梁旭東，畢春輝，李 雪

（1.蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 蘭州 730050；2.蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，甘肅 蘭州 730050）

蘭州百合在百合家族中以其食用性而聞名，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。生產(chǎn)區(qū)域主要為蘭州市七里河區(qū)、西固區(qū)、榆中縣、永登縣，及周邊臨洮縣、永靖縣。蘭州百合屬百合科植物，具有很高的食用、藥用價(jià)值，其個(gè)大、味美，色澤潔白，深受人們的喜愛(ài)，在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度，素有“蘭州百合甲天下”的美譽(yù)。我國(guó)著名植物分類(lèi)學(xué)家孔憲武教授曾評(píng)價(jià)道：“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無(wú)苦味，不但聞名全國(guó)，亦堪稱(chēng)世界第一”。蘭州百合在蘭州市七里河區(qū)有400余年的種植、加工歷史，形成了一套獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 自然環(huán)境與生產(chǎn)

產(chǎn)地環(huán)境要求：海拔在1 800～2 600 m，5°～15°山坡地、條田或緩坡梯田。前茬為非百合科作物，3年以上輪作倒茬。要求土壤有機(jī)質(zhì)含量在10 g/kg以上，堿解氮含量60 mg/kg以上，速效磷含量15 g/kg以上，速效鉀含量112 mg/kg以上，土壤pH值7.4～8.6。利用符合灌溉標(biāo)準(zhǔn)的地上水源或地下水進(jìn)行灌溉，干旱山區(qū)可利用人工集雨工程所蓄降水進(jìn)行灌溉。

2 種球的分級(jí)和選擇

2.1 蘭州百合植物學(xué)特征

應(yīng)符合DB 62/T 410《蘭州百合品種》的規(guī)定。

2.2 種球分級(jí)

按種球質(zhì)量分為3級(jí)；一級(jí)種球20～30 g，二級(jí)種球12～20 g，三級(jí)種球12 g以下。

2.3 種球選擇

選擇須根繁茂、鱗莖盤(pán)未受損傷、圓形或長(zhǎng)筒形、獨(dú)頭的一級(jí)或二級(jí)種球作種。

3 栽植

3.1 整地施肥

3.1.1 整地

深耕20 cm，耕后及時(shí)耙耱，使土壤疏松，地表細(xì)綿。

3.1.2 基肥

第1年栽種之前，每667 m2施腐熟有機(jī)肥5 000 kg，全田撒施，耕翻入土。第2年、第3年早春土壤解凍前，每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，全田撒施。

3.1.3 種肥

在栽植溝內(nèi)每667 m2施用腐熟的雞糞或人糞尿100～200 kg、磷酸二銨10 kg或過(guò)磷酸鈣30～40 kg，與土壤充分混合后，再栽植百合。

3.2 栽植時(shí)間

每年秋季10月下旬—11月上旬，或者春季3月中旬。

3.3 栽植密度

栽植密度根據(jù)種球大小而定，蘭州百合適宜的栽植密度見(jiàn)表1。

3.4 栽植深度

一級(jí)種球栽植深度14～16 cm，二級(jí)種球栽植深度12～14 cm。

4 田間管理

4.1 中耕除草

一般中耕1～2次。第1次在5月中旬，百合苗出全后立即進(jìn)行；第1年5月中耕時(shí)，耕深約20 cm，第2年略淺，第3年更淺或僅除去田間雜草。第2次中耕在7月中旬進(jìn)行，比第1次淺，第2年和第3年則免去第2次中耕，多次除草即可。

4.2 施追肥

5月中旬，結(jié)合第1次中耕，每667 m2用尿素15 kg或商品有機(jī)肥100 kg，深施于百合行間。

4.3 摘花蕾

6月上旬，當(dāng)花莖伸長(zhǎng)到2 cm時(shí)，及時(shí)摘除花蕾。

4.4 灌溉

有灌溉條件的地區(qū)可冬灌；如未進(jìn)行冬灌，早春應(yīng)及時(shí)補(bǔ)灌。生長(zhǎng)季節(jié)如遇久旱，可淺灌1～2次水。

5 病蟲(chóng)害防治

以農(nóng)業(yè)、生物防治為主，在病蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重的情況下，可采用化學(xué)防治。農(nóng)藥使用按照GB/T 8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（十）》的規(guī)定執(zhí)行。

5.1 地下蟲(chóng)害

主要有小地老虎、蠐螬、溝金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)。

土壤處理：結(jié)合伏耕、秋耕每667 m2施用10%辛硫磷顆粒劑1.5～2.0 kg，混拌于50 kg過(guò)篩細(xì)土或廄肥里，均勻撒入犁溝，隨即打耱。

播前處理：春播或秋播百合時(shí)，每667 m2用50%辛硫磷乳劑250～300 g，摻在40 kg過(guò)篩細(xì)土或廄肥里，撒入播種溝內(nèi)，邊施藥、邊播種，播后及時(shí)覆土。

5.2 潛葉蠅

用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

5.3 病毒病

采取培育無(wú)毒種苗方法和早期拔除田間病株的措施。

5.4 枯萎病

多雨季節(jié)和澆水前后，及時(shí)噴施70%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液，每隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

5.5 葉枯病

用50%速克靈可濕性粉劑1 000～2 000倍液，或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治。

6 收獲

6.1 采收時(shí)期

3年生成品蘭州百合在10月底—11月中旬采收，或早春3月中下旬采收。

6.2 收獲方法

用清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染的工具將百合從土壤中挖出。成品百合要擦凈泥土，將肉質(zhì)須根剪短至1 cm，分級(jí)出售或貯藏。收獲的種球分別留種，一、二級(jí)鱗莖作種球，并淘汰分瓣過(guò)多的小鱗莖。具體見(jiàn)表2（鮮蘭州百合理化指標(biāo)）、表3（鮮蘭州百合質(zhì)量分級(jí)）。

表1 蘭州百合栽植密度

7 包裝

用符合食品衛(wèi)生要求的包裝物包裝，封口嚴(yán)密、無(wú)破損。

表2 鮮蘭州百合理化指標(biāo)

表3 鮮蘭州百合質(zhì)量分級(jí)

8 運(yùn)輸、貯存

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品防止日曬、雨淋、浸泡，貯存于干燥、迎風(fēng)、涼爽的庫(kù)房?jī)?nèi)，不得與有毒、有害、易污染的物品混放。