湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院 唐 華

目前我國的教育形勢發(fā)展良好，各類教學(xué)產(chǎn)出的人才數(shù)量以及質(zhì)量都在不斷提高。對于高職教育來說，其主要的任務(wù)就是培養(yǎng)各專業(yè)的應(yīng)用型技術(shù)人才，并投入到社會建設(shè)中去，鞏固、加強社會各行業(yè)的發(fā)展。旅游服務(wù)業(yè)是我國當(dāng)今比較重要的服務(wù)行業(yè)之一，在旅游人數(shù)與日俱增的壓力下，該行業(yè)急需具有專業(yè)技能的人才，滿足人們對旅游服務(wù)業(yè)的相關(guān)需求。因此高職教育就需要針對旅游管理專業(yè)的教學(xué)進行了一系列的改革，加強相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，并結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)方式，進一步提高專業(yè)人才的質(zhì)量。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制概述

學(xué)徒制度在我國教育行業(yè)發(fā)展歷程中具有重要的地位，尤其是對于一些專業(yè)性較強的行業(yè)來說，學(xué)徒制是較為常見教育模式。隨著不斷改革創(chuàng)新，學(xué)徒制無論是在模式上還是規(guī)模上都有了一定的變化?，F(xiàn)代化的學(xué)徒制模式主要就是指一些學(xué)校和企業(yè)建立相關(guān)的合作關(guān)系，讓學(xué)校的學(xué)生接受學(xué)校、企業(yè)的雙重管理制度，在學(xué)校教室以及企業(yè)師傅的共同帶領(lǐng)下提升學(xué)生的現(xiàn)代化專業(yè)技術(shù)能力。在現(xiàn)代學(xué)徒制的長期發(fā)展過程中，已經(jīng)證實了該教學(xué)模式的教學(xué)有效性，尤其是針對于高職院校的學(xué)生來說，現(xiàn)代學(xué)徒制度更加具有教學(xué)針對性，能夠引導(dǎo)學(xué)生在專業(yè)道路上獲得更好發(fā)展。在現(xiàn)代學(xué)徒制的視角下，高職院校的學(xué)生不僅僅只有擁有學(xué)生這一重身份，同時還有學(xué)徒這一身份，在這種雙重身份制度的教學(xué)模式下，高職院校的學(xué)生既可以在學(xué)校充分學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識，還可以在企業(yè)進行充分的理論實踐，同時在教師以及師傅的帶領(lǐng)下，學(xué)生無論是在學(xué)校還是在企業(yè)中，都可以獲取專業(yè)的教學(xué)。由此可知，現(xiàn)代學(xué)徒制在當(dāng)代高職院校的教育中有重要的應(yīng)用價值，并且這樣的教學(xué)模式也能夠促進高職院校教育制度的改革，對培養(yǎng)專業(yè)型的人才起到了重要作用。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必要性

（一）社會急需大量的旅游管理專業(yè)的人才

隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展前景良好，并且在近些年的發(fā)展中還有不斷上升的趨勢，在這種情況的影響下，具有專業(yè)旅游管理技能的人才需求量不斷上升，而高職院校作為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要場所，其擔(dān)任著為旅游服務(wù)行業(yè)提供更高質(zhì)量人才的責(zé)任。因此，加強現(xiàn)代學(xué)徒制在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的改革和應(yīng)用就顯得非常重要，通過在教學(xué)中合理的應(yīng)用該教學(xué)模式，可以有效的提高專業(yè)人才的培養(yǎng)率，提高人才質(zhì)量，緩解目前我國旅游服務(wù)業(yè)的人才資源壓力，并在一定程度上的加快該行業(yè)的發(fā)展。

（二）旅游管理專業(yè)學(xué)生需要具備較強的專業(yè)素養(yǎng)

旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)的一種，而對于服務(wù)業(yè)來說，需要行業(yè)工作人員具備較強的專業(yè)能力，這樣才能夠在工作的過程中解決各種各樣的問題，展現(xiàn)較強的服務(wù)能力。尤其是在旅游服務(wù)業(yè)飛速發(fā)展的今天，游客對于旅游業(yè)的服務(wù)業(yè)務(wù)以相關(guān)的服務(wù)能力提出了較高的要求，在這樣的情況下，就需要高職院校來加強旅游管理專業(yè)的教學(xué)有效性。除此之外，對于旅游管理專業(yè)這項學(xué)科來說，其自身本就具備了較高的學(xué)術(shù)性以及專業(yè)性，學(xué)習(xí)該專業(yè)的學(xué)生需要掌握較強專業(yè)技能以及文化知識，因此在從整體性上而言，旅游管理專業(yè)展現(xiàn)出了較高的學(xué)習(xí)難度，對學(xué)生的要求較高。并且隨著近些年旅游服務(wù)業(yè)的發(fā)展，使得該行業(yè)的市場發(fā)生了巨大變化，較為明顯的變化內(nèi)容就是對工作人員的要求以及職業(yè)門檻要求的提高，這也意味著高職院校的學(xué)生要想在進入該行業(yè)進行發(fā)展，首先就需要較強的專業(yè)能力以及素養(yǎng)，以此來達到職業(yè)的要求標(biāo)準(zhǔn)。而現(xiàn)代學(xué)徒制的實施就可以很好地實現(xiàn)了教學(xué)效果，讓高職學(xué)生不斷在理論學(xué)習(xí)和實踐中逐漸提升自身的專業(yè)技能和文化素養(yǎng)，加強自身綜合競爭力。

（三）高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式、設(shè)備相對落后

盡管旅游管理專業(yè)在高職教育中已經(jīng)開設(shè)了較長的時間，但是從我國高職教育的整體情況來看，很多學(xué)校的旅游管理專業(yè)還存在教學(xué)模式落后以及教學(xué)設(shè)備陳舊等教學(xué)問題。盡管現(xiàn)在許多高校都已經(jīng)和校外企業(yè)建立了合作關(guān)系，獲得了一定的教學(xué)資源，改善了部分教學(xué)環(huán)境，然而這樣的提升是非常不明顯的，因為教學(xué)模式以及方式的落后是導(dǎo)致該專業(yè)教學(xué)有效性不高的核心問題，要想讓旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果得到實質(zhì)性的提高，還需要學(xué)校、教師投入足夠的精力來改善現(xiàn)階段高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)理念，改善教學(xué)方法，通過實行具有現(xiàn)代化的高效教學(xué)方法來實現(xiàn)教學(xué)效果的提升。其中現(xiàn)代學(xué)徒制就是其中一種具有高效教學(xué)性的教學(xué)方法，高職院校要在實際的教學(xué)過程中落實該教學(xué)制度，并且與企業(yè)建立積極的合作關(guān)系，最大程度的發(fā)揮出該教學(xué)法的有效性，從而推動旅游管理專業(yè)教學(xué)效果的提升。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制視角下高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革途徑

（一）建立有效的企業(yè)合作人才培養(yǎng)機制

加強高職院校與企業(yè)的合作關(guān)系，實行合作人才培養(yǎng)機制，是有效發(fā)揮現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的作用。對于旅游管理專業(yè)來說，當(dāng)代高職院?？蛇x擇的企業(yè)類型有很多，旅游社、旅游公司以及其他旅游行業(yè)中的機構(gòu)，都可以與高職院校構(gòu)成企業(yè)合作關(guān)系，在進行合作教學(xué)時，高職院校可以組織旅游管理專業(yè)的教師團體參與教學(xué)活動，同時旅游企業(yè)可以組織具有專業(yè)技能的師傅來與教師共同合作展開教學(xué)。對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，在校期間不僅僅要掌握良好的專業(yè)基礎(chǔ)知識，更重要的是如何將這些理論性的知識轉(zhuǎn)化成實踐能力，在進行服務(wù)工作的時候能夠充分將理論知識在工作實踐中展示出來，這是該專業(yè)學(xué)生所必須要具備的素養(yǎng)。而企業(yè)合作下的現(xiàn)代學(xué)徒制就能夠很好地幫助學(xué)生實現(xiàn)這一能力的提高，在學(xué)徒制視角下，學(xué)生需要經(jīng)歷學(xué)習(xí)、實踐、再學(xué)習(xí)、再實踐這一循環(huán)往復(fù)的過程，在這種螺旋式的教學(xué)培養(yǎng)模式下，學(xué)生會不斷把在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識付諸于實踐，并在實踐的過程中去反思、總結(jié)專業(yè)技能，從而轉(zhuǎn)化為自身良好的專業(yè)技能和實踐經(jīng)驗，實現(xiàn)理論知識積累、實踐能力提高雙豐收。

（二）擬定完善的人才培養(yǎng)方案

要想在企業(yè)合作的關(guān)系下充分發(fā)揮出現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)有效性，學(xué)校以及合作企業(yè)要首先擬定出一套完善的人才培養(yǎng)方案，明確教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)，通過制定具有針對性的教學(xué)計劃來實現(xiàn)人才定向能力培養(yǎng)，以此來加快學(xué)生的成長速度，并有效提高、鞏固其專業(yè)能力素養(yǎng)。對于高職院校來說，在擬定人才培養(yǎng)方案的時候，要嚴(yán)格結(jié)合校內(nèi)旅游管理專業(yè)的教學(xué)計劃、教學(xué)內(nèi)容來制定縝密的方案，要求人才培養(yǎng)方案不能夠偏離原本的教學(xué)軌道，一切方案的實施都需要在專業(yè)教學(xué)的規(guī)定范圍之內(nèi)，這樣能夠保證在按照培養(yǎng)方案培養(yǎng)學(xué)生的時候，學(xué)生所接受的教學(xué)內(nèi)容都是合理、有效的，是在今后的實踐過程中可以用得到的實質(zhì)性理論知識。除此之外，高職院校還需要將合作企業(yè)各種資源考慮在內(nèi)，結(jié)合企業(yè)的現(xiàn)有實踐教學(xué)資源來彌補校內(nèi)實踐教育資源不足這一缺點，結(jié)合學(xué)校的專業(yè)特色、企業(yè)的資源特色來制定出兼?zhèn)洹袄碚? 實踐”功能的高效培養(yǎng)方案，將方案的教育目標(biāo)放在培養(yǎng)適合當(dāng)代旅游市場發(fā)展的高技能、高素質(zhì)的專業(yè)人才上。

（三）共同制定旅游管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式雖然是通過“學(xué)校+企業(yè)”的合作方式展開的，但是在這個過程中，學(xué)校教育的比重要大于企業(yè)教育，因為學(xué)生大多數(shù)時間都需要在高職院校內(nèi)容學(xué)習(xí)專業(yè)的旅游管理知識，在學(xué)生掌握到充足的專業(yè)基礎(chǔ)知識后，再讓學(xué)生前往企業(yè)中進行實踐工作鍛煉，以此來加強學(xué)生的專業(yè)技能和素養(yǎng)。由此可見，在這個過程中，學(xué)生是否在學(xué)校中掌握到良好的專業(yè)基礎(chǔ)知識，將會對后續(xù)實踐工作學(xué)習(xí)造成較為重要的影響，為此就應(yīng)該加強高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)，與合作企業(yè)共同制定旅游管理專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。要想實現(xiàn)這樣的教學(xué)效果，就需要院校對該專業(yè)的人才素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)目標(biāo)以及教學(xué)內(nèi)容進行重新規(guī)劃，在規(guī)劃的途中要加強與合作企業(yè)的交流，深入了解合作企業(yè)的資源特色以及當(dāng)代旅游業(yè)市場變化，將這些元素融入到高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容中去，適當(dāng)?shù)貙⑴囵B(yǎng)高素質(zhì)人才的教學(xué)目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)榕囵B(yǎng)適合市場發(fā)展、培養(yǎng)具有專業(yè)性的高素質(zhì)人才。并在合作企業(yè)的幫助下對整個專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式等進行整體優(yōu)化處理，將“理論+實踐”的教學(xué)模式分為兩個部分，前半部分要求院校為學(xué)生提供專業(yè)性的理論知識教學(xué)，強化、鞏固學(xué)生的專業(yè)知識水平；后邊部分要求合作企業(yè)為學(xué)生提供一個具備專業(yè)性、真實性的工作場所，可以采用讓學(xué)生直接上崗進行體驗式的工作，明確為學(xué)生分配工作任務(wù)。當(dāng)然，在這個過程中要注重兩者之間的有機聯(lián)系，即學(xué)校教學(xué)課程的理論知識要能夠在實踐過程中充分體現(xiàn)。

四、結(jié)束語

現(xiàn)如今旅游業(yè)的發(fā)展趨勢還在不斷的向更高層次發(fā)展，因此就需要高職院校繼續(xù)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)方面的人才。通過加強現(xiàn)代學(xué)徒制在院校相關(guān)專業(yè)中的應(yīng)用，是促進高職院校教育和市場融合的有效措施。高職院校要重視這一教學(xué)制度的發(fā)展與應(yīng)用，進一步強化旅游管理專業(yè)的教學(xué)有效性。