董 丹 王曼曼 付如霞

（三亞學(xué)院俄語中心，海南三亞 572000）

1 海南本地茶概述

1.1 海南茶產(chǎn)區(qū)及其特點(diǎn)

海南有五大產(chǎn)茶區(qū)，分別是：五指山產(chǎn)茶區(qū)、瓊中產(chǎn)茶區(qū)、白沙產(chǎn)茶區(qū)、保亭產(chǎn)茶區(qū)和定安產(chǎn)茶區(qū)。

五指山位于海南島中南部，是島上最高的山脈，有“海南屋脊”之稱，茶園分布在中高海拔區(qū)域（400-1000米），氣候溫暖潮濕，有利于茶樹生長，該地區(qū)茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)好，盛產(chǎn)苦丁茶、雪茶和紅茶。清代貢茶水滿茶是該地區(qū)特色元素之一，帶動五指山旅游市場活力和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

海南中部的瓊中縣境內(nèi)，擁有豐富的熱帶天然森林。瓊中的黎母山自古以來被稱為黎族人民的始祖山，是圣地。年平均氣溫22.5攝氏度，非常適宜茶葉種植。瓊中烏石農(nóng)場所產(chǎn)的“白馬嶺茶”因其悠久的歷史和友誼的品質(zhì)極富盛名，其主要產(chǎn)品“百馬駿紅”被譽(yù)為海南紅茶中的極品，被海南省委指定為接待用茶之一。

白沙綠茶因其產(chǎn)區(qū)得名，其產(chǎn)地在海南中部白沙縣的隕石坑地區(qū)，該隕石坑源于70萬年前，是亞洲最大隕石坑。因白沙境內(nèi)的人民自古就有種茶飲茶的習(xí)慣，白沙綠茶與隕石坑遺跡等著名景點(diǎn)同時開展文化旅游活動，從而促進(jìn)了白沙綠茶文化品牌的推廣，受到了國內(nèi)外飲茶愛好者的喜愛。

保亭位于海南省南部，處于熱帶地區(qū)，自然資源豐富，主產(chǎn)高山云霧綠茶、紅茶和野生鷓鴣茶。鷓鴣茶是百姓十分喜愛的茶葉，香氣濃郁，湯色明黃，具有消暑祛火的功效。其形狀如同一顆乒乓球大小，被商家穿成一串掛在顯眼處，不似其他茶葉那般嬌嫩，價格低廉，是一款極具特色的茶葉。

定安縣位于海南省東北部，黃竹鎮(zhèn)的南海農(nóng)場以茶葉種植和加工為主，早在1984年，南海茶廠的“遠(yuǎn)洋”牌紅碎茶先后8次被評為名優(yōu)產(chǎn)品，獲得省部級許多獎項(xiàng)，但隨著時代的發(fā)展進(jìn)步，南海茶廠在舊的體制下沒有跟上時代的步伐，1997年倒閉。但是，定安縣紅茶的優(yōu)勢還保留著，不斷推出備受歡迎的產(chǎn)品。

1.2 海南本地茶的特點(diǎn)

海南島不論是在氣候方面還是地域方面都有著生產(chǎn)茶葉的天然優(yōu)勢，海南島的茶葉與其它地區(qū)茶葉相比，也有其與眾不同之處。

首先，海南茶葉生產(chǎn)種植的歷史漫長而深厚，在清朝時期曾出過一款貢品茶——水滿茶。從20世紀(jì)50年代開始，茶葉種植成為海南主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，并且建造了國際級的紅茶種植基地。其次，海南茶葉有較高的產(chǎn)量和優(yōu)秀的品質(zhì)。海南包含熱帶和亞熱帶，四季氣候不分明，早晚溫差小，茶葉生長迅速，可供采摘的周期較長，產(chǎn)量較高。再次，種植茶葉所帶來的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢比較明顯，與水果種植業(yè)比較來說，茶葉的儲存和運(yùn)輸條件都比較成熟，而且茶葉的銷售也有著逐年平穩(wěn)上升的趨勢。最后，海南茶葉帶給人們一種“綠色生態(tài)”的印象。近年來，海南發(fā)展不斷升級，陸續(xù)舉辦各種世界級大型盛會，如世界小姐大賽，世界馬拉松比賽，海天盛宴等，尤其是每年在海南博鰲舉辦的亞洲博鰲論壇，亞洲各國元首及領(lǐng)導(dǎo)都有機(jī)會品嘗到海南生態(tài)的茶葉。海南以生態(tài)為依托，打造出海南特色的茶產(chǎn)品。

2 海南本地茶的特色

2.1 藥用茶——五指山苦丁茶

海南野生苦丁茶主要分布于海南五指山區(qū)熱帶叢林中，屬苦丁茶冬青植物的一個品種，樹齡近千年，其枝繁葉茂，華蓋四蔽，葉面蠟味苦味淡而回甘濃，是一個開發(fā)價值極高的苦丁茶品種。具有：降血壓，血脂，消熱消炎，防齦解酒，消帶減肥，促進(jìn)人體新陳代謝的理療保健功效，適于日常飲用，是理想的純天然綠色保健飲品，其茶風(fēng)味獨(dú)特，口感苦中有甘，先苦后甘，飲之清正爽口，精神氣爽，湯色綠中透黃，清澈明亮，滋味鮮爽，沁人心脾，香氣逼人，且極耐沖泡，保健功能顯著。

2.2 養(yǎng)顏茶——蘭貴人

蘭貴人拼配茶屬烏龍茶，是總結(jié)前人飲用“邁丹葉（苦丁茶冬青）”的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國傳統(tǒng)中醫(yī)食療養(yǎng)生學(xué)的科學(xué)實(shí)踐，經(jīng)反復(fù)甄選；以西洋參、烏龍茶、邁丹葉（苦丁茶冬青）、吉祥草等多種具有保健功效的植物拼配而成。具有潤肺止咳，暖胃除濕之功，飲后滿口留香，回甘潤爽。適合都市白領(lǐng)及愛美女士飲用。和別的茶葉相比，她不是苦的，她是甜的。但是這中甜不是膩甜，而是真正的甘甜。品后，滿口留香，滿是甘甜的回味。蘭貴人由于在制作的時候添加了人參和玫瑰的精華，所以對女性而言，她同樣也是保健養(yǎng)顏的好茶葉。

2.3 養(yǎng)生茶——五指山雪茶

五指雪茶始于宋而盛于明，是進(jìn)貢皇庭的名茶。五指山雪茶選用五指山野生雪茶鮮嫩葉芽，用現(xiàn)代先進(jìn)制茶工藝精制而成，其色澤銀綠，密布白毫，香氣高雅，湯色黃綠清澈，滋味甘醇鮮爽，且葉底嫩白，勻齊如雪。因產(chǎn)量極低而口感極佳，多用于招待尊貴的客人常飲有潤肺止咳、生津止渴、防治喉疾之效，有助于清咽利嗓，潤肺止咳，清肝明目，且有降血脂、膽固醇，清心開竅，補(bǔ)血養(yǎng)心等功效，對高血壓、冠心病、肥胖癥、神衰體弱等有明顯作用。

2.4 生態(tài)茶——白沙綠茶

白沙綠茶，海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的國營白沙農(nóng)場特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區(qū)獨(dú)特的土壤條件，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)成分高。茶葉色澤綠潤有光，茶湯色黃綠明亮，具有清香爽口，持久而耐泡的特點(diǎn)。其茶含有多種氨基酸、酶類，芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，?qū)煙醒酒之功效，常飲此茶還有抗癌的功效。

除此之外，水滿茶、鷓鴣茶、香蘭茶、海南紅茶等傳統(tǒng)茶葉在普通百姓家都能見到，它們的養(yǎng)生功效也不可小覷。

3 俄語推廣中存在的問題

3.1 翻譯不夠?qū)I(yè)

海南本地茶葉銷售人員對俄語語種的游客在進(jìn)行銷售時，往往存在著較大問題。通過市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)俄語語種游客來到銷售區(qū)域時，銷售人員通常都是拿出翻譯好的中俄文紙板給游客看，但其實(shí)，這些所謂的中俄文紙板存在著非常大的翻譯問題。首先，翻譯人員對一些海南本地茶葉名字只是字面上的對某些字的翻譯，并不理解其專業(yè)官方的翻譯，另外，中文文本過于中國話，具有許多俄語里并沒有的偏于中國古典的詞語，對俄語的翻譯準(zhǔn)確度具有很大難度。第三，文化滲透力不強(qiáng)，但卻把茶葉翻譯成了近乎藥品的功效，這是不合法的。中國文化中所謂的“品茶論道”、“茶馬古道”等沒有很好地通過翻譯進(jìn)行傳播。

3.2 講解不到位

多數(shù)海南茶葉銷售店面或是專區(qū)都普遍存在一個共同的問題，銷售人員并沒有很高的文化水平和俄語口語水平，甚至有些銷售人員一些最基本的俄語日常用語都不清楚，這就使得當(dāng)俄語語種游客到來時，并不能得到一個很好的講解服務(wù)，僅限于對圖片的理解和對并不準(zhǔn)確的翻譯文本的了解，同時也會導(dǎo)致游客對所買東西的興趣大大下降，間接地影響本產(chǎn)業(yè)鏈的銷售和宣傳，這是一個很大的弊端。

3.3 對茶葉的產(chǎn)地存在欺騙性

海南的名茶大多產(chǎn)于五大茶葉產(chǎn)區(qū)。但是，在進(jìn)行茶葉銷售時，多數(shù)都是打上五指山出產(chǎn)的名號。五指山這個區(qū)域由于中國四大名著之一《西游記》和著名革命歌曲《我愛五指山，我愛萬泉河》等因素影響，其知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶葉產(chǎn)區(qū)，有些茶葉并不是五指山出產(chǎn)，甚至不是海南出產(chǎn)。例如普洱茶是云南特有的茶葉，講解員卻說是海南茶，了解茶葉的顧客對此不解，而不了解茶葉的客人，尤其是外國客人就被誤導(dǎo)。這將降低茶客對海南茶的客觀品評，長此以往，更會影響海南國際形象。

4 建議及策略

4.1 聘用專業(yè)翻譯

翻譯的準(zhǔn)確性既能讓游客感到方便快捷，而且還提升了對來到海南旅游的整體印象，更有利于提高游客再次旅游的便捷心理。專業(yè)翻譯文本不僅僅要落實(shí)到對文字的忠實(shí)，同時也應(yīng)該聯(lián)系中國傳統(tǒng)文化中跟茶有關(guān)的成語或者典故，一并翻譯，讓游客品茶，品文化。購買茶葉的同時，也購買對中國文化的興趣和理解。專業(yè)的翻譯能起到國家間橋梁的作用。這種專業(yè)翻譯文本應(yīng)由政府主持，統(tǒng)一下發(fā)到各商家企業(yè)，整體提高海南特產(chǎn)俄語宣傳力度，杜絕眾說紛紜，夸大其詞，甚至錯誤百出的翻譯文本。

4.2 培訓(xùn)銷售人員

針對海南市場銷售人員俄語水平良莠不齊的情況，建議由政府主持，組織各商家銷售人員定期培訓(xùn)，其中應(yīng)包含語言培訓(xùn)。這有利于提升國際旅游島和國際自貿(mào)區(qū)的整體形象，有利于使游客形成歸屬感，有利于銷售業(yè)績的提升。彬彬有禮的銷售人員代表海南島形象，訓(xùn)練有素的銷售語言更能代表中國印象。

4.3 分類銷售

對茶葉的簡單識別，了解茶葉的產(chǎn)地、功效以及沖泡方法是身為一名茶葉銷售人員必備的能力。但是，海南的茶葉銷售人員卻對本地的茶葉并不太了解，常常是全國各地的茶葉隨便賣，以國外游客不了解中國茶葉為借口，對茶葉的產(chǎn)地隨意冠名，導(dǎo)致游客對茶葉的錯誤理解。因此，在平時的銷售中，要注意根據(jù)茶葉的產(chǎn)地來對茶葉進(jìn)行分類銷售，同一地區(qū)的茶葉放在一個專區(qū)，這樣有利于對茶葉進(jìn)行一個規(guī)范的整理，不僅能使茶葉銷售更便捷，也能促進(jìn)外國游客對中國茶文化的理解。

4.4 文化嵌入

海南可以借助“一帶一路”、“自由貿(mào)易區(qū)”的國家政策，讓海南茶重新占領(lǐng)國際市場；建議大力發(fā)展與茶葉相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展與茶葉相關(guān)的論壇等活動，可開展具有我省獨(dú)特優(yōu)勢的活動，如每年初，在天涯海角舉辦“天涯共此茶”活動，邀請游客品嘗海南最早的、也是全國最早的早春茶，邀請全國六大茶系列來天涯海角參與活動，展示他們的產(chǎn)品與茶文化，邀請全國著名的茶葉界專家學(xué)者來講授茶文化、茶研究成果等。

5 小結(jié)

海南俄語游客的增多，給中國茶文化的對外傳播帶來了新的契機(jī)。對外翻譯在中國茶文化的傳播中發(fā)揮著重要作用，同時，我們不僅要著重于翻譯品質(zhì)，還要運(yùn)用現(xiàn)在的信息手段，找到現(xiàn)代社會中更加適合于茶文化傳播和發(fā)展的可行策略。