文/本刊編輯部

關(guān)于葡萄酒的起源一直眾說(shuō)紛紜，據(jù)現(xiàn)有的葡萄酒檔案資料分析和考古學(xué)家的考證，通常認(rèn)為，人類(lèi)早在1 萬(wàn)年前的新石器時(shí)代就開(kāi)始了葡萄種植和葡萄酒釀造，并形成了葡萄酒文化流傳至今。

葡萄酒為人類(lèi)提供了一種全新的飲料，也為人類(lèi)社會(huì)的生存和發(fā)展提供了幸福的源泉。自其誕生之日起就伴隨著一個(gè)個(gè)故事，貫穿著人類(lèi)特有的文化氣息，比如古希臘人喜歡葡萄酒，荷馬史詩(shī)中多次提到葡萄酒；古羅馬人喜歡葡萄酒，古羅馬軍隊(duì)征服歐洲大陸的同時(shí)也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造；愛(ài)喝紅酒的拿破侖因滑鐵盧一役未能喝紅酒導(dǎo)致兵敗，遂下令軍隊(duì)每經(jīng)過(guò)此地都要向酒莊行禮......

對(duì)于葡萄酒，美國(guó)作家威廉·楊格這樣評(píng)價(jià)：“一串葡萄是美麗、精致與純潔的，但它只是水果而已。一旦壓榨后，它就變成了一種動(dòng)物，因?yàn)樗兂删埔院?，就有了?dòng)物的生命?！笨梢?jiàn)，這是多么神奇的生命之旅。

現(xiàn)代人品飲葡萄酒，尤其是高品質(zhì)的佳釀，是一種美好的享受。盡管我國(guó)有五大葡萄黃金產(chǎn)區(qū)，具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的地理優(yōu)勢(shì)，但不得不承認(rèn)，葡萄酒行業(yè)在我國(guó)還是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，西方舶來(lái)品的定義從一開(kāi)始出現(xiàn)就帶著某種消費(fèi)習(xí)慣上的先天不足，同時(shí)還面臨著巨大的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)壓力。曾經(jīng)被曝光的劣質(zhì)摻假葡萄酒事件，也一度令國(guó)產(chǎn)紅酒的發(fā)展步履維艱。

葡萄酒不僅是一種酒，其中更蘊(yùn)藏著民族文化和人類(lèi)亙古不變的情結(jié)。那句“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”表現(xiàn)的就是從西域傳來(lái)的葡萄酒和從東方誕生的夜光杯在絲綢之路上“相遇”的故事。承載了中國(guó)人千年情愫的詩(shī)句，令無(wú)數(shù)過(guò)往英雄競(jìng)折腰。

1995 年，美國(guó)拍攝的影片《云中漫步》講述了二戰(zhàn)時(shí)期一個(gè)美好的愛(ài)情故事，這部電影最令人難忘的便是那如夢(mèng)似幻的葡萄園。影片通過(guò)浪漫真摯的情感故事，呈現(xiàn)出了葡萄園的生命與希望。經(jīng)典的電影和葡萄園的故事一起被傳為佳話(huà)。

當(dāng)前，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的升級(jí)和生活品質(zhì)的不斷提高，中國(guó)已成為世界上葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)，位列美國(guó)、意大利、法國(guó)和英國(guó)四大葡萄酒市場(chǎng)之后。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，基于中國(guó)傳統(tǒng)酒文化與西方葡萄酒文化的結(jié)合，逐漸蘊(yùn)育出了獨(dú)特的東方葡萄酒文化。因此，我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該以此為契機(jī)，做強(qiáng)龍頭企業(yè)、形成頭部品牌、提升產(chǎn)品品質(zhì)，釀好每一瓶酒，培育好自己的品牌故事和文化故事，給中國(guó)葡萄酒一個(gè)更好的未來(lái)。

一杯晶瑩的葡萄酒，訴說(shuō)著古老動(dòng)人的故事，流淌在時(shí)間的長(zhǎng)河中。但愿我們，舉起來(lái)的是美酒，喝下去的是故事。