王秋雁

摘 要：《范村菊譜》是一部關(guān)于我國菊花研究的重要著作，保存了很多宋代的菊花品種、栽培方面的寶貴資料，探討了菊花內(nèi)在的美學(xué)價(jià)值、文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了我國菊文化的博大精深，具有重要的文化和科學(xué)研究價(jià)值。

關(guān)鍵詞：《范村菊譜》;文化內(nèi)涵;審美價(jià)值;科學(xué)成就

中圖分類號(hào)：I206.2? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1673-2596（2019）10-0076-04

《范村菊譜》又稱《石湖菊譜》，共一卷，記載南宋著名文學(xué)家范成大晚年所居范村之菊。范氏在序中提到有菊三十六種，實(shí)際記載只有三十五種，可能在傳抄的過程中有所缺失。全書由序、菊品介紹、后序三部分組成，按照菊的顏色來分類，先黃色，次白色，后雜色，計(jì)有黃花十六種，白花十五種，雜色四種，共三十五種。此書對于我國菊花的研究影響深遠(yuǎn)，在文化審美和科學(xué)研究等方面都具有重要的參考價(jià)值。

一、《范村菊譜》的文化內(nèi)涵

（一）揭示菊花的審美精神與價(jià)值

“山林好事者，或以菊比君子。其說以謂歲華晼晚，草木變衰，乃獨(dú)燁然秀發(fā)，傲睨風(fēng)露，此幽人逸士之操，雖寂寥荒寒，而味道之腴，不改其樂者也?！盵1]在序言中，作者首先指出菊花之所以受到文人雅士的喜愛，主要的原因就是它不畏嚴(yán)寒、心性淡泊、堅(jiān)持操守、自得其樂的高貴品性。君子之道和菊花的品性非常吻合，很容易引起懷才不遇的古代知識(shí)分子的共鳴。從戰(zhàn)國時(shí)期的屈原開始，文人就賦予菊花以人格象征，《離騷》中寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”、《九章·惜誦》中“播江離與滋菊兮，愿春日以為糗芳”[2]，都是用菊來代指詩人高潔正直、不與世俗同流合污的高尚情操。魏晉時(shí)期，菊花的象征意義開始變得豐富多彩，品格開始變得獨(dú)立。曹丕在《與鐘繇九日送菊書》中寫道：“是月律中無射，言群木庶草，無有射地而生。惟芳菊紛然獨(dú)榮，非夫含乾坤之純和，體芬芳之淑氣，孰能如此？”[3]突出了“菊”含天地純和之氣及其“紛然獨(dú)榮”的精神品格[4]。鐘會(huì)在《菊花賦》中，毫不吝惜自己的贊賞之情：“故夫菊有五美焉：圓花高懸，準(zhǔn)天極也;純黃不雜，后土色也;早植晚登，君子德也;冒霜吐穎，象勁直也;流中輕體，神仙食也?！盵5]從菊花的形狀、顏色、花期、氣候、養(yǎng)生等方面概括了菊花的五種美好品德，全面地總結(jié)了菊花的文化內(nèi)涵?！霸缰餐淼?，君子德也;冒霜吐穎，象勁直也”，就是贊賞菊花具有君子之德：堅(jiān)持氣節(jié)、獨(dú)立自愛、傲霜挺立、堅(jiān)貞不屈。

“故名勝之士，未有不愛菊者，至陶淵明尤甚愛之，而菊名益重?！盵6]在菊花詩學(xué)意象的文化建構(gòu)過程中，東晉的陶淵明起著至關(guān)重要的作用。在陶淵明的筆下，菊花出現(xiàn)的頻率是比較高的?！安删諙|籬下，悠然見南山”（《飲酒》其五）、“秋菊有佳色，裛露掇其英”（《飲酒》其七）、“三徑就荒，松菊猶存”（《歸去來兮辭》）、“芳菊開林耀，青松冠巖列?！盵7]（《和郭主簿》其二）他欣賞菊花的清新脫俗、閑適自得，開始把它和隱逸生活相聯(lián)系。從此之后，菊花被人們視為“花之隱逸者”。辭官隱居的陶淵明，生活極度的悠然愉悅，他不慕名利，淡然自足，在菊花的身上，他找到了精神的寄托，而菊花自此也具有了以隱逸為主的文化與審美內(nèi)涵。

魏晉以降，人們受到陶淵明隱逸精神和高潔人格的影響，把菊花稱之為陶菊、東籬菊，菊花的形象在文人的詩、文、畫中大量的涌現(xiàn)。唐代以來，人們對菊花的描寫開始趨向具體，注重描寫菊花的形態(tài)。

宋代理學(xué)的發(fā)展使人們開始重新重視內(nèi)在，強(qiáng)調(diào)人格修養(yǎng)，對菊花的審美呈現(xiàn)鮮明的倫理傾向。佛道思想的影響又促使人們回歸自然，追求自由、適性而動(dòng)。文人的審美情趣發(fā)生了極大的轉(zhuǎn)變，“以俗為雅”，趨向世俗化。宋代的文人在重視菊花的人格象征的同時(shí)，也開始注重其形態(tài)之美。這一點(diǎn)在《范村菊譜》中表現(xiàn)得非常明顯：在序中，作者贊揚(yáng)了菊花的高貴品性，在接下來對菊花品種的具體介紹中，作者極其生動(dòng)地描寫了各種菊花的色、香、態(tài)，如“疊金黃，一名明州黃，又名小金黃。花心極小，疊葉秾密，狀如笑靨?；ㄓ懈毁F氣，開早”;“五月菊，花心極大，每一須皆中空，攢成一匾球子，紅白單葉繞承之。每枝只一花，徑二寸，葉似同蒿。夏中開?！盵8]

（二）總結(jié)了宋人品評(píng)菊花的審美標(biāo)準(zhǔn)

在《菊譜》中，范成大推崇兩種菊花的氣度之美：“意度瀟灑”“蕭散清絕”?！隘B羅黃。狀如小金黃?；ㄈ~尖廋，如剪羅縠，三兩花自作一高枝出叢上，意度瀟灑”“蓮花菊。如小白蓮花，多葉而無心，花頭疏極，蕭散清絶，一枝只一葩，綠葉，亦甚纖巧?！盵9]這是一種對“清”和“靜”的美學(xué)追求，也是一種人生修為的最高境界，是道家崇尚、追求淡泊清靜之學(xué)和佛教看淡世事和生命的態(tài)度對范成大綜合影響的結(jié)果。

范成大還特別強(qiáng)調(diào)菊花的風(fēng)韻之美，“麝香黃?；ㄐ呢S腴，傍短葉密承之，格極髙勝”“甘菊。一名家菊，人家種以供蔬茹。凡菊葉皆深綠而厚，味極苦，或有毛。唯此葉淡綠柔瑩，味微甘，咀嚼香味俱勝，擷以作羮及泛茶，極有風(fēng)致?！盵10]

《范村菊譜》還特別提到了一些外在形態(tài)比較特殊的品種，反映了時(shí)人追求新奇獨(dú)特的美學(xué)觀念。如“棣棠菊。一名金錘子?；ɡw秾，酷似棣棠。色深如赤金，它花色皆不及，蓋奇品也，窠株不甚髙，金陵最多”“十樣菊。一本開花，形模各異，或多葉或單葉，或大或小，或如金鈴，往往有六七色，以成數(shù)通名之曰十樣。衢、嚴(yán)間花黃，杭之屬邑有白者”“喜容。千葉?；ǔ蹰_，微黃，花心極小，花中色深，外微暈淡，欣然豐艷有喜色，堪稱其名，久則變白。尤耐封殖，可以引長七八尺至一丈，亦可攬結(jié)，白花中髙品也”“胭脂菊。類桃花菊，深紅淺紫，比胭脂色尤重，比年始有之。此品既出，桃花菊遂無顏色，蓋奇品也?！盵11]

二、《范村菊譜》的科學(xué)價(jià)值

（一）反映了宋代菊花品種的多樣性和分布的廣泛性

有宋一代，菊花的栽培已經(jīng)非常普遍，新的品種不斷出現(xiàn)。《范村菊譜》中記錄了三十五種菊花，有些則是第一次見諸記載，如疊羅黃、太真黃、鴛鴦菊、蓮花菊、茉莉菊、銀杏菊、波斯菊、胭脂菊等。在序中，作者還提道：“頃見東陽人家菊圖，多至七十種”[12]，可見新品研發(fā)速度之快。書中出現(xiàn)的地名，有金陵（今南京）、吳中（今蘇州）、杭州（今浙江杭州）、欒城（今河北欒城）、江東（今安徽蕪湖、江蘇南京之間長江河段以東地區(qū)）、東陽（今浙江東陽）、明州（今寧波）、衢州（今浙江衢州）、嚴(yán)州（今浙江建德、淳安、桐廬）等等，可見菊花種植地域分布之廣泛。

（二）反映了宋代菊花培植水平的不斷提高

在對菊花長期培植的過程中，宋代花匠積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在繁殖、施肥、整形、護(hù)養(yǎng)等方面都達(dá)到了相當(dāng)高的水平?！斗洞寰兆V》序中記載了“摘心”的技術(shù)：“吳下老圃，伺春苗尺許時(shí)，掇去其顛，數(shù)日則歧出兩枝，又掇之，每掇益歧。至秋，則一干所出，數(shù)百千朵，婆娑團(tuán)欒，如車蓋熏籠矣。人力勤，土又膏沃，花亦為之屢變?！盵13]“摘心”就是現(xiàn)在所說的“打頂”，當(dāng)春天菊花的幼苗長到一尺多高的時(shí)候，摘掉它的頂部，促進(jìn)分枝，增加枝葉量。過幾天再摘掉新發(fā)出樹枝的頂梢，如此反復(fù)再三，便可從同一個(gè)主干分出很多的側(cè)枝，到秋天能開出大量的花朵，花團(tuán)錦簇，具有極高的觀賞價(jià)值。

《范村菊譜》中還提到了菊花護(hù)養(yǎng)的方法：“喜容。千葉?；ǔ蹰_，微黃，花心極小，花中色深，外微暈淡，欣然豐艷有喜色，堪稱其名，久則變白。尤耐封殖，可以引長七八尺至一丈，亦可攬結(jié)，白花中髙品也?！盵14]“封殖”就是壅土培育。壅土就是在植物的根部培土，因?yàn)榫栈ǖ母渴窍蛏仙L的，秋天生長勢頭較猛的時(shí)候需要經(jīng)常添加泥土，以免根部裸露在外，影響吸收土壤中的養(yǎng)分。經(jīng)常下雨的時(shí)候也需要用土來覆蓋，既可以抵擋太陽的暴曬，以免使根部干枯，也可以吸收水分，這樣花的根部不會(huì)被雨水泡爛。喜容非常適合壅土培育，它的枝條可以長達(dá)七八尺甚至一丈，可以牽引盤結(jié)，堪稱白菊花中的高品。

宋朝的時(shí)候，除了露天栽培的菊花，盆栽也非常流行?！敖疴従铡Ｒ幻笾?。……余頃北使過欒城，其地多菊，家家以盆盎遮門……”[15]，宋孝宗乾道六年（1170），范成大奉命出使金國，經(jīng)過欒城（今河北欒城），看到當(dāng)?shù)鼐用窦壹覒魬舳加猛吲韬屯甙环N植菊花，數(shù)量多的都遮住了門楣。由此可見，宋代菊花盆栽已經(jīng)非常普及，人人愛菊成風(fēng)。

菊花盆栽的普及，帶動(dòng)了人們對菊花造型的追求。在“金鈴菊”的條目下，我們可以看到宋代菊花造型技術(shù)的高超：“……江東人喜種之，有結(jié)為浮圖樓閣髙丈余者。余頃北使過欒城，其地多菊，家家以盆盎遮門，悉為鸞鳳亭臺(tái)之狀，……”[16]。江東地區(qū)的人很喜歡種植金鈴菊，有人曾經(jīng)將它做成佛塔樓閣的形狀，有一丈多高。河北欒城的居民將它做成鳳凰亭臺(tái)的造型，婀娜多姿，極具觀賞價(jià)值。范成大在南京曾經(jīng)看到當(dāng)?shù)厝擞镁栈ù畛傻摹熬諛恰保熬諛恰币卜Q“菊塔”，先用竹子或藤等柔韌性比較好的材料編成類似佛塔的形狀，再把菊花連枝帶葉搭在佛塔的外部。

（三）花卉栽培業(yè)與古代園林興建的相互促進(jìn)與發(fā)展

兩宋是中國古典園林發(fā)展的成熟期，無論是皇家園林還是私家園林，都趨向于精致的規(guī)劃設(shè)計(jì)。文人園林追求“天人合一”的境界，為了達(dá)到“雖由人作，宛若天開”的效果，園林內(nèi)部以植物為主，與大自然親密接觸，清新淡雅。兩宋政治斗爭激烈，國力疲弱、外患頻仍。在內(nèi)憂外患的雙重夾擊下，士人們身心俱疲，產(chǎn)生了隱逸避世的思想。在園林植物的配置上，梅、蘭、竹、菊、松等具有高潔人格象征的植物便成為他們營造園林意境、滿足精神需求的首要選擇。

宋代的私家園林為數(shù)眾多，主要集中在洛陽、蘇州、杭州、湖州等地。據(jù)李格非的《洛陽名園記》記載，洛陽的私家園林主要有十九處，著名的有：富鄭公園、環(huán)溪、董氏西園、董氏東園、獨(dú)樂園、歸仁園、李氏仁豐園等;杭州作為南宋的都城，私家園林?jǐn)?shù)量之多更是為天下之冠，主要的就有五十多處，包括：水樂洞園、環(huán)碧園、水月園、裴園、秀芳園等;蘇州有代表性的私家園林有：滄浪亭、同樂園、樂圃、萬卷堂、范家園等;湖州的私家園林據(jù)南宋的周密在《癸辛雜識(shí)》中記載有三十六所，著名的有：南沈尚書園、北沈尚書園、俞氏園、趙氏菊坡園、葉氏石林等。

兩宋的皇家園林主要受到文人園林的影響，不像以前那么富麗堂皇，規(guī)模變小，設(shè)計(jì)比較精致清新。主要集中在北宋的都城汴京（今河南開封）和南宋的都城臨安（今浙江杭州），汴京以艮岳、瓊林苑、金明池為代表，艮岳的很多景區(qū)都因植物而成景，瓊林苑以植物為布局的主要組成部分;臨安的皇家園林主要有德壽宮，其東區(qū)遍植名花，有荷、竹、松、菊、梅等，有的景點(diǎn)直接以植物來命名，如松菊三徑、梅坡、芙蓉岡等。

園林的大量興建推動(dòng)了花卉種植的快速增長，很多園林中的植物不僅有孤植，還采取了叢植、片植的方式，有大片竹林、梅林、菊林、桃林、松柏林等。園中劃出一定區(qū)域作為“圃”，栽植花卉、藥材、果蔬。有些園林以專門種植花卉為主，如：歸仁園、李氏仁豐園、叢春園。歸仁園北面有上千株的牡丹、芍藥，中間種有數(shù)百畝的竹子，南面則滿植桃李;李氏仁豐園則幾乎完全被植物所覆蓋：水邊種植垂柳，水面布滿荷花，園中桃、李、梅、杏、菊花、芍藥等比比皆是;叢春園以植物造景而聞名，栽培有牡丹、桃李等;趙氏菊坡園植有數(shù)百株芙蓉、垂柳，園中的小島上的菊花達(dá)數(shù)百種之多，園子也因菊花而命名。

園林?jǐn)?shù)量的增加需要大量的花卉來配置，推動(dòng)了花卉品種的增多、花卉造型技術(shù)的提高、培植技術(shù)的不斷進(jìn)步。在杭州、蘇州、洛陽，陳州等地出現(xiàn)了大量的以種植花卉為生的花戶，蘇州的花卉種植業(yè)非常興盛，據(jù)范成大的《吳郡志》卷三十記載：“城東西賣花者所植彌望”?；ㄞr(nóng)們不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，有人甚至買下整塊地來種植?；ɑ芊N類繁多，有牡丹、芍藥、蓮花、桃、李、梅花、菊花、杏花、桂花、菖蒲、石榴、梔子、蘭花、薔薇、荼蘼、海棠、瑞香、雞冠花、棠棣、杜鵑、水仙、百合等，還有一些海外移植的奇異品種。為了攫取更大的利益，宋代的花戶不斷地提高花卉的栽培技術(shù)，北宋的彭乘在《續(xù)墨客揮犀》中有比較詳細(xì)的描述：“百花皆可接。有人能于茄根上接牡丹，則夏花而色紫;接桃枝于梅上，則色類桃而冬花;又于李上接梅，則香似梅而春花。投蓮子于靛甕中，經(jīng)年植之則花碧，用梔子水漬之則花黃。元祐中，畿縣民家池中生碧蓮數(shù)朵蓋用此術(shù)?！盵17]

花卉是宋代重要的交易商品，利潤豐厚，出現(xiàn)了專門的花卉種植基地和進(jìn)行鮮花交易的花市、花行，一年四季，鮮花不斷。杭州的東、西馬塍是著名的花卉生產(chǎn)基地，和寧門是當(dāng)時(shí)一個(gè)重要的花卉交易市場，正如楊萬里在《經(jīng)和寧門外賣花市見菊》的描寫：“……清曉肩輿過花市，陶家全圃移在此。…君不見內(nèi)前四時(shí)有花賣，和寧門外花如海?！?/p>

宋代花卉品種的增多、造型的多樣性，大大美化了園林的生態(tài)環(huán)境，凈化人的心靈，使文人孤獨(dú)無依的靈魂找到了精神上的歸宿。人與自然和諧共存，各種花卉姿態(tài)萬千、組成不同的園林景致，給人們帶來審美愉悅，獲得身心的雙重享受。萬紫千紅的花卉給園林帶來了勃勃生機(jī)，花卉行業(yè)的繁榮促進(jìn)了園林建設(shè)的蓬勃發(fā)展，有些文人更是依花而建園，如張鎡的玉照堂便是依梅而建，最多時(shí)達(dá)四百多株，他還寫有賞梅的專著《玉照堂梅品》。

《范村菊譜》是研究我國菊花品類的重要著作，保存了很多宋代的菊花品種、栽培方面的寶貴資料，探討了菊花內(nèi)在的美學(xué)價(jià)值、文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了我國菊文化的博大精深，對于后世的菊花研究產(chǎn)生了重大的影響，明清時(shí)期的很多菊譜都受到《范村菊譜》直接或間接的啟發(fā)。在肯定《范村菊譜》重要價(jià)值的同時(shí)，我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到它也有一些不盡如人意之處：對菊花品種的介紹過于簡略，最長的不過七十四字，最短的只有七個(gè)字：“鴛鴦菊”條：花常相偶，葉深碧”;栽培方法提到的很少;缺少圖片，造成人們對菊花的具體形態(tài)的認(rèn)識(shí)不夠直觀等。

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（責(zé)任編輯 徐陽）