須做到科學(xué)選址。一般將生態(tài)雞養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置在林場(chǎng)草地交接處，并盡可能與自然水源相鄰。為了保證雞舍光照和通風(fēng)條件，應(yīng)禁止連片養(yǎng)殖。在具體選址過程中，還要根據(jù)對(duì)地形地勢(shì)的調(diào)查，選擇地勢(shì)較高、較平整的區(qū)域?？梢栽陔u場(chǎng)地面鋪設(shè)一層顆粒沙，為生態(tài)雞提供沙浴和采食場(chǎng)所，同時(shí)應(yīng)保證環(huán)境相對(duì)安靜、優(yōu)美，避免引起生態(tài)雞的應(yīng)激反應(yīng)。在雞舍建造材料選擇方面，應(yīng)遵循因地制宜和實(shí)用性原則，兼顧成本方面的考慮，確保雞舍條件良好。目前農(nóng)村生態(tài)雞養(yǎng)殖每批次數(shù)量一般為2000只左右，按照上述密度要求，需要建造100m2的雞舍，并提供12000m2左右的放養(yǎng)場(chǎng)地。其中，在雞舍建造過程中，還要采取防曬、防雨等措施，以便對(duì)自然環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)節(jié)。飼養(yǎng)管理過程中應(yīng)始終保持雞舍內(nèi)的干燥、整潔，為雞群提供良好的休息環(huán)境。目前農(nóng)村生態(tài)雞養(yǎng)殖場(chǎng)一般在雞舍內(nèi)安裝2層雞架，并為其配置飼料槽、飲水器。在確保雞舍設(shè)施完善的基礎(chǔ)上，做好平時(shí)的消毒工作。在養(yǎng)殖場(chǎng)散養(yǎng)空間設(shè)計(jì)方面，應(yīng)在外圍設(shè)置塑料網(wǎng)，防止雞走失，同時(shí)可以起到對(duì)野生動(dòng)物的防護(hù)作用。此外還要設(shè)置好排水溝渠，方便養(yǎng)殖場(chǎng)排水，一般在塑料網(wǎng)之外挖設(shè)寬度為60m左右的深溝作為排水溝渠[4]。

3.2雛雞優(yōu)選

由于生態(tài)雞養(yǎng)殖成本較高， 在前期做好品種選擇工作至關(guān)重要。在品種選擇方面，應(yīng)以市場(chǎng)消費(fèi)需求為導(dǎo)向，充分的結(jié)合地域因素來進(jìn)行合理選擇，選擇銷量較好的品種，從而確保養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)也需要考慮雞品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)，選擇適合進(jìn)行放養(yǎng)管理的品種。一般情況下，生態(tài)雞養(yǎng)殖以本地土雞為主，本地土雞不僅對(duì)環(huán)境有著良好的適應(yīng)性，而且還具備了較強(qiáng)的抗病能力，降低了疫病的發(fā)生幾率，保障了雞群的健康生長(zhǎng)。然后可以通過與高腳雞、烏骨雞等品種進(jìn)行混合飼養(yǎng)，提高其品種多樣性及養(yǎng)殖收益。

此外，在生態(tài)雞品種選擇過程中，還要重點(diǎn)檢查雞群病史及種源，必須選擇無病史的雞群。在確定品種后，還要進(jìn)一步優(yōu)選雛雞，對(duì)于本地土雞孵化的雛雞，可以直接通過觀察，確定其健康狀態(tài)。按照相關(guān)健康標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雛雞進(jìn)行篩選，選擇大小適中、羽毛整潔、腹部柔軟、活潑好動(dòng)、叫聲清脆的雛雞。這樣的雛雞生命力較為頑強(qiáng)，自身具有較強(qiáng)的疾病抵抗能力。完成雛雞優(yōu)選工作后，還要對(duì)運(yùn)輸過程進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止雛雞在運(yùn)輸過程中感染疾病，或因密度過大出現(xiàn)被壓死、悶死的情況。將雛雞運(yùn)回養(yǎng)殖場(chǎng)后，應(yīng)進(jìn)行14d左右的隔離觀察，確保雛雞狀態(tài)健康后，才能與其他雞群混合飼養(yǎng)。

3.3飼喂管理

飼喂管理是生態(tài)雞養(yǎng)殖過程中的重中之重，只有確保飼喂管理的合理性，才能保證雞群的健康生長(zhǎng)，同時(shí)達(dá)到綠色養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于新進(jìn)的雛雞，需要進(jìn)行恒溫和脫溫處理，日齡10～15d期間的雛雞，不能進(jìn)行自然放養(yǎng)，需要一直在恒溫舍內(nèi)進(jìn)行培育，并將溫度條件控制在25～30℃之間，同時(shí)控制相對(duì)濕度在70%左右。在恒溫飼養(yǎng)期間應(yīng)注意觀察，待其羽毛基本豐滿后，才具備一定的消化能力和運(yùn)動(dòng)能力。大約在日齡15～20d期間，可以嘗試進(jìn)行放養(yǎng)，并注意觀察，及時(shí)處理雞群的應(yīng)激反應(yīng)。一般情況下，在日齡15d以內(nèi)，只能投喂容易消化的專門雛雞飼料。在日齡15d以后，可以適量投喂新鮮的蔬菜、瓜果和牧草，并在飼料中加入作物籽實(shí)。經(jīng)過一段時(shí)期的訓(xùn)練和適應(yīng)后，如果天氣條件較好，可以在日齡25d左右開始進(jìn)行全面散養(yǎng)。此時(shí)的雛雞已經(jīng)具備較強(qiáng)的覓食能力，在環(huán)境條件良好的情況下，不會(huì)出現(xiàn)餓死的情況。此外，為了促進(jìn)雞群生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)定期進(jìn)行人工投放飼料，特別是在進(jìn)雞舍后，要保證飼料的充足供應(yīng)。在生態(tài)雞飼料管理方面，應(yīng)選擇純綠色飼料，并做好飼料品質(zhì)檢查及存放管理工作?？刂埔淮涡再?gòu)入量，盡量減少飼料堆積規(guī)模，保證飼料新鮮，防止感染霉菌。

3.4巡視檢查

在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，做好巡視檢查工作十分重要。由于需要對(duì)雞群進(jìn)行放養(yǎng)，而且是在自然環(huán)境中散養(yǎng)，需要通過開展巡視檢查工作，確保場(chǎng)地條件良好。在最初的放養(yǎng)過程中，應(yīng)先進(jìn)行小范圍放養(yǎng)，然后再逐漸擴(kuò)大放養(yǎng)范圍，讓雞群能夠逐漸適應(yīng)。在放養(yǎng)過程中，生態(tài)雞主要通過覓食昆蟲、籽實(shí)和野草補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還需要根據(jù)對(duì)雞群覓食規(guī)律的觀察，適當(dāng)投入維生素等輔料。在場(chǎng)地狀態(tài)檢查過程中，應(yīng)做好防蛇、防鼠等方面的工作，盡量避免雞群的天敵進(jìn)入到場(chǎng)地中，引起雞群的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致雞群停止發(fā)育甚至死亡。在日常巡視檢查工作的開展過程中，還要對(duì)雞群狀態(tài)進(jìn)行觀察，如果出現(xiàn)異常情況，應(yīng)分析原因，排除感染疾病等方面的問題，并及時(shí)采取治療措施。

工作人員應(yīng)對(duì)巡視檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行認(rèn)真記錄，并定期進(jìn)行核查，確保日常巡視管理工作的有效開展。如果在巡視檢查過程中發(fā)現(xiàn)疾病病癥，需要及時(shí)進(jìn)行診斷，并采取相應(yīng)的治療措施。越是早期發(fā)現(xiàn)的病癥，治愈幾率越高。

4生態(tài)雞疾病防治技術(shù)的應(yīng)用

4.1做好預(yù)防保健工作

在生態(tài)雞養(yǎng)殖過程中，雖然生態(tài)雞自身的抵抗力較強(qiáng)，但疾病防治工作同樣不容忽視。而且應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，通過品種優(yōu)選、接種疫苗、定期檢查等措施，降低各種禽類疾病的感染幾率。根據(jù)相關(guān)飼養(yǎng)規(guī)定，在引進(jìn)外來雞種時(shí)，養(yǎng)殖戶需要對(duì)雞群進(jìn)行病原體抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病雞，并做好免疫接種工作。接種疫苗必須選擇正規(guī)防疫站，并按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行疫苗注射，一般采用弱毒性疫苗或滅活苗進(jìn)行接種。特別是在針頭使用過程中，必須做到1次1換，防止出現(xiàn)交叉感染。通過做好疫苗接種工作，可以大幅度降低雞群感染疾病的幾率。

4.2定期進(jìn)行場(chǎng)地消毒

在平時(shí)的飼養(yǎng)管理工作中，應(yīng)做好場(chǎng)地消毒工作。應(yīng)確保雞舍的衛(wèi)生條件，定期對(duì)雞舍進(jìn)行清潔，并確保雞舍通風(fēng)條件良好，始終保持干燥。在消毒過程中，可以采用噴灑燒堿水溶液的方法，配合使用15mL/m3福爾馬林熏蒸消毒方式。此外還需要對(duì)生態(tài)雞的放養(yǎng)場(chǎng)地進(jìn)行消毒，防止病原體在場(chǎng)地內(nèi)長(zhǎng)期存活。為了避免病原體產(chǎn)生耐藥性，還可以采用多種消毒藥劑輪換使用的方法。此外，在消毒劑選擇和使用過程中，應(yīng)避免使用對(duì)雞群有刺激性的消毒劑。除了燒堿水溶液外，還可以采用石灰澄清液、高錳酸鉀液等，這些藥物的刺激性相對(duì)較輕，而且可以對(duì)雞呼吸黏膜、呼吸道感染等易發(fā)疾病作出有效控制。

4.3注意觀察病癥表現(xiàn)

在生態(tài)雞飼養(yǎng)管理過程中，需要持續(xù)開展雞群病癥觀察工作，并掌握雞群病發(fā)特點(diǎn)，提前采取有效的預(yù)防措施。比如在日齡剛剛達(dá)到30d左右的生態(tài)雞，在剛開始放養(yǎng)時(shí)，感染各類疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，需要采取必要的藥物防治措施?？刹捎萌樗岘h(huán)丙沙星和復(fù)方電解多維混飲方式，每日喂食1～2劑，連續(xù)喂食3～5d。在雞群日齡達(dá)到40d以后，也要注意季節(jié)氣候變化可能引發(fā)的傳染病問題?？梢圆捎梦故硰?fù)方黃芪多糖、多西環(huán)素、氟苯尼考等藥物預(yù)防的方法。此外，如果在觀察過程中發(fā)現(xiàn)雞群出現(xiàn)明顯的病癥表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)采取隔離措施，并送往專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確診，以便采取有效的藥物治療措施。

4.4采用安全用藥技術(shù)

在生態(tài)雞飼養(yǎng)過程中，對(duì)于已經(jīng)感染疾病的雞群，需要采取安全用藥技術(shù)，在確保治療效果的基礎(chǔ)上，盡可能避免對(duì)雞群生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。如果必須要使用抗生素，應(yīng)優(yōu)先選擇半衰期較短的藥物，比如采取黃芪多糖與氟苯尼考相結(jié)合的治療措施，如果是雛雞發(fā)病，應(yīng)采用黃芪多糖加乳酸環(huán)丙沙星口服液治療方案。另外，根據(jù)雞的生理結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，采取呼吸道給藥方法，效果比消化道給藥方法更好，而且都優(yōu)于注射治療效果。因此，在采取藥物治療時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇將藥物混入飼料或飲水中的治療方式，從而獲得最佳的治療效果。

綜上所述，生態(tài)雞養(yǎng)殖相比于傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞有更嚴(yán)格的要求，在飼養(yǎng)管理過程中，需要綜合考慮各方面影響因素，把握好重點(diǎn)管理工作，確保生態(tài)雞的健康生長(zhǎng)。同時(shí)應(yīng)做好疾病防治工作，包括預(yù)防保健和場(chǎng)地消毒，并在飼養(yǎng)過程中注意觀察雞群是否出現(xiàn)病癥表現(xiàn)，通過及時(shí)采取科學(xué)的治療措施，幫助雞群恢復(fù)健康。

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