馬冠生

從孩子開始添加輔食起，有的家長(zhǎng)就開始糾結(jié)是否該給孩子吃鹽了。有的家長(zhǎng)擔(dān)心不加鹽輔食沒(méi)味道，孩子會(huì)不愛(ài)吃，還有很多老一輩認(rèn)為孩子不吃鹽會(huì)沒(méi)勁。于是，有的家長(zhǎng)早早地就給孩子的輔食加了鹽。那么，孩子到底能不能吃鹽呢？

一周歲以內(nèi)孩子的輔食不需要加鹽

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中明確指出，一周歲以內(nèi)的嬰幼兒輔食應(yīng)保持食物原味，不需要額外添加鹽、糖及各種調(diào)味品。孩子輔食不需要放鹽，并不是因?yàn)楹⒆硬恍枰c，而是因?yàn)橐恢軞q內(nèi)的孩子可以通過(guò)奶（母乳或者配方奶）以及輔食滿足鈉的需求。

母乳鈉含量可以滿足6月齡內(nèi)孩子的需要，配方奶的鈉含量高于母乳。7-12月齡的孩子可以從天然食物中，主要是動(dòng)物性食物中獲得鈉，如1個(gè)雞蛋含鈉71毫克，100克瘦豬肉含鈉65毫克，50克海蝦含鈉101毫克，加上從奶中獲得的鈉，可以達(dá)到7-12月齡嬰兒鈉每天350毫克的適宜攝入量。

一歲到三歲的孩子呢？

1-3歲孩子的飯菜需不需要加鹽，還是應(yīng)該看孩子是否能夠通過(guò)食物獲得充足的鈉。1-3歲的孩子鈉每天的適宜攝入量是700毫克。

與一周歲內(nèi)的孩子相比，1-3歲的孩子食量相對(duì)增加，通過(guò)食物攝入的鈉也相應(yīng)的增加。再加上孩子會(huì)逐漸嘗試家庭膳食，鈉的攝入量就大大增加了。另外，1歲后的孩子都或多或少的會(huì)吃一些加工食品，比如果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)等，這些食物在加工時(shí)不僅會(huì)加鹽，有的還會(huì)加入含鈉的輔料，這會(huì)讓孩子不知不覺(jué)就攝入過(guò)量的鈉。因此，單獨(dú)給孩子準(zhǔn)備的飯菜無(wú)需加鹽。

孩子的飯菜不加鹽，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)好處多多

淡口味的食物不僅有利于提高孩子對(duì)不同天然食物口味的接受度，減少偏食挑食的風(fēng)險(xiǎn);還可以降低兒童期及成人期患肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

有的家長(zhǎng)擔(dān)心飯菜不加鹽，孩子會(huì)不愛(ài)吃，實(shí)際上，家長(zhǎng)們不應(yīng)該以自己的口味來(lái)猜測(cè)孩子的口味。家長(zhǎng)們覺(jué)得沒(méi)有味道的東西，不代表孩子也不愛(ài)吃。孩子的味覺(jué)、嗅覺(jué)還在形成過(guò)程中，保持淡口味有利于提高孩子對(duì)不同天然食物的接受度，享受食物本來(lái)的味道。

在制作輔食時(shí)可以添加一些天然的“調(diào)味品”，比如自制的番茄醬、蝦皮粉、魚松、肉松等。

小一點(diǎn)的孩子可以用自制的番茄醬來(lái)蒸肉末、肝泥，或者用孩子喜歡的母乳、奶粉來(lái)制作南瓜母乳泥、土豆母乳泥;大一點(diǎn)的孩子可以用自制的番茄醬、蝦皮粉、魚松、肉松添加到面或者粥里吃。

因此，3歲內(nèi)的孩子，應(yīng)該以不加鹽及其他調(diào)味品的清淡飲食為主。在給孩子選擇加工食品時(shí)，家長(zhǎng)們要仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽，盡量選擇那些無(wú)添加的食品。不給孩子吃鹽，這不是虐待孩子，而是對(duì)孩子的關(guān)心和愛(ài)。