祁劍飛，巫旗生，寧 岳，郭 香，鄭雅友，江澤貴，賈圓圓，曾志南

(福建省水產(chǎn)研究所，福建省海洋生物增養(yǎng)殖與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 廈門 361013)

菲律賓蛤仔(Reditapsphilippinarum)是一種分布廣、生長快的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類，其產(chǎn)量在所有經(jīng)濟(jì)貝類中居世界第二[1]。菲律賓蛤仔也是中國四大海產(chǎn)貝類之一，具有養(yǎng)殖周期短、養(yǎng)殖方法簡便、市場價(jià)位穩(wěn)定、投資少、效益高的特點(diǎn)[2]，其年產(chǎn)量超過300×104t，占世界菲律賓蛤仔總產(chǎn)量的90%以上[3]。目前，國內(nèi)菲律賓蛤仔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)形成了南方(福建省)育苗，北方(遼寧省、山東省)底播養(yǎng)成的主流模式。福建省2017年貝類育苗產(chǎn)量共15 726億粒(鮑魚除外)[4]，大部分為菲律賓蛤仔苗種。福建省菲律賓蛤仔育苗優(yōu)勢在于墾區(qū)育苗，面積僅87 hm2的墾區(qū)就可培育2 mm的稚貝604.9億粒[5]。大規(guī)模的育苗生產(chǎn)活動(dòng)需要大規(guī)模的苗種中間培育配套，在眾多中間培育方式中，淺海中間培育由于海區(qū)面積大、環(huán)境相對穩(wěn)定、水體交換良好的優(yōu)點(diǎn)得到廣泛應(yīng)用。但是菲律賓蛤仔淺海中間培育存在環(huán)境和敵害生物不可控、稚貝存活率無保障、收益不穩(wěn)定等問題，而針對菲律賓蛤仔淺海中間培育的研究報(bào)道較少。本研究對圍頭灣的菲律賓蛤仔苗種中間培育生產(chǎn)進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，分析了菲律賓蛤仔苗種生長和海區(qū)環(huán)境狀況，旨在為進(jìn)一步優(yōu)化菲律賓蛤仔淺海大規(guī)模苗種中間培育工作提供資料。

1 材料與方法

1.1 稚貝來源

菲律賓蛤仔稚貝來源于福清市龍?zhí)镦?zhèn)東壁島圍墾區(qū)，育苗時(shí)間為2018年10月，經(jīng)3個(gè)月墾區(qū)培育，稚貝(砂粒苗)規(guī)格為平均殼長(2.33±0.75)mm。

1.2 海區(qū)狀況

晉江市圍頭灣潮下帶淺海，底質(zhì)為泥沙，流速0.6～0.9 m/s，大潮低潮水深0.5～1.0 m。

1.3 培育方法

2019年1月23日，砂粒苗從墾區(qū)收獲后，當(dāng)天陸路運(yùn)至碼頭，裝船后運(yùn)至指定海區(qū)。砂粒苗通過船中部特制的洞口隨著船的行進(jìn)均勻拋灑入海，培育密度約4×104粒/m2。

1.4 樣品采集

每月用抓斗采泥器采集稚貝，采泥器張口面積0.1 m2，每個(gè)站位采集3斗，底泥用0.5 mm篩網(wǎng)淘洗后獲得稚貝，并用5%甲醛溶液固定，帶回實(shí)驗(yàn)室計(jì)數(shù)并稱重。稚貝殼長用顯微鏡測量，以目微尺為標(biāo)尺，拍攝記錄，然后用軟件DIGIMIZER 3.2.1.0(http：//www.Digimizer.com)測量，每個(gè)樣品測量50粒稚貝。海水溫度、鹽度，現(xiàn)場采用哈希HQ30D多參數(shù)水質(zhì)分析儀測定。1月和4月同時(shí)進(jìn)行浮游植物采樣，采樣和檢測按照GB 17378.7—2007第5條進(jìn)行[6]。

2 結(jié)果

2.1 溫度、鹽度

2019年1月23日— 4月23日，圍頭灣菲律賓蛤仔中間培育海區(qū)水溫呈逐漸上升趨勢，從1月的14.3℃上升到4月的18.7℃；鹽度反之，從1月的26.7下降到4月的23.8，但變化幅度不大(圖2)。

2.2 浮游植物

調(diào)查海區(qū)浮游植物共鑒定出37種，其中硅藻35種，甲藻2種；1月份27種，硅藻26種，甲藻1種；4月份24種，硅藻22種，甲藻2種。其中具槽直鏈藻(Melosirasulcata)為優(yōu)勢種，平均密度為2 816.66個(gè)/L。4月份浮游植物平均密度為8 300個(gè)/L，高于1月份的5 100個(gè)/L(表1)。浮游植物多樣性指數(shù)(H′)范圍為1.792～2.946，均值1.842；均勻度(J)范圍為0.678～0.747，均值0.710。豐富度(d)范圍為1.225～1.68，均值1.428。

表1 不同時(shí)間不同站位的浮游植物種類、密度(個(gè)/L)組成

續(xù)表1

2.3 稚貝殼長、體重和密度

從1月23日至4月23日，經(jīng)3個(gè)月海區(qū)中間培育，菲律賓蛤仔稚貝平均殼長由(2.33±0.75)mm增長到了(11.14±2.52)mm，平均生長率為0.098 mm/d；體重由450粒/g生長到2.3粒/g，增加了19.56倍；密度由初始的40 000粒/m2下降到12 120粒/m2，由此推測成活率為30.30%(表2)。

表2 菲律賓蛤仔稚貝生長狀況

3 討論

菲律賓蛤仔是一種重要的經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)貝類，物美價(jià)廉，市場需求巨大，而天然捕撈量不足促進(jìn)了菲律賓蛤仔養(yǎng)殖業(yè)的興起，菲律賓蛤仔育苗產(chǎn)業(yè)也隨之蓬勃發(fā)展。菲律賓蛤仔浮游幼蟲變態(tài)為稚貝后體型迅速增大，對餌料和空間的需求日益增加，小水體的育苗池已經(jīng)不能滿足稚貝的生長需要，但是小規(guī)格的稚貝投放海區(qū)底播養(yǎng)殖死亡率較高，因此中間培育(將稚貝培育到可底播養(yǎng)殖的適合規(guī)格)是整個(gè)養(yǎng)殖過程的必要階段。目前我國形成了南方育苗、北方養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)格局，菲律賓蛤仔的中間培育階段仍然在南方自然海域開展，相比北方海區(qū)中間培育，南方的優(yōu)勢在于水溫高、生長快，經(jīng)約3個(gè)月海區(qū)中間培育即可達(dá)到殼長10 mm以上。但是這種海區(qū)中間培育本質(zhì)上是一種階段性的自然海區(qū)高密度養(yǎng)殖活動(dòng)，由于生態(tài)環(huán)境條件不可控，稚貝死亡率很高且不穩(wěn)定，例如本次調(diào)查存活率為30.30%。

林筆水等[7]報(bào)道菲律賓蛤仔稚貝適宜水溫為15～30℃，以25℃最佳，適宜鹽度為14.0～33.5，以20.5最佳；桑士田等[8]認(rèn)為菲律賓蛤仔稚貝29.65℃生長最快，最適鹽度為23.35。本次調(diào)查結(jié)果表明海區(qū)的溫度和鹽度均處于菲律賓蛤仔稚貝適宜范圍內(nèi)，不太可能會(huì)造成稚貝大量死亡。根據(jù)《2016年晉江市近岸海域海水環(huán)境質(zhì)量狀況通報(bào)》，圍頭灣海水水質(zhì)狀況總體穩(wěn)定，海域主要污染物無機(jī)氮和活性磷酸鹽符合第二類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，也不太可能會(huì)對稚貝成活率造成影響。豐富的營養(yǎng)鹽反而有利于浮游植物的生長，提高餌料密度，本次調(diào)查浮游植物種類和密度也是正常水平。劉忠穎等[9]比較了灘涂和土池菲律賓蛤仔稚貝中間育成的效果，發(fā)現(xiàn)土池中間育成效果更好，敵害較少是其原因之一。因此本調(diào)查中稚貝大量死亡有可能是敵害生物造成，但是由于本次調(diào)查未涉及敵害生物，因此不能做出可靠判斷。

菲律賓蛤仔稚貝土池中間培育[10-12]和灘涂中間培育[2，9，13]雖然可以人工控制敵害，但受天氣影響大，水質(zhì)底質(zhì)不穩(wěn)定，易惡化，育苗效果不穩(wěn)定，且與池塘灘涂成品養(yǎng)殖場地沖突，不具有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。在歐美廣泛應(yīng)用的上升流中間培育或許是可考慮的一個(gè)方式，以硬殼蛤(Mercenariamercenaria)為例，采用直接抽取自然海水的上升流方式最終培育生物量可達(dá)62 kg/m2并且成活率很高[14]，對照本調(diào)查最終生物量1.8 kg/m2，提高了34倍，如果采用池塘藻水培育，密度可進(jìn)一步提高?？傊坡少e蛤仔稚貝淺海中間培育雖然滿足了大規(guī)模養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈需求，但是存在中培效果不穩(wěn)定的缺陷，而且受海洋開發(fā)和環(huán)境保護(hù)的壓力，可供中培的海區(qū)日趨減少，急需探索新的方式和技術(shù)為將來的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型做準(zhǔn)備。