楊杰

(廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,南寧 530007)

2012年,廣西武鳴首次引入8萬株沃柑苗試種后,因表現(xiàn)優(yōu)異,經(jīng)濟(jì)效益好而被武鳴果農(nóng)競相種植。2017年,武鳴沃柑種植面積擴(kuò)增至2萬hm2,成為全國沃柑種植面積最大的地區(qū)。武鳴沃柑3年生果樹產(chǎn)量可達(dá)6462kg/667 m2[1],地頭批發(fā)價(jià)10～20元/kg,產(chǎn)值超過6萬元[2-5],成為柑橘市場上名副其實(shí)的一匹“黑馬”。高額的利潤吸引了大批果農(nóng)投身到沃柑生產(chǎn)中。但是沃柑經(jīng)濟(jì)效益受產(chǎn)量、總成本和銷售價(jià)格等多種因素的影響。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和人工成本普遍上漲,潰瘍病、黃龍病等威脅著沃柑產(chǎn)業(yè)的背景下,當(dāng)前再從事沃柑生產(chǎn),還能否獲利?收益有多少?開展詳細(xì)的成本與收益分析非常必要。本文通過對廣西武鳴沃柑種植園開展深度訪談、數(shù)據(jù)調(diào)查、查閱資料,結(jié)合統(tǒng)計(jì)學(xué)方法,分析沃柑種植成本及其對收益的影響,以期為沃柑產(chǎn)業(yè)科學(xué)健康發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

實(shí)地訪談?wù){(diào)查收集了2015～2017年武鳴區(qū)20戶沃柑園的效益情況。以生產(chǎn)年為統(tǒng)計(jì)單位,調(diào)查了沃柑園的生產(chǎn)成本、產(chǎn)量和銷售價(jià)格,取其平均值,分析沃柑園的生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)含人工、地租、農(nóng)藥、肥料、產(chǎn)量、售價(jià)等內(nèi)容。

2 結(jié)果與分析

2.1 沃柑產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析

2.1.1 優(yōu)勢分析 沃柑在武鳴競相種植,源于以下優(yōu)勢：①品種優(yōu)勢。沃柑果實(shí)外觀色澤艷麗、高糖低酸、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、晚熟價(jià)高,且較易栽培管理,與同期上市的晚熟茂谷柑相比,長勢更旺,不用防日灼,競爭優(yōu)勢顯著。②政策優(yōu)勢。南寧市政府高度重視晚熟雜交柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。規(guī)劃到2020年,發(fā)展以晚熟雜交柑為主的鮮食柑橘7000 hm2,年產(chǎn)鮮食沃柑30萬t。近年來,在政府的扶持下,廣西陸續(xù)建立了一批柑橘無病毒良種繁育基地,為沃柑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。③市場優(yōu)勢。武鳴沃柑成熟期在1月下旬至3月上旬,不僅與10月至12月上市的中熟柑橘如貢柑、溫州蜜柑、臍橙等實(shí)現(xiàn)錯峰上市,還能橫跨春節(jié)、元宵節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日,能體現(xiàn)出明顯的應(yīng)節(jié)優(yōu)勢。近年來,早中熟柑橘一般售價(jià)為3～6元/kg,而沃柑的地頭批發(fā)價(jià)達(dá)14～16元/kg,比其它柑橘售價(jià)高出3～5倍[6]。④區(qū)域優(yōu)勢。武鳴地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),北回歸線穿境而過,光熱充足,雨量充沛,無霜期長,有效積溫高,是最適宜栽培沃柑的黃金區(qū)域。此外,武鳴區(qū)土壤富含硒,硒平均值達(dá)0.89mg/kg,富硒土地面積為13.22萬hm2,富硒土地資源分布面積占總面積80%以上,基本涵蓋整個武鳴區(qū),位居廣西前列[7]。武鳴是廣西最早引進(jìn)沃柑的區(qū)域,也是廣西最具特色的柑橘主產(chǎn)地、全國有名的晚熟雜交柑產(chǎn)區(qū),有著明顯的區(qū)域優(yōu)勢。⑤技術(shù)優(yōu)勢。目前,廣西有8000多名從事水果生產(chǎn)的技術(shù)人員[6],有強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。特別是2013年后,廣西每年都選拔數(shù)千名科技特派員,要求他們下到田間地頭為果農(nóng)提供免費(fèi)的科技服務(wù)。這些科技人員為沃柑的育苗、栽培管理、病蟲害防治等提供了強(qiáng)大的技術(shù)保證。與此同時,廣西高校也培養(yǎng)出了一大批懂技術(shù)、會管理的新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍,推動了廣西柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

2.1.2 劣勢分析 在看到沃柑產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的同時,也不可忽視沃柑產(chǎn)業(yè)存在的突出問題。①品種問題。沃柑長勢快,極易感染潰瘍病;成熟后降酸快,風(fēng)味純甜,單一;采后貯藏性能較差;沃柑掛果量大,一旦管理不當(dāng),容易出現(xiàn)缺素癥狀及大小年現(xiàn)象。這些沃柑品種自身存在的問題會影響沃柑生產(chǎn)者的收益。②苗木問題。沃柑苗售價(jià)為10～15元/株,在高額利益的驅(qū)動下,不少果農(nóng)開始自發(fā)繁育沃柑苗,亂采接穗繁育的劣質(zhì)苗甚至假苗充斥市場,造成苗木品種混雜,質(zhì)量低劣,無植物檢疫合格證、品種證、柑橘種苗生產(chǎn)許可證等“三證”的苗木隨處可見,導(dǎo)致一些檢疫性或危險(xiǎn)性病蟲害如柑橘黃龍病、裂皮病、衰退病等潛伏在苗木上,給沃柑產(chǎn)業(yè)增收埋下隱患。③栽培問題。武鳴沃柑生產(chǎn)多以一家一戶分散種植為主,這種分散小規(guī)模種植難以形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。再加上肥水、排灌等基礎(chǔ)設(shè)施不完善,種植配套技術(shù)缺乏,柑橘黃龍病、潰瘍病等病害肆虐,特別是近年來沃柑潰瘍病頻發(fā),根治乏力,造成沃柑品質(zhì)下降,制約了果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的提高。④市場問題。隨著沃柑種植者云集,種植面積不斷擴(kuò)張,沃柑集中上市,市場價(jià)格出現(xiàn)較大波動,特別是品質(zhì)較差的沃柑,低價(jià)難銷,少數(shù)劣質(zhì)果售價(jià)低至4元/kg,影響了沃柑種植者的效益。

2.2 沃柑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析

為了便于開展成本分析,沃柑的生產(chǎn)總成本用直接成本和間接成本表示。把與沃柑生產(chǎn)或銷售有直接關(guān)系的成本表示為直接成本,直接成本由直接材料成本和直接人工成本組成。沃柑生產(chǎn)或銷售時所需要材料的所有支出計(jì)算為直接材料成本,它包括沃柑苗、肥料、農(nóng)藥、機(jī)械作業(yè)所發(fā)生的費(fèi)用等。把直接從事沃柑生產(chǎn)的人員工資計(jì)算為直接人工成本。把為生產(chǎn)沃柑而支出的所有其他成本表示為間接成本。包括土地租賃、電話費(fèi)、折舊費(fèi)、管理人員工資等[8-9]。因沃柑苗具有價(jià)值較高、使用時間較長等特點(diǎn),一般把沃柑苗作為固定資產(chǎn)核算。

2.2.1 成本核算 ①直接成本核算。沃柑生產(chǎn)的直接成本包括肥料、農(nóng)藥和生產(chǎn)人員工資等,每年每667m2沃柑投入的直接成本為5300元(見表1)。

表1 南寧市武鳴區(qū)沃柑生產(chǎn)總直接成本分析

②間接成本核算。每年每667m2沃柑投入的間接成本為2820元(見表2)。

表2 南寧市武鳴區(qū)沃柑生產(chǎn)總間接成本分析

③折舊核算。根據(jù)我國稅法對固定資產(chǎn)折舊年限的相關(guān)規(guī)定,我們對沃柑生產(chǎn)中的各種固定資產(chǎn)進(jìn)行了折舊計(jì)算(見表3)。每年667m2基地建設(shè)費(fèi)的折舊費(fèi)為100元,每年667m2需要種植沃柑苗約100株,沃柑苗無病苗平均約10元/株。因此,每年667m2沃柑苗費(fèi)用約為1000元,可用期限約為20年。每年667m2沃柑苗的折舊費(fèi)為50元。所有固定資產(chǎn)年折舊費(fèi)用為150元[8-9]。

表3 沃柑固定資產(chǎn)折舊費(fèi)分析

④總成本核算。通過成本核算,可以計(jì)算出每年每667m2沃柑生產(chǎn)的總成本：

直接成本+間接成本=5300+2820=8120元

⑤千克成本核算。沃柑雖然第二年可以開花結(jié)果,但一般前兩年不計(jì)算產(chǎn)量。第3年可投產(chǎn),株產(chǎn)25～30kg[10]。進(jìn)入盛產(chǎn)期后,管理水平高的果園沃柑平均株產(chǎn)可達(dá)40kg以上,產(chǎn)量可穩(wěn)定在3500kg/667m2以上,每年每667m2沃柑的總成本除以沃柑總產(chǎn)量,可以得到沃柑的單位(千克)成本：

沃柑總成本/沃柑總產(chǎn)量=8120元/3500kg=2.32元/kg

在總成本的基礎(chǔ)上,加上總成本乘以一個利潤百分比,可以得到每千克沃柑的不含稅銷售價(jià)格。

在不含稅銷售價(jià)格的基礎(chǔ)上,再加上不含稅銷售價(jià)乘以增值稅稅率,可以得到每千克沃柑的含稅銷售價(jià)格。

綜合比較競爭對手產(chǎn)品價(jià)格和市場需求量的基礎(chǔ)上,可以把沃柑的價(jià)格定為8元/kg以上。

2.2.2 利潤分析 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,沃柑園多以株行距2.5m×3m密植,每667m2可種植88株,定植第2年即可開花結(jié)果,一般株產(chǎn)為10～30kg[2]。進(jìn)入盛產(chǎn)期后,每667m2產(chǎn)量約4400kg,一般盛產(chǎn)期的果園667m2投資成本為8000～10000元,株產(chǎn)約為50kg,按照2015～2017年沃柑售價(jià)8～20元/kg,667m2產(chǎn)值可達(dá)3.5萬～8.8萬元,每年667m2純利潤可達(dá)2.7萬元以上,經(jīng)濟(jì)效益可觀。

3 結(jié)論與討論

通過調(diào)查武鳴區(qū)沃柑種植戶的種植成本與銷售價(jià)格發(fā)現(xiàn),以每667m2種植88株的密度計(jì)算,每667m2沃柑栽培到收獲期的總投資約為16000～18000元,每株種植成本約為181～204元,按照均價(jià)8元/kg計(jì)算,每株收回投資成本的產(chǎn)量約為22.6～25.5kg。因此,未來在武鳴區(qū)開展沃柑種植,如若取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益,一方面需要采用優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)以確保產(chǎn)量和品質(zhì)。另一方面需要打造自己的優(yōu)質(zhì)沃柑品牌,不斷延伸沃柑產(chǎn)業(yè)鏈,增加其附加值,利用產(chǎn)業(yè)鏈帶動利潤增長,可以讓沃柑成為增收致富的陽光產(chǎn)業(yè)。