◆作者：陳國勝 盧桂強(qiáng) 何道華 梁雅妍 鄭堅(jiān)

七彩山雞（Phasianuscolchicus），因其毛七彩斑斕而得名，又稱雉雞，簡稱山雞，俗稱野雞，由美國育種專家選育而成，原種生長在深山密林，為國家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物?，F(xiàn)在我國養(yǎng)殖的七彩山雞大部分是從美國引進(jìn)的、經(jīng)人工馴化和培育的品種，現(xiàn)已列入《國家畜禽遺傳資源目錄》。七彩山雞適應(yīng)性強(qiáng)、既耐高溫又抗嚴(yán)寒、性情活潑、善于奔走騰飛、游走覓食、食性雜、食量小、喜歡各種昆蟲、小型動(dòng)物、作物種子、草籽、嫩草、嫩枝葉等，適合全國各地養(yǎng)殖。七彩山雞肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、具有野禽風(fēng)味、營養(yǎng)價(jià)值很高，深受消費(fèi)者歡迎。本草綱目曾記載，山雞具有補(bǔ)中氣、生精血、滋肝腎、提神補(bǔ)腦及治多種慢性病等功效。不僅肉質(zhì)比家雞鮮美，而且含有多種人體必需的氨基酸、微量元素及維生素等成 分，經(jīng)常食用對高血壓、腦血栓也具有一定的預(yù)防和治療的作用。

由于七彩山雞馴化時(shí)間段，保持較強(qiáng)的野性、膽小、機(jī)警，善騰飛、性子烈，一般的養(yǎng)殖技術(shù)資料不推薦籠養(yǎng)。但是，在平養(yǎng)的條件下，種用山雞繁殖性能不高。主要表現(xiàn)為平養(yǎng)種用山雞疾病多、產(chǎn)蛋少、種蛋受精率和孵化率低。筆者通過七彩山雞養(yǎng)殖實(shí)踐，總結(jié)了提高繁殖性能的籠養(yǎng)技術(shù)措施，為畜牧工作者和山雞養(yǎng)殖戶提供參考。

1 七彩山雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式和籠養(yǎng)模式的比較

1.1 七彩山雞傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式存在的不足

七彩山雞傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式主要有地面圈養(yǎng)、舍內(nèi)平養(yǎng)、自由散養(yǎng)等，從種雞的健康和繁殖性能方面考量，這些養(yǎng)殖模式存在養(yǎng)殖成本高，健康狀況差，繁殖性能低，經(jīng)濟(jì)效益低等問題。

1.1.1 地面圈養(yǎng)

地面圈養(yǎng)場地由房舍和空地組成，空地屬于運(yùn)動(dòng)場，其外圍和頂部架設(shè)圍網(wǎng)，供七彩山雞休息和運(yùn)動(dòng)，另外還需放置棲架、飲水器、料筒（槽），供山雞在里面生活。地面圈養(yǎng)養(yǎng)殖密度每平方米不超過5 只，每60 只左右山雞設(shè)置一個(gè)棲息架。山雞群的公母的比例在1∶4～1∶6 為宜。避免周圍任何劇烈的聲響和干擾，防止山雞受到驚嚇，騰飛撞向圍網(wǎng)。這種養(yǎng)殖模式的缺點(diǎn)就是：（1）雞群之間尤其是公雞的爭斗較多；（2）啄羽、啄肛和同類自殘的行為發(fā)生率高；（3）白天接種免疫雞群應(yīng)激大，并且容易漏免；（4）雞痘、球蟲病、白痢病等頑疾性常見疾病發(fā)病率高。

1.1.2 舍內(nèi)平養(yǎng)

舍內(nèi)平養(yǎng)是在雞舍內(nèi)墊3～5cm 的木糠、稻殼或粉碎的秸稈作為墊料，設(shè)置飲水器、料筒，飼養(yǎng)密度一般8～10 只/m2。這種養(yǎng)殖模式的缺點(diǎn)就是：（1）飼料浪費(fèi)嚴(yán)重；（2）容易引起爭斗、啄羽、啄肛、呼吸道疾病、腹水癥和同類自殘等惡癖，產(chǎn)蛋率低；（3）墊料需要經(jīng)常檢查、購買、更換，勞動(dòng)力投入增加；同時(shí)，墊料太干燥、灰塵多，會(huì)引起呼吸道疾?。惶珴駮?huì)引起胸部囊腫、腳墊炎和球蟲、大腸桿菌等病的感染；（4）舍內(nèi)空氣質(zhì)量差，不利于雞群和飼養(yǎng)人員的健康。

1.1.3 自由散養(yǎng)

它是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，選址需要遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、公路和其他動(dòng)物養(yǎng)殖場所的山坡地或丘陵地。在養(yǎng)殖區(qū)域周圍需用高2m 以上的鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)圍蔽，作為山雞的圍欄，可防止山雞走丟和被天敵（貓、狗、黃鼠狼等）傷害，散養(yǎng)區(qū)內(nèi)需要有充足的水源。這種模式存在的缺點(diǎn)是：（1）容易通過水、空氣、地面等媒介感染疾??；（2）不易收集種蛋，少部分雞飛出圍網(wǎng)丟失；（3）接種防疫困難，并容易產(chǎn)生內(nèi)外寄生蟲等病癥；（4）產(chǎn)蛋受季節(jié)的影響嚴(yán)重，做不到均衡生產(chǎn)，同樣產(chǎn)蛋率較低；（5）養(yǎng)殖成本大大增加，土地基本建設(shè)費(fèi)和設(shè)備投資費(fèi)用等明顯增加。

1.2 七彩山雞籠養(yǎng)模式的優(yōu)勢

1.2.1 節(jié)約養(yǎng)殖用地

我國人均占有耕地少，除了一些特批的養(yǎng)殖場占用耕地外，一般養(yǎng)殖用地主要是以丘陵、山坡地等不適合耕種的土地為主。再加上《防疫法》、《畜牧法》、《森林法》等國家法律的限制，養(yǎng)殖用地更是一地難求。七彩山雞籠養(yǎng)與平面養(yǎng)殖相比節(jié)省1～4 倍的土地，有效提高了土地的利用率。

1.2.2 飼養(yǎng)管理方便

（1）七彩山雞籠養(yǎng)節(jié)約人力。在同等勞動(dòng)強(qiáng)度下，散養(yǎng)人員能管理1000 羽，則籠養(yǎng)可管理2000 羽。（2）減少疾病。由于籠養(yǎng)山雞與糞便不接觸，大大減少了一些細(xì)菌病和寄生蟲病的感染機(jī)會(huì)。（3）減少傷殘。七彩山雞籠養(yǎng)可減少相互啄斗、防止撞傷等。（4）節(jié)省飼料。在飼料營養(yǎng)水平相同情況下，耗料少，增重快，縮短商品雞的飼養(yǎng)時(shí)間，提高種雞產(chǎn)蛋率。

1.2.3 便于生物安全體系的構(gòu)建

建立一個(gè)綜合的生物安全系統(tǒng)是更科學(xué)、更有效預(yù)防疾病的措施。傳染病傳播過程有傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物三個(gè)環(huán)節(jié)，缺少或阻斷任何一個(gè)環(huán)節(jié)可以有效預(yù)防傳染病的傳播。目前養(yǎng)殖場在預(yù)防傳染病方面主要靠接種疫苗，種雞在開產(chǎn)前接種疫苗多達(dá)10 多種，接種次數(shù)多達(dá)25～30 次。這樣造成的后果：一是由于疫苗種類太多和接種過于頻繁會(huì)造成免疫麻痹；二是對于山雞而言雞群應(yīng)激太大。因此，預(yù)防傳染病不能只依靠接種疫苗，同時(shí)要重視生物安全體系構(gòu)建。七彩山雞籠養(yǎng)可以更有效控制環(huán)境，通過控制環(huán)境和飼料營養(yǎng)，以及科學(xué)合理地使用一些中藥制劑可以提高機(jī)體抵抗力，通過對廢棄物（雞糞）的無害化處理，對環(huán)境、進(jìn)出車輛和人員的有效消毒，能夠切斷傳染病的傳播途徑。因此七彩山雞籠養(yǎng)模式便于生物安全體系構(gòu)建。

1.2.4 有利于七彩山雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展

我國人口紅利已經(jīng)消失，養(yǎng)殖場逐漸出現(xiàn)“用人荒”。再加上養(yǎng)殖用地的緊張，畜牧養(yǎng)殖必需向現(xiàn)代化、自動(dòng)化方向發(fā)展。七彩山雞只有采用籠養(yǎng)模式，才能使用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)備，才能使得喂料、飲水、清糞、光照、溫控、集蛋等實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

2 提高七彩山雞繁殖率的措施

2.1 七彩山雞養(yǎng)殖階段的劃分

根據(jù)七彩山雞的生理特點(diǎn)和養(yǎng)殖實(shí)踐，將其劃分為四個(gè)養(yǎng)殖階段，分為育雛期（0-42 日齡）、育成前期（43-140 日齡）、育成后期（141-200 日齡）和產(chǎn)蛋期（201- 淘汰）。七彩山雞育雛期的飼養(yǎng)管理與普通黃雞相比沒有區(qū)別，在此不再贅述。

2.2 七彩山雞育成前期（43- 140 日齡）的飼養(yǎng)管理

2.2.1 地面平養(yǎng)

因?yàn)槠卟噬诫u是野生雉雞經(jīng)人工馴化和培育而成的品種，保持了其祖先的部分野性，前期生長也比較緩慢，籠養(yǎng)會(huì)限制其活動(dòng)，對生長發(fā)育不利。為了加大其活動(dòng)量，促進(jìn)骨骼和體格發(fā)育，在育成前期宜采用地面平養(yǎng)的方式。地面平養(yǎng)育成舍四周和頂部用塑料網(wǎng)封閉，網(wǎng)孔10×10mm 為宜，可以防山雞逃走和受驚嚇撞傷。飼養(yǎng)密度以6～8只/m2為宜。

2.2.2 日糧營養(yǎng)

由育雛舍轉(zhuǎn)入育成舍以后，繼續(xù)飼喂雛雞料10 天左右，以減小應(yīng)激。10 天后逐漸過渡為育成期飼料。育成期飼料的營養(yǎng)水平為：粗蛋白質(zhì)15.0%～16.0%，代謝能 11.29～11.50MJ/kg，鈣 1.2%，有效磷 0.43%～0.45%，賴氨酸0.75%，蛋氨酸0.35%，食鹽0.30%～0.35%。

2.2.3 飼養(yǎng)管理

七彩山雞在育成前期的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)是做好疾病預(yù)防和和保證群體生長發(fā)育均勻。（1）制定科學(xué)的免疫程序，重視日常消毒，建立生物安全體系。（2）保證自由采食和自由飲水，促進(jìn)群體發(fā)育均勻。（3）適時(shí)修喙。斷喙能有效地防止啄癖的發(fā)生以及減少飼料浪費(fèi)。最佳的斷喙時(shí)間是在10 日齡左右，此時(shí)斷喙應(yīng)激較小。在12-14 周齡修喙，對第一次斷喙后不整齊者進(jìn)行修補(bǔ)或?qū)⑿麻L出的角質(zhì)部分烙掉。（4）控制光照，保證適時(shí)開產(chǎn)。七彩山雞育成期一般采用自然光照。光照的原則：光照時(shí)間只能減少，不能增加，以免性成熟過早，影響以后生產(chǎn)性能的發(fā)揮；人工補(bǔ)充光照不能時(shí)長時(shí)短，以免造成刺激紊亂，失去光照的作用；黑暗時(shí)間避免漏光。

2.3 七彩山雞育成后期（141- 200 日齡）的飼養(yǎng)管理

2.3.1 上籠

七彩山雞養(yǎng)至140 日齡即可直接上產(chǎn)蛋籠飼養(yǎng)，這是提高其繁殖性能的關(guān)鍵。使用普通三階梯六開門種雞籠，每格3 只母山雞，一架雞籠可養(yǎng)108 只母山雞。這一階段飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是：（1）預(yù)防撞傷。七彩山雞不象普通家雞容易適應(yīng)籠養(yǎng)，上籠初期容易受驚嚇撞籠體，為了預(yù)防受傷可在雞籠頂部加一塊塑料網(wǎng)。（2）飲水調(diào)教。在上籠后的前3～5 天，飼養(yǎng)員經(jīng)常觸碰飲水乳頭，讓乳頭滴水引誘山雞飲水，5天后基本適應(yīng)了乳頭飲水。（3）減小應(yīng)激。由于山雞野性大，上籠過程對其造成的應(yīng)激也大。為了減小應(yīng)激，可在飲水中加入電解多維、維生素C、黃芪多糖等提高機(jī)體免疫力的制劑。同時(shí)，盡量保持環(huán)境安靜，飼養(yǎng)員在雞舍養(yǎng)成輕手輕腳的動(dòng)作習(xí)慣，以減小應(yīng)激。

2.3.2 限制飼養(yǎng)

對七彩山雞育成后期實(shí)行限飼，主要目的是控制生長速度，使山雞適于產(chǎn)蛋，提高種用價(jià)值；防止早熟，適時(shí)開產(chǎn)，減少初產(chǎn)期的小蛋和產(chǎn)蛋后期畸形蛋數(shù)量；防止因采食過多而致雞體過肥，減少產(chǎn)蛋期的死淘率。為了減少山雞的爭斗和啄癖，采用飼料質(zhì)量限制法進(jìn)行限飼。當(dāng)七彩山雞上籠一周后適應(yīng)了籠養(yǎng)環(huán)境即可飼喂限飼期日糧。限飼期日糧主要是降低了粗蛋白質(zhì)和代謝能，推薦的限飼日糧營養(yǎng)水平如下：粗蛋白質(zhì)14.0%～15.0%，代謝能10.88～11.08MJ/kg，鈣 1.2%，有效磷0.43%～0.45%，賴氨酸0.70%，蛋氨酸0.30%，食鹽0.30%～0.35%。

2.4 籠養(yǎng)七彩山雞產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理

2.4.1 飼喂預(yù)產(chǎn)期日糧

七彩山雞190 日齡至產(chǎn)蛋率達(dá)到5%這一階段飼喂預(yù)產(chǎn)期日糧，產(chǎn)蛋率達(dá)到5%以后飼喂產(chǎn)蛋期日糧。預(yù)產(chǎn)期日糧可以用50%的育成期日糧+50%的產(chǎn)蛋期日糧混合而成。推薦的產(chǎn)蛋日糧營養(yǎng)水平如下：粗蛋白質(zhì)19.0%～20.0%，代謝能11.50～11.70MJ/kg，鈣3.0%～3.3%，有效磷0.43%～0.45%，賴氨酸0.75%～0.80%，蛋氨酸0.43%～0.45%，食鹽0.30%～0.35%。

2.4.2 人工授精

七彩山雞的籠養(yǎng)為人工授精提供了條件。人工授精可以減少公雞的飼養(yǎng)數(shù)量，減少雞群爭斗和啄癖，提高種蛋受精率。但是由于七彩山雞膽小易受驚嚇，人工授精初期對其應(yīng)激非常大，往往會(huì)使產(chǎn)蛋率下降和感染輸卵管炎。在飼養(yǎng)管理上注意以下幾點(diǎn)：（1）在進(jìn)行人工授精的前3天開始在飲水中加入電解多維、維生素C、黃芪多糖等抗應(yīng)激產(chǎn)品，連續(xù)使用 7 天；（2）在進(jìn)行人工授精的前1 天開始在飼料中加入鎮(zhèn)靜安神、抗菌消炎的中藥制劑，連續(xù)使用 7 天；（3）人工授精間隔時(shí)間為4 天，連續(xù)輸精2次后的第2 天開始收集種蛋；（4）每2 周投放1 次預(yù)防輸卵管炎的藥物，每次3 天。

2.4.3 日常管理

精細(xì)的日常管理是提高七彩山雞繁殖性能的保障。（1）保持雞舍適宜的溫度和良好的通風(fēng)：冬季要解決好保溫和通風(fēng)的矛盾，在保溫的同時(shí)注意通風(fēng)，保證舍內(nèi)沒有刺鼻氨味；（2）合理光照：在190 日齡開始增加光照，每3 天延長30 分鐘，直至達(dá)到16 小時(shí)保持恒定，要定時(shí)開關(guān)燈；（3）減少應(yīng)激因素，保持良好而穩(wěn)定的環(huán)境；（4）保持水線和食槽的衛(wèi)生：水線每周至少?zèng)_洗消毒一次，食槽每3 天徹底清掃消毒一次；（5）做好生產(chǎn)記錄：要管好雞群，就必須做好生產(chǎn)記錄。因?yàn)樯a(chǎn)記錄記錄反映了雞群的實(shí)際生產(chǎn)動(dòng)態(tài)和日常活動(dòng)的各種情況，通過它可及時(shí)了解生產(chǎn)、指導(dǎo)生產(chǎn)。記錄項(xiàng)目主要有：存欄數(shù)、死淘數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、耗料量、用藥、防疫、舍溫等。

參考文獻(xiàn)：（略）