◆供稿┃徐小蛟 唐香山 舒劍成 羅杰 呂武興 鄧敦*

1 無(wú)抗背景介紹

畜禽生產(chǎn)過(guò)程中，在飼料中添加抗生素作為抗菌生長(zhǎng)促進(jìn)劑已有70 余年的歷史，抗生素飼料添加劑被廣泛用于畜禽生產(chǎn)以提高動(dòng)物增重與飼料轉(zhuǎn)化效率，抗生素極大地促進(jìn)了全球畜牧業(yè)的發(fā)展，滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的肉食產(chǎn)品需求。然而，在使用抗生素添加劑帶來(lái)正面影響的同時(shí)，耐藥性問(wèn)題、藥物在肉食與水體中殘留等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，特別是近年來(lái)，超級(jí)細(xì)菌的出現(xiàn)給傳統(tǒng)抗生素的使用帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)，隨著政府限抗與禁抗（2020 年 7 月 1 日起禁止在飼料中使用促生長(zhǎng)用抗生素）相關(guān)政策的出臺(tái)以及人們生活水平的提高，無(wú)抗飼料、無(wú)抗養(yǎng)殖成為目前畜禽業(yè)和飼料工業(yè)的重要任務(wù)和必然的發(fā)展趨勢(shì)。

取消飼料中抗生素的添加必定會(huì)引起動(dòng)物生長(zhǎng)速度下降、腹瀉率和死亡率增加、藥用抗生素使用增加等問(wèn)題，大大增加養(yǎng)殖成本。在2020 年 7 月1 日的禁抗清單中，飼料中促生長(zhǎng)用抗生素添加劑被禁用，其主要作用機(jī)理在于抑制腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)腸道健康，從而達(dá)到促生長(zhǎng)的目的。因此，保障腸道健康是減少抗生素使用的關(guān)鍵，所有無(wú)抗產(chǎn)品均應(yīng)以促進(jìn)腸道健康和增強(qiáng)機(jī)體免疫為目的，而非單純替代抗生素。我們應(yīng)該明白，沒(méi)有一種添加劑能夠替代抗生素的效果，無(wú)抗時(shí)代需要的是一套飼料端與養(yǎng)殖端相結(jié)合的綜合管理方案。

2 飼料無(wú)抗應(yīng)對(duì)策略

2.1 原料的選擇與品質(zhì)控制

2.1.1 原料的選擇

一般來(lái)講，飼料原料種類包括蛋白源、淀粉源、脂肪、纖維、礦物源、維生素源以及一些功能性添加劑物質(zhì)等，在無(wú)抗以前，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、性價(jià)比高、無(wú)霉變質(zhì)變、易采購(gòu)儲(chǔ)存的原料是原料選擇的基本原則。而在無(wú)抗背景下，進(jìn)行原料選擇時(shí)應(yīng)增加原料對(duì)動(dòng)物的高保健價(jià)值的篩選，而高保健價(jià)值的原料標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾點(diǎn)：

（1）低不可消化蛋白、低抗?fàn)I養(yǎng)因子原料，適合動(dòng)物的消化生理，不增加消化負(fù)擔(dān)，有利于養(yǎng)分周轉(zhuǎn)，利用率和沉積率高。在選擇蛋白原料時(shí)，選擇可消化蛋白含量高的優(yōu)質(zhì)蛋白原料，降低不可消化蛋白比例，防止不可消化蛋白進(jìn)入后腸被以蛋白質(zhì)為能量來(lái)源的致病菌利用，引起動(dòng)物腹瀉；另一方面，選擇低抗?fàn)I養(yǎng)因子的原料也至關(guān)重要，原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子也可能增加動(dòng)物的消化負(fù)擔(dān)，如大豆中的胰蛋白酶抑制因子會(huì)抑制腸道中胰蛋白酶的功能。

（2）選擇毒素水平更低的原料，不增加肝臟轉(zhuǎn)化和腎臟排放負(fù)擔(dān)，減少對(duì)消化道和機(jī)體的負(fù)面作用。霉菌毒素是指霉菌在其所在飼料中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它們可通過(guò)飼料進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，引起動(dòng)物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟等器官組織，給畜牧養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p失。在無(wú)抗背景下，動(dòng)物抵抗力差，對(duì)毒素的轉(zhuǎn)化和排出能力更弱，因此，控制更低的毒素進(jìn)入機(jī)體是保護(hù)動(dòng)物健康的重要措施。

（3）選擇優(yōu)質(zhì)纖維原料，滿足動(dòng)物腸道微生物營(yíng)養(yǎng)需要。因此，在考慮原料對(duì)動(dòng)物腸道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的的同時(shí)還應(yīng)考慮適合微生物生長(zhǎng)增殖的營(yíng)養(yǎng)源，如優(yōu)質(zhì)的纖維源，對(duì)優(yōu)質(zhì)纖維的定義在于其自身的可發(fā)酵性和可溶性，因此，以纖維中可溶性纖維和可發(fā)酵纖維含量的高低評(píng)估纖維源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)實(shí)際應(yīng)用過(guò)程更具指導(dǎo)意義。

2.1.2 原料品質(zhì)控制

原料是產(chǎn)品的基礎(chǔ)。由于飼料原料種類的復(fù)雜多樣和原料價(jià)格的頻繁波動(dòng)，原料品質(zhì)保證容易受價(jià)格、供求關(guān)系等因素動(dòng)搖。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飼料原料品質(zhì)控制，加強(qiáng)對(duì)飼料原料采購(gòu)與儲(chǔ)存的監(jiān)測(cè)和管理是獲得客戶信任、樹立企業(yè)信譽(yù)的有效途徑。

監(jiān)測(cè)原料品質(zhì)的手段包括對(duì)其質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)，如：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值水平、新鮮度、微生物污染程度、含雜率、完整度、有毒物質(zhì)含量等，另外，當(dāng)前非洲豬瘟病毒檢測(cè)是關(guān)鍵；其次，對(duì)運(yùn)輸過(guò)程和存儲(chǔ)條件的監(jiān)控，制定并執(zhí)行相關(guān)的制度，如：倉(cāng)儲(chǔ)管理制度、長(zhǎng)期庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制度、不合格原料管理制度、運(yùn)輸過(guò)程管理制度及供應(yīng)商評(píng)價(jià)和再評(píng)價(jià)制度等；另外，配備專業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，許多指標(biāo)必須依靠專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)完成，如原料的新鮮度檢測(cè)、酸價(jià)檢測(cè)等，為采購(gòu)決策提供準(zhǔn)確的原料品質(zhì)信息。

2.2 配方設(shè)計(jì)精準(zhǔn)

原料如何使用是優(yōu)質(zhì)原料價(jià)值得以發(fā)揮的關(guān)鍵步驟，有專家指出，只要飼料配方配的好，飼料中有無(wú)抗生素并不重要，換句話說(shuō)，抗生素只有在日糧營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不平衡時(shí)效果最好。由此可見(jiàn)，配方設(shè)計(jì)技術(shù)在無(wú)抗飼料中的重要性。實(shí)現(xiàn)飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡是配方設(shè)計(jì)的核心，準(zhǔn)確掌握原料營(yíng)養(yǎng)成分含量及動(dòng)物實(shí)際生理需要，即精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)平衡的關(guān)鍵。

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡

理想的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)平衡就是各種營(yíng)養(yǎng)要素種類和比例達(dá)到最佳，包括：碳水化合物/蛋白質(zhì)/ 脂肪為能量源時(shí)的種類和比例、淀粉/非淀粉多糖/寡糖結(jié)構(gòu)及比例、蛋白質(zhì)小肽/氨基酸種類比例、長(zhǎng)鏈/短鏈以及飽和/不飽和脂肪酸種類及比例、有機(jī)/無(wú)機(jī)礦物元素及不同元素之間比例、天然/合成維生素及不同維生素之間的比例、添加劑種類及劑量比例等；以碳水化合物平衡為例，糖水化合物中直鏈/支鏈淀粉比值、非淀粉多糖的結(jié)構(gòu)/ 大小/ 劑量以及寡糖的結(jié)構(gòu)/大小/劑量達(dá)到平衡后則會(huì)促進(jìn)動(dòng)物腸道微生物平衡、促進(jìn)腸道功能發(fā)育，進(jìn)而使得動(dòng)物不腹瀉，生長(zhǎng)發(fā)育正常。

2.2.2 多階段精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)技術(shù)的原則，精是手段，要求精確無(wú)偏差；準(zhǔn)是目標(biāo)，要求準(zhǔn)確無(wú)誤差。要求配方師在設(shè)計(jì)配方時(shí)充分做到營(yíng)養(yǎng)供給側(cè)和需求側(cè)的精準(zhǔn)平衡，能夠根據(jù)不同品種、生理階段、生產(chǎn)目的、生產(chǎn)水平及生產(chǎn)條件動(dòng)物的生理需要。例如，母豬、乳豬、肥豬、保育豬因其生產(chǎn)目的、生理階段的不同對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)需求有很大的差異。母豬營(yíng)養(yǎng)與仔豬健康和成活率息息相關(guān)，首先，保胎促發(fā)育是做好懷孕母豬料的關(guān)鍵，蛋白質(zhì)水平和氨基酸平衡可促進(jìn)胎兒發(fā)育、優(yōu)質(zhì)纖維和生物飼料的添加有助于緩解妊娠母豬便秘和焦躁情緒；其次，保障母豬奶水好是做好哺乳期母豬飼料的關(guān)鍵，飼料的養(yǎng)分結(jié)構(gòu)和安全品質(zhì)比價(jià)格更為重要。乳豬教槽料是一種幫助仔豬從母乳平穩(wěn)過(guò)渡到飼料的功能性飼料，需具有降低斷奶應(yīng)激、提高采食量、修復(fù)腸道結(jié)構(gòu)損傷等功能，因此，在仔豬教槽料設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)更多注重飼料功能和品質(zhì)而非營(yíng)養(yǎng)，切不能在斷奶前代替母乳飼喂。

綜上所述，做到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)不僅可減少非動(dòng)物所需的一部分營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，同時(shí)防止多余的蛋白質(zhì)進(jìn)入動(dòng)物后腸供致病菌發(fā)酵，從而引發(fā)腹瀉及腸道炎癥，這對(duì)于保障動(dòng)物健康、促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)高效健康生產(chǎn)具有重要作用。

2.2.3 功能性添加劑

優(yōu)化飼料營(yíng)養(yǎng)配方結(jié)構(gòu)的同時(shí)還應(yīng)考慮動(dòng)物腸道保健物質(zhì)的選擇，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡和修復(fù)腸道結(jié)構(gòu)損傷，如：中草藥類、有機(jī)酸類、益生菌制劑、寡糖類、抗菌肽、功能性氨基酸、植物精油等。通過(guò)組合這些功能性物質(zhì)達(dá)到增強(qiáng)動(dòng)物免疫、緩解應(yīng)激、促進(jìn)消化、調(diào)控代謝的目的。

2.3 加工工藝升級(jí)

飼料加工，即在動(dòng)物采食飼料之前，將飼料原料進(jìn)行預(yù)處理，處理方式包括粉碎、制粒、膨化、發(fā)酵、烘培等等，從而改變飼料的細(xì)度、粒度、硬度、形態(tài)等等，而所有的加工工藝設(shè)計(jì)均應(yīng)考慮其對(duì)動(dòng)物腸道健康的影響，一切從“腸”計(jì)議。因此，能否消除飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、病原微生物？能否改變?cè)现叙B(yǎng)分結(jié)構(gòu)使飼料更加利于動(dòng)物消化吸收，減輕腸道的消化負(fù)擔(dān)？成為評(píng)估某種加工方式的合理性和必要性的主要依據(jù)。

飼料的兩種常見(jiàn)形態(tài)粉料和顆粒料，兩者各有其弊端，如說(shuō)粉料有可能被呼吸道吸入以后，影響動(dòng)物的呼吸道健康；而顆粒料由于顆粒的硬度，可能對(duì)動(dòng)物消化道黏膜造成機(jī)械性損傷，進(jìn)而影響飼料消化的過(guò)程和效率。大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)豬而言，食用液體飼料對(duì)豬腸道健康的保護(hù)作用更好，這是由于液體飼料能夠提高飼料消化率、改善腸道菌群、降低腹瀉和氨氣與糞便排放，同時(shí)由于其適口性更好，液體飼料還能提高動(dòng)物的采食量。這是因?yàn)榘l(fā)酵可以改造天然飼料原料的化學(xué)結(jié)構(gòu)，使得原料中養(yǎng)分存在狀態(tài)和形式與動(dòng)物的消化生理相匹配，同時(shí)產(chǎn)生生物活性物質(zhì)，提高養(yǎng)分消化率的同時(shí)消除飼料原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，對(duì)腸道健康、機(jī)體免疫力提升具有積極作用。然而，影響發(fā)酵效果的因素有很多，如：菌種種類及數(shù)量的篩選、底物的配比、發(fā)酵的參數(shù)的摸索等，均需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行研究和改進(jìn)。

此外，對(duì)飼料糊化度、熱敏原料的損失、飼料含粉率和硬度、飼料衛(wèi)生等的控制對(duì)動(dòng)物腸道健康起重要作用。

2.4 腸道健康與功能

腸道健康關(guān)系著動(dòng)物整體健康和生產(chǎn)效率的高低。從飼料生產(chǎn)到飼養(yǎng)管理各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)把保障動(dòng)物腸道健康放在第一位。

腸道健康包括兩個(gè)方面，一是腸道微生物平衡，腸道中寄生著10 倍機(jī)體體細(xì)胞以上的微生物，大致分為三大類：有益菌（參與消化吸收、合成有益物質(zhì)）、有害菌（產(chǎn)生毒素、降低免疫力、危害健康）和中性菌（免疫力好時(shí)無(wú)影響、免疫力差時(shí)致?。谡顟B(tài)下，三種微生物數(shù)量相當(dāng)，友好相處，而當(dāng)機(jī)體受到病原微生物感染、應(yīng)激或食入霉菌毒素等有害物質(zhì)時(shí)，微生物平衡被打破，致病菌數(shù)量大大增加，有益菌數(shù)量減少，若飼料中有抗生素存在，抗生素則會(huì)抑制致病菌的增加，而在無(wú)抗條件下，動(dòng)物就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、養(yǎng)分被致病菌剝奪，生長(zhǎng)速度變慢，免疫系統(tǒng)被破壞，由此可見(jiàn)，飼料中添加抑菌物質(zhì)、保障飼料品質(zhì)及改善飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)維護(hù)無(wú)抗飼養(yǎng)條件下動(dòng)物腸道菌群平衡的重要性。腸道健康的另一方面是指腸道屏障結(jié)構(gòu)的完整性，包括機(jī)械屏障、化學(xué)屏障、免疫屏障和生物屏障，腸道屏障不僅是動(dòng)物消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，也是機(jī)體防御腸腔內(nèi)病原菌、毒素等有害物質(zhì)入侵的重要防線，當(dāng)腸道屏障功能受損時(shí)，細(xì)菌毒素、飼料抗原因子等則會(huì)穿過(guò)腸道上皮細(xì)胞，引發(fā)腸道炎癥。腸道結(jié)構(gòu)修復(fù)也需要適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如一些功能性氨基酸、短鏈脂肪酸、益生菌等。

3 養(yǎng)殖端無(wú)抗應(yīng)對(duì)策略

無(wú)抗背景下，單從飼料角度防范疾病、改善動(dòng)物健康、促進(jìn)生長(zhǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，改善飼養(yǎng)環(huán)境和設(shè)施，提高飼養(yǎng)管理水平，降低應(yīng)激，才能確保優(yōu)異的養(yǎng)殖成績(jī)。

3.1 改善飼養(yǎng)環(huán)境和設(shè)施

目前豬場(chǎng)面臨的最大問(wèn)題是應(yīng)激。當(dāng)豬遭受應(yīng)激，會(huì)造成采食量下降、拉稀、免疫力下降和不長(zhǎng)肉，甚至死亡。

母豬怕熱，仔豬怕冷是豬舍溫度控制的基本原則，當(dāng)舍內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，仔豬會(huì)出現(xiàn)扎堆、不愿活動(dòng)，采食意愿低，甚至引起腹瀉、生長(zhǎng)遲緩，免疫力降低等，溫度過(guò)高，不僅母豬發(fā)情率、胚胎存活率、奶水質(zhì)量等會(huì)受到嚴(yán)重影響，甚至影響母豬健康。舍內(nèi)通風(fēng)環(huán)境差，氨氣、二氧化碳濃度高，不僅會(huì)引起動(dòng)物呼吸道疾病，同時(shí)會(huì)促進(jìn)細(xì)菌、病菌等沉積，加大動(dòng)物之間疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。另外，控制飼養(yǎng)密度也是減少環(huán)境應(yīng)激的關(guān)鍵，在保育豬舍和生長(zhǎng)育肥豬舍，飼養(yǎng)密度過(guò)大，會(huì)引起豬只搶奪飼料和飲水、咬尾、排泄隨意，不僅造成圈內(nèi)環(huán)境變差，還會(huì)導(dǎo)致豬群體重差異變大，產(chǎn)生僵豬、弱豬；在妊娠母豬舍，飼養(yǎng)密度過(guò)大，母豬間追逐會(huì)加大母豬流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，做好豬舍的通風(fēng)換氣、控制溫度、保持豬舍干燥衛(wèi)生和適宜飼養(yǎng)密度是減少豬場(chǎng)應(yīng)激的關(guān)鍵措施。在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，安裝智能溫控系統(tǒng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)舍內(nèi)溫度、濕度，是改善飼養(yǎng)環(huán)境、減少工作強(qiáng)度的有效措施，當(dāng)溫濕度超過(guò)設(shè)定范圍時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)開啟水簾、冷風(fēng)機(jī)、保溫?zé)?、電熱板等設(shè)備控制豬舍環(huán)境。

3.2 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)充足的水源

水質(zhì)對(duì)動(dòng)物健康的影響不容忽視，無(wú)抗背景下，在飼養(yǎng)管理過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水的清潔度、硬度、病原微生物含量、pH 值、流速等方面的管理。與此同時(shí)，在飲水中添加一些功能性物質(zhì)有助于保障動(dòng)物健康，如：在化學(xué)指標(biāo)和病原指標(biāo)合格的前提下，在水中添加適當(dāng)劑量的酸化劑，有助于動(dòng)物采食和健康。

3.3 改善乳豬飼養(yǎng)管理

首先，做好乳仔豬環(huán)境控制，保溫的同時(shí)保持豬舍干燥衛(wèi)生是預(yù)防仔豬腹瀉的關(guān)鍵因素。其次，做好乳豬斷奶前采食足夠的教槽料是實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)豬的重要前提。仔豬斷奶前保障足夠量的教槽料攝入有助于促進(jìn)仔豬腸道內(nèi)有益菌生長(zhǎng)和繁殖，建立適應(yīng)仔豬料的微生物系統(tǒng)，預(yù)防斷奶后腹瀉。同時(shí)，采取少量多次的人工飼喂方式；二是通過(guò)手動(dòng)添加飼料引起仔豬好奇從而增加采食。

仔豬斷奶應(yīng)激是引起保育豬死亡率高、生長(zhǎng)速度慢、抵抗力差的重要誘因。大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在仔豬斷奶過(guò)渡期使用液體發(fā)酵飼料可增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力、有效緩解斷奶應(yīng)激、提高仔豬成活率。液態(tài)教槽料因其形態(tài)與母乳相似，經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生很多風(fēng)味物質(zhì)，與固態(tài)教槽料相比，仔豬更喜歡采食。另外，液體發(fā)酵飼料pH 值低，系酸力小，飼料經(jīng)過(guò)預(yù)消化處理，無(wú)抗原物質(zhì)，具有更易消化的特點(diǎn)。同時(shí)，液體發(fā)酵飼料含有大量益生元、益生菌、免疫調(diào)節(jié)劑等，可改善腸道健康，提高腸道免疫。

3.4 多階段精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)飼喂

要做到精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，首先要做到精細(xì)飼養(yǎng)，精細(xì)化分動(dòng)物的品種、生理階段、生產(chǎn)目的，采取個(gè)性化飼喂。保證母豬群的健康是豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖的重要前提，從歐盟禁抗經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，母豬飼養(yǎng)管理是提高禁抗后仔豬成活率的關(guān)鍵因素。

母豬飼養(yǎng)管理升級(jí)中除了做好母豬舍環(huán)境控制，還應(yīng)確保母豬保持合理膘情?？茖W(xué)合理調(diào)整妊娠期母豬膘情是獲得良好繁殖性能的重要手段，調(diào)整飼喂量是控制母豬妊娠期膘情的主要方式。此外，母豬在不同生理階段對(duì)養(yǎng)分的需要量差異很大，配種后1-3 天，母豬飼喂量降低可提高胚胎存活率和促進(jìn)胚胎著床，配種三天后適當(dāng)提高母豬飼喂量，以促進(jìn)母豬盡快恢復(fù)泌乳期背膘的損失；妊娠中期，胎兒重量尚小，對(duì)能量的需要量并不高，因此，這段時(shí)期飼料的品質(zhì)比數(shù)量更為重要；在妊娠后期，隨著胎兒的不斷變大，適當(dāng)提高母豬營(yíng)養(yǎng)水平，有助于胎兒生長(zhǎng)和乳腺發(fā)育；在分娩前一周，受生理激素和營(yíng)養(yǎng)代謝急劇變化的影響，母豬容易產(chǎn)生圍產(chǎn)期代謝綜合征，應(yīng)在母豬飼料中添加一些功能性添加劑可有效減輕母豬氧化應(yīng)激、炎癥、泌乳期采食量不高等問(wèn)題。

3.5 加強(qiáng)生物安全和免疫程序

生物安全是防止病原微生物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)、控制傳染病在豬場(chǎng)內(nèi)散播和防止繼續(xù)傳播到其他養(yǎng)殖場(chǎng)的重要措施。禁抗前，抗生素可幫助動(dòng)物抑制外來(lái)病原微生物和腸道致病菌的繁殖；禁抗后，維持動(dòng)物最佳的免疫力是保障動(dòng)物最佳生產(chǎn)性能的關(guān)鍵，幫助機(jī)體抵抗外源病原微生物入侵、消除體內(nèi)致病因子。在生產(chǎn)中，注射疫苗可幫助動(dòng)物獲得更強(qiáng)的免疫力，因此，無(wú)抗背景下更應(yīng)重視動(dòng)物疫苗免疫。

3.6 改善家禽飼養(yǎng)管理

無(wú)抗背景下，家禽飼養(yǎng)管理過(guò)程中除了做好生物安全、疫苗免疫程序之外，舒適的飼養(yǎng)環(huán)境對(duì)家禽的生長(zhǎng)尤為重要。與豬不同的是，家禽被有羽毛，煽動(dòng)時(shí)會(huì)揚(yáng)起大量粉塵。雞舍內(nèi)的粉塵主要來(lái)自飼料、皮膚、羽毛、墊料和干燥的糞便，不僅對(duì)雞的呼吸道有極大的刺激作用，同時(shí)這類粉塵還攜帶大量病原體，如大腸桿菌、沙門氏菌或病毒。雞舍中夾帶著粉塵的空氣進(jìn)入呼吸道后會(huì)刺激呼吸道分泌更多黏液，增厚的黏液層阻礙纖毛將雜質(zhì)送回喉嚨，導(dǎo)致有害病原體長(zhǎng)時(shí)間停留在呼吸道或滲入到氣囊中，引起組織損傷，甚至擴(kuò)散至身體其他部位。因此，保持雞舍清潔衛(wèi)生、通風(fēng)，定期消毒對(duì)保護(hù)雞群健康具有重要影響。另外，消毒液的選擇也至關(guān)重要，雞舍消毒應(yīng)選擇不揚(yáng)起粉塵、不刺激呼吸道粘膜的消毒藥。

4 結(jié)語(yǔ)

飼料無(wú)抗應(yīng)對(duì)重點(diǎn)在于保障動(dòng)物腸道健康。在飼料端，考慮飼料對(duì)腸道的保健作用，提高動(dòng)物消化吸收能力；在養(yǎng)殖端，防控病原微生物傳播，改善水質(zhì)，減少環(huán)境應(yīng)激，增強(qiáng)動(dòng)物自身抵抗力。文中提出的部分措施，在實(shí)踐中應(yīng)結(jié)合飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)自身情況而定。無(wú)抗方案并不是一成不變，只有不斷探索、不斷創(chuàng)新，結(jié)合市場(chǎng)、環(huán)境等變化調(diào)整飼料無(wú)抗應(yīng)對(duì)策略，才能從容應(yīng)對(duì)無(wú)抗時(shí)代的挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)：（略）