李建開，江華瓊，劉秀英，劉雙澤

（羅平縣經(jīng)濟作物技術推廣站，云南羅平 655800）

1 魔芋用途和生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

魔芋為天南星科（Araceae） 魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物[1]。魔芋含有豐富的碳水化合物，含淀粉35%，含蛋白質(zhì)3%，高于馬鈴薯和甘薯，含有豐富的微量元素和維生素A、B等，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，具有排毒通便、降低膽固醇、降低血糖、減肥、補鈣、防癌等功效[2]。魔芋被人們譽為“魔力食品”“神奇食品”“健康食品”等。除應用于醫(yī)學外，葡萄甘露聚糖在紡織、印染、化妝、陶瓷、消防、環(huán)保、軍工、石油開采等方面都有廣泛的用途。

20世紀80年代以來，魔芋已成為我國中西部地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。近兩年來，由于魔芋種植經(jīng)濟效益好，羅平縣魔芋由常年種植面積1萬畝迅猛增長到5萬畝左右，但在魔芋種植業(yè)發(fā)展的過程中最大難題是魔芋軟腐病的防治問題。魔芋軟腐病一旦發(fā)生，魔芋產(chǎn)量損失在20%-60%不等，有時能達到80%以上甚至絕收，嚴重影響農(nóng)民種植魔芋的經(jīng)濟效益和積極性。

2 魔芋主要病蟲害及常規(guī)防治

魔芋主要病蟲害有軟腐病、白絹病、根腐病、葉枯病和銅綠金龜子、甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾等[3]，防治措施主要以大量使用農(nóng)藥噴施葉面或灌根處理，這些對病害防治效果差，對蟲害防治效果顯著，而且因大量用藥而加大魔芋塊莖內(nèi)的農(nóng)藥殘留，導致魔芋食品安全性低，嚴重影響人體健康，不符合現(xiàn)代的綠色要求。

3 軟腐病綠色防控配套技術

3.1 栽培技術措施

3.1.1 土壤選擇及輪作

選地整地

選擇透氣性好、土層深厚、肥沃、疏松、有機質(zhì)含量豐富的沙壤土作為種植地，在11-12月份，先將種植地進行深翻20-30cm，深翻后充分暴曬，暴曬40-60天后在每hm2種植地內(nèi)施入農(nóng)家肥22.5t，復合肥900kg和鉀肥450kg作為基肥，施肥后再將種植地進行深翻，使基肥與土壤充分混合后再整細耙平，然后對種植地進行開溝理墑，墑的寬度為1.2-1.3m，墑的高度為25-35cm，墑溝寬30-40cm，開溝理墑后控制種植地內(nèi)的土壤含水率在40%-60%。

土壤消毒

魔芋種植地在整地前，每 hm2撒入750kg生石灰、750kg草木灰、15kg硫黃粉或者高錳酸鉀40kg，再對種植地塊深翻，曬土15天。

輪作

魔芋種植一年后進行輪作，有利于預防和控制軟腐病的發(fā)生，選擇前作種植小麥、大麥、蔥、蒜等作物，實行5年以上的輪作，有條件的地方可改為水旱輪作。盡量避免與十字花科、茄科、瓜類、煙草等作物連作。

3.1.2 種芋選擇與處理

選種

在魔芋種植地里按照先片選、再塊選、后株選的選種方式，選擇無病蟲危害特征的健康植株進行采挖留種，選擇無破損、無腐爛、無疤痕、表面光滑的仔芋作為種芋。

浸種

將選擇好的種芋用 25%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種6-8h，浸種期間禁止攪拌芋種，防止芋種表皮脫落。

曬種

將浸藥后的芋種置于陽光下曬種，在白天陽光充足時曬種5-6天即可進行播種。曬種期間，將種芋鋪在空地上晾曬，傍晚日落后要將種芋收置于室內(nèi)，且在曬種時，每天需要翻曬種芋2次，翻曬的同時需要監(jiān)測種芋內(nèi)部的溫度，溫度需控制在20℃以下，防止種芋內(nèi)部溫度過高影響發(fā)芽率。

3.1.3 合理密植

魔芋的播種密度應根據(jù)種芋的大小確定，大球莖稀植，小球莖密植。重量在50g以下的子芋按株行距為20cm×30cm，每 hm2種植16.67萬株；重量在100g以上的種芋按株行距為40cm×50cm，每 hm2種植5萬株；或株距按種子直徑的10倍，行距按種子直徑的15倍播種。魔芋喜蔭怕曬，高溫易造成灼傷，可與玉米或其他經(jīng)濟林木套種或間種，形成良好的生長環(huán)境，增加植株的抗病力。

3.1.4 合理施肥

魔芋有“喜肥怕瘦”的特點，加之生長速度快，魔芋種植要在整地時重施底肥，利于魔芋正常生長發(fā)育，多施磷鉀肥，增強植株抗病力。氮肥施用過多，造成植株徒長，莖葉容易損傷，增加病蟲侵染。追肥時施充分腐熟的農(nóng)家肥，施肥時不要靠近植株，以免損傷塊莖和植株；天旱時應及時澆水，不要漫灌和串灌，以減少病菌傳播。一般每 hm2追肥復合肥600kg、鉀肥300kg。

3.1.5 適時除草和墑面覆蓋

魔芋播種后至展葉期處于高溫多雨季節(jié)，雜草生長速度快，數(shù)量繁多，應及時除草。但由于魔芋根系較淺，分布在約10-15cm的表土層內(nèi)，用鋤頭中耕除草容易損壞根系，宜用手拔除雜草，以利于保護根系。展葉后一般不予除草，以免田間走動，碰傷魔芋葉片和人為傳播病菌。如雜草過多，確需除草，應在晴天無露水的時候進行。在除草結束后將無霉爛的油菜秸稈、干稻草或干野草覆蓋于墑面，一般厚度8-10cm，能夠降低魔芋軟腐病的發(fā)生。也可于六月初撒播綠肥，不僅能夠造成墑面覆蓋作用確保魔芋防病高產(chǎn)，而且能夠產(chǎn)生大量的綠色有機肥料。

3.1.6 適時挖收，安全貯藏

當魔芋植株地上部分明顯衰老，葉柄發(fā)黃倒苗即可收獲。最佳收獲期在倒苗后的25-30天、葉柄離層老化后收獲為佳。收獲宜在晴天進行，采收時要特別注意不能挖傷球莖，要細挖輕放，邊挖邊曬，按球莖的大小分類貯藏，不同規(guī)格球莖分坑分層堆放，一層沙一層魔芋隔層堆放。魔芋貯藏期間保持溫度10-15℃，最低溫度控制在5℃以上，相對濕度70%-80%，發(fā)現(xiàn)霉爛損傷球莖及時撿除。

3.2 綠色防控技術

3.2.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗性強、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的魔芋品種，精選種子，播種前進行種子、土壤處理，培育壯苗，增強魔芋的病蟲害抵抗能力。杜絕連作，合理輪作。

3.2.2 物理防治

使用物理方法減少害蟲危害，降低魔芋植株損傷，以減少病源菌的侵染，達到有效預防和控制軟腐病的目的。利用害蟲成蟲具有趨光、色、味等特性，在魔芋生長期，在田間懸掛黃藍板，防治魔芋蚜蟲。安裝黑光燈、電燈、糖醋盆等誘殺銅綠金龜子、甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾的成蟲，降低田間產(chǎn)卵量，減輕幼蟲危害。

3.2.3 生物防治

保護和利用自然界害蟲天敵（蜘蛛、七星螵蟲等）是生物防治的有效措施，能夠節(jié)省農(nóng)藥、成本低，效果好，還能保護環(huán)境。用72% 1 000萬單位農(nóng)用鏈霉素在散葉前選擇在午后或陰天噴施，每7天噴施一次、連噴3次，對軟腐病防治效果較好。

3.2.4 人工防治

根據(jù)魔芋的一些病蟲害發(fā)生特點及規(guī)律，清晨到田間人工清除被害植株上的甘薯天蛾、豆天蛾、斜紋夜蛾等幼蟲或摘除卵塊。在軟腐病發(fā)生初期人工拔除病株，帶出田間集中燒毀或深埋銷毀，并在病窩處及其周圍施波爾多液、多菌靈、甲霜猛鋅或撒上石灰，用腳踏實土壤，以免雨水串流傳播病菌，造成新的感染。并用農(nóng)用鏈霉素300-500mg/ kg或可殺得2000可濕性粉劑500-700倍液灌魔芋植株根部四周，每株灌藥液0.5-1kg。

3.2.5 藥劑防治

發(fā)病初期，用50%甲基托布津500-800倍液、25%葉枯唑350倍液、75%敵克松800倍液、25%多菌靈300倍液進行葉面噴施，7天1次，連噴3次。噴藥時每畝還可用石灰20kg或草木灰70kg撒在土表調(diào)節(jié)土壤酸堿度，抑制病原菌發(fā)生或傳播。

4 結語

隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的不斷調(diào)整和提質(zhì)升級，由過去以單純的糧食生產(chǎn)為主到現(xiàn)在的優(yōu)化糧經(jīng)結構，由過去的粗放耕作到現(xiàn)在的科學種植精細管理，由過去的單純追求高產(chǎn)到現(xiàn)在的綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等。人們已經(jīng)不再只滿足于吃飽飯的問題，而是在吃飽的基礎上研究如何才能吃得好、吃得健康養(yǎng)生等問題。因此，探索研究和推廣應用綠色防控配套技術，生產(chǎn)出綠色有機食品，不僅對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展具有重大的推動作用，更是對人類健康具有重要的保障作用。