于德涵，黎 莉，蘇 適，王廣慧

(綏化學院食品與制藥工程學院，黑龍江 綏化 152061)

隨著4G網(wǎng)絡的普及，在全媒體時代下以開放共享為理念的開放式教育逐漸興起，越來越多的信息傳播手段介入學生的學習和生活中，使得當今大學生通過手機或平板電腦就可便捷地獲得各類信息資訊。這對傳統(tǒng)教學提出了挑戰(zhàn)，大學教學必須根據(jù)教學需求和教學對象思維方式的變化不斷進行教學方式的改革[1]。MOOC，大規(guī)模在線開放課程(Massive Open Online Courses)從高等教育延伸至職業(yè)教育等領域，將教學制成數(shù)字化資源并通過網(wǎng)絡進行實施和學習的一種開放的新型學習環(huán)境。微課作為一種新型教學形式是傳統(tǒng)多媒體教學的補充和拓展，其教學內(nèi)容濃縮、教學時間短、學習時間沒有時間和空間限制、有利于網(wǎng)絡的傳播和分享[2-3]。微課以教學視頻為主要載體，是教學課件、練習測試等教學資源的結(jié)合體，圍繞學科中難以講解的知識或突破某一特定教學問題開展教學活動，教學活動緊密結(jié)合的情境化的微課堂，能夠加強互動提高教學質(zhì)量和效果。

目前，高校制藥工程專業(yè)人才的培養(yǎng)還不能做到與時俱進，而多數(shù)大學生在學習的過程沿襲傳統(tǒng)灌輸式的學習模式，其學習過程被動，學習中感到枯燥乏味，很多學生熱衷手機課堂成為“低頭族”，學生課堂抬頭率低。此外，畢業(yè)生普遍存在對專業(yè)認知度不夠、創(chuàng)新能力及分析問題、解決問題的能力不強等問題。生物化學課程是制藥工程專業(yè)的一門核心課程，是研究生命現(xiàn)象化學本質(zhì)的學科，生物化學與多門學科交叉，覆蓋的知識點廣泛、概念機理抽象、缺乏直觀感、涉及微生物、分子生物學等多個學科，基本理論內(nèi)容以講授為主，學生學習過程中缺乏直觀的認識，難以激發(fā)學習興趣。因此，改進教學方法或教學模式，樹立以人才培養(yǎng)為中心的教學理念。

1 生物化學混合式教學的設計原則

1.1 情景性

生物化學理論深，不易理解，內(nèi)容的選擇上可以選擇貼近日常生活的，能更好地激發(fā)學生的學習積極性。例如第一章重點是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能，可以在課上給學生觀看“三鹿奶粉”事件的新聞短片，事件涉及蛋白質(zhì)的生物學功能等知識點[4]。通過事例讓學生了解到嚴重缺乏蛋白質(zhì)在嬰幼兒成長過程中會出現(xiàn)什么反應，蛋白質(zhì)在生物學上的重要性，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點等。課后布置討論課題，讓學生深入研究蛋白這的結(jié)構(gòu)特點檢測手段等。

1.2 合理性

混合式教學有其獨特的教學優(yōu)勢，但也不能完全代替課堂教學，不是所有內(nèi)容都適合選用微課和慕課的形式呈現(xiàn)。微課的內(nèi)容所涉及知識點少，因此選取的知識點就必須具有一定代表性，素材上選擇課程中多數(shù)學生認為比較復雜、抽象、難以理解或者難以掌握的知識點，這些內(nèi)容要能引起學生對相關知識的思考。通過線上學習和答疑，學生遇到疑問題可以得到及時的指導，能夠完成知識的高效內(nèi)化過程。為學生傳遞一些前沿的信息可以通過慕課來實現(xiàn)。

2 引入慕課+微課教學模式，促進研討型教學改革

2.1 課前教學環(huán)節(jié)設計

教師在對學生的知識背景充分掌握的基礎上，適當增加課程理論的重點和難點，可以通過開發(fā)慕課和微課資源來對教學過程進行補充，加入學生能參與討論的知識點和熱點問題[5]。在生物化學的教學實踐中，混合式教學圍繞教學目標的難點進行解析，闡述生物化學中不易講解或?qū)W生不易接受需要復習的知識點。系統(tǒng)化學習是大學教育對課程的基本要求，《生物化學》系統(tǒng)的專業(yè)知識學習是慕課課程必須要滿足的。這種線上線下融合學習的新模式，將傳統(tǒng)實體課堂和不受時空限制可自主學習的網(wǎng)絡課堂實現(xiàn)了有機結(jié)合，共同促進以學生學習為中心的教與學?；旌鲜浇虒W學生通過自主式學習、項目式學習、討論式學習等實現(xiàn)，讓學生課下通過網(wǎng)絡學習充分地參與到教學過程中。慕課以線上學習主要教學形式，教師可以通過信息平臺反饋的數(shù)據(jù)監(jiān)控和管理為保障的教學策略。慕課要為學生提供課程教學大綱、教學進度、學習網(wǎng)站的鏈接，給學生發(fā)布多樣化的在線訓練與自動測試題目，培養(yǎng)學生學習的自覺性，使學生完成作業(yè)中強化知識體系。在課程體系設計中還需要考慮到課程之間以及課程本身的銜接性，既要融合課程教學特色，又結(jié)合地方高校的學生學習特點，使慕課教學“本土化”。通過混合教學模式的實施，學生能在課前觀看慕課內(nèi)容進行預習，針對教師提出的問題，帶著問題到課堂上，這樣使學習更有效率和針對性。

圖1 混合式教學模式教學設計

2.2 授課方式

相比于傳統(tǒng)教學模式微課授課更加多樣化，將以課件教學為重點的教學模式轉(zhuǎn)變到以知識點為重點的微課模式，通常針對某個知識點的補充，展現(xiàn)教學內(nèi)容。教師合理運用教學方法，通過圖文并茂的微課教學，教學內(nèi)容更直觀，方式更靈活，可以作為課堂教學的輔助。在微課教學視頻中語言要簡明扼要，講解過程要流暢緊湊，在有限內(nèi)完成難點的講解和技能的講授。同時，微課程視頻時長控制在5～20 min，反映重點的教學內(nèi)容，教師可以運用微信公眾號、微信平臺、QQ群等網(wǎng)絡手段分享教學微視頻，通過學生群體間的傳遞及擴散形成教學網(wǎng)絡，讓學生可以在任何時間段都能夠進行復習和預習，幫助學生在短時間內(nèi)補充學習中的不足，提升教學效果。以核酸章節(jié)為例，網(wǎng)絡學習以知識點為主線，可分為：核酸的水解和組成、核酸的共價結(jié)構(gòu)、核酸的高級結(jié)構(gòu)、核酸的理化性質(zhì)、核酸的研究方法等知識點。如了解PCR技術，學生通過動畫視頻對PCR技術的掌握更加容易如了解酶的作用機制，酶是如何作用于底物并裂解底物的敏感鍵，進而使其斷裂的，這一過程如果制作出相應的酶和底物之間相互作用的動畫讓學生觀看，學生對該過程的理解將會顯著加深，并能明顯提高學生的理解能力和教學效果。課堂教學，教師針對教學內(nèi)容關鍵點采用提問方式進行提煉，同時要求學生以分組方式對課程內(nèi)容相關問題進行討論；課后跟蹤，教師可通過線上答疑、布置線上作業(yè)等幫助學生鞏固所學知識。通過結(jié)合傳統(tǒng)教學和移動學習的優(yōu)勢，既體現(xiàn)教師的主導作用，又凸顯學生作為學習過程主體的主動性和積極性。通過多種教學模式，任課教師不僅可以提升自我內(nèi)涵，也為學生獲取更優(yōu)質(zhì)的教學資源提供了幫助，提升了課堂知識的深度，開闊了學生的視野，這種教學模式極大地提高了師生互動的頻率。

2.3 授課內(nèi)容選擇

生物化學課程是一門理論性課程，要生物制藥對技能人才的需求為出發(fā)點，根據(jù)制藥工程專業(yè)人才課程標準和培養(yǎng)目標，對教學內(nèi)容進行有序的組織和安排。例如，生物化學的課程內(nèi)容可分為兩部分，一是生命大分子物質(zhì)的性質(zhì)及物質(zhì)與能量代謝，二是遺傳信息的傳遞與表達。其中，蛋白質(zhì)、核酸、糖類等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及相互間的代謝等重點內(nèi)容安排課上講授；維生素、生物膜簡單的知識點學生可以通過慕課自學。有的放矢安排教學內(nèi)容分，不僅可以提高課堂教學質(zhì)量，學生很容易理解和掌握，滿足不同層次學生的需求，突出教學主題和重點。教學過程中核心內(nèi)容采用“微課”視頻，任課教師根據(jù)針對教學的重點和難點內(nèi)容進行選題錄制教學視頻，或者使用網(wǎng)絡開放的優(yōu)秀教學資源，學生根據(jù)自己不熟悉或不理解的知識點隨時學習，達到更好的教學效果。

2.4 教學內(nèi)容設計

教學設計是根據(jù)教學對象和教學目標，將所有的教學要素進行整體優(yōu)化。在教學設計的過程中，最重要的就是要樹立以學生為主體的教學理念，從學生的學習角度出發(fā)，進行生物花絮教學內(nèi)容設計，選取課程內(nèi)容的知識點或教學主題相關的教學資源后再進行教學設計。在內(nèi)容選擇上要選擇課程中的難點和易錯點，例如生物氧化和體外氧化的概念容易混淆。兼顧每節(jié)微課內(nèi)容的獨立性和關聯(lián)性，更要考慮到微課內(nèi)容和整體課程的統(tǒng)一性，充分創(chuàng)造出一個圖文并茂的教學環(huán)境，改變傳統(tǒng)教學單調(diào)模式，引發(fā)學生的學習興趣讓他們能主動參與課程的學習中。課堂教學安排中，教師依據(jù)學生學習的整體情況完成生物化學知識點的內(nèi)化。教師根據(jù)生物化學教學大綱的要求、學生自主學習的情況、課后反饋情況、學生觀看慕課視頻中提出的疑問，歸納出值得探究的課題；學生根據(jù)自己對課題的理解和興趣愛好，進行小組協(xié)作式學習；在課堂上分組進行討論，每組選派表達能力比較強的同學進行課題闡述，教師對學生匯報情況進行點評和總結(jié)，對學生共性和個性的問題進解答和糾正。通過教師引導將課堂互動環(huán)節(jié)引向深入，推動學生對知識的深層次掌握和內(nèi)化。在課后學習階段，課堂講授完蛋白質(zhì)、酶和核酸的內(nèi)容，以作業(yè)的形式布置給學生課題，由學生分小組課后查閱資料和網(wǎng)站檢索一些酶的核酸序列以及它們的高級結(jié)構(gòu)，讓學生在課后進行知識的深化學習。生物化學課程的知識涉及面很廣，對于復雜重要的課程內(nèi)容利用框架圖示的方法如圖2所示，可以讓學生在最短的時間內(nèi)對所學知識有一個脈絡分明，層次清晰的思路。

圖2 三羧酸循環(huán)

3 結(jié) 語

高校教學改革不斷深化、新的教學手段不斷引入，生物化學課程教學改革不僅要求精選生物化學的教學內(nèi)容，并且還要求教師引入新的教學理念，針對生物化學課程的特點進行改革和探索，只有這樣才能適應生物化學快速發(fā)展的需求。慕課+翻轉(zhuǎn)課堂作為新興的教學模式需要與傳統(tǒng)教學模式融合各自發(fā)揮優(yōu)點?；旌鲜浇虒W在整個課堂教學中應有突出的地位，能與課堂的教學目標內(nèi)容有機結(jié)合成為一體，慕課資源庫建設可以整合資源，幫助學生鞏固及學習，學生通過題庫、微視頻等資源系統(tǒng)的利用能夠滿足學生互聯(lián)網(wǎng)學習以及可持續(xù)學習的需要，豐富課堂教學素材，對課程教學起到補充完善的作用。通過生物化學課程改革，改變學生傳統(tǒng)思考問題的方式，使生物化學的課堂教學形式更加豐富，提高學習效果，建設符合專業(yè)特色的應用型教學模式。