我國(guó)地域遼闊，自然環(huán)境、地理氣候等豐富多樣，使我國(guó)葡萄酒種植、生產(chǎn)等各具特色，如今已成為世界上重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)已有26 個(gè)?。▍^(qū)、市）在進(jìn)行葡萄酒生產(chǎn)，從東北到華北，從西北到西南等地區(qū)逐漸形成了自己的特色，其中也不乏具有代表性的產(chǎn)區(qū)。

寧夏賀蘭山東麓：打造“紫色名片”

寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一，2002 年被確定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)。2013 年被牛津大學(xué)編入《世界葡萄酒地圖》，成為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)新板塊。2017 年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌價(jià)值達(dá)271.44 億元，位列中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第14……

目前，寧夏全區(qū)葡萄種植面積達(dá)到57 萬畝，占全國(guó)釀酒葡萄面積的1/3。寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)起步于1984 年，經(jīng)過30 多年發(fā)展，已成為我國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，建成酒莊86 個(gè)，年產(chǎn)葡萄酒1.2 億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)到230 億元，同時(shí)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的影響力、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更是不斷提升，已成為寧夏獨(dú)具特色的“紫色名片”。

寧夏產(chǎn)區(qū)依山傍水，日照充足（日照時(shí)數(shù)2851—3106小時(shí)），熱量豐富（≥10℃，有效積溫3300℃左右），降水量少（不到200 毫米），黃河灌溉便利。另外，土壤條件、光照、溫度、降水等都較為適宜，使這里成熟的葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量適中、無污染、品質(zhì)優(yōu)良的自然優(yōu)勢(shì)，具備生產(chǎn)中高檔葡萄酒的基礎(chǔ)。國(guó)際頂級(jí)釀酒師羅斯摩塞爾曾表示：“寧夏產(chǎn)區(qū)對(duì)于歐洲釀酒師來說是獨(dú)特的，這里的海拔1100 多米、有近3000 個(gè)小時(shí)的日照時(shí)數(shù)，這是歐洲所沒有的。寧夏的風(fēng)土條件也是非常理想的，寧夏的官員告訴我，除了建成的80 多家酒莊之外，還有200 家左右酒莊正在建設(shè)中，這在世界上的其他產(chǎn)區(qū)也是從未有過的?！?/p>

寧夏自治區(qū)歷屆黨委、政府高度重視葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是近年來，按照自治區(qū)黨委、政府“走高端酒莊酒和大眾化消費(fèi)并重的路子，注重創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展、品牌發(fā)展，全力培育大型龍頭旗艦，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力，打造國(guó)內(nèi)乃至世界一流的葡萄酒產(chǎn)業(yè)高地”的要求，通過立法保護(hù)、科學(xué)規(guī)劃、制度準(zhǔn)入、嚴(yán)格管理、開放合作等一系列舉措，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜認(rèn)為：“毋庸置疑，中國(guó)葡萄酒的未來在寧夏”。

新疆天山北麓：塑造產(chǎn)區(qū)品牌形象

新疆是我國(guó)最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，具有“葡萄故鄉(xiāng)”的美譽(yù)。葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為一二三融合產(chǎn)業(yè)，自20 世紀(jì)90 年代以來，隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，具有生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙重效益的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為包括新疆在內(nèi)的西部地區(qū)鼓勵(lì)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)類別。

新疆光熱條件豐富，降水量少。在充足的日照下，與其他產(chǎn)區(qū)相比，新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒的干浸出物更高、結(jié)構(gòu)更飽滿。同時(shí)，新疆氣候干旱，避免了嚴(yán)重的病蟲害發(fā)生，顯著降低了農(nóng)藥的施用量，減少了葡萄酒的質(zhì)量安全問題。新疆北起阿爾泰山，南連昆侖山，天山自東往西橫亙新疆中部，南有塔里木盆地，北有準(zhǔn)噶爾盆地，山脈融雪形成眾多河流，流出盆地邊緣綠洲，河流、草原、戈壁、盆地、雪山、湖泊等多種地貌共存于此，構(gòu)成了新疆得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件和自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。根據(jù)不同的地理位置和獨(dú)特的氣候，目前新疆已形成天山北麓產(chǎn)區(qū)、吐哈盆地產(chǎn)區(qū)、焉耆盆地產(chǎn)區(qū)和伊犁河谷四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并且擁有各具特色的酒莊，集聚效應(yīng)初步顯現(xiàn)。

而其中的天山北麓產(chǎn)區(qū)位于天山山脈北麓、準(zhǔn)噶爾盆地南緣，海拔高度在450—1 000 米之間，屬于中溫帶大陸性干旱氣候，晝夜溫差達(dá)20℃以上，年降水量170—230 毫米，年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)2800 小時(shí)，土壤為多層結(jié)構(gòu)的沙壤土，是種植釀酒葡萄的黃金產(chǎn)區(qū)。法國(guó)《農(nóng)學(xué)葡萄種植進(jìn)展》雜志主編尼布巴爾斯到新疆考察后說:“中國(guó)的新疆是塊生產(chǎn)葡萄的寶地，我敢說這里是世界上唯一一個(gè)不需要借助化學(xué)藥品和肥料出產(chǎn)綠色食品葡萄的地區(qū)?！碧焐奖甭船F(xiàn)有釀酒葡萄種植面積27.8 萬畝，主要品種為赤霞珠、美樂、馬瑟蘭、霞多麗、小芒森等。其中，赤霞珠種植面積占 43%，梅鹿輒占42%，馬瑟蘭、霞多麗、雷司令等其他品種占 15%。

當(dāng)?shù)匾劳姓邇?yōu)勢(shì)、自然優(yōu)勢(shì)、地緣優(yōu)勢(shì)、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，釀酒葡萄種植面積達(dá)到4866.7 公頃，年釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒6000 萬公斤以上，培育了眾多國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒品牌，努力實(shí)現(xiàn)由“做酒”到“創(chuàng)牌”的轉(zhuǎn)變，并鼓勵(lì)企業(yè)大力推介產(chǎn)區(qū)品牌和酒莊品牌整體形象。

河北懷來：努力打造中國(guó)“波爾多”

河北是我國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)之一，在這里集結(jié)了長(zhǎng)城等眾多葡萄酒國(guó)資企業(yè)。雖然河北屬于沿海省份，但燕山阻隔了東南方向的部分濕潤(rùn)水汽，大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都偏向更適宜種植葡萄的大陸性氣候。

河北主要有兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一是位于河北省東北部的沿海地區(qū)秦皇島昌黎，當(dāng)?shù)氐貏?shì)平緩、氣候溫暖濕潤(rùn)。另一個(gè)則是位于首都北京西北方的懷來，這里地形起伏較大，葡萄園海拔多在600 米左右，氣候涼爽，夏季相對(duì)干燥，光照充足，風(fēng)土條件優(yōu)越。懷來縣政府所在地沙城鎮(zhèn)東距北京僅120 公里，西距張家口市87 公里，近年來，隨著2022 年冬奧會(huì)的臨近，地理上的優(yōu)越性逐步發(fā)揮出來。

1976 年，懷來被定為國(guó)家葡萄酒原料基地；1979 年，我國(guó)第一款干白葡萄酒在懷來沙城問世，并一舉獲得國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，標(biāo)志著懷來進(jìn)入到了葡萄酒工業(yè)化時(shí)代。

懷來地區(qū)是改革開放以來較早的高檔葡萄酒生產(chǎn)基地，這里種植著眾多的葡萄品種，現(xiàn)已達(dá)150 余種，其中釀酒專用品種主要有赤霞珠、蛇龍珠、美樂、雷司令、霞多麗等。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前，懷來全縣葡萄種植面積達(dá)10 萬畝，葡萄酒加工能力為15 萬噸，葡萄酒銷售量5 萬噸。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，懷來縣加快葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)三年內(nèi)，葡萄種植面積增加5 萬畝，達(dá)到15 萬畝；葡萄酒年產(chǎn)銷量提高到7 萬噸；鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)達(dá)到20 個(gè)，酒莊達(dá)到200 個(gè)。重點(diǎn)加速葡萄生態(tài)體驗(yàn)區(qū)、葡萄小鎮(zhèn)提升區(qū)建設(shè)，以現(xiàn)有酒莊升級(jí)改造工作，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)高效種植、高品質(zhì)釀造、高附加值發(fā)展。

張家口市市長(zhǎng)武衛(wèi)東今年7 月到懷來縣調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，加快全縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制，大力推進(jìn)葡萄文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)， 通過創(chuàng)新管理運(yùn)營(yíng)機(jī)制、發(fā)展多種業(yè)態(tài)等方式，著力推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大做強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，努力打造中國(guó)的“波爾多”。