王 軍， 龍 華

（1.湖北師范大學(xué) 歷史文化學(xué)院，湖北 黃石 435000；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201）

隨著人們生活水平的提高，人們不僅希望能夠在旅游過(guò)程中獲得美的享受，也能獲得心靈的愉悅和精神的升華，于是一些帶有主題特色的旅游資源得到了開(kāi)發(fā)。食用菌作為近年來(lái)在我國(guó)獲得飛速發(fā)展的“第四栽培業(yè)”，與自然生態(tài)一脈相承，且在黨中央生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，旅游活動(dòng)就必然與生態(tài)主體有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，在此背景下，基于食用菌元素的旅游區(qū)主題規(guī)劃就應(yīng)運(yùn)而生。通過(guò)對(duì)相關(guān)概念進(jìn)行闡釋?zhuān)私庵黝}生態(tài)旅游的最新發(fā)展概況，根據(jù)我國(guó)食用菌旅游資源的相關(guān)現(xiàn)狀，進(jìn)行關(guān)于食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃，并提出食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃及管理的相關(guān)建議，幫助其實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1 旅游規(guī)劃理論框架構(gòu)建及方法解析

1.1 生態(tài)旅游的概念界定

關(guān)于生態(tài)旅游的概念界定不能與自然相分離，被廣為認(rèn)同的生態(tài)旅游的定義，是指人們?yōu)榱双@得身體與心理感知上的平衡，到具有良好自然生態(tài)環(huán)境的區(qū)域中去進(jìn)行觀光、休閑、療養(yǎng)、娛樂(lè)等活動(dòng)，是與保護(hù)自然生態(tài)、體驗(yàn)傳統(tǒng)文化分不開(kāi)的[1]。以自然之物或與自然相關(guān)的元素為目標(biāo)，達(dá)到認(rèn)識(shí)自然、享受自然的目的。生態(tài)旅游具有生態(tài)性特征，體現(xiàn)在旅游區(qū)域的生態(tài)性、旅游目的的生態(tài)性和景區(qū)管理的生態(tài)性。

1.2 食用菌主題生態(tài)旅游及規(guī)劃原則

食用菌主題生態(tài)旅游是有食用菌相關(guān)資源和文化為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)區(qū)域內(nèi)主題元素的合理規(guī)劃，為游客提供一種觀光、療養(yǎng)、休憩的生態(tài)體驗(yàn)，其實(shí)質(zhì)就是“農(nóng)業(yè)＋生態(tài)＋旅游休閑”的結(jié)合，是經(jīng)過(guò)人為設(shè)計(jì)的一種旅游產(chǎn)品模式[2]。食用菌主題生態(tài)旅游一般是在一個(gè)食用菌栽培的生態(tài)環(huán)境中進(jìn)行的，旅游活動(dòng)的開(kāi)展也以食用菌為中心，主要是為了促進(jìn)食用菌旅游、生態(tài)保護(hù)的雙向發(fā)展。

食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃要符合有利于旅游建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理的原則，因此要相應(yīng)地進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃和劃分，從而便于游客的多元化和個(gè)性化選擇。其次，要將政府的宏觀管理與景區(qū)內(nèi)部的微觀管理相結(jié)合，保證作為生態(tài)旅游資源的食用菌及生態(tài)系統(tǒng)免遭破壞，并向社會(huì)傳達(dá)一定的生態(tài)意識(shí)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

2 食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃的現(xiàn)狀分析

2.1 發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧的戰(zhàn)略目標(biāo)，國(guó)家不斷加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)扶持力度，食用菌除了用于市場(chǎng)銷(xiāo)售，與食用菌相關(guān)的主題旅游活動(dòng)也陸續(xù)開(kāi)展了起來(lái)，伴隨著生態(tài)理念的社會(huì)建構(gòu)，食用菌主題生態(tài)旅游事業(yè)呈現(xiàn)著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。我國(guó)素有“食用菌大國(guó)”的美譽(yù)，這得益于我國(guó)在食用菌種類(lèi)上占據(jù)著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，因此也能結(jié)合實(shí)地資源進(jìn)行主題旅游區(qū)的開(kāi)發(fā)[3]。我國(guó)關(guān)于食用菌旅游區(qū)規(guī)劃的活動(dòng)主要集中在兩個(gè)領(lǐng)域，一是以食用菌栽培為主的農(nóng)林主題觀光活動(dòng)，游客通過(guò)進(jìn)入到鄉(xiāng)村或食用菌農(nóng)業(yè)園中參觀，這樣做的好處是在獲取食用菌栽培效益的同時(shí)，也增加了食用菌栽培的附加值，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)；另一方面，就是以農(nóng)家樂(lè)的形式開(kāi)展的旅游服務(wù)活動(dòng)，游客通過(guò)參與到旅游活動(dòng)中，獲得與食用菌相關(guān)的自然生態(tài)體驗(yàn)，其目的是以較低的成本投入到吸引游客。

目前我國(guó)已經(jīng)有了打造食用菌生態(tài)旅游主題景區(qū)的成功范例，其區(qū)位主要還是集中于食用菌種類(lèi)富饒的地區(qū)，見(jiàn)表1。

表1 我國(guó)典型食用菌旅游資源開(kāi)發(fā)項(xiàng)目

2.2 資源條件分析

我國(guó)食用菌的旅游資源是十分豐富的，種類(lèi)繁多。從資源的性質(zhì)、功能的分類(lèi)來(lái)講，食用菌的類(lèi)型可以分為食用菌菇和景觀菌菇。從資源的開(kāi)放方式來(lái)講，食用菌的主題開(kāi)發(fā)可以分為鄉(xiāng)村栽培區(qū)、城市栽培基地、城郊休閑觀光景區(qū)等[4]。當(dāng)前關(guān)于食用菌的生態(tài)主題旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)度還不高，而食用菌的生長(zhǎng)因素也會(huì)相應(yīng)地影響主題旅游區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)及其未來(lái)發(fā)展。

季節(jié)性是食用菌生長(zhǎng)的一個(gè)顯著特征，尤其是要使食用菌成為旅游景區(qū)設(shè)計(jì)的一項(xiàng)元素方便游客觀賞，并且符合生態(tài)主題就十分不易，不同季節(jié)的食用菌決定了主題旅游區(qū)開(kāi)放的季節(jié)性，使得食用菌主題的旅游時(shí)間需要相對(duì)集中。在一方面，這可以在一定時(shí)期創(chuàng)造食用菌旅游區(qū)旅游的高收益，但另一方面，這個(gè)因素又相對(duì)地制約著食用菌旅游區(qū)的發(fā)展和食用菌主題旅游事業(yè)的壯大。工廠化的栽培是當(dāng)前解決此類(lèi)問(wèn)題一條有用的路徑，但是能夠進(jìn)行食用菌人工栽培的種類(lèi)有限，同時(shí)也受到了旅游環(huán)境的阻礙，制約了游客數(shù)量。

2.3 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)分析

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大批的食用菌工廠的興起和食用菌的市場(chǎng)化發(fā)展，為社會(huì)創(chuàng)造了不小的經(jīng)濟(jì)效益，因此也可以相應(yīng)地結(jié)合旅游資源來(lái)加以開(kāi)發(fā)。人們生活水平的提高帶來(lái)了旅游產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的食用菌產(chǎn)業(yè)集群參觀、農(nóng)家樂(lè)的休閑模式等顯然已經(jīng)不能滿足多元化的需要，于是食用菌的旅游市場(chǎng)也出現(xiàn)“主題”細(xì)分和規(guī)劃的趨勢(shì)，致力于開(kāi)發(fā)出能夠滿足游客觀賞與休閑需要的旅游產(chǎn)品，使得食用菌主題旅游區(qū)更加符合生態(tài)發(fā)展、綠色發(fā)展的要求[5]。

總而言之，我國(guó)食用菌無(wú)論是從產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、資源條件還是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，都十分有利于生態(tài)主題旅游區(qū)的開(kāi)發(fā)和規(guī)劃，在黨中央生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以生態(tài)為核心，對(duì)食用菌旅游區(qū)進(jìn)行主題規(guī)劃，是符合新時(shí)代社會(huì)主義社會(huì)發(fā)展特色的。

3 食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的主要分區(qū)規(guī)劃與設(shè)計(jì)

3.1 食用菌生態(tài)觀光旅游區(qū)

傳統(tǒng)的食用菌主題旅游區(qū)的規(guī)劃僅僅局限在食用菌栽培基地參觀上，或是與農(nóng)家樂(lè)的形式結(jié)合在一起，這樣難免出現(xiàn)了旅游產(chǎn)品的趨同性。因而要進(jìn)行食用菌生態(tài)觀光旅游區(qū)的規(guī)劃，就要善于設(shè)計(jì)具有生態(tài)特色的旅游產(chǎn)品，例如將生態(tài)風(fēng)俗作為一個(gè)地區(qū)主題規(guī)劃的重要元素，例如在云南可以將傣族的傳統(tǒng)節(jié)日中穿插食用菌的主題旅游產(chǎn)品，將有關(guān)食用菌生態(tài)歌謠、生態(tài)繪畫(huà)融入觀光旅游區(qū)中，增加食用菌生態(tài)旅游產(chǎn)品的多樣性和文化性[6]。

食用菌主題生態(tài)旅游需要加強(qiáng)觀光的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，結(jié)合當(dāng)前飛速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，推出具有宣傳作用的信息平臺(tái)，尤其是在食用菌出菇期，通過(guò)微信公眾號(hào)、微博等形式對(duì)外進(jìn)行大力宣傳，做好對(duì)食用菌主題生態(tài)景區(qū)交通狀況、游客量等的調(diào)查和公布，幫助游客的疏導(dǎo)和分流，增加游客對(duì)主題景區(qū)的好奇和好感度。

3.2 保健養(yǎng)生生態(tài)旅游區(qū)

在進(jìn)行食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃時(shí)，旅游觀賞區(qū)的規(guī)劃固然重要，但也可以根據(jù)食用菌的特色及食用和藥用的功能規(guī)劃出保健養(yǎng)生生態(tài)旅游區(qū)。

食用菌保健養(yǎng)生生態(tài)旅游一方面可以從食用菌保健養(yǎng)生的生態(tài)資源條件出發(fā)，利用食用菌栽培區(qū)域的植物精氣達(dá)到滋養(yǎng)人體的目的，細(xì)分為食用菌特色景色保健養(yǎng)生型生態(tài)旅游區(qū)和以食用菌泡浴產(chǎn)品為特色的保健養(yǎng)生生態(tài)旅游區(qū)等[7]。

另一方面從人的心理保健出發(fā)，可以充分利用食用菌藥食源流的文化歷史，建設(shè)簡(jiǎn)單的關(guān)于食用菌藥食功能及養(yǎng)生文化的展覽館或博物館，增加人們對(duì)食用菌的認(rèn)識(shí)，保健養(yǎng)生生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃中，還可以適當(dāng)增加有關(guān)食用菌藥食功效和食用菌食品做法的科普講座，使對(duì)食用菌主題生態(tài)景區(qū)及產(chǎn)品的設(shè)計(jì)更加適合游客、尤其是中老年游客的需要。

3.3 休閑娛樂(lè)生態(tài)旅游區(qū)

食用菌主題生態(tài)的休閑娛樂(lè)去規(guī)劃，首先要符合食用菌原生的基本環(huán)境要求，給人以原生態(tài)的體驗(yàn)和享受，要善于利用具有休閑娛樂(lè)功能的食用菌資源，如采摘、包裝、烹飪等趣味性強(qiáng)、參與性強(qiáng)的活動(dòng)，讓游客在休閑活動(dòng)中獲得輕松和愉悅。在休閑區(qū)生態(tài)主題的設(shè)計(jì)上，可以打造“食用菌主題生態(tài)菜品”系列，建造屬于食用菌的生態(tài)主題餐廳，餐廳元素與食用菌主題生態(tài)息息相關(guān)，加強(qiáng)食用菌、生態(tài)文化、休閑娛樂(lè)三者之間的有機(jī)結(jié)合，提升吸引力。在民宿的設(shè)計(jì)上，也可以引進(jìn)具有食用菌生態(tài)特色的元素，滿足游客的休閑和審美的需求[8]。

4 食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃的建議

4.1 加強(qiáng)對(duì)食用菌生態(tài)旅游“生態(tài)”內(nèi)核的認(rèn)識(shí)

食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃要加強(qiáng)對(duì)“生態(tài)”內(nèi)核的認(rèn)識(shí)，把握“綠色青山就是金山銀山”的基本理念。從旅游區(qū)管理方面看，不能將旅游規(guī)劃建立在影響食用菌種類(lèi)、破壞食用菌生長(zhǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，而是要與生態(tài)發(fā)展相輔相成，以食用菌的生態(tài)保護(hù)為主。從游客方面來(lái)說(shuō)，不僅是要享受食用菌主題旅游帶來(lái)的新穎性和審美性，更要加強(qiáng)食用菌生態(tài)的認(rèn)識(shí)。因而，對(duì)食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃要做好政治站位和意識(shí)形態(tài)宣傳，明確生態(tài)旅游的目的，把控生態(tài)旅游的行為，升華生態(tài)旅游的情感。

4.2 善于運(yùn)用新時(shí)代生態(tài)理論指導(dǎo)食用菌主題生態(tài)旅游的探索

食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃不是簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)行為，其中大有學(xué)問(wèn)，要在新時(shí)代生態(tài)理論的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)，善于用馬克思主義中國(guó)化的生態(tài)理論武裝自己。做好主題生態(tài)旅游區(qū)的建設(shè)和管理，規(guī)劃是“綠線”，旅游區(qū)擴(kuò)展到哪里，生態(tài)就要覆蓋到哪里[9]。在“人與自然和諧相處”的理論指導(dǎo)下，要實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)的“觀賞”，也要促進(jìn)生態(tài)的“經(jīng)營(yíng)”，將生態(tài)理念融入食用菌旅游區(qū)規(guī)劃之中，讓食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)真正成為游客放松身心的桃花源。

4.3 依托食用菌旅游區(qū)特色進(jìn)行主導(dǎo)功能定位

食用菌旅游區(qū)以食用菌資源為基礎(chǔ)和依托來(lái)開(kāi)展生態(tài)旅游，因此要善于依托旅游區(qū)本底條件，抓住食用菌資源的特色來(lái)進(jìn)行主導(dǎo)功能定位，生態(tài)觀光型的旅游區(qū)需要有一個(gè)合適的觀光環(huán)境和適宜觀賞的食用菌資源，保健養(yǎng)生型旅游區(qū)則對(duì)食用菌產(chǎn)品體驗(yàn)的要求比較高，注重身體保健和心靈療養(yǎng)并重。也就是說(shuō)，不同主題的食用菌生態(tài)旅游區(qū)都是根據(jù)其特殊進(jìn)行劃分的，使得旅游區(qū)域更具針對(duì)性和吸引力。

5 結(jié)論

以食用菌為基礎(chǔ)的主題生態(tài)旅游區(qū)規(guī)劃不是一蹴而就的。要在新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義生態(tài)理論的指導(dǎo)下加以探索，結(jié)合當(dāng)前食用菌旅游資源的分布和開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀，尋找適宜發(fā)展食用菌主題生態(tài)旅游的資源優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)條件，分析適宜發(fā)展的食用菌主題生態(tài)，并提出與之相對(duì)應(yīng)的建議，來(lái)對(duì)我國(guó)食用菌主題生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃提供參考，打破食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的閾限，擴(kuò)展食用菌的未來(lái)發(fā)展市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)旅游的多元化發(fā)展。同時(shí)，在食用菌主題生態(tài)旅游資源的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，要善于將食用菌資源和其它旅游產(chǎn)品結(jié)合起來(lái)，加強(qiáng)各個(gè)資源之間的融合，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。