馬健

[摘要] 本文以絲綢之路青海段沿線世居的三個(gè)少數(shù)民族的七大類十項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝為調(diào)查對(duì)象，選取了12個(gè)少數(shù)民族聚居區(qū)內(nèi)技藝傳承比較集中的地方為調(diào)查點(diǎn)，以各民族傳統(tǒng)工藝特征為主要調(diào)查內(nèi)容，運(yùn)用田野調(diào)查和文獻(xiàn)資料相結(jié)合的方法，試圖揭示絲綢之路青海段沿線少數(shù)民族傳統(tǒng)手工藝的基本面貌。

[關(guān)鍵詞] 絲綢之路青海段;少數(shù)民族;傳統(tǒng)手工藝

[中圖分類號(hào)] K892.24? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? ?[文章編號(hào)] 1005-3115（2019）03-0160-04

絲綢之路青海段沿線大致可以分為三條路線：第一條是從蘭州，經(jīng)樂都、西寧后，沿青海湖南、北兩側(cè)至烏蘭，西去大柴旦，翻當(dāng)金山，入阿克塞，至敦煌;第二條從烏蘭轉(zhuǎn)至都蘭，經(jīng)諾木洪、茫崖至若羌;第三條從烏蘭南下，經(jīng)貴德、同仁，進(jìn)四川，經(jīng)松潘至成都。其沿線的藏、土和撒拉族傳承著豐富的民族文化，其內(nèi)容廣泛、形式多樣，從民間文學(xué)、音樂舞蹈、戲劇曲藝、體育游藝到美術(shù)技藝、醫(yī)藥民俗，應(yīng)有盡有，五彩斑斕。其中，少數(shù)民族傳統(tǒng)技藝是本文調(diào)查研究的主要對(duì)象。

本次調(diào)查選取了青海段沿線藏、土、撒拉族的十項(xiàng)具有代表性的傳統(tǒng)手工藝作為具體調(diào)查對(duì)象。根據(jù)中華傳統(tǒng)工藝分類，這十項(xiàng)傳統(tǒng)工藝從類別上可以分為雕塑、織染、傳統(tǒng)建筑營(yíng)造、特種工藝、工具器械制作、編織扎制、刻繪七大類。根據(jù)以上分類，本文對(duì)其工藝特征進(jìn)行了調(diào)查研究，具體分述如下：

一、雕塑類：和日寺藏族石刻

自青海省貴南縣向東南方向去往澤庫(kù)縣的路上，有一個(gè)小鎮(zhèn)名叫和日鄉(xiāng)。離小鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的山腳下，有一座藏傳佛教寧瑪派寺院——和日寺。和日寺以石經(jīng)墻聞名于世，石經(jīng)墻位于寺院的山頂山，高3米，長(zhǎng)200余米，由刻有藏文經(jīng)文、佛像和圖畫的石板堆砌而成。經(jīng)文中包括藏文《甘珠爾》《丹珠爾》和《大般若經(jīng)》等著名佛教經(jīng)典，總字?jǐn)?shù)達(dá)2億多。除了經(jīng)文，石板上還鐫刻有各種大小佛像、圖畫等2000余幅，每塊石板刻工精細(xì)，字跡規(guī)整，圖案生動(dòng)形象，堪稱精品。這些經(jīng)文的鐫刻工作始于20世紀(jì)30年代，由和羅加倉(cāng)活佛主持鐫刻，刻工由本寺和外寺匠人共同完成，耗時(shí)20年左右。

和日寺的石刻技術(shù)最早從四川德格傳過(guò)來(lái)，也有一部分從河南蒙古族自治縣傳入。石刻材料源自當(dāng)?shù)毓_(dá)溝里產(chǎn)的一種石頭，叫作藍(lán)石。雕刻前要根據(jù)作品的形制，如圓雕、透雕、浮雕等，先在石頭上用小石子畫出輪廓，注意透視關(guān)系，佛像的繪畫要根據(jù)造像量度經(jīng)的比例繪制，畫好輪廓線后，或坐于地上，或放在腿上合適位置，用刻刀、鑿子等工具精雕細(xì)刻，刻完后用鏟子進(jìn)行拋光，再用油布上光。雕刻的石材要選擇質(zhì)地均勻的，大小根據(jù)作品的需要，石材基本上保持自然形態(tài)，必要時(shí)用小錘進(jìn)行修整，一幅滿意的作品基本上要刻上一年的時(shí)間。

二、織染類：貴南藏族刺繡、互助土族盤繡、土族花袖衫服飾制作

（一）貴南藏族刺繡

在青海省腹地的海南藏族自治州貴南縣至今流傳著一項(xiàng)集雪域高原農(nóng)牧文化和藏傳佛教文化為一體的藏族傳統(tǒng)刺繡工藝——藏繡。在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，藏繡形成了色彩和諧艷麗、線條明快流暢、針法獨(dú)特活潑、繡工精致細(xì)膩的風(fēng)格，在西北少數(shù)民族刺繡工藝中獨(dú)放異彩。據(jù)《貴南縣志》記載，自古以來(lái)，“沙溝、茫拉地區(qū)的藏族婦女工于刺繡，常在衣襟、鞋沿、辮套上面繡上各種艷麗精致的圖案，線條流暢、別有特色”。

一幅精美的藏繡作品，其工藝包括制作畫面，傳統(tǒng)的技法以手工繪畫為主。隨著科技的發(fā)展，為了提高效率，現(xiàn)在改用電腦制圖，修飾好畫面后，打印在繡布上。然后，把繡布固定在木質(zhì)繡架上，繡架的寬窄可以隨作品的長(zhǎng)度自由調(diào)節(jié)，繡布兩邊分別用幾根白線繩繃緊，系在繡架的兩個(gè)邊框上。最后，按照畫面的顏色規(guī)劃好使用的絲線，在畫面上采用平繡等方式進(jìn)行繡制，繡好的成品再進(jìn)行裝裱。

（二）互助土族盤繡

土族盤繡是刺繡的一種，屬于少數(shù)民族刺繡，因針法獨(dú)特、色彩斑斕、圖案具有鮮明民族風(fēng)格而著稱。

盤繡使用的材料以布和線為主。一般使用的是黑色、藍(lán)色等深顏色的棉布，三四層用膠水粘合成一塊。較大的布料需要拼接，用線將幾塊布料縫合成一塊，再以藍(lán)色布料縫做里子，把線頭遮蓋住。另有一種白色布，叫口布，比較薄，一般用于繡花。盤繡用的線是絲線，又叫扣線，顏色豐富，配色協(xié)調(diào)，常用的有紅、草綠、桔、黃、紫紅、青、桃紅、白等多種顏色，用扣線繡成的圖案，立體感強(qiáng)，不易掉色。

盤繡的工藝流程主要分四步：一是粘布，就是前面提到的，將幾片深色的底布粘起來(lái)，使布?jí)K具有一定的硬度，便于刺繡;二是構(gòu)圖，如前所述，構(gòu)圖一般不用筆畫，按照較固定的程式繡出邊框，中間按照心中的圖案繡制;三是盤繡，通常采用一針兩線形式繡制圖案;四是拼接，就是將幾塊盤繡作品拼接成一個(gè)整體，一般用線縫合后再用藍(lán)色布做個(gè)里子。

（三）土族花袖衫服飾制作

花袖衫在土族的服飾文化中歷史悠久，土族盤歌《楊格嘍》中唱道：“阿依姐的衣衫放寶光，天地妙用都收藏。紅白藍(lán)黑紫綠黃，萬(wàn)物全靠它滋長(zhǎng)。”花袖衫上的每種顏色都體現(xiàn)著土族人民的美好愿望，黑色象征著土族人民對(duì)土地的眷戀，綠色象征著土族人民生命力的頑強(qiáng)和延續(xù)，藍(lán)色象征著土族人民心胸之開闊、性格之率直，黃色象征著土族人民對(duì)于豐收之渴望，紅色象征著土族人民對(duì)于光明之向往，白色象征著土族人民心靈之純潔，紫色象征著土族人民靈魂不滅的信仰。

土族花袖衫的制作工藝主要分三部分：

1.制作衣服主體部分

根據(jù)身高裁剪一塊長(zhǎng)方形黑色布料，沿長(zhǎng)邊對(duì)折，再沿短邊對(duì)折，仍然折成一個(gè)長(zhǎng)方形，在一條長(zhǎng)邊上留出衣袖寬的長(zhǎng)度，在相連的短邊留出半個(gè)身寬的長(zhǎng)度，將這兩個(gè)點(diǎn)和兩條邊的相連點(diǎn)按照平行四邊形原理形成的長(zhǎng)方形區(qū)域剪掉;然后將第二次對(duì)折的部分打開，就形成了衣服的主體形狀;再在衣服頂端按領(lǐng)口形狀剪掉，主體部分就做好了。

2.制作花袖、衣領(lǐng)和衣邊裝飾

花袖的制作要根據(jù)主體部分衣袖的周長(zhǎng)，裁剪不同顏色的花布或絲綢，根據(jù)不同地域花袖的花色、寬度和排列方式，將剪好的花布條整齊排列好，并縫合成套袖。

衣領(lǐng)和邊飾的制作根據(jù)需要可以選擇手工盤繡，也可以選擇機(jī)織錦緞或是動(dòng)物皮毛。根據(jù)需要設(shè)計(jì)合適的顏色、圖案，并做成適合的形狀。

3.縫制成衣

將做好的花袖、衣領(lǐng)和邊飾等部分，按照衣服主體需要縫合在各自的位置，一件美麗的花袖衫就做好了。

三、傳統(tǒng)建筑營(yíng)造類：循化撒拉族籬笆樓營(yíng)造技藝

撒拉族的古籬笆樓分布主要集中在孟達(dá)地區(qū)，目前遺存18座，這里也是全國(guó)古建筑籬笆樓營(yíng)造技藝遺存重點(diǎn)保護(hù)的村落，自古就有“籬笆樓都”之稱。

撒拉族籬笆樓的基本形式是二層通柱式木構(gòu)架帶前廊的三合院式、拐角式或橫建式莊廓庭院。庭院為一戶一院一門，坐北朝南，門為單扇戶樞式木板大門，建房以間為單位?；h笆樓上層為廂房、配房、伙房、淋浴室等，伙房一般建在西北或東北角，頂上開天窗，房間為單扇戶樞板門，兩邊有方格花窗;下層為倉(cāng)庫(kù)、畜圈等。一、二層樓面由板式或石砌踏步連接，二層樓面由木板和木條鋪成，廊邊設(shè)松木欄桿，廊柱上部有雀替，檐面的楣子和額枋上雕刻精美的花紋圖案。一層房間用草泥鋪墻，二層用籬笆編制墻體，內(nèi)飾草泥，臥室內(nèi)砌有泥炕。整座木構(gòu)建筑建在高出地面0.5～1米的臺(tái)基上，臺(tái)基由鵝卵石、草泥和磚塊砌成，建筑四周以黃土夯筑的圍墻包裹，墻基由石頭、草泥砌成，墻高5米左右，厚約80厘米，房間墻面直接開窗，墻頂高于屋面，屋頂呈5度左右的坡面，用于引流雨水。莊廓院內(nèi)設(shè)置花壇，院內(nèi)設(shè)有排水道等設(shè)施，功能齊全，安靜舒適，儼然一個(gè)封閉的世外桃源。

籬笆樓建造的基本環(huán)節(jié)和工序如下：

首先要規(guī)劃地形，平整土地，一般籬笆樓莊廓占地面積4～8分地。土地平整后就要測(cè)量尺寸，用白灰在地上畫出平面規(guī)劃圖，然后按照規(guī)劃圖的尺寸挖掘地基，在基址內(nèi)用鵝卵石、磚塊、草泥砌筑臺(tái)基。臺(tái)基砌好后，在其上用黃土夯筑圍墻，這樣莊廓的大框架就完成了。接下來(lái)，將準(zhǔn)備好的木料、籬笆條進(jìn)行加工，制作出籬笆樓需要的各種木構(gòu)架，做好后進(jìn)行組合安裝。整個(gè)籬笆樓的木構(gòu)架采用中國(guó)傳統(tǒng)木作的榫卯式安裝，并在需要的框架內(nèi)編制籬笆條，套接完成后進(jìn)行墻面處理，用草泥等混合材料涂抹墻面，然后進(jìn)行屋頂、樓面、樓梯和門窗的細(xì)節(jié)處理。最后在院內(nèi)墁石，建造花壇并設(shè)置排水通道，這樣整座籬笆樓的建造就完成了。

四、工具器械制作類：循化撒拉族羊皮筏子制作

在青海省循化縣，撒拉族人民自古傳承著制作羊皮筏子的技藝和習(xí)俗。撒拉族羊皮筏子的制作主要分布在查汗都斯鄉(xiāng)、積石鎮(zhèn)、街子鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)等地區(qū)，其制作以山羊皮為材料，經(jīng)過(guò)筒裝剝皮等程序，將做好的大小不同的12～20個(gè)“水皮袋”捆綁在窗格式木框上，組成筏子，用于運(yùn)送人員、貨物等。

羊皮筏子的制作程序大致如下：

首先，制作“水皮袋”。將宰好的山羊從后部筒裝向前剝皮，從四肢膝蓋處載斷。而后灌入鹽水，扎緊六處口子，置于陽(yáng)光下曝曬。隔一段時(shí)間，翻滾一下，使鹽水受熱均勻。夏季，一般約一周左右，即可自行脫毛，形成光滑的羊皮袋。

其次，進(jìn)行軟化處理。將羊皮袋表面均勻地噴灑一層胡麻油，用兩手搓揉，最終形成黃燦燦的柔軟而光亮的羊皮袋。然后，用一根半截筷子狀木棍在頸部開口處穿個(gè)孔，并從孔中用力吹氣，吹鼓后，用繩扎緊備用。

最后，將若干羊皮袋固定在木框架上，即可下水使用。

五、編織扎制類：加牙藏毯制作技藝

藏毯的歷史十分悠久，根據(jù)考古發(fā)掘的成果，大致可以追溯到距今3000多年前的諾木洪文化。歷經(jīng)千年的傳承，青海藏毯的編織技藝在歷史的長(zhǎng)河中不斷發(fā)展創(chuàng)新，最終形成安多藏毯和康巴藏毯兩大類別。

加牙藏毯是安多藏毯的杰出代表，其歷史最早可以追溯到明清時(shí)期。根據(jù)《湟中縣志》記載：“相傳清代嘉慶年間，由寧夏來(lái)加牙村的地毯匠大、小馬師二人，被馬、楊兩家拜為師父，傳授栽紋毯技術(shù)。馬楊兩家學(xué)得織毯手藝，相傳六七輩人，近180多年。以栽五彩毯和馬褥為主，至馬得全、楊新春二人，做工更加精湛?！惫视屑友啦靥涸趯幭闹f(shuō)。

加牙藏毯按照編織方式大致可以分成三種類型：一種是真正意義上的藏毯，采用重疊連環(huán)扣方式編織;一種是八字扣編織方式，圖案顏色主要以藏文化為主;一種是馬字扣編織方式，主要體現(xiàn)的是阿拉伯風(fēng)格。按照編織密度可以分為兩類：一類是每英尺90～100道線的毯子主要是做地毯;每英尺120道以上線的主要做掛毯。藏毯的編織工藝大致可以分為十步：一是剪羊毛，即用長(zhǎng)剪刀將混在一起的羊毛剪成一朵一朵的;二是篩選羊毛，將羊毛次品篩選出;三是捻線，將羊毛捻成羊毛線;四是桄線，將捻好的毛線纏繞到桄子上;五是染線，將毛線用棍子挑起，放在蒸鍋上熏染成各種顏色;六是曬線，將染好的毛線掛在屋外晾曬;七是放經(jīng)線，在機(jī)架上按照編織道數(shù)放好經(jīng)線;八是挽橧，用線將兩排經(jīng)線挽住，系于交上;九是編織，編織的圖案主要有三藍(lán)、藏八寶、漢八寶、玫瑰景、毛細(xì)景、尖瓣景、雙錄景、核桃景、十字梅、八瓣梅、滿天星等;十是打磨修邊，將編織好的地毯打磨平滑，修整地毯邊緣。

六、刻繪類：同仁藏族唐卡繪制

熱貢藝術(shù)是在青海省黃南藏族自治州同仁縣逐漸興起的主要為宗教服務(wù)的繪畫、雕塑等藝術(shù)總稱，是藏傳佛教的一個(gè)重要藝術(shù)流派。其中，以唐卡繪畫藝術(shù)最為杰出和最具代表性。

傳統(tǒng)繪制唐卡的方法十分復(fù)雜，在繪制之前有嚴(yán)格的儀軌。比如，畫之前，首先要沐浴更衣，然后關(guān)閉窗戶焚香，等香煙筆直后，服用藏藥潔白丸。因?yàn)樘瓶ǖ念伭洗蟛糠謥?lái)自礦物，許多顏料毒性很大，吃潔白丸的目的是防止礦物顏料中毒。繪制的方法是，首先將白棉布用線繃于畫框之上，然后用水調(diào)白堊粉做底，兩遍以后，就可以用木炭或是鉛筆起稿了。佛像的造型主要來(lái)自《造像量度經(jīng)》，通過(guò)尺子或是木條來(lái)確定比例。色彩主要是以白、黃、紅、藍(lán)、綠作為主色，其他顏色依次調(diào)配。

白、紅、黃、藍(lán)、綠五種色彩是唐卡創(chuàng)作的主色調(diào)，其余的顏色基于這五種顏色調(diào)和而成，有時(shí)也使用黑或金銀。五種主色所包含的內(nèi)容在不同的文化層面得以延伸。密宗用藍(lán)、白、紅、綠、黃來(lái)象征藍(lán)天、白云、火焰、草地和大地。受古代印度哲學(xué)影響，這五種顏色也通常被認(rèn)為是地、火、水、風(fēng)、空這五種物質(zhì)。在這些觀念的共同作用下，顏色所代表的特定意象逐漸得以確定，一直沿用至今。

七、特種工藝類：土族青稞酒釀制

據(jù)資料記載，土族的青稞酩餾酒，歷史悠久。《互助土族自治縣縣志》中記載，土族釀制青稞酩餾酒的歷史可以追溯到明末清初，距今有400年的歷史。它是土族人民以青稞為主要原料，配以酒曲，用土法釀制的一種酒精度數(shù)約30度的青稞酒。后來(lái)，“山西客商在互助辦起燒坊，并從‘杏花村請(qǐng)來(lái)釀酒師傅，使威遠(yuǎn)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)逐漸興旺發(fā)達(dá)起來(lái)，呈現(xiàn)出‘隔壁三家醉，開罐十里香的氣氛。至1949年，威遠(yuǎn)鎮(zhèn)的燒酒坊發(fā)展到13家”。至此，土族青稞酩餾酒經(jīng)過(guò)工藝提升，正式走向市場(chǎng)，并逐漸發(fā)揚(yáng)光大，傳統(tǒng)的土法釀制技藝一直保留在家庭傳承的范圍之內(nèi)。

土族青稞酩餾酒的工藝流程如下：

第一步，準(zhǔn)備原料。制作酩餾酒的主要原料為青稞，家庭釀制酩餾酒按200斤容積的發(fā)酵缸計(jì)算，一般每次需要青稞60斤。輔料為甜醅曲子和酒曲，甜醅曲子每升青稞需要2～3袋（市場(chǎng)上按袋出售），酒曲每次需要3～4斤。

第二步，煮青稞。先將青稞洗凈，去除雜質(zhì)，（有些地方去皮，有些地方不去皮），然后放入鍋內(nèi)加水煮熟，煮熟后攤開陰干備用。

第三步，初次發(fā)酵。將甜醅曲子碾碎，按照1升青稞兌2～3袋曲子的比例均勻攪拌，然后倒入木匣密封，放置于炕頭發(fā)酵2～3天，發(fā)酵的溫度要保持適中，不能過(guò)熱，待聞到酒香味便好。

第四步，二次發(fā)酵。將初次發(fā)酵好的青稞倒入發(fā)酵缸，放入酒曲3～4斤，拌勻后密封，每日早上向缸內(nèi)加一罐涼水，10天左右缸內(nèi)水滿，可聽見發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡聲（冬天發(fā)酵時(shí)可將缸置于炕上，以缸壁不涼為宜;夏天置于地上，保持30～40℃），繼續(xù)發(fā)酵30～40天，便可使用。

第五步，蒸餾。將發(fā)酵好的青稞分兩次倒入鍋中，加水稀釋，用青稞面將鍋蓋、導(dǎo)流管和蒸餾缸接口處密封，起慢火煮7～8個(gè)小時(shí)，即能產(chǎn)出地道的青稞酩餾酒。每60斤青稞一般產(chǎn)酒40斤左右，蒸餾出的酩餾酒通過(guò)導(dǎo)流管接入酒瓶，加蓋后可長(zhǎng)年保存。

以上七類十項(xiàng)代表性手工藝呈現(xiàn)出絲綢之路青海段沿線少數(shù)民族傳統(tǒng)手工藝文化的多姿多彩，其表現(xiàn)出的文化多樣性和獨(dú)特性異彩紛呈。

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