張曉青

【摘? ?要】? 遵守餐飲之禮，學(xué)會(huì)文明用餐，是小學(xué)階段非常重要的一項(xiàng)德育工作。作為一名一線班主任及道德與法治學(xué)科的教師，本文從班會(huì)課《文明就餐我最棒》和道法課《吃飯有講究》的教育實(shí)踐出發(fā)，研究如何將班會(huì)課與道法課相融合，從而有效拓展德育新路徑。

【關(guān)鍵詞】? 班會(huì)課;道法課;德育融合

小學(xué)時(shí)期，正處于人生的重要啟蒙階段，如何引導(dǎo)學(xué)生扣好人生的第一粒扣子，找到人生的正確方向，是每一位教育工作者永恒的主題。為了培養(yǎng)他們的在校用餐禮儀，作為班主任的我，開(kāi)設(shè)了一堂主題班會(huì)課《文明就餐我最棒》，為了培養(yǎng)孩子在家的就餐禮儀，作為一名道德與法治學(xué)科的老師，我又開(kāi)設(shè)了一堂道法公開(kāi)課《吃飯有講究》，雙管齊下?，F(xiàn)在就這兩節(jié)課的教學(xué)案例，談一談我在班會(huì)課與道法課德育融合過(guò)程中的實(shí)踐與反思。

一、什么是餐飲之禮

“凡事不可茍且，而以飲食為甚?！鼻宕蟛抛?、美食家袁枚的這句話，充分反映了我們中國(guó)人對(duì)吃的講究和在意。“八禮四儀”中餐飲之禮指的是在家庭日常就餐、公共場(chǎng)所用餐、社會(huì)交往聚餐等方面講究文明禮儀，做到講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。

根據(jù)集體用餐和在家用餐的不同要求，我又把餐飲之禮細(xì)化為以下要求：

二、如何培養(yǎng)學(xué)生的餐飲之禮

我任教的是一年級(jí)，這個(gè)年齡段的孩子，對(duì)餐飲儀式是沒(méi)有任何概念的，他們最擅長(zhǎng)的就是模仿和競(jìng)爭(zhēng)。我就從學(xué)生的這兩個(gè)特性入手，開(kāi)設(shè)主題班會(huì)課《文明就餐我最棒》。

在這堂班會(huì)課中，我首先通過(guò)微視頻——文明就餐你我他，給大家出示一些在食堂中捕捉到的就餐不文明現(xiàn)象。接著調(diào)查小組匯報(bào)微調(diào)查——文明就餐知多少，展示我校一年級(jí)小學(xué)生就餐文明情況的調(diào)查問(wèn)卷和數(shù)據(jù)分析，指出我們?cè)趯W(xué)校就餐中存在的問(wèn)題。然后通過(guò)微行動(dòng)——文明就餐在路上，學(xué)習(xí)了飯前洗手的方法，葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還有文明就餐的禮儀。最后微展示——文明就餐我最棒，關(guān)于節(jié)儉用餐，孩子們說(shuō)故事、講快板，最后現(xiàn)場(chǎng)模擬示范整個(gè)就餐流程，在一曲歡快的《乖乖吃飯》歌中，孩子們邊唱邊跳，結(jié)束了這場(chǎng)主題班會(huì)活動(dòng)。沒(méi)有任何的說(shuō)教，有的只是不斷地創(chuàng)設(shè)故事情境，帶領(lǐng)孩子在情境中接受儀式教育，滲透價(jià)值觀，像一場(chǎng)游戲，被孩子接受，被孩子喜歡。

如何培養(yǎng)孩子在家的就餐禮儀呢？我又借助一年級(jí)上冊(cè)道德與法治中《吃飯有講究》一課，創(chuàng)設(shè)了故事人物“小麗”，由班級(jí)里的學(xué)生飾演小麗，把課前了解到學(xué)生在家就餐的情況，充實(shí)進(jìn)小麗的故事當(dāng)中，作為課堂教學(xué)的素材，從而有的放矢地組織課堂教學(xué)。以小麗的一天，串起了如何吃得科學(xué)、吃得衛(wèi)生、吃得有禮儀等故事。孩子們跟隨著小麗的故事，在游戲、活動(dòng)、演示中自然而然地知曉了“葷素搭配有營(yíng)養(yǎng)”、“飯前洗手有方法”和“餐桌禮儀有學(xué)問(wèn)”。一堂班會(huì)課，學(xué)生不僅學(xué)會(huì)了六步洗手法，習(xí)得了食相文雅、尊老愛(ài)幼等傳統(tǒng)禮儀，更重要的是，相信將來(lái)不管在哪里，他們都會(huì)對(duì)吃飯這件事，多了一份敬畏和尊重。

兒童心理學(xué)家林崇德教授指出：“習(xí)慣是在生活過(guò)程和教育過(guò)程中形成與培養(yǎng)起來(lái)的。習(xí)慣的形成方式主要是靠簡(jiǎn)單的重復(fù)和有意識(shí)的練習(xí)。”為了不斷激勵(lì)孩子文明就餐，課堂外，我又從以下四個(gè)方面著手：

1.組織“分餐小幫手”，參與準(zhǔn)備，體驗(yàn)服務(wù)快樂(lè)

每個(gè)孩子都有被關(guān)注、被肯定、被贊賞的心理需要，分餐小助手不需要太高的技能，適合一年級(jí)孩子的挑戰(zhàn)水平。為了給擔(dān)任崗位的孩子們?cè)黾痈嗟臉s耀感，班級(jí)還將為分餐小幫手們配備專(zhuān)門(mén)的圍裙和帽子。

2.設(shè)立“餐中小督查”，落實(shí)評(píng)價(jià)，感受競(jìng)賽樂(lè)趣

整個(gè)進(jìn)餐中的一些規(guī)則是程式化的。從快速排隊(duì)開(kāi)始，餐前洗手、安靜吃飯、自覺(jué)清理每一個(gè)環(huán)節(jié)都有具體的要求和指導(dǎo)。實(shí)際用餐中，每一桌的桌長(zhǎng)會(huì)負(fù)責(zé)督促提醒進(jìn)餐過(guò)程中保持安靜，不要挑食、浪費(fèi)。每周評(píng)選出餐飲文明小達(dá)人，表現(xiàn)突出的餐桌還會(huì)被評(píng)為“最文明餐桌”。

3.實(shí)施“餐后小環(huán)?！?，收拾整理，享受勞動(dòng)情趣

每一位同學(xué)餐后都要負(fù)責(zé)桌面的衛(wèi)生清理以及各種餐具的收拾整理。不僅要求桌面干凈、無(wú)殘?jiān)?，餐盤(pán)、湯碗和勺子也要按照順序一個(gè)一個(gè)擺放好，最后還不忘把自己的板凳歸位。

4.展開(kāi)“家校大合作”，聯(lián)合督促，養(yǎng)成禮儀好習(xí)慣

“感恩的心”要從娃娃抓起，用餐禮儀，不能只靠學(xué)校教育，更與家庭的熏陶密不可分，家庭教育是德育的必要路徑。

三、班會(huì)課與道法課德育融合的案例思考

作為一線教師的我們，首先要轉(zhuǎn)變自己的教育理念，由“知識(shí)為本”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝藶楸尽?。小學(xué)道德與法治學(xué)科作為一門(mén)與德育息息相關(guān)的課程，就學(xué)科性質(zhì)而言，無(wú)疑站在學(xué)科育人、立德樹(shù)人的最前線。習(xí)主席在學(xué)校思政課教師座談會(huì)上說(shuō)，“推動(dòng)思想政治理論課改革創(chuàng)新，要不斷增強(qiáng)思政課的思想性、理論性和親和力、針對(duì)性?！边@就要求我們必須把道法小課堂同社會(huì)大課堂結(jié)合起來(lái)，做到學(xué)用貫通、知行合一。須知“育人”才是教育的根本使命，是教師的根本職責(zé)，是學(xué)科教學(xué)的根本價(jià)值。

其次，要加強(qiáng)社會(huì)德育、社區(qū)德育、家庭德育三方面的聯(lián)合。我們要充分挖掘社會(huì)和學(xué)校的一切德育資源，我們要加強(qiáng)學(xué)校與社區(qū)之間的聯(lián)系，開(kāi)展好有意義的家庭教育，督促家長(zhǎng)以身作則，請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)學(xué)校聽(tīng)道德講堂，讓家長(zhǎng)理解學(xué)校的教育，并與家庭教育緊密聯(lián)系起來(lái)。在校內(nèi)，我們更要把德育課程與學(xué)科課程有機(jī)融合起來(lái)，把立德樹(shù)人的責(zé)任體現(xiàn)到平凡、普通、細(xì)微的教育教學(xué)工作之中，從而最大限度地發(fā)揮德育功能。