吳宏業(yè)
(黃淮學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,河南 駐馬店 463000)
習(xí)近平總書(shū)記在金磚國(guó)家工商論壇上指出,新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革正在積聚力量,催生大量新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。技術(shù)創(chuàng)新是社會(huì)發(fā)展的原生動(dòng)力,深刻地影響著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的消費(fèi)習(xí)慣,在給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)壓力的同時(shí),又為它們提供了發(fā)展動(dòng)能和機(jī)遇。對(duì)比近幾年中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn),我國(guó)星級(jí)酒店總數(shù)量逐年遞減,以星級(jí)酒店為代表的傳統(tǒng)酒店業(yè)發(fā)展后勁乏力,需要新的動(dòng)能推動(dòng)其轉(zhuǎn)型升級(jí)。當(dāng)前,“互聯(lián)網(wǎng)+”使新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的壓力加大,也更具緊迫性[1]35。“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)的賦能作用,成為當(dāng)今產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的動(dòng)力來(lái)源,產(chǎn)業(yè)跨界融合將會(huì)是后互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的基本趨勢(shì)[2]24。鑒于此,本文擬探究智慧酒店商業(yè)生態(tài)圈運(yùn)營(yíng)模式及其生態(tài)圈化演進(jìn),以期為酒店業(yè)的發(fā)展提供可行性建議。
通過(guò)CNKI等數(shù)據(jù)庫(kù)文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn),智慧酒店理論是國(guó)內(nèi)學(xué)者根據(jù)中國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出的創(chuàng)新型酒店發(fā)展理論。2009年,黃龍飯店與 IBM公司合作開(kāi)始進(jìn)行智慧酒店改造,開(kāi)啟智慧酒店建設(shè)在業(yè)界的實(shí)踐。之后,國(guó)內(nèi)學(xué)者關(guān)于智慧酒店的研究逐漸呈現(xiàn)繁榮態(tài)勢(shì)。2015年,李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中將“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略。國(guó)內(nèi)學(xué)者龔天嘯指出,互聯(lián)網(wǎng)已從單一的技術(shù)工具演進(jìn)為提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值、重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要力量[3]7。李琪等認(rèn)為,“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮的推進(jìn),帶來(lái)了能夠驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)企業(yè)在新一代互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)中形成新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的四大來(lái)源,包括用戶、技術(shù)、數(shù)據(jù)和平臺(tái),而且以平臺(tái)為核心與其他三個(gè)來(lái)源可以組成新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)組合,從而促進(jìn)傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型與優(yōu)化升級(jí)[4]185。王志毅認(rèn)為,國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)智慧酒店的認(rèn)識(shí)主要集中在系統(tǒng)論、體驗(yàn)論、技術(shù)論和基于以上“三論”產(chǎn)生的綜合論四個(gè)方面[5]69。鐘艷等提出了智慧酒店的內(nèi)涵和特征[6]174。筆者認(rèn)為,智慧酒店的本質(zhì)是酒店產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新,是酒店產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑[7]61。國(guó)外學(xué)者對(duì)智慧酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究主要集中在技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域。Krishnakumari等人提出建設(shè)基于大數(shù)據(jù)平臺(tái)的酒店賓客推薦系統(tǒng)[8]252。Curiel等人認(rèn)為,智能工具的使用已成為確保酒店在當(dāng)今全球、動(dòng)態(tài)、智能和扁平世界中生存的關(guān)鍵因素[9]101。Beldona等人提出酒店要把它們的技術(shù)產(chǎn)品視為促進(jìn)客人更廣泛消費(fèi)的生活方式,其智能技術(shù)只有比客人家中的高,客人才會(huì)滿意[10]4。
梳理現(xiàn)有文獻(xiàn),筆者發(fā)現(xiàn),學(xué)界取得的研究成果大都集中在智慧酒店的概念、應(yīng)用優(yōu)勢(shì)等理論研究上,并為智慧酒店在中國(guó)的發(fā)展提出了有價(jià)值的建議。但由于研究者多進(jìn)行的是旅游酒店業(yè)發(fā)展理論研究,他們對(duì)酒店業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)管理缺乏經(jīng)驗(yàn),對(duì)智慧酒店的建設(shè)路徑缺乏整體性認(rèn)識(shí),未能將智慧酒店平臺(tái)上升為酒店產(chǎn)業(yè)新型商業(yè)模式的戰(zhàn)略視角展開(kāi)研究。
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)智慧酒店的概念定義,大多集中在酒店自身層面,沒(méi)有從平臺(tái)和商業(yè)模式層面進(jìn)行延伸研究。結(jié)合國(guó)內(nèi)外學(xué)者的相關(guān)研究成果及酒店業(yè)業(yè)內(nèi)實(shí)踐現(xiàn)狀,筆者認(rèn)為,智慧酒店是將新工業(yè)革命的技術(shù)成果如物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等作為基礎(chǔ)設(shè)施與酒店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)深度融合的產(chǎn)物。它通過(guò)平臺(tái)、社群、用戶連接共同完成產(chǎn)品訂制與銷售,在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等高效使用資源,增加有效供給,使酒店與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)和諧共生,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
智慧酒店通過(guò)智慧化管理系統(tǒng)、社群及用戶共同開(kāi)發(fā)產(chǎn)品功能和體驗(yàn)場(chǎng)景,使酒店產(chǎn)品在基于社群用戶熱愛(ài)、價(jià)值傳遞和情感體驗(yàn)的互動(dòng)中獲得持續(xù)的創(chuàng)新和增值。而且,智慧酒店平臺(tái)本身具有同“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”五大發(fā)展理念對(duì)接的自然屬性,可以在生產(chǎn)過(guò)程中集約使用資源,并與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和諧共生,實(shí)現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。智慧酒店是傳統(tǒng)星級(jí)酒店的發(fā)展與升級(jí),具有以下特征:第一,助推酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)換代。在消費(fèi)模式升級(jí)的時(shí)代背景下,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求從單純的功能轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ芎途駜蓚€(gè)層面。消費(fèi)場(chǎng)景是顧客在特定情境中產(chǎn)生的消費(fèi)情感和需求[11]21。酒店企業(yè)可以通過(guò)提供消費(fèi)場(chǎng)景滿足顧客消費(fèi)需求來(lái)創(chuàng)造價(jià)值。當(dāng)前,通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、VR等技術(shù),酒店可以打造高度場(chǎng)景化、體驗(yàn)化的酒店產(chǎn)品,精準(zhǔn)定位賓客需求,踐行酒店業(yè)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,形成酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第二,智慧酒店是一種新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)了酒店商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的創(chuàng)新。商業(yè)模式的創(chuàng)新是企業(yè)最根本的創(chuàng)新,必然會(huì)提升酒店企業(yè)的管理效率和資源使用效率。第三,通過(guò)精確聯(lián)通酒店的上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)價(jià)值傳遞,共建生態(tài)品牌,使酒店品牌向著生態(tài)圈化發(fā)展。第四,通過(guò)智慧平臺(tái),酒店可以融入智慧城市的大平臺(tái),實(shí)踐全域旅游發(fā)展觀念,實(shí)現(xiàn)酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)和跨產(chǎn)業(yè)發(fā)展,形成酒店產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈化商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。
當(dāng)前,我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面遇到的問(wèn)題主要是:(1)星級(jí)酒店產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩[12]99;(2)酒店產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重,不能滿足消費(fèi)升級(jí)后消費(fèi)者體驗(yàn)化、個(gè)性化、定制化的需求?;ヂ?lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)特征是連接和信息雙向透明,而物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)使人、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)之間實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)互通。因此,廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)作為基礎(chǔ)設(shè)施的智慧酒店建設(shè)就成為酒店業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革強(qiáng)有力的抓手。
智慧酒店的核心運(yùn)營(yíng)邏輯以顧客為中心,共創(chuàng)產(chǎn)品需求,并通過(guò)商業(yè)模式創(chuàng)新使各方參與者獲得利益,形成共榮共生的生態(tài)系統(tǒng)。消費(fèi)者通過(guò)各種社交渠道、酒店官網(wǎng)等可以便捷地獲取酒店產(chǎn)品信息,酒店通過(guò)平臺(tái)接口與賓客互動(dòng)形成社群,共同創(chuàng)造產(chǎn)品需求和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值交換。智慧酒店平臺(tái)是酒店實(shí)現(xiàn)內(nèi)部高效管理和品牌擴(kuò)張的重要工具,它使酒店通過(guò)科技進(jìn)步獲得內(nèi)部管理智能化運(yùn)營(yíng),從而達(dá)到節(jié)能減排、增強(qiáng)有效供給、增強(qiáng)客戶體驗(yàn)的目的。同時(shí),智慧酒店通過(guò)酒店外部生產(chǎn)鏈間的價(jià)值傳遞,整合與酒店運(yùn)營(yíng)相關(guān)的資源,使酒店類似生態(tài)系統(tǒng)一樣和諧發(fā)展,最終形成智慧酒店生態(tài)品牌系統(tǒng)。
從本質(zhì)上看,“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店是一種以信息技術(shù)為基礎(chǔ)的酒店業(yè)創(chuàng)新形式[13]75,它需要在互聯(lián)網(wǎng)思維指導(dǎo)下進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)和統(tǒng)籌規(guī)劃,進(jìn)而使酒店運(yùn)營(yíng)的需求與軟硬件供應(yīng)商提供的解決方案相匹配。智慧酒店平臺(tái)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)由智慧管理子系統(tǒng)、智慧營(yíng)銷子系統(tǒng)、智慧賓客體驗(yàn)子系統(tǒng)構(gòu)成。
酒店智慧管理子系統(tǒng)通過(guò)酒店物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)對(duì)人、財(cái)、物等資源流動(dòng)狀況的自動(dòng)感知,提取數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析,優(yōu)化酒店運(yùn)營(yíng)品質(zhì),實(shí)現(xiàn)酒店的節(jié)能減排。從生產(chǎn)流程來(lái)看,其運(yùn)營(yíng)機(jī)理包括四個(gè)步驟:(1)通過(guò)賓客關(guān)系管理子系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)客戶需求,接受產(chǎn)品預(yù)訂,建立粉絲社群增強(qiáng)客戶黏性,維護(hù)和拓展賓客關(guān)系;(2)通過(guò)生產(chǎn)管理系統(tǒng)在供給端提供個(gè)性化、訂制化、社交化、場(chǎng)景化產(chǎn)品,使賓客獲得高質(zhì)量的消費(fèi)體驗(yàn);(3)通過(guò)企業(yè)資源管理系統(tǒng)對(duì)酒店人財(cái)物等資源進(jìn)行優(yōu)化管理,實(shí)時(shí)監(jiān)控,提升運(yùn)營(yíng)效率,實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗、減員增效的目的;(4)通過(guò)環(huán)境與安全系統(tǒng)的傳感器進(jìn)行賓客人身安全管理、信息安全管理、酒店綠色環(huán)保運(yùn)營(yíng)監(jiān)測(cè)等,實(shí)現(xiàn)生態(tài)化運(yùn)營(yíng)。通過(guò)智慧管理子系統(tǒng),可使酒店運(yùn)營(yíng)更加智能高效、低碳環(huán)保,形成酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店智慧營(yíng)銷子系統(tǒng)通過(guò)云計(jì)算平臺(tái)對(duì)積累的線上線下的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,整合各種網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái)資源與線下推廣平臺(tái)資源,吸引客戶流量,形成社群,又通過(guò)社群互動(dòng)把產(chǎn)品和用戶聯(lián)系起來(lái),進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。在智慧酒店智慧營(yíng)銷模式下,酒店通過(guò)門(mén)戶網(wǎng)廣告、搜索引擎付費(fèi)排名、微電影營(yíng)銷等途徑面向社會(huì)公眾進(jìn)行“病毒”式營(yíng)銷,使消費(fèi)者了解酒店生態(tài)品牌、服務(wù)理念和產(chǎn)品,增加社會(huì)公眾對(duì)酒店企業(yè)文化、生產(chǎn)鏈、產(chǎn)品鏈、價(jià)值觀念的認(rèn)同和信任,形成酒店企業(yè)特定社群粉絲群體,進(jìn)而通過(guò)酒店手機(jī)App模塊、微信、OTA平臺(tái)等進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷,觸動(dòng)賓客的消費(fèi)“痛點(diǎn)”,最終實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品生態(tài)鏈的價(jià)值傳遞與增值。
智慧酒店需要通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新提升賓客的消費(fèi)體驗(yàn)。正如不同星級(jí)與檔次的酒店有不同的銷售目標(biāo)定位一樣,智慧酒店也有不同的顧客群體。智慧酒店的目標(biāo)客戶群體是具有一定信息化設(shè)備操作技能的賓客群體,他們喜歡高效率的辦事節(jié)奏和不一樣的場(chǎng)景體驗(yàn),如好玩、有趣、學(xué)習(xí)等。智慧游客出行依賴智慧方式[14]619。智慧酒店以物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)為核心技術(shù)起點(diǎn),以人性化體驗(yàn)為產(chǎn)品終點(diǎn),以員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為補(bǔ)充,給酒店賓客帶來(lái)無(wú)與倫比的享受。
賓客在智慧酒店的停留經(jīng)歷不僅僅是傳統(tǒng)的衣食、住宿、出行、旅游、購(gòu)物、娛樂(lè)等經(jīng)歷,更是一段體驗(yàn)化學(xué)習(xí)的過(guò)程。高度智能化的設(shè)備會(huì)給賓客帶來(lái)嶄新的科技體驗(yàn)感,并引領(lǐng)賓客未來(lái)居家生活理念。智慧酒店平臺(tái)已經(jīng)成為電商巨頭進(jìn)軍傳統(tǒng)酒店產(chǎn)業(yè)的有力抓手,也給傳統(tǒng)酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)助推契機(jī)。當(dāng)前,阿里飛豬推出的“未來(lái)酒店”已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng),騰訊集團(tuán)也推出了打造全自助式酒店的微信生態(tài)酒店解決方案。
以信息技術(shù)進(jìn)步為代表的新工業(yè)革命必然導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式的變革。構(gòu)建具有共生、互生和重生功能的商業(yè)生態(tài)圈,成為企業(yè)在新工業(yè)革命背景下贏得競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵[15]136。管理大師德魯克預(yù)言:在未來(lái),企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不是產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng),而是商業(yè)模式之間的競(jìng)爭(zhēng)。吳曉波等認(rèn)為,商業(yè)模式創(chuàng)新能夠重塑產(chǎn)業(yè),產(chǎn)生新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn),甚至幫助企業(yè)超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手[16]115。夏清華等認(rèn)為,新的商業(yè)模式確保企業(yè)快速適應(yīng)價(jià)值獲取的邏輯途徑,并依靠商業(yè)模式成功走在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的前端[17]31。海爾首席執(zhí)行官?gòu)埲鹈粽J(rèn)為,物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代不僅僅是第三方付費(fèi),更重要的是生態(tài)系統(tǒng)中的用戶要增值,各方收入都要增加。因此,具有互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)特征的智慧酒店,根據(jù)實(shí)時(shí)、共享、協(xié)作、利益分配原則,可通過(guò)建立智慧酒店商業(yè)模式,完成生態(tài)圈化發(fā)展。
智慧酒店商業(yè)模式有利于充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”的“賦能效應(yīng)”,讓酒店與現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代金融業(yè)耦合共生、相互賦能、協(xié)作發(fā)展,實(shí)現(xiàn)“酒店+”或者“+酒店”,重塑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),最終演進(jìn)成為智慧酒店生態(tài)圈商業(yè)發(fā)展模式。在智慧酒店商業(yè)模式下,智慧酒店平臺(tái)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)通過(guò)跨界運(yùn)營(yíng)把酒店品牌延伸到與酒店運(yùn)營(yíng)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié),從蔬菜產(chǎn)品、家居用品到酒店家電產(chǎn)品等,形成完整的品牌擴(kuò)張鏈條?;诖?,酒店可依托自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力、核心價(jià)值觀念,向支持產(chǎn)業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)、衍生產(chǎn)業(yè)(新業(yè)態(tài))進(jìn)軍,在相同的價(jià)值觀念指導(dǎo)下,形成類似生態(tài)系統(tǒng)的酒店品牌產(chǎn)品生態(tài)圈,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品互補(bǔ)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、集約化運(yùn)營(yíng)、價(jià)值共享。
我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將長(zhǎng)期保持新常態(tài)態(tài)勢(shì),產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須通過(guò)科技創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新賦能驅(qū)動(dòng)。酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)應(yīng)從深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革入手,以“互聯(lián)網(wǎng)+”酒店產(chǎn)業(yè)的“賦能作用”為驅(qū)動(dòng)力,以建設(shè)智慧酒店為抓手,把實(shí)現(xiàn)智慧酒店生態(tài)圈商業(yè)模式作為目標(biāo),實(shí)施酒店產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型。第一,政府要在產(chǎn)業(yè)政策方面引領(lǐng)智慧酒店建設(shè),給予政策、融資、稅收方面的優(yōu)惠待遇,以吸引社會(huì)資金進(jìn)入智慧酒店領(lǐng)域,幫助酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。第二,政府要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)產(chǎn)業(yè)部門(mén),制定智慧酒店統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和網(wǎng)絡(luò)接口協(xié)議,確保相關(guān)產(chǎn)業(yè)層面根據(jù)不同的智慧酒店建設(shè)規(guī)模按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施運(yùn)營(yíng)方案。第三,不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)資源存在差異,業(yè)界對(duì)智慧酒店的認(rèn)識(shí)也存在不同,政府部門(mén)要選取一些智慧酒店建設(shè)案例,引領(lǐng)酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提升酒店產(chǎn)業(yè)建設(shè)智慧酒店的積極性,以智慧酒店商業(yè)模式創(chuàng)新塑造“中國(guó)服務(wù)”的國(guó)家品牌。