二號(hào)頭目

文章的一開(kāi)始，要先回答兩個(gè)問(wèn)題：

全世界范圍內(nèi)會(huì)爆發(fā)糧食危機(jī)嗎？會(huì)。

中國(guó)會(huì)爆發(fā)糧食危機(jī)嗎？不會(huì)。

接下來(lái)我們就聊聊這兩個(gè)問(wèn)題。

政治饑荒

大家知道古代地主是怎么兼并土地的吧？事實(shí)上只要是個(gè)正常人，就不會(huì)把自己的土地賣(mài)掉。但是每次到了荒年，農(nóng)民糧食不夠吃，為了避免餓死，農(nóng)民就得找地主借。地主就要求農(nóng)民簽下每年翻好幾倍歸還的協(xié)議。到了來(lái)年，農(nóng)民還不上地主家的糧食，農(nóng)民家的地也就歸地主，農(nóng)民也就變成地主的佃戶了。

這個(gè)問(wèn)題看著不太道德，不過(guò)從法理和道理上講，確實(shí)沒(méi)啥問(wèn)題，不簽會(huì)餓死，簽了就是賣(mài)身契。把這個(gè)模型再往大放一圈，大家應(yīng)該能看出問(wèn)題來(lái)了，窮國(guó)就是那個(gè)佃戶，富國(guó)就是地主。地主資源足，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，積累多，這樣就能讓他在災(zāi)年不但控制住風(fēng)險(xiǎn)，還能反過(guò)來(lái)賺一筆。

這個(gè)邏輯可以解釋很多問(wèn)題。

比如英國(guó)人，當(dāng)初他們到處溜達(dá)，在全世界圈地，用的就是這招，看到你陷入困境，他們就會(huì)像圣誕老人一樣出現(xiàn)，然后問(wèn)你簽不簽賣(mài)身契如果不簽過(guò)不下去，簽了之后就掉坑了。

而且有時(shí)候?yàn)榱诉_(dá)成這個(gè)效果煞費(fèi)苦心。比如在印度，有些土邦是穆斯林的地盤(pán)，穆斯林的教法規(guī)定了他們互相是兄弟，所以相互坑的時(shí)候不能往死了坑。所以地主們一般不能給下邊的人開(kāi)的協(xié)議太過(guò)分，如果鬧出人命，他就進(jìn)不了天堂了，或者死后天天被真主拿根鞭子抽。這種情況下，英國(guó)人會(huì)用盡辦法把當(dāng)?shù)氐刂鞯馁Y源搶過(guò)來(lái)，然后用上文說(shuō)的辦法把當(dāng)?shù)厝巳舆M(jìn)磨盤(pán)里榨油，畢竟英國(guó)人不擔(dān)心真主抽他們。

還有一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，就是大豆?，F(xiàn)在中國(guó)極度依賴從國(guó)外進(jìn)口這玩意，我看不少人說(shuō)這玩意是美國(guó)擺了中國(guó)一道，讓中國(guó)高度依賴美國(guó)。其實(shí)不是，當(dāng)初加入WTO的時(shí)候，中國(guó)就處于那個(gè)“佃戶困局”。中國(guó)當(dāng)時(shí)著急發(fā)展關(guān)系國(guó)計(jì)民生的東西，需要騰出一部分土地來(lái)發(fā)展工業(yè)，就得主動(dòng)放棄一部分農(nóng)產(chǎn)品。

權(quán)衡利弊之后，覺(jué)得種大豆不太劃算，大豆產(chǎn)量低成本高，不如從美國(guó)買(mǎi)。所以保障“三大主糧自給”不能動(dòng)搖的前提下不種大豆了。大豆是用來(lái)榨油的，榨完油剩下的渣子還可以喂豬喂牛，到現(xiàn)在中國(guó)高度依賴大豆，90%依賴進(jìn)口。

如果你覺(jué)得這樣太慘了，那就太天真了。地主借糧給你，那是因?yàn)槟氵€有土地，有點(diǎn)像那句話“你總覺(jué)得自己被別人利用，那說(shuō)明你還有點(diǎn)利用價(jià)值”。如果你連利用價(jià)值都沒(méi)了？那你就更慘了。

現(xiàn)在很多國(guó)家其實(shí)就面臨這個(gè)問(wèn)題，富國(guó)的糧食經(jīng)常存在倉(cāng)庫(kù)里變質(zhì)，以至于拉去喂豬，如果變質(zhì)太嚴(yán)重，豬都不吃，那只能倒掉或者燒掉，也不愿意給窮國(guó)。因?yàn)槟憧赡苓B運(yùn)費(fèi)都付不起（糧食運(yùn)輸和存儲(chǔ)一直是個(gè)大麻煩），人家給你糧食還得倒貼運(yùn)費(fèi)，怎么可能。

這也就回答了文章開(kāi)頭的那個(gè)問(wèn)題，全世界糧食完全夠吃，而且不但夠吃，夠三年吃，但是極不均勻，美國(guó)、巴西、阿根廷這些國(guó)家在糧食方面簡(jiǎn)直得天獨(dú)厚，但是非洲很多國(guó)家今年在饑荒中掙扎。

中國(guó)的糧食問(wèn)題

《糧食安全白皮書(shū)》其實(shí)基本把所有大家想知道的都說(shuō)了。不過(guò)我還是要就大家共同關(guān)心的問(wèn)題聊一聊。

先說(shuō)一個(gè)比較久遠(yuǎn)的事，早在2010年左右，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)上就有一場(chǎng)大辯論，關(guān)于中國(guó)是否應(yīng)該放開(kāi)18億畝土地紅線。當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家們的說(shuō)法也很簡(jiǎn)單，一切都讓市場(chǎng)調(diào)節(jié)，徹底放開(kāi)得了，如果中國(guó)糧食出了問(wèn)題，可以到國(guó)際上去買(mǎi)。另一伙覺(jué)得以中國(guó)的體量，買(mǎi)啥啥漲，而且難免人家趁火打劫，萬(wàn)一不賣(mài)不就死了嗎？當(dāng)時(shí)大家討論的很兇，各執(zhí)一詞。

十年過(guò)去了，這個(gè)問(wèn)題基本上不用辯了。大家慢慢發(fā)現(xiàn)，糧食芯片什么的，本質(zhì)都是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式，就那么幾個(gè)大賣(mài)家，也就那么幾個(gè)大買(mǎi)家。好在我國(guó)政府在這方面一開(kāi)始就從來(lái)也沒(méi)準(zhǔn)備依賴外界，一直在做獨(dú)立自主的打算，隨時(shí)準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)，這不今年挑戰(zhàn)就來(lái)了嘛。

首先第一個(gè)問(wèn)題，我國(guó)的糧食自給情況怎么樣？

先說(shuō)糧食價(jià)格，今年肯定不是正常的年份。簡(jiǎn)直是幾十年難得一見(jiàn)的倒霉事今年全碰到了，新冠不用說(shuō)了，蝗災(zāi)肆虐，我看到一個(gè)數(shù)據(jù)說(shuō)是印度糧食減產(chǎn)30%-50%，可能沒(méi)那么多，不過(guò)印度政府發(fā)揮一貫的“我啥都不知道你們別問(wèn)我，再會(huì)”的風(fēng)格，現(xiàn)在也沒(méi)人知道印度蝗災(zāi)到底給印度造成了什么損失。

不過(guò)肯定是有影響的，不止印度受影響，越南、馬來(lái)西亞、柬埔寨他們幾個(gè)都受到了影響。其實(shí)稍微上網(wǎng)查一下就知道，《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》里寫(xiě)了，2019年中國(guó)稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達(dá)到98.75%。而且中國(guó)每年的糧食產(chǎn)量是6億噸，大概吃掉4億多噸，剩下的1.8億噸要作為儲(chǔ)備糧。

而且這里說(shuō)的“三大主糧自給率98.75%”，不只是人吃，還有很大一部分是喂了豬牛羊雞。大家容易忽略一個(gè)問(wèn)題，也就是中國(guó)有14億人，還有上百億的各種禽類(lèi)和大型畜類(lèi)，大家都需要糧食喂養(yǎng)，也就是說(shuō)，真出現(xiàn)糧食危機(jī)，可以降低一部分動(dòng)物消耗來(lái)滿足人的需求。

有種說(shuō)法認(rèn)為，中國(guó)根本不需要從海外進(jìn)口主糧，從海外進(jìn)口這三大主糧，主要是給WTO交作業(yè)，就算完全不進(jìn)口，問(wèn)題也不大。這就是為啥我國(guó)要堅(jiān)守18億畝土地紅線，因?yàn)槊咳恕耙划€三分地”，14億人，大概就是18.2億畝。

那中國(guó)糧食就完全沒(méi)問(wèn)題嗎？也不是，大豆是個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

大豆大豆

如果說(shuō)中國(guó)糧食安全有什么軟肋，那無(wú)疑是大豆。中國(guó)作為全世界最大的糧食進(jìn)口國(guó)，其實(shí)主要是大豆進(jìn)口厲害。這個(gè)前文說(shuō)了，中國(guó)很早的時(shí)候就決定從海外進(jìn)口大豆，主要是當(dāng)時(shí)對(duì)大豆需求低。大豆這玩意主要有兩個(gè)作用，一般先榨油，榨完油之后剩下的渣渣叫“豆粕”，可以喂牲口。

當(dāng)時(shí)中國(guó)人的食用油需求較少，而且畜類(lèi)也少，再加上中國(guó)自己產(chǎn)的大豆品質(zhì)差，成本還高，國(guó)際上的兩個(gè)糧食巨頭美國(guó)和巴西生產(chǎn)厲害還便宜，于是考慮從國(guó)際上購(gòu)買(mǎi)。而且當(dāng)時(shí)咱們要加入世貿(mào)，可以把自己的東西低關(guān)稅賣(mài)到其他國(guó)家，但是得同時(shí)去國(guó)際上買(mǎi)別人的東西。這個(gè)背景下，中國(guó)開(kāi)始從國(guó)際上買(mǎi)大豆，一開(kāi)始主要是從美國(guó)買(mǎi)，后來(lái)從美國(guó)和巴西一起買(mǎi)，隨著中國(guó)的快速發(fā)展，大豆需求量越來(lái)越大（越是發(fā)達(dá)國(guó)家，人均大豆消耗量越大，因?yàn)榇蠖怪苯雍腿鈷煦^）。

到現(xiàn)在為止，中國(guó)需要每年進(jìn)口一億噸大豆，中國(guó)自己能種2000萬(wàn)噸左右，還有8000萬(wàn)的缺口，這個(gè)數(shù)是啥意思呢？美國(guó)那么恐怖的種大豆能力，一年一億噸，巴西號(hào)稱(chēng)“地球之肺”，一年產(chǎn)量也是一億噸左右，如果中國(guó)完全自給生產(chǎn)，需要接近4億畝耕地專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)大豆，關(guān)鍵是中國(guó)去哪找這4億畝耕地？

這就有個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在各方也在糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題，如果美國(guó)不賣(mài)中國(guó)大豆，會(huì)發(fā)生啥？

一般不會(huì)這么干，因?yàn)槊绹?guó)作為世界上最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)是世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)，這倒是一個(gè)組合，如果美國(guó)不賣(mài)，美國(guó)自己也得爛在倉(cāng)庫(kù)里，對(duì)于特朗普的鐵粉紅脖子們是重大的一個(gè)打擊，屬于傷敵八百自損一千的操作。

而且如果美國(guó)不出口了，還可以增加巴西的進(jìn)口量。如果他倆商量好都不賣(mài)了，那就中國(guó)消費(fèi)自己種的，那中國(guó)肯定不夠，就得屠宰掉一部分牲畜，到了那一步，中國(guó)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)價(jià)格會(huì)應(yīng)聲上漲。

不過(guò)現(xiàn)在還沒(méi)有這個(gè)跡象，畢竟中國(guó)這么多年大規(guī)模購(gòu)買(mǎi)美國(guó)的大豆，美國(guó)那邊也種了大量的大豆，相當(dāng)于跟中國(guó)綁定了。如果美方突然不賣(mài)了，也肯定會(huì)付出巨大的代價(jià)。美國(guó)國(guó)力強(qiáng)盛那會(huì)兒，說(shuō)不定能干得出來(lái)，大不了給農(nóng)民補(bǔ)貼，今年肯定不行，對(duì)于特朗普來(lái)說(shuō)，大豆就是選票。

至于我國(guó)境內(nèi)的豬肉價(jià)格上漲，主要是瘟疫的原因，還有一部分環(huán)保原因，大量的散養(yǎng)豬和不符合要求的豬被屠宰，生豬量暴跌，供需失衡，可不是一年漲了80%多，而且糧食和豬肉一樣，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一時(shí)半會(huì)補(bǔ)不上。

糧食到底安不安全

糧食明顯是安全的，大不了到時(shí)候讓豬少吃點(diǎn)。不過(guò)我們的需求并不僅僅是安全。

就比如你從一個(gè)戰(zhàn)亂國(guó)家逃到了一個(gè)貧窮國(guó)家，安全是安全了，但是每天生活質(zhì)量依舊不太高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上幸福。你只有到了發(fā)達(dá)國(guó)家和中國(guó)這個(gè)級(jí)別的國(guó)家里，才能滿足你一些更加高級(jí)的需求，比如有火鍋有燒烤，淘寶、京東、拼多多，這樣才能算幸福體面生活。

中國(guó)現(xiàn)在完全達(dá)到了“糧食安全”這個(gè)級(jí)別，也就是說(shuō)餓不死大家，但是還沒(méi)有達(dá)到14億人吃肉自由。盡管中國(guó)在過(guò)去幾十年里取得的進(jìn)步有目共睹，不過(guò)我們的目標(biāo)顯然不止于此。

那有啥辦法沒(méi)？可以把我國(guó)從“糧食安全”提升到“糧食幸?！比?？《糧食安全白皮書(shū)》里也寫(xiě)了，其實(shí)核心還是技術(shù)。

技術(shù)倒也不難理解，提高畝產(chǎn)和提高機(jī)械化。中國(guó)人只有等到2億農(nóng)民養(yǎng)12億城市人口的時(shí)候，才能解決三農(nóng)問(wèn)題，為了達(dá)到這個(gè)目的，就要大規(guī)模搞機(jī)械化。

此外要大規(guī)模搞水利，所有歷史上的強(qiáng)大國(guó)家都會(huì)大規(guī)模搞水利，水利設(shè)施是強(qiáng)國(guó)標(biāo)配，比如西羅馬完蛋1600年了，他們的引水渠竟然還在。等到帝國(guó)晚期財(cái)政不足，水利設(shè)施荒廢了，就會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模饑荒和自然災(zāi)害，然后饑民起來(lái)鬧，把事情變得更糟。

還有個(gè)重要問(wèn)題，就是轉(zhuǎn)基因，這個(gè)話題沒(méi)法多聊，很容易引發(fā)大規(guī)模論戰(zhàn)，其實(shí)沒(méi)啥可探討的，就說(shuō)一句話：如果沒(méi)有轉(zhuǎn)基因，根本養(yǎng)活不了這么多人。

所以轉(zhuǎn)基因這事不是“對(duì)不對(duì)”的問(wèn)題，是“必須要搞的問(wèn)題”。我們最應(yīng)該做的事，就是把這個(gè)技術(shù)控制在我們自己手里，所以袁隆平他們都是真正的國(guó)士。

引用一句不知道出處的話結(jié)束本文：以中國(guó)的體量，只有中國(guó)人自己才能養(yǎng)活得了自己；如果我們自己都養(yǎng)活不了自己，世界上沒(méi)人能養(yǎng)活我們。（本文來(lái)自微信公眾號(hào)：九邊）