楊玉

如何應(yīng)對謠言，一直是食品行業(yè)的一個(gè)難題。歐盟委員會衛(wèi)生主管Vytenis Andriukaitis在演講時(shí)就曾說過，相對于真相，謠言傳播得“更遠(yuǎn)更快”，“可能會嚴(yán)重?fù)p害公民對食品系統(tǒng)和科學(xué)的信任”。國內(nèi)網(wǎng)友的總結(jié)則更為精辟，“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿” 。

長久以來，青海互助青稞酒股份有限公司旗下的天佑德青稞酒深受謠言困擾，造謠者稱“酒廠根本不釀酒，都是勾兌的”；“酒廠煙筒都不冒煙，酒廠聞不到酒糟味”；“產(chǎn)品品質(zhì)不行了，質(zhì)量下降了”……近年來類似的謠言更是愈演愈烈，甚至稱“青稞酒都不能喝了”。這些謠言嚴(yán)重影響了青稞酒產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。為此，青稞酒龍頭企業(yè)天佑德針對謠言發(fā)布嚴(yán)正聲明，并跟進(jìn)了一系列相關(guān)活動，成功扭轉(zhuǎn)了不良輿論，得到了廣大消費(fèi)者的充分肯定。天佑德能從辟謠之初的被動中逐漸扭轉(zhuǎn)態(tài)勢，與其誠懇的態(tài)度和辛苦的努力是分不開的，這些“教科書”式的操作很值得食品業(yè)同行借鑒。

態(tài)度：惡意造謠絕不姑息，善意批評誠懇接受

天佑德青稞酒在辟謠時(shí)首先亮明了自己的態(tài)度和底線，在《關(guān)于謠言的嚴(yán)正聲明》中，天佑德青稞酒明確表示“對惡意造謠、傳謠者將追究法律責(zé)任”，彰顯了天佑德的決心與信心。同時(shí)，天佑德還在聲明之后附上了《關(guān)于謠言的詳細(xì)說明》，從四個(gè)角度，用詳實(shí)的數(shù)據(jù)澄清了謠言：

1.堅(jiān)持純糧釀造，做誠信企業(yè)。謠言稱，“酒廠根本不釀酒，都是勾兌的”。事實(shí)上，我公司始終堅(jiān)持純糧釀造，公司擁有25萬畝青稞種植田，其中10萬畝為有機(jī)青稞種植基地。公司每年都要收購數(shù)萬噸青稞原糧用于釀酒，青稞采購量約為青海省青稞產(chǎn)量的三分之一。

2.堅(jiān)持環(huán)保生產(chǎn)，做良心企業(yè)。謠言稱“酒廠煙囪都不冒煙，酒廠聞不到酒糟味”。真相是，我公司在發(fā)展過程中對環(huán)境保護(hù)非常重視，耗巨資將燃煤改為燃?xì)?，煙囪里冒出的不再是濃煙，而是潤糝、蒸餾等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的蒸汽。釀酒產(chǎn)生的酒糟被養(yǎng)殖企業(yè)直接拉走，胡亂堆放的現(xiàn)象一去不復(fù)返。目前，用酒廠酒糟養(yǎng)殖的各類家畜約19萬多頭，促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.堅(jiān)持品質(zhì)為王，做匠心企業(yè)。有謠言說“產(chǎn)品品質(zhì)不行了，質(zhì)量下降了”。事實(shí)上，我公司依托國家認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室及中國青稞酒研究院兩大平臺，一直致力于產(chǎn)品品質(zhì)的提升，每年在研發(fā)方面投入達(dá)到5000萬左右。公司白酒檢測中心的檢測結(jié)果已被全球幾十個(gè)主要國家的近百家機(jī)構(gòu)所承認(rèn)，為青稞酒行業(yè)的國際化發(fā)展鋪平了道路。

4.堅(jiān)持回饋社會，做道德企業(yè)。公司在發(fā)展的同時(shí)，積極承擔(dān)社會責(zé)任，回饋青海人民。企業(yè)連續(xù)18年贊助環(huán)湖賽，支持我省重大文體活動的舉辦；企業(yè)成立天佑德教育基金會，連續(xù)6年開展“青稞行動”公益助學(xué)活動，基金會累計(jì)注資達(dá)1740萬元 ；2020年公司累計(jì)捐贈660多萬元現(xiàn)金及物資，用于抗擊新冠肺炎疫情工作；企業(yè)自2011年A股上市以來，累計(jì)繳納稅金近40多億元 ，為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

對于惡意造謠、傳謠者，天佑德稱絕不姑息，對于消費(fèi)者和媒體的善意批評和良性監(jiān)督，天佑德則無比誠懇。在天佑德的辟謠聲明發(fā)布后，數(shù)十家媒體表達(dá)了實(shí)地采訪的意愿，為此天佑德特舉辦了“天佑德青稞酒謠言與真相”媒體座談會，由李銀會董事長親自為記者答疑解惑，并邀請記者去制曲車間、釀酒車間、儲酒庫、酒糟廠等實(shí)地考察，用“眼見為實(shí)”來證明“耳聽為虛”。

深度：權(quán)威調(diào)研還原真相，系列科普扭轉(zhuǎn)輿情

在天佑德《關(guān)于謠言的嚴(yán)正聲明》發(fā)布后不久，《青海日報(bào)》就為此進(jìn)行了深度調(diào)研，并通過《青稞酒的尷尬》一文介紹了謠言的來源及傳播線路，以及整個(gè)青稞酒行業(yè)都面臨的尷尬境遇；又通過《天佑德的情懷》一文介紹了天佑德的原糧優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，以及對地方經(jīng)濟(jì)、社會公益作出的諸多貢獻(xiàn)，讓消費(fèi)者理性地看待青稞酒，客觀地評價(jià)天佑德。

在辟謠的過程中，天佑德始終秉持最開放的態(tài)度?！拔覀儗︿N售終端有忽略，也缺乏和媒體、大眾的溝通。而持續(xù)不斷地和消費(fèi)者面對面，是最笨也是最有效的辦法?！碑?dāng)記者問及如何面對目前出現(xiàn)的信任危機(jī)時(shí)，李銀會的態(tài)度誠懇而自信，“我們歡迎社會各界的監(jiān)督，歡迎記者來采訪或者暗訪?！?/p>

隨著媒體的持續(xù)報(bào)道，很多原本質(zhì)疑天佑德的消費(fèi)者也開始“路轉(zhuǎn)粉”、“黑轉(zhuǎn)粉”。天佑德并沒有懈怠，而是進(jìn)一步強(qiáng)化深度，通過一系列科普性質(zhì)的文章、視頻，從不同的角度為消費(fèi)者講解青稞酒的歷史與文化，介紹天佑德的工藝與情懷。天佑德還開放了“透明工廠”，消費(fèi)者可以在線上“云監(jiān)工”，清晰看到天佑德生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過科普性的宣傳、科技化的手段，讓天佑德贏得了越來越多消費(fèi)者的支持。

面對來勢洶洶的謠言，天佑德始終選擇相信媒體、相信消費(fèi)者，并通過自己的科普讓越來越多的人成為“智者”。通過天佑德對謠言的應(yīng)對我們可以看出，盡管“謠言猛于虎”，但只要有足夠的底氣與耐心，不斷加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通與交流，謠言自然會止于“智者”。希望能有更多企業(yè)敢于直面謠言，為食品行業(yè)營造更加純潔的發(fā)展環(huán)境。