盧河義 農(nóng)傳江

摘 要：闡述了麻栗坡縣八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并結(jié)合實(shí)際提出了八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，提高組織化程度和強(qiáng)化信息服務(wù)，引進(jìn)優(yōu)異香蕉品種和提高種植管理水平，改善收獲與儲藏設(shè)施，以及開展香蕉精深加工等對策，以促進(jìn)八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：麻栗坡 香蕉產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 對策

香蕉（Musa spp.）隸屬于芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa L.），位列世界4大水果之一。其氣味芬芳，甘甜爽口，肉軟滑膩，是深受人民歡迎的熱帶、亞熱帶水果之一[1]。香蕉具有生長快、供果期長、效益好的特點(diǎn)[2]，在八布鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占重要地位。近年來，隨著香蕉價(jià)格的走高，八布鄉(xiāng)香蕉種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，香蕉產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，然而受自然災(zāi)害、病蟲害、市場波動、自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等因素制約，八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遇到了瓶頸。本文通過分析八布鄉(xiāng)發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，結(jié)合八布鄉(xiāng)區(qū)位優(yōu)勢，提出八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議與措施，為八布鄉(xiāng)乃至麻栗坡縣香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 八布鄉(xiāng)基本概況

八布鄉(xiāng)位于麻栗坡縣境東部的中越邊境線上，國境線長27 km，距離麻栗坡縣城53 km ，距州府文山120 km，下轄8個(gè)村委會和1個(gè)農(nóng)場，居住著漢、壯、苗、瑤等民族，共有5011戶，21389人，其中農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝?1.7 %。國土面積17306 hm2，耕地面積1510.87 hm2。八布鄉(xiāng)屬典型的河谷槽區(qū)，四面山高坡陡，中部低山河谷，立體氣候明顯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年無霜期在350 d以上，年降雨量1313 mm，晝夜溫差大、熱量充裕、日照時(shí)間長，冬天極少出現(xiàn)霜凍，素有“天然溫室”之稱，且土質(zhì)深厚肥沃，較適宜種植和發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)。

1.2 八布鄉(xiāng)香蕉的分布情況及主栽品種

八布鄉(xiāng)香蕉種植區(qū)域主要分布在八布、龍龍、哪燈、東油、江東、和平等6個(gè)村委會，其中，哪燈村委會種植面積占到了1/4，其2018年種植面積達(dá)281.67 hm2。主栽品種均為目前生產(chǎn)上的主推品種“巴西蕉”和“威廉斯”，主要來自廣西、云南紅河州培育的組培苗。

1.3 八布鄉(xiāng)香蕉的種植面積與產(chǎn)量

八布鄉(xiāng)自2006年發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)以來，較大提升老百姓經(jīng)濟(jì)收入，種植面積逐年增加。雖然在2010～2012年間，曾因受全國香蕉市場價(jià)格和自然災(zāi)害的影響，種植面積有所下降，但到2013年蕉價(jià)大幅回升，又激起蕉農(nóng)的積極性，每年均在擴(kuò)大種植面積，到2018年，種植面積達(dá)到1120 hm2（見圖2）。八布鄉(xiāng)的香蕉年產(chǎn)量也呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，到2018年，年產(chǎn)量達(dá)到了3.36萬t，平均hm2產(chǎn)量30.0 t左右，按2018年的平均收購價(jià)格3.6元/kg計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)大約1.2億元的產(chǎn)值。

2 八布鄉(xiāng)發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

2.1 自然條件優(yōu)越

香蕉全生育期要求年平均氣溫20 ℃以上，最適宜的日平均氣溫在24 ℃～30 ℃，溫度過高或過低都對香蕉生長不利。此外，在香蕉生長期間，如果溫差過小，很難保證香蕉體內(nèi)糖分和淀粉的集聚[3]。香蕉生長最理想的年降雨量為1500～2500 mm，且分布均勻，香蕉屬喜光性果樹，光照充足利于其生長和結(jié)果，若光照不足，則生育期延長，果實(shí)瘦小，欠光澤，產(chǎn)量和品質(zhì)下降[4]。然而，八布鄉(xiāng)的最高海拔1591 m，最低海拔480 m，相對高差1111 m，海拔高差大，立體氣候明顯，年平均氣溫大于21.5 ℃，最低氣溫7 ℃，最高氣溫41 ℃，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年無霜期在350 d以上，年降雨量1313 mm，晝夜溫差大、熱量充裕、日照時(shí)間長，具備發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的氣候條件。

2.2 政府重視，政策扶持

隨著麻栗坡縣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)地位的重視，八布鄉(xiāng)政府結(jié)合精準(zhǔn)扶貧工作要求，把香蕉產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合實(shí)際出臺了一些扶持政策，如發(fā)放小額貸款等，為農(nóng)民解決投入資金，提高強(qiáng)有力的支出保障，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助推精準(zhǔn)扶貧。同時(shí)，政府組織相關(guān)部門和技術(shù)人員，開展香蕉種植技術(shù)和管理培訓(xùn)，使蕉農(nóng)學(xué)習(xí)相關(guān)的技術(shù)知識，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及香蕉產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。

3 八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

3.1.1 交通條件和灌溉方式落后

八布鄉(xiāng)香蕉種植區(qū)80 %以上都是山地，由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較薄弱，基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，香蕉產(chǎn)業(yè)路還未完全覆蓋，麻栗坡至八布鄉(xiāng)二級路還沒有貫通，目前向外運(yùn)輸香蕉只有漂富公路，交通設(shè)施落后給香蕉種植、運(yùn)輸帶來了不便，增加了運(yùn)輸成本。此外，八布鄉(xiāng)農(nóng)田水利設(shè)施落后，影響香蕉灌溉條件，在降雨量小的月份，滿足不了香蕉對水份的需求，影響香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁。

3.1.2 采運(yùn)設(shè)施落后，采收技術(shù)低下

八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)地的果實(shí)采收全部采用“人肩背式支架”進(jìn)行香蕉無落地人工采收，效益低下。部分香蕉收購站香蕉采后處理設(shè)備簡單落后，貯藏環(huán)境不佳，時(shí)常還會損壞外觀，嚴(yán)重影響香蕉賣相。

3.2 種植規(guī)模小而散，種植技術(shù)水平低

八布鄉(xiāng)香蕉種植戶多數(shù)為農(nóng)民，通常以家庭為單位獨(dú)立種植運(yùn)作，種植面積多數(shù)不超過2 hm2，種植技術(shù)水平相對較低，主要表現(xiàn)在病蟲害防治技術(shù)、施肥、田間管理不到位等問題。部分種植戶憑經(jīng)驗(yàn)種植，人為因素較多，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)差異性較大，產(chǎn)量不穩(wěn)定，同一區(qū)域地塊不同人種植，出現(xiàn)不同產(chǎn)量，/hm2在80～200 kg/hm2間大幅波動。

3.3 種植模式和品種結(jié)構(gòu)單一，病蟲害嚴(yán)重

多年來，八布鄉(xiāng)主要種植香蕉品種為“威廉斯”、“巴西”。其中，“威廉斯”品種占60 %，“巴西”占35 %，其他品種占5 %，以春、秋兩季種植為主。蕉農(nóng)對種植其他優(yōu)、新的香蕉品種普遍不夠重視，香蕉栽培品種過于單一，品種結(jié)構(gòu)不合理。八布鄉(xiāng)現(xiàn)有的香蕉品種對日益嚴(yán)重的香蕉病蟲害抵抗能力較差，八布鄉(xiāng)病蟲害主要有葉斑病、枯萎病、病毒病、根結(jié)線蟲、螨類、薊馬等。

3.4 信息服務(wù)不到位、措施不力

八布鄉(xiāng)種植香蕉多為農(nóng)民，文化水平普遍不高。缺乏高素質(zhì)的市場預(yù)測和市場營銷人才，沒有及時(shí)準(zhǔn)確掌握香蕉產(chǎn)業(yè)市場信息動態(tài)，對市場需求信息、價(jià)格了解較少，產(chǎn)品流通不暢等問題突出，嚴(yán)重制約香蕉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3.5 采后商品化處理技術(shù)落后，無深加工工廠

八布鄉(xiāng)沒有香蕉產(chǎn)品加工廠，全鄉(xiāng)的香蕉產(chǎn)品只是初產(chǎn)品，經(jīng)過簡單采收、包裝后直接運(yùn)往外地銷售，保鮮、貯運(yùn)、加工及采后商品化處理技術(shù)的落后，許多香蕉采收后，露天進(jìn)行加工并包裝現(xiàn)象屢見不鮮，管理不科學(xué)，這些現(xiàn)象嚴(yán)重影響果品的質(zhì)量，直接降低了商品質(zhì)量和市場競爭力。

3.6 香蕉品牌意識不強(qiáng)，產(chǎn)品上市意識差

因八布鄉(xiāng)乃至麻栗坡縣缺乏香蕉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，蕉農(nóng)又沒有打造品牌的意識和能力，雖然種植歷史較長，但一直沒有形成自己的品牌，基本處于粗放經(jīng)營狀態(tài)，沒有商品競爭意識，甚至?xí)霈F(xiàn)收購商套牌包裝出售的情況。由于沒有自己的香蕉包裝品牌，使得八布鄉(xiāng)香蕉無知名度，很多香蕉收購商都不知道八布鄉(xiāng)種植香蕉，影響了八布鄉(xiāng)香蕉在市場上的身價(jià)。

4 香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議與對策

4.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

結(jié)合八布鄉(xiāng)實(shí)際，增加香蕉主產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投資，完善主產(chǎn)區(qū)交通、灌溉、采運(yùn)設(shè)施。一是加強(qiáng)香蕉種植地產(chǎn)業(yè)路的發(fā)展，保障香蕉運(yùn)輸暢通;二是加快麻栗坡縣城至八布鄉(xiāng)二級公路的貫通建設(shè);三是完善香蕉產(chǎn)區(qū)水利灌溉設(shè)施系統(tǒng)，有條件的建立滴灌節(jié)水灌溉系統(tǒng)，增強(qiáng)香蕉抗旱能力;四是推廣鐵索道無損采收技術(shù)。采用鐵索道采收香蕉，可提高香蕉外觀質(zhì)量，有效延長香蕉的貨架期，同時(shí)還可以提高采運(yùn)工效，降低勞動強(qiáng)度，有利于提高香蕉的商品價(jià)值和市場競爭力，從而是香蕉產(chǎn)業(yè)的整體效益得到提高[5]。

4.2 強(qiáng)化政府職能，引導(dǎo)規(guī)模經(jīng)營，提高組織化程度

政府、香蕉相關(guān)部門及科研單位要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用和科技服務(wù)作用。針對香蕉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式落后問題，可以引進(jìn)和扶持較大規(guī)模的龍頭企業(yè)、種植和銷售大戶、有發(fā)展?jié)摿Φ暮献魃?，推行“農(nóng)戶+企業(yè)+合作社”的經(jīng)營模式，把規(guī)模較小的種植戶組織起來，形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理及統(tǒng)一銷售，有利于降低勞動成本，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售一體化經(jīng)營。增強(qiáng)對龍頭企業(yè)、種植和銷售大戶和有發(fā)展?jié)摿Φ暮献魃绲姆龀?，加?qiáng)對科研單位技術(shù)交流，可以促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，擴(kuò)大香蕉產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動產(chǎn)業(yè)升級模式，使香蕉產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)。

4.3 引進(jìn)香蕉優(yōu)良品種、開展香蕉病蟲害科學(xué)防治技術(shù)

由于八布鄉(xiāng)香蕉品種單一，缺少綜合性狀優(yōu)良的種植品種，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，可以有計(jì)劃地引進(jìn)香蕉新品種，如具有生育期短、產(chǎn)量較高、果實(shí)綜合性狀較好的中焦3號、中焦4號、中焦6號等[6]，開展相關(guān)新品種引種試驗(yàn)示范和栽培技術(shù)研究，篩選出具有果指長大、耐貯運(yùn)、風(fēng)味好、產(chǎn)量高、抗病蟲害、抗逆性好等特點(diǎn)的香蕉品種進(jìn)行推廣，擴(kuò)大八布鄉(xiāng)優(yōu)異香蕉品種種植面積和品種的多樣化，有利于開拓市場和病蟲害的預(yù)防控制。同時(shí)，還要將現(xiàn)有的香蕉病害典型案例及防治措施普及蕉農(nóng)，加強(qiáng)對農(nóng)藥的管理，科學(xué)安全使用農(nóng)藥，充分利用自然調(diào)控，推廣物理生物防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。

4.4 建立香蕉生產(chǎn)協(xié)調(diào)機(jī)制，提高產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)水平

組織企業(yè)、合作社、種植戶、相關(guān)部門定期召開香蕉產(chǎn)業(yè)信息交流會，對國內(nèi)外香蕉生產(chǎn)、技術(shù)、銷售等前沿信息進(jìn)行交流和研究，及時(shí)為生產(chǎn)者和銷售者提供技術(shù)、市場、價(jià)格等信息。相關(guān)部門要加快信息化網(wǎng)絡(luò)平臺的構(gòu)建，采用專家咨詢、雜志、電視、報(bào)刊、媒體等方式將香蕉相關(guān)信息傳達(dá)給所有種植者，提高香蕉產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)水平，使蕉農(nóng)有針對性的應(yīng)對市場的變化，為實(shí)現(xiàn)香蕉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.5 加強(qiáng)采后保鮮處理和開發(fā)精深加工產(chǎn)品

4.5.1 加強(qiáng)保鮮設(shè)備的資金投入，建立冷藏設(shè)施

近年來，市場對香蕉外觀和品質(zhì)的要求越來越嚴(yán)格，由于采后保鮮技術(shù)水平相對落后，降低了香蕉的商品質(zhì)量[7]。因此，急需加強(qiáng)保鮮設(shè)備的資金投入，比如建立香蕉貯藏冷庫等。據(jù)了解，目前八布鄉(xiāng)還沒有一家香蕉貯藏冷庫，建立了冷庫，可以在香蕉遇到銷路不暢時(shí)，把香蕉暫時(shí)貯藏進(jìn)冷庫中，以度過緩解期，從而降低經(jīng)濟(jì)損失和風(fēng)險(xiǎn)，最大限度地獲取經(jīng)濟(jì)利益。

4.5.2 開發(fā)香蕉精深加工，增加香蕉產(chǎn)品附加值

香蕉的果實(shí)除作鮮果食用外，還可以用來加工香蕉果干、香蕉果醬、香蕉醋、油炸香蕉脆片、香蕉淀粉、果汁等[8-9]，香蕉莖葉還可以做成手工藝品、包裝材料和青飼料[10-11]。有研究表明，香蕉莖葉青貯飼料對育肥肉牛飼喂效果可替代玉米植株、甘蔗稍葉、皇竹草等常規(guī)飼草料在肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中推廣應(yīng)用[12]。目前，國內(nèi)香蕉深加工已有較為成功的例子，如云南紅河州個(gè)舊市利用香蕉秸稈進(jìn)行飼料綜合開發(fā)，飼養(yǎng)小黃牛生產(chǎn)高檔牛肉，牛糞又回歸香蕉地，為廣大農(nóng)民群眾開辟和拓寬了增收致富渠道，同時(shí)也保護(hù)了環(huán)境，減少農(nóng)戶肥料資金投入;廣西欽州浦北縣為了拉長產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行了廢料利用——香蕉葉鞘、稈的再利用，不僅解決了香蕉廢料的問題，還解決了當(dāng)?shù)氐膭趧尤藛T就業(yè)問題。他們將香蕉稈加工成香蕉麻、香蕉甘干皮，香蕉葉鞘編織蕉凳、箱子、坐墊等工藝品，再出口至韓國、日本等國獲取外匯，創(chuàng)建了一條具有本地特色的經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路[13]。這些成功的典型例子，不僅提高了香蕉產(chǎn)業(yè)的總體產(chǎn)值，還可以降低鮮果銷售壓力和解決部分機(jī)械損傷的劣質(zhì)蕉果，同時(shí)，這些產(chǎn)品較好地保持了香蕉的色、香、味以及營養(yǎng)成分，同時(shí)方便運(yùn)輸。因此，政府要加大香蕉深加工行業(yè)的扶持，鼓勵(lì)發(fā)展香蕉深加工企業(yè)，引進(jìn)和培育香蕉加工企業(yè)，組建香蕉加工廠，就地就近進(jìn)行香蕉深加工，讓香蕉轉(zhuǎn)變?yōu)楣?、果酒、果脯、果醬等商品，從而提高香蕉產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)香蕉產(chǎn)品消費(fèi)形式的多樣化，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.6 突出特色，打造八布鄉(xiāng)高原香蕉特色品牌

八布鄉(xiāng)具有獨(dú)特的地形和氣候特點(diǎn)，光照充足，晝夜溫差大，有利于香蕉優(yōu)良品質(zhì)的形成。在480～1000 m海拔種植香蕉，所生產(chǎn)的香蕉內(nèi)含物豐富、香味濃、口感好，且八布鄉(xiāng)無工業(yè)區(qū)，沒有工業(yè)污染源，可以借此有利條件打造八布鄉(xiāng)高原、綠色、有機(jī)香蕉品牌。同時(shí)還可以聯(lián)合周邊附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)楊萬鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、天保鎮(zhèn)、猛洞鄉(xiāng)等打造麻栗坡縣香蕉品牌，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，在統(tǒng)一包裝上，確保價(jià)格合理和質(zhì)量有保證，加強(qiáng)對外宣傳，以提高香蕉知名度，促進(jìn)八布鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

5 小結(jié)

雖然八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)具有諸多發(fā)展優(yōu)勢，但是在發(fā)展過程中也存在諸多問題。為突破八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，促進(jìn)八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度，加快引進(jìn)篩選優(yōu)良品種，創(chuàng)新種植和收儲技術(shù)，提高組織化程度和管理水平，開發(fā)精加工，提高服務(wù)，打造品牌，從而實(shí)現(xiàn)八布鄉(xiāng)香蕉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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