盧素英 袁曉梅

古代中原士族南遷或輾轉(zhuǎn)遷至有“瘴癘”之稱(chēng)的嶺南地區(qū)后營(yíng)建了大量以血緣關(guān)系為紐帶、聚族而居的村落，族人在人居環(huán)境營(yíng)造中根據(jù)自然特點(diǎn)逐漸摸索出適應(yīng)地域環(huán)境的調(diào)攝智慧。這種智慧融入了移民的宗族信仰及中原文化，并與中醫(yī)養(yǎng)生理念互為表里，影響人們?nèi)粘Ｉ?，滲透到人居環(huán)境營(yíng)造之中。

1 中國(guó)傳統(tǒng)文化背景下中醫(yī)養(yǎng)生思想

文化是“人類(lèi)卓立于自然的獨(dú)特生存方式，包括物質(zhì)的、精神的、行為的以及制度、規(guī)約、交往方式、生活習(xí)俗、思維方式等……”[1]。不同的文化基質(zhì)，意味著對(duì)生命有著不同認(rèn)識(shí)，同時(shí)也意味著在一些醫(yī)療行為方面會(huì)有不同的選擇。中國(guó)傳統(tǒng)文化直接影響了中醫(yī)學(xué)思維方式的形成，一方面整體思維模式促使了具有中國(guó)特色的醫(yī)療文化行為——“治未病”，一種預(yù)防養(yǎng)生的先進(jìn)醫(yī)療思想的形成[2]；另一方面，中國(guó)傳統(tǒng)文化的倫理觀與人生觀促使文人向醫(yī)學(xué)滲透，形成了中醫(yī)學(xué)的高度社會(huì)化[3]，將中醫(yī)預(yù)防養(yǎng)生思想普及于日常生活之中。

在預(yù)防養(yǎng)生方面，中醫(yī)養(yǎng)生思想在中醫(yī)“人與天地相應(yīng)”的整體觀影響下，結(jié)合“三因致病”因素，注重身體陰陽(yáng)平衡的協(xié)調(diào)。宋代醫(yī)家陳言將打破“陰陽(yáng)平衡”的致病因素概括為外因、內(nèi)因和不內(nèi)外因，統(tǒng)稱(chēng)“三因”：“六淫，天之長(zhǎng)氣，冒之則先自經(jīng)絡(luò)流入，內(nèi)設(shè)于臟腑，為外所因；七情，人之常性，動(dòng)之則先自臟腑郁發(fā)，外形于肢體，為內(nèi)所因；其如飲食饑飽，叫呼傷氣，盡神度量，疲極精力，陰陽(yáng)違逆，乃至虎狼毒蟲(chóng)，金瘡踒折，疰忤附著，畏壓縊溺等，有悖常理，為不內(nèi)外因?！盵4]根據(jù)陳言所述，所謂外因，是受“天”之影響，即外界氣候環(huán)境變化對(duì)人體的影響：即風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火為“六淫”；內(nèi)因，是受“人”之影響，即所謂過(guò)度的“七情”：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚引起的精神致病；不內(nèi)外因，則是“天人交融”，即飲食、過(guò)勞、虎狼毒蟲(chóng)所致等。對(duì)此，陳言認(rèn)為應(yīng)該從外因方面順應(yīng)“天時(shí)”、內(nèi)因方面預(yù)防“憂郁”情志、不內(nèi)外因方面調(diào)攝生活起居等，全面防范“三因”致病因素對(duì)人體陰陽(yáng)平衡的破壞。其中，《黃帝內(nèi)經(jīng)》將預(yù)防“憂郁”情志的基本方法概括為：“喜怒和、欲求適、樂(lè)習(xí)俗、志意和、性情和?！盵5]

在中醫(yī)養(yǎng)生社會(huì)化方面，以儒文化為主導(dǎo)的倫理觀、人生觀支配著人們，特別是知識(shí)階層的行為活動(dòng)，促使了士人向醫(yī)學(xué)滲透進(jìn)而使其社會(huì)化，并成為知識(shí)階層甚至帝王階層日常生活中的一部分。

2 “治未病”思想影響下肇慶士族村落人居環(huán)境營(yíng)造

2.1 肇慶士族村落的形成及其儒根文化思想

士族，是一個(gè)模糊的概念，學(xué)界對(duì)這一概念并無(wú)統(tǒng)一解釋。劉岱主編的《中國(guó)文化新論·社會(huì)篇——吾士與吾民》中對(duì)“士族”的概念總結(jié)：“……士人的家族，被稱(chēng)為士族，家族歷史光榮而悠久，有些家族，人才輩出，歷居高位，故被稱(chēng)為高族、望族、盛族……”[6]

肇慶士族村落的形成與民族間的征戰(zhàn)、個(gè)人以及家族的命運(yùn)有著密切的關(guān)系。歷史上被稱(chēng)為“炎州”的嶺南在中原人心目中的地位是恐避之而不及之地，但因社會(huì)因素或制度因素的相互關(guān)聯(lián)促成了大批北人特別是世家大族、宦游之士、被貶仕宦或逃隱者南遷。通過(guò)閱讀相關(guān)地方志、族譜等文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，肇慶現(xiàn)存的40個(gè)傳統(tǒng)村落大多始建于兩宋至明清時(shí)期，開(kāi)村始祖大部分是士族、官宦，并以家族式村落為主。同濟(jì)大學(xué)朱曉明教授在其著作《歷史、環(huán)境、生機(jī)：古村落的世界》中提道：“遵循文化相互作用的普遍規(guī)律，一般只有掌握了較高文化和技能，才有一定傳播和組織能力……”[7]定居異地的士族們?cè)谶x址、營(yíng)居、生活等方面除了具有普通農(nóng)耕村落特征外還有著自身獨(dú)特的內(nèi)涵：注重與山水環(huán)境的廣泛聯(lián)系，不忘其文人身份，在如畫(huà)的風(fēng)光中“登臨題詠”“不沒(méi)其風(fēng)流”①；其次是規(guī)劃布局，適應(yīng)嶺南濕熱環(huán)境的同時(shí)，注重將宗族秩序、風(fēng)水思想及中原文化融入其中；另外族人延續(xù)著“尊書(shū)重教”“盛衣冠之氣”之傳統(tǒng)，這在各族譜“科名仕籍”記錄及宗祠前現(xiàn)存的“功名桅桿石”中可以得到見(jiàn)證（圖1～2）。發(fā)展至明清時(shí)期，這些士族逐漸擁有良田和山水美景，生活富足，人居環(huán)境②營(yíng)造趨于完善[8]。

1 水坑村“科名仕籍”記錄“The imperial scholarly honor list” in Shuikeng Village

2 懷集萬(wàn)安寨祠堂前的功名桅桿石The mast stone in front of the ancestral hall in Wan'an Village

此外，肇慶士族村落還有一個(gè)重要特征，筆者在研讀各族譜中發(fā)現(xiàn)普遍存在著“長(zhǎng)壽之遠(yuǎn)近聞名”的盛譽(yù)。因資料所限，無(wú)法系統(tǒng)還原歷史上族人健康全貌，但從族譜相關(guān)記載可知人居環(huán)境與健康之間有一定的關(guān)聯(lián)性。

2.2 人居環(huán)境營(yíng)造中養(yǎng)生思想體現(xiàn)

《素問(wèn)·異法方宜論》提道：“南方者，天地之所長(zhǎng)養(yǎng)，陽(yáng)之所盛處也。其地下，水土弱，霧露之所聚也?！北砻髁四戏健笆睢?、火”為主的氣候特點(diǎn)。根據(jù)目前收集到的《族譜》中關(guān)于譜序、選址序、鄉(xiāng)宅里社圖、祀典宗產(chǎn)、規(guī)條藝文、科名仕籍等相關(guān)記錄可以看出族人在人居環(huán)境營(yíng)造及日常生活中所體現(xiàn)的養(yǎng)生思想：面對(duì)南方以“暑、濕、火”之邪為主的氣候環(huán)境因素及獨(dú)特的地域人文因素，運(yùn)用自身所具備的中原文化與華夏醫(yī)學(xué)知識(shí)，在人居環(huán)境的物理環(huán)境、精神環(huán)境及物質(zhì)環(huán)境的自然資源利用方面逐漸將養(yǎng)生防病融入其中，恰恰是對(duì)中醫(yī)所提出的外因、內(nèi)因、不內(nèi)外因“三因”致病因素的良好預(yù)防與積極應(yīng)對(duì)，并在人居環(huán)境營(yíng)造與預(yù)防中醫(yī)“三因”致病之間架起了共通的橋梁。

2.2.1 物理環(huán)境營(yíng)造

首先表現(xiàn)在宏觀選址上。在滿足農(nóng)耕時(shí)期生產(chǎn)、生活等需求前提下，為避免暑濕之氣，族人會(huì)結(jié)合中原文化及風(fēng)水相關(guān)理論，選址于高爽氣清之地，或結(jié)合人工筑堤攔河等方式以避水患。如高要黎槎村選址于一塊高地上，整個(gè)地形呈圓形龜背狀，村落外圍墻高大，除了防御功能外，還有效防止了雨季雨水浸泡房屋所導(dǎo)致的“卑濕”；蕉園村《梁氏族譜》卷十四《文碣題詠》篇記載：“……就田莊卜筑鼎湖之麓，瞻原陟罔于焉，處處里名龍石，起始此矣。厥后，夾澗溯澗實(shí)滋其族，爰相陰陽(yáng)遷宅……天湖遠(yuǎn)枕，兀如屏障，龍溪左繞若襟帶焉……公之燕天昌后聿，懷多福不至是也……”③（圖3），充分表達(dá)了此處完美的山水形制及其小氣候環(huán)境。

3 高要大蕉園山居Jiaoyuan Village map

中觀層面的空間布局反映了“氣以通為順”的通風(fēng)特征：結(jié)合地形以梳式布局為主形成冷巷，并與風(fēng)水塘等結(jié)合進(jìn)一步從局部范圍內(nèi)降低濕熱氣候?qū)θ梭w健康的影響。如石寨村梳式布局與圍合于村落周?chē)摹白o(hù)村河”共同營(yíng)造了小氣候環(huán)境；楊池村建筑布局結(jié)合山地錯(cuò)落布置，呈“臺(tái)地式片狀”④梳式布局，充分表現(xiàn)出對(duì)氣“通”的重視（圖4～5）。

4 四會(huì)石寨村鳥(niǎo)瞰復(fù)原Restored aerial view of Shizhai Village

5 楊池村村落布局Yangchi Village layout

2.2.2 精神環(huán)境構(gòu)建

首先，聚族而居為身居異地的族人“安居”提供了條件；其次，宗族禮制不僅為族人提供了生活保障，還促進(jìn)了“睦鄰友好”“重兄弟崇母族”的和諧社會(huì)環(huán)境；宗族活動(dòng)的展開(kāi)進(jìn)一步將族人凝聚在一起，而宗祠則是將族人凝聚在一起的共同擁有、經(jīng)營(yíng)、塑造的“軸心”性實(shí)體空間，是族人精神寄托的重要場(chǎng)所之一，綜合體現(xiàn)了《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所提出的“心安而不懼”“喜怒和、樂(lè)習(xí)俗”的情志特征；另外，族人信仰通過(guò)儀式活動(dòng)、空間氛圍營(yíng)造、信仰本身的感召力等形式影響族人的心理和生理健康，目前村落中還延續(xù)著這種實(shí)體空間；此外，宗族的“家學(xué)教育”從私塾環(huán)境、巷道墻壁上的壁畫(huà)等烘托得到了體現(xiàn)，族人會(huì)在村落公共交往環(huán)境中吟詩(shī)作對(duì)，或“長(zhǎng)者課之讀，幼者環(huán)諸膝”⑤，這些活動(dòng)成為族人日常生活中的一部分，進(jìn)一步將實(shí)體環(huán)境演變?yōu)榘差D心靈、陶冶情操的精神居所。

2.2.3 地域自然資源的利用

本研究?jī)H從族人飲食及生活中對(duì)自然植被的應(yīng)用進(jìn)行探討。各族譜中并沒(méi)有記載族人日常飲食細(xì)節(jié)，但從“藝文”“壽序”等瑣碎記載中可簡(jiǎn)略得知，同時(shí)結(jié)合村落古樹(shù)現(xiàn)狀調(diào)研、長(zhǎng)者口述可知?dú)v史上村落生活空間中的植被情況及日常生活中的應(yīng)用狀況。

1）族譜記載。以桃溪村、蕉園村、水坑一村、長(zhǎng)利村、寧宅村為例，族譜中提到與族人生活相關(guān)的主要植被及相關(guān)應(yīng)用（表1）。

表1 各族譜中提到的主要植物Tab. 1 The main plant species mentioned in family trees

如蕉園村《梁氏族譜》卷十四《文碣題詠》篇：“慎庵翁謝孺人七秩開(kāi)一壽序”中描述慎庵翁“玉煙移愁，清顯沆瀣之寒咳”，謝孺人拈來(lái)“蘭草煎之”，并說(shuō)“蘭，百藥也”。足可以看出族人將植被引入日常飲食起居之中形成的“食·療”養(yǎng)生防病觀念。

2）古樹(shù)遺存現(xiàn)狀及利用。各村落生活空間均遺留有大量不同級(jí)別的古樹(shù)，如小葉榕、秋楓、樸樹(shù)、木棉、潺槁樹(shù)、五月茶、楹樹(shù)、人面子、筆管榕、銀柴、水甕、木荷、烏欖、檳榔樹(shù)、九里香、黃皮、雞蛋花、荔枝、龍眼等。根據(jù)訪談及深入族人生活調(diào)研，發(fā)現(xiàn)大部分族人，特別是老人沿襲傳統(tǒng)對(duì)這些古樹(shù)擁有豐富的認(rèn)知與利用經(jīng)驗(yàn)，如小葉榕不僅是族人心目中的神樹(shù)、風(fēng)水樹(shù)，同時(shí)還會(huì)利用榕葉治療跌打等，《生草藥性備要》描述小葉榕：“味劫，性溫。消骨內(nèi)陰瘡，敷跌打止痛，撞酒飲。其樹(shù)蕊治赤眼，煲粥沖食。其吊須浸酒，治跌傷散瘀。驗(yàn)真假麻風(fēng)，作茶飲?！?/p>

3 典型案例解析——桃溪村

桃溪，“高要之名鄉(xiāng)也……鄉(xiāng)人皆何姓”⑥，位于現(xiàn)廣東省肇慶市鼎湖區(qū)（古代屬高要縣）?！逗问献遄V》（簡(jiǎn)稱(chēng)《族譜》）卷七記載：“始祖名珃，宋慶元五年（1199年）進(jìn)士，原籍京東徐州，由于契丹之亂遷居南雄，宋季仕肇慶府通判，解組后乃擇居桃溪。⑦”發(fā)展至明代，“桃溪以詩(shī)禮望族，代產(chǎn)偉人，族孫掇巍科登仕版者眾多”，至清道光年間“科名迭出”“為邑最盛焉”⑧；族人普遍“七十儒冠鬢未衰”；生活富足，三世祖墓志銘：“……吾幸有書(shū)田數(shù)畝遺后人尚不自偷，惰子若孫可數(shù)世吃不盡也……”；村落環(huán)境享有“逼桃源”之美譽(yù)，是以血緣關(guān)系為紐帶聚族而居的士族村落的典型代表。目前《族譜》保存完整，環(huán)境格局保存完好，村民基本保持傳統(tǒng)的生活方式，是理想的調(diào)查案例。

3.1 順應(yīng)“天時(shí)”之“外因”健康環(huán)境

3.1.1 村落選址：人與自然協(xié)調(diào)的前提

村落選址除了防御、文人情懷，還表現(xiàn)在風(fēng)水思想和健康追求上。卷一《普序》描述始祖珃擇址：“始居肇城東擢英坊，好覽端州勝概，見(jiàn)硯山之東中屏罔枕山帶河，解組后遂家焉擇居于此?！背谁h(huán)境優(yōu)美，從格局圖中可以看出背靠爛柯山呈三面圍合之勢(shì)，具有一定的“藏風(fēng)聚氣”作用，（西）江繞其前，對(duì)岸有鼎湖山護(hù)衛(wèi)，環(huán)境格局完整地體現(xiàn)了風(fēng)水所謂“五位四靈”⑨之說(shuō)（圖6～8）；（道光）《肇慶府志》卷三“輿地”氣候篇記載：“隋書(shū)地理志云嶺南二十余郡大抵土地下濕皆瘴癘……”[9]，《族譜》卷一《譜序》曰：“……韓獻(xiàn)子論晉新田云土厚水深居之不疾，有汾澮以流其惡，且民從教十世之利也，先祖以是善其國(guó)，我祖即以是善其家……朝廷德意與我祖卜吉允藏涵濡沐浴同?！笔甲娼桧n獻(xiàn)子擇基“土厚水深”以利于民來(lái)比喻自己擇基以利于族，也是為降低暑濕郁蒸對(duì)身體損害。

6 桃溪村周邊環(huán)境圖Surroundings of the Taoxi Village

7 桃溪村環(huán)境格局 Taoxi Village environmental pattern

8 桃溪村選址風(fēng)水格局Taoxi Village geomantic pattern

3.1.2 空間格局：“三因制宜”思想體現(xiàn)

建筑布局方面：桃溪村受濕熱氣候、狹長(zhǎng)地形及家族文化影響，呈垂直于堤壩的“一字基礎(chǔ)耙齒巷”布局?！鞍引X”巷道有利于夏季將涼爽的季風(fēng)引入巷道以降溫除濕，凈化空氣，冬季建筑本身可遮擋寒風(fēng)進(jìn)入巷道。另外，街巷垂直于西江，并由西江向田地方向呈逐漸降低的趨勢(shì)，水患時(shí)節(jié)能快速將雨水排出村后的塘與田中，據(jù)記載，開(kāi)村以來(lái)大水從未在村中停留超過(guò)一天（圖9）。

9 桃溪村南北方向立面圖Taoxi Village north and south elevation

交往空間格局方面。《族譜》中較為詳細(xì)的交往空間記錄有5處：桃溪、古榕樹(shù)下⑩、龍灣釣魚(yú)處、羚峽口、白水巖，分別位于村落的左、右、后3個(gè)方向，并由高大濃密的小葉榕、人面樹(shù)、木棉、龍眼等圍合猶如綠色屏障，使村落一年四季處于綠蔭之中，一方面起到了族人所說(shuō)的防風(fēng)蔽日以“護(hù)衛(wèi)鄉(xiāng)閭”的作用，另一方面為族人提供了安全、靜謐的環(huán)境。這些空間的形成，首先是結(jié)合小氣候自發(fā)形成的，具有“因地、因時(shí)”性，是“自然選擇”結(jié)果，也是族人長(zhǎng)期生活實(shí)踐中摸索的結(jié)果。族人還會(huì)修建亭廊于其中，如在白水巖旁邊修建的亭榭，外潭邊的梅閣、通向中屏的橋亭等。其次是迎合宗族及日常生活需求“因人制宜”形成的交往空間，如宗祠與其前邊的桃溪大道，是族人宗族活動(dòng)集中之地，堤壩外的碼頭邊是族人取水、洗衣時(shí)集中之地（圖10）。綜上，桃溪村選址、休閑空間的形成是因氣候、舒適性等自發(fā)性形成的結(jié)果，而桃溪大道及碼頭空間則是宗族活動(dòng)和日常生活所需的社會(huì)性必要場(chǎng)所，體現(xiàn)了“三因制宜”的思想，營(yíng)造了健康環(huán)境。

10 桃溪村空間格局圖Taoxi Village spatial pattern

3.2 預(yù)防“憂郁”之“內(nèi)因”情志養(yǎng)生環(huán)境

《族譜》中提到的選址、營(yíng)居、宗族文化、生產(chǎn)生活等總體上為族人營(yíng)造了安全、健康、“紅塵遠(yuǎn)隔”的自然環(huán)境和團(tuán)結(jié)、互助、和諧、閑情的社會(huì)環(huán)境，分別從不同方面為族人的安居、社會(huì)和諧、精神寄托、怡情養(yǎng)性等提供了條件，體現(xiàn)了中醫(yī)情志養(yǎng)生的5個(gè)健康標(biāo)志。

3.2.1 自然環(huán)境

3.2.1.1 “扼其要地”：心安不懼

卷七始祖墓誌銘：“始祖宦游于端值宋末衰亂因即宦所而家焉，乃卜居桃溪，子三人，伯與仲俱養(yǎng)晦不仕，季嘗以置身通顯，避地較深……古人遭際艱難……”卷一《譜序》：“……桃溪枕爛柯面鼎湖，以羚峽為門(mén)戶(hù)，硯洲為鎖鈞，宜思患而預(yù)防焉?！钡乩砦恢蒙?，此處是易守難攻之地，動(dòng)亂時(shí)代，安全是家族繁衍的重要一環(huán)，優(yōu)越的地形地勢(shì)為族人的安居提供了條件。

3.2.1.2 山水之趣：怡養(yǎng)性情

始祖珃選擇了“綺霞連水明”“霏霏煙靄生”的山林鄉(xiāng)野之地，使人的心情也隨之舒暢開(kāi)朗。作為“富庶而加以教”的家族還注重人居環(huán)境的意境營(yíng)造，如始祖始遷至之初名曰“化龍”，后因村后有貫穿西東的溪流，遂在溪旁種植桃樹(shù)，模仿“武陵桃花”，卷七《藝文》：“桃植乎溪邊，樹(shù)密陰濃，頗有武陵桃花者，更名曰桃溪”，營(yíng)造了“深處桃溪，紅塵遠(yuǎn)隔”的“世外桃源”；族人還為村落及周邊環(huán)境題了“八景”：桂嶺春云、鼎湖月夜、羚峽鹿鳴、龍灣漁唱、東洲鷺序、馬嶺樵歌、沙?田莊、桃溪書(shū)屋（圖11～12），分別贊美“似霧似煙鎖翠微”的山水美景、“日暮清歌互相答，一肩紅葉出秋山”的樵夫挑柴出山畫(huà)面、“夕陽(yáng)雞犬?dāng)?shù)聲喧”的生活氣息以及族人“書(shū)聲常在明月中”奮發(fā)讀書(shū)的場(chǎng)景，充分體現(xiàn)了族人獨(dú)特的文人氣質(zhì)，將生活環(huán)境中自然、客觀的物質(zhì)層面轉(zhuǎn)捩和升華為精神層面，將人居實(shí)體環(huán)境演變?yōu)榧那橘p心、陶冶情操、安頓心靈的精神居所，使身心渾融于生機(jī)充盈的自然勝景之中，從中獲得精神上的愉悅感，正如卷七《藝文》曰：“笑傲桃溪曼倩兒，東風(fēng)沉醉水之湄；但看心里修丹術(shù)，何用峯頭採(cǎi)玉芝；北海咋聞春酒熟，南山常頌老人詩(shī)；絳幃我亦清閑甚，策杖能過(guò)一問(wèn)奇。”龔?fù)①t《壽世保元》曰：“詩(shī)書(shū)悅心，山林逸興，可以延年?！弊迦藢⑿撵`的棲居環(huán)境與自然山水聯(lián)系在一起，營(yíng)造“山水有清音”的“福地”，體現(xiàn)了修身養(yǎng)性、延年益壽的深層棲居養(yǎng)生內(nèi)涵，是“調(diào)情志、養(yǎng)性情”棲居思想的體現(xiàn)。

11 “八景”之一：桃溪書(shū)屋Taoxi book house

12 “八景”之一：龍灣漁唱Dragon bay and singing in Fishing

3.2.2 睦族社會(huì)環(huán)境：情感紐帶

聚族而居的桃溪村除了在經(jīng)濟(jì)、宗族制度上維持小團(tuán)體的社會(huì)和諧、心理安居之外，宗教禮制思想的洗禮也影響著族人生活的方方面面，逐漸融入日常行為和生活之中；另一方面何氏宗祠連同前邊的桃溪大道與真人祠為宗族成員之間的交往與互動(dòng)提供了空間，進(jìn)一步將族人凝聚在一起，成為族人精神寄托的主要場(chǎng)所，為族人的“團(tuán)結(jié)”“和諧”“友善”提供了條件。

此外，環(huán)繞村落外圍設(shè)置的真人廟、三界廟、村西頭風(fēng)水塔（石塔）及各土地廟等在族人心目中猶如另一層“保護(hù)神”并延續(xù)至今，給了族人心靈的寄托，提供了安全感和某種心理上的慰藉，消除心理上的焦慮與恐懼，體現(xiàn)了中醫(yī)情志養(yǎng)生法則中之“志意和”。

3.3 “不內(nèi)外因”之“食·療·景”智慧

3.3.1 先祖對(duì)植被的“食·療”應(yīng)用

飲茶已成為族人的一種生活習(xí)慣?！蹲遄V》記錄族人用素馨花、雀舌、秋菊、嫩桑葉、石乳等泡茶，村后還有自家茶園?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曰：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！辈枳畛跫醋鳛樗幬餅槿死?，同時(shí)還具有醒腦、提神的作用。唐代劉貞亮曾概括飲茶的“十德”，其中“以茶散郁氣”“以茶除病氣”“以茶養(yǎng)身體”等均把茶作為養(yǎng)生之道。如族人用嫩桑葉泡茶，《本草求原》曰：“……利五臟，通關(guān)節(jié)，除寒熱……”

飲酒方面，族中有專(zhuān)門(mén)的酒廠，《族譜》提到的有春酒、菊酒、黃花酒、茱萸酒、芝酒、梅花酒、竹葉酒、柏酒等，族人會(huì)結(jié)合時(shí)節(jié)或節(jié)日飲不同的酒。如柏酒，即柏葉浸制的酒，古代風(fēng)俗中，以柏葉浸酒，元旦共飲，以祝壽和辟邪，《本草綱目》曰：“（側(cè)柏葉）煮汁，同曲、米釀酒……主風(fēng)痹歷節(jié)作痛?！?/p>

“食治調(diào)養(yǎng)”也是族中日常飲食的一大特色?！蹲遄V》中形容孺人持家“藏?zé)o長(zhǎng)物，三十年淡食，……二十七種恒甘菘韭……”，應(yīng)用到飲食當(dāng)中的還有：蘋(píng)、玉蕊、菖蒲、胡麻、赤雹、玉芝、芝草、沆瀣等。如“溪前便有蘋(píng)堪食”的蘋(píng)，《南方草木狀》曰：“治酒風(fēng)腳痛，煲肉食，亦能散皮膚血熱……”

這種通過(guò)飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的習(xí)俗一代代地沿襲了下來(lái)，調(diào)研中老人講過(guò)去用村后的井水煲粥，會(huì)有榕樹(shù)根的清香，因水井邊種植的榕樹(shù)經(jīng)地下水浸潤(rùn)融入水中形成。《嶺南采藥錄》記載：“榕樹(shù)之氣根，祛瘀、散風(fēng)熱、祛風(fēng)濕……”調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)族人用五月艾、車(chē)前草、一點(diǎn)紅、鬼針草等來(lái)煲湯、食粥、自制涼茶，應(yīng)對(duì)氣候、水土等因素導(dǎo)致的上火、濕氣等各種身體不適。

族人在長(zhǎng)期生活實(shí)踐中，挖掘生活空間植被的健康療愈功能，并通過(guò)日常飲食以調(diào)節(jié)體內(nèi)生理平衡，將健康療愈落實(shí)到日常生活之中，形成了具有地域特色的“食·療”一體的植被特征[10]。

3.3.2 道地藥材體現(xiàn)“道地景觀”

道地藥材，即“特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內(nèi)所產(chǎn)生的藥材”[11]。桃溪村族人運(yùn)用適應(yīng)地域環(huán)境的攝生智慧，在村落周?chē)N植大量植被，連同房前屋后自然生長(zhǎng)的“一草一木”均與地域氣候、環(huán)境高度融合，具有道地藥材的屬性和價(jià)值；同時(shí)這些植被在“以詩(shī)禮望族”的家族文化渲染下被賦予了具有桃溪文化的精神景觀，體現(xiàn)出屬于本族的獨(dú)一無(wú)二的“道地景觀”。如建于元初的桃溪書(shū)院門(mén)前種植有一株與書(shū)院同齡的雞蛋花，寓意希望；村落溪流兩邊種植的桃花，寓意族人追求寧?kù)o心境，營(yíng)造“紅塵遠(yuǎn)隔”、返璞歸真的田園環(huán)境。

4 結(jié)語(yǔ)

肇慶士族村落作為中原士族南遷而形成的移民聚落，因陌生的自然環(huán)境和人文環(huán)境面臨著生存、家族繁衍等各方面挑戰(zhàn)，族人結(jié)合自身所具備的中原文化智慧與地域結(jié)合逐漸摸索出適應(yīng)南方的健康居住環(huán)境。

桃溪村之例說(shuō)明，明清肇慶士族村落人居環(huán)境蘊(yùn)含了應(yīng)對(duì)中醫(yī)理論中導(dǎo)致人體患病的“三因致病”防治智慧：山水環(huán)境選址方面除了注重從防御方面營(yíng)造“安居”環(huán)境，還注重降低“暑、濕、火”導(dǎo)致人體健康損害的自然地理環(huán)境因素，同時(shí)注重將家族文化融入其中，營(yíng)造“天人合一”的大環(huán)境；空間布局方面，結(jié)合“當(dāng)時(shí)性、當(dāng)?shù)匦浴敝攸c(diǎn)體現(xiàn)“氣通”的原則以進(jìn)一步降暑濕之氣，同時(shí)融入“當(dāng)人”的思想因素將家族文化、生活習(xí)慣融入其中，體現(xiàn)了中醫(yī)“三因制宜”的營(yíng)造思想；宗族血親社會(huì)關(guān)系、儒根文化思想與環(huán)境融合，成就了人與人和諧的感情紐帶，最終轉(zhuǎn)化成具有“調(diào)情志、養(yǎng)性情”功能的“情志”環(huán)境，為族人精神健康提供了條件；結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)就地取材，將房前屋后、田間地頭等具有藥用價(jià)值的植被融入一日三餐，轉(zhuǎn)化成集“食、療、養(yǎng)”功能為一體的日常生活用材，三者共同構(gòu)成了“天（氣候）—地（資源）—人”和諧的健康人居環(huán)境營(yíng)造的必要要素，與中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中“人與天地相應(yīng)”的整體觀是一致的。其中蘊(yùn)含的地域養(yǎng)生特征，為當(dāng)前嶺南人居環(huán)境景觀營(yíng)造提供了積極的參照。

注釋(Notes)：

① 引自《鼎湖區(qū)蕉園村梁氏族譜》卷14，第12頁(yè)。

② 根據(jù)吳良鏞院士在其《人居環(huán)境科學(xué)導(dǎo)論》一書(shū)中對(duì)“人居環(huán)境”的定義，結(jié)合本研究主要是指以士族居住聚落為中心，與族人日常交往密切相關(guān)的空間環(huán)境及物質(zhì)要素等，包括族人日常交往、活動(dòng)的主要實(shí)體場(chǎng)所的物理空間環(huán)境、由族人及其活動(dòng)所構(gòu)成的社會(huì)空間環(huán)境和與族人聯(lián)系緊密的自然植被要素組成的物質(zhì)環(huán)境的綜合。

③ 引自水坑一村《陳氏家譜》“興地”卷9，第1頁(yè)。

④ 結(jié)合山勢(shì)地形，地勢(shì)平坦處按照梳式布局營(yíng)造建筑，陡峭處斷開(kāi)，形成不連貫的梳式布局。

⑤ 蕉園村《梁氏家譜》“文碣題詠”卷14，第45頁(yè)。

⑥ 引自《何氏族譜》卷1，第18頁(yè)。

⑦ 引自《何氏族譜》卷1，第65頁(yè)。

⑧ 引自《何氏族譜》文藝篇：卷7，第104頁(yè)。

⑨ “五位”是指東西南北中5個(gè)方位，“四靈”是指道教信奉的四方神靈：左青龍、右白虎、前朱雀、后玄武?！拔逦凰撵`”模式是風(fēng)水術(shù)所追求的理想環(huán)境模式。

⑩ 據(jù)何作池老人講述，村東頭外潭和里潭兩側(cè)列植的榕樹(shù)，是族人夏季經(jīng)常休閑乘涼之處。

圖表來(lái)源(Sources of Figures and Table):

圖1引自水坑村《陳氏族譜》；圖2由作者拍攝；圖3為作者根據(jù)蕉園村《梁氏族譜》“大蕉園山居圖”改繪；圖4～5、9由作者繪制；圖6為作者根據(jù)（清·道光）《高要縣志》改繪；圖7、11～12引自桃溪村《何氏族譜》；圖8為作者根據(jù)王其亨《風(fēng)水理論研究》中最佳村址圖改繪；圖10為作者根據(jù)桃溪村《何氏族譜》中鄉(xiāng)宅圖改繪；表1由作者繪制。