梁增文，桑毅振，李金玲，桑毅媛，張錫玉

（1.山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，山東 壽光 262700；2.壽光市新世紀種苗有限公司，山東 壽光 262702；3.壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 壽光 262700）

甜椒屬淺根系作物，喜濕怕旱，不耐澇，目前壽光甜椒以春、秋2季栽3培為主。膜下大水灌溉方式對甜椒早春長勢影響較大，該段時間地溫較低，水量大容易引起漚根，導致病害加重等現(xiàn)象。通過運用水肥一體化技術，可根據(jù)作物對水分的需求，按時按需供給。水肥一體化技術的優(yōu)勢在于定向、定量地施用肥水，提高了水肥的利用率，根據(jù)作物需水需肥的規(guī)律，將水肥少量多次地供應到作物周圍，既節(jié)約用水，又促進了根系對養(yǎng)分的吸收，提高水肥的利用率，減輕土壤板結(jié)和鹽漬化的危害，同時節(jié)約勞動力。在蔬菜生產(chǎn)中利用水肥一體化技術，對于推動減肥降藥的落實、提高甜椒的品質(zhì)具有重要意義。山東永盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)的樂迪、加利甜椒，可以在春茬甜椒生產(chǎn)中替代國外品種，2018年11月下旬到2019年7月上旬在壽光市化龍鎮(zhèn)進行春茬栽培，結(jié)合利用水肥一體化技術，667 m2產(chǎn)量達到了17 600 kg，降低水肥成本1 200元，實現(xiàn)667 m2平均收益達到10萬元以上?，F(xiàn)將主要技術內(nèi)容介紹如下。

1 水肥一體化成本效益分析

在甜椒生產(chǎn)中實施水肥一體化技術后，節(jié)水量達到30%～60%，每次每667 m2田地較傳統(tǒng)大水漫灌節(jié)約肥料25%以上。實施水肥一體化不僅節(jié)約了水肥，達到了定向、精準施用水肥的目的，而且達到了省工省力的要求，是一項非常先進、實用的農(nóng)業(yè)技術（表1）。

表1 傳統(tǒng)灌溉與水肥一體化技術667 m2水肥對比

2 水肥一體化設備設施

水肥一體化設備由水肥施用設備、主管道和毛細支管組成。水肥施用設備一般由肥料混合設備、加壓水泵、壓力表、過濾器等組成（圖1）。

水肥一體機在使用時的注意事項如下：水質(zhì)較差時，吸水口處宜用0.3 mm左右的紗網(wǎng)或過濾器，以防止雜物進入滴灌系統(tǒng)；水肥一體化技術中要求的肥料必須易溶于水，不產(chǎn)生沉淀，以免在使用過程中堵塞管道；滴灌帶放在地面，出水口向下，地面盡量保持平整、避免高度差過大；肥料需提前溶化，確保無顆粒狀物質(zhì)；滴灌帶主管道不能直接連接在高壓泵上，中間最好用厚皮管過渡；使用壓力不得超過性能要求；應用滴灌施用肥料時最好先滴灌清水20 min左右以沖洗管道，施用肥料后再用清水滴灌20 min，防止肥料中的雜物堵塞管道。

3 水肥一體化種植技術

3.1 清理病株殘體，集中施用有機肥

甜椒早春栽培定植時處于一年中溫度較低的時節(jié)，是根腐病發(fā)生的盛期，又值新鮮蔬菜產(chǎn)品上市的淡季，是蔬菜價格相對較高的時期。定植前的準備工作要以提高工作效率和促進甜椒果實早上市為目標。在定植前一是要將溫室內(nèi)的前茬作物病株殘體清理干凈，并集中深埋處理，減少初侵染源。二是集中施用優(yōu)質(zhì)生物菌肥，每667 m2開溝施用優(yōu)質(zhì)生物菌肥800 kg以上，配合施用中微量元素肥料硫酸鋅、硼肥各1 kg，硫酸亞鐵2.5 kg，三元素復合肥100 kg。三是鋪設地膜。

3.2 安裝滴灌管道和水肥一體化設備

溫室地面整平后隨即鋪設滴灌主管道和支管道，為管理方便，可將溫室內(nèi)種植區(qū)按照600～700 m2劃分一個控制單元，以便提高水肥施用的壓力和施用均勻性。分區(qū)控制可通過設立主、副主管道實現(xiàn)，副主管道長短隨著控制單元的面積大小而定，在每個單元的起始端的副主管道之間安裝一個開關，用開關大小調(diào)節(jié)該單元的水肥用量和施用時間。滴灌系統(tǒng)的主管道、支管道和毛細管鋪設安裝完畢后，要將主管道連接在施肥系統(tǒng)上（鋪設支管道時要將滴孔面向上），施肥系統(tǒng)一般安裝在溫室的一邊，地面要經(jīng)過平整、硬化，確保施肥系統(tǒng)的平穩(wěn)運行（圖2）。

滴灌和水肥一體化設備安裝好后，要先通過施用1～2 h的清水進行調(diào)試，在這期間要檢查每個接頭和開關處是否漏水，滴灌孔是否堵塞，支管的前端和后端是否滴水均勻一致等，在確認無誤后方可進入正常使用過程。滴灌系統(tǒng)調(diào)試好后方可鋪設地膜。

圖1 水肥一體機

3.3 開花結(jié)果前的水肥管理和植株調(diào)整

甜椒定植后，要結(jié)合調(diào)試滴灌系統(tǒng)，先施用一次清水。水量要足，每個滴灌單元確保施用清水1 h以上，確保植株周圍土壤濕潤濕透，促使基肥發(fā)揮作用，3～5 d后施用1次生根壯苗劑，生根壯苗劑可選用5%的殼聚糖300～500倍液灌根，也可選用36%的海藻精500倍液灌根促進根系生長，同時加入69%的烯酰錳鋅可濕性粉劑或72%的霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液灌根，注意用甲殼素（殼聚糖）作為生根壯苗劑時不可用銅制劑作為殺菌劑，以免甲殼素（殼聚糖）與銅制劑發(fā)生反應，降低藥效。

及時清除門椒以下的側(cè)芽，提高田間通透性。要在晴天溫度高時及時清除門椒以下的側(cè)芽，防止側(cè)芽對養(yǎng)分的消耗。門椒以上主枝上的背上枝、旺盛的側(cè)枝也要及時疏除，防止植株內(nèi)膛郁閉。

苗期要通過控制澆水的次數(shù)和數(shù)量，降低土壤濕度，促進根系生長。開花結(jié)果前期不必施用肥料，每5～7 d澆1次清水，開花結(jié)果前白天溫度控制在20～28 ℃，夜間控制在18～21 ℃，土壤濕度控制在50%～60%。

3.4 開花結(jié)果期的水肥管理和植株調(diào)整

開花結(jié)果期是甜椒需要肥水較多的時期，植株營養(yǎng)生長和生殖生長并重，對溫濕度要求高。到12月下旬后日光溫室進入以保溫提溫為主的管理階段，首先在開花結(jié)果前要及時鋪設地膜，將滴灌管道置于地膜底下，以免澆水時增加溫室內(nèi)濕度。通過滴灌施用水肥可從門椒坐住如核桃大小時加大施肥用量和次數(shù)。每隔5 d左右施用1次肥水，每次澆水都帶肥料，肥料選用氮磷鉀比例為20%、10%、30%的水溶肥，每次每667 m2施用10 kg左右。

甜椒進入開花結(jié)果期后，坐果有一定的規(guī)律性。一般是按照門椒、對椒、四母斗和八面風等先后順序進行坐果，甜椒結(jié)果以主枝上葉腋和側(cè)枝結(jié)果為主，主枝葉腋結(jié)果都比較大且周正，結(jié)果側(cè)枝上越靠近主枝的果實得到營養(yǎng)越多，果實越大越周正，結(jié)果側(cè)枝上果實坐住后要在結(jié)果節(jié)位以后留2個葉片后摘心，促進摘心部位以下的葉片制造的營養(yǎng)回流到果實中，果實收獲后要及時將結(jié)果側(cè)枝加以疏除。植株調(diào)整一般是從四母斗后進行整枝，要在對椒坐住后有意培養(yǎng)強壯主枝，生長勢強的主枝不摘心，生長勢弱的主枝要及時摘心，促進摘心以下的部分多結(jié)果，果實收獲后及時從基部疏除該主枝。從四母斗后保留2～3個主干吊蔓生長。

溫濕度控制：白天溫度控制在20～28 ℃，夜間控制在15～20 ℃。開花結(jié)果期要盡量加大晝夜溫差，減少夜間呼吸作用消耗養(yǎng)分，促進養(yǎng)分向果實輸送，增加果實中累積。但是晝夜最大溫差不能超過10 ℃，防止溫差過大導致葉面結(jié)露，溫室內(nèi)田間濕度過大導致病害發(fā)生加重。

3.5 病蟲害防治

早春茬甜椒栽培前期易受炭疽病、灰霉病及疫病危害，后期易受臍腐病、螨蟲及薊馬危害?？梢酝ㄟ^預防為主、綜合防治的植保方針進行控制。

圖2 水肥一體化系統(tǒng)安裝示意

甜椒炭疽病是一種潛伏期較長的真菌性病害。炭疽病為害果實較重，在開花期前后就要加強該病的防治，可用25%的苯醚甲環(huán)唑乳油1 200～1 500倍液或用65%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。

甜椒灰霉病是一種真菌性病害?；颐共楹麑嵼^嚴重，應在開花前后期加強該病的防治。可用撲海因600～1 000倍液或凱澤1 000～1 200倍液進行防治。

甜椒疫病易發(fā)生在開花前期?？捎?8%甲霜靈·錳鋅1 000倍液或80%烯酰嗎啉1 500倍液進行防治。

甜椒臍腐病的防治要堅持改良土壤和早防的原則，發(fā)現(xiàn)臍腐病后要及時葉面噴施氯化鈣溶液500～600倍液，溫室土壤的管理要做到重施有機肥，提高土壤中有機質(zhì)含量及鈣離子的活性，土壤管理上避免忽干忽濕，保持土壤表面見干見濕；來年種植蔬菜前結(jié)合有機肥的施用增施過磷酸鈣等肥料。

螨蟲、薊馬的防治。甜椒定植后在10：00以前或16：00以后進行隱蔽施藥。在定植前用25%的噻蟲嗪水分散粒劑1 000倍液蘸根，或浸泡穴盤，或直接將藥液噴施到定植穴中，在苗期不僅要防控螨蟲或薊馬的危害，還要控制白粉虱的危害；在田間懸掛藍色粘板便于監(jiān)測薊馬的數(shù)量，當田間螨蟲、薊馬達到防治指標時，要施用有效藥劑防治螨蟲，可用24%的螺螨酯懸浮劑或11%的乙螨唑懸浮劑2 000倍液噴霧防治；薊馬可選用60%的乙基多殺霉素懸浮劑2 000倍液加上1.8%甲維鹽乳油1 500倍噴霧防治，或加上25%的高效氯氟氰菊酯乳油1 500倍液防治。

3.6 適時收獲

樂迪、加利甜椒以收獲綠椒為主，而門椒往往畸形果偏多，坐住后會影響植株的營養(yǎng)生長，因此要及時采摘。為提高果實品質(zhì)，在果實收獲前1周避免施藥澆水。