嚴(yán)云剛 陳孟權(quán) 王艷莉 肖正廣 鐘思玲

摘 要 安順市是貴州省茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，低緯度、高海拔、寡日照的優(yōu)良種植條件以及悠久的種茶歷史造就了安順市豐富的古茶樹(shù)資源。為了更好地保護(hù)古茶樹(shù)資源，發(fā)揮古茶樹(shù)的資源優(yōu)勢(shì)，更好地為安順地區(qū)茶業(yè)發(fā)展和農(nóng)村復(fù)興之路服務(wù)，通過(guò)普查、訪談、走訪等方式，總結(jié)了安順市古茶樹(shù)歷史和保護(hù)利用現(xiàn)狀，并提出了一些建議，為古茶樹(shù)保護(hù)、開(kāi)發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞 古茶樹(shù);保護(hù);開(kāi)發(fā)利用

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.056

古茶樹(shù)資源是在長(zhǎng)期的自然演化中形成的，是長(zhǎng)期的自然選擇與生產(chǎn)實(shí)踐所形成的珍貴的自然遺產(chǎn)，具有不可替代性和遺傳多樣性。安順市作為貴州省茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，有著良好的生態(tài)條件，境內(nèi)分布著廣泛的古茶樹(shù)資源?；诖?，結(jié)合安順市古茶樹(shù)歷史、保護(hù)與利用情況，分析古茶樹(shù)在保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用過(guò)程中存在的問(wèn)題。

1 安順古茶樹(shù)歷史

古茶樹(shù)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之基、文化之媒、基因之庫(kù)、品牌之魂[1]，安順市地屬云貴高原茶葉起源區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，早在明朝洪武年間就有生產(chǎn)茶葉的歷史記載。長(zhǎng)期以來(lái)，“安順出好茶，好茶出毛峰”之說(shuō)流傳于貴州民間，公元前200年的《爾雅》中就有云貴高原野生大茶樹(shù)的記載，與安順毗鄰的晴隆和普安交界處是目前世界上唯一發(fā)現(xiàn)茶籽化石的地方，使茶樹(shù)的起源得到有力印證。明代《貴州省·土貢志》記載的黔中貢茶“金筑司13斤”“方番司25斤”的產(chǎn)地就是今安順平壩、黃果樹(shù)一帶。特別是明朝洪武年間的調(diào)北征南和調(diào)北填南，使大量中原漢族人涌入，大力發(fā)展了當(dāng)?shù)夭枞~的生產(chǎn)、加工和銷售。清編《安順府志》也記載：“茶，有俗名叢茶，谷雨前采擷，名毛尖，色味俱佳，多出雞場(chǎng)屯、狗場(chǎng)屯，采時(shí)大水橋有茶市?！币苑N茶來(lái)區(qū)分地界兼采摘的習(xí)俗至今在屯堡村寨仍隨處可見(jiàn)，使得屯堡成為安順目前遺存古茶樹(shù)的重要來(lái)源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域。

新中國(guó)成立后，安順縣（現(xiàn)更名為西秀區(qū)）率先被確定為年產(chǎn)2 500 t茶葉的生產(chǎn)基地縣，平壩區(qū)、普定縣、鎮(zhèn)寧縣先后被評(píng)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣。許多先前損毀的古茶樹(shù)得到重視，貴州省茶葉科學(xué)研究所育種專家劉其志先生，在20世紀(jì)70年代通過(guò)調(diào)查，將安順縣古茶樹(shù)品種命名為“竹葉青群體種”，并加以研究。1978年發(fā)表的《貴州茶樹(shù)品種資沅調(diào)查整理》[2]中，將安順竹葉青作為貴州五大地方茶樹(shù)品種之一進(jìn)行推廣，1981年，貴州人民出版社出版的《貴州名產(chǎn)》的茶葉篇中有關(guān)于安順竹葉青茶葉濃郁鮮爽的描述[3]。

2 古茶樹(shù)資源保護(hù)利用現(xiàn)狀

安順市西秀區(qū)、平壩區(qū)、普定縣、鎮(zhèn)寧縣、關(guān)嶺縣、紫云縣都有古茶樹(shù)分布，現(xiàn)存古茶樹(shù)不僅是各地茶史的佐證者和各民族文化的見(jiàn)證者，也是新茶樹(shù)品種和發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的支持者[4]。為了更精準(zhǔn)地掌握古茶樹(shù)資源一手資料，更好貫徹落實(shí)《貴州省古茶樹(shù)保護(hù)條例》，2017年6月，安順市啟動(dòng)了古茶樹(shù)資源普查工作。據(jù)普查匯總，安順市現(xiàn)有古茶樹(shù)13萬(wàn)余株，主要分布于西秀區(qū)巖臘鄉(xiāng)、大西橋鎮(zhèn)、七眼橋鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)、寧谷鎮(zhèn)、黃臘鄉(xiāng)、劉官鄉(xiāng)、蔡官鎮(zhèn)、轎子山鎮(zhèn)，平壩區(qū)安平辦事處、白云鎮(zhèn)、天龍鎮(zhèn)，普定縣化處鎮(zhèn)、雞場(chǎng)坡鎮(zhèn)、馬場(chǎng)鎮(zhèn)，鎮(zhèn)寧縣江龍鎮(zhèn)、革利鄉(xiāng)，關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)、普利鄉(xiāng)，紫云縣壩羊鎮(zhèn)，共計(jì)6個(gè)縣區(qū)20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，古茶樹(shù)覆蓋了大、中、小葉種，早、中、晚生種。在普定縣化處鎮(zhèn)張家村有株灌木型千年古茶樹(shù)，盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，枝繁葉茂，占地面積50余平方米，普定重華公司為其上了保險(xiǎn)，保額1 000萬(wàn)元人民幣，化處鎮(zhèn)也因古茶樹(shù)眾多，榮獲“貴州十大古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”稱號(hào)。關(guān)嶺縣普利鄉(xiāng)喀斯特地貌上有片郁郁蔥蔥的古茶樹(shù)群，凸顯強(qiáng)勁活力。

許多個(gè)人和集體充分認(rèn)識(shí)到古茶樹(shù)資源的重要性、尊貴性，自發(fā)進(jìn)行保護(hù)和開(kāi)發(fā)工作：鎮(zhèn)寧山和水公司對(duì)較集中的古茶樹(shù)群開(kāi)展了人為的保護(hù)，清除古茶樹(shù)周邊雜草，適當(dāng)施用有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，對(duì)有鉆蛀性害蟲(chóng)侵害的古茶樹(shù)采取灌注藥劑的方式進(jìn)行處理;普定福澤臨公司和關(guān)嶺縣東關(guān)茶場(chǎng)采集性狀優(yōu)、品質(zhì)好的古茶樹(shù)枝條進(jìn)行擴(kuò)繁，并加以研究;貴州哚貝古茶開(kāi)發(fā)有限公司在政府資助下對(duì)古茶樹(shù)群進(jìn)行砌砍立牌;鎮(zhèn)寧金瀑公司流轉(zhuǎn)革利鄉(xiāng)200多公頃集中連片古茶樹(shù)進(jìn)行管護(hù)，制作加工貴州生態(tài)黑茶，主銷內(nèi)蒙古、青海、西藏等地，延長(zhǎng)了茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)民增收;廣州益豐農(nóng)業(yè)發(fā)展公司對(duì)江龍鎮(zhèn)隴西村古茶樹(shù)進(jìn)行了統(tǒng)一的編號(hào)管理;安順市農(nóng)科院收集各縣區(qū)古茶樹(shù)優(yōu)良株系進(jìn)行種植，開(kāi)展優(yōu)良品種選育。

但是古茶資源也面臨著以下3個(gè)方面不容忽視的問(wèn)題。1）人類活動(dòng)對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境造成的破壞和砍伐、折枝等直接傷害。2）茶樹(shù)自身生命周期。從現(xiàn)存古茶樹(shù)看，古茶樹(shù)達(dá)到一定的樹(shù)齡后，木質(zhì)部會(huì)大面積死亡形成基干空心，或者受白蟻、天牛等鉆蛀性害蟲(chóng)的侵害，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰退甚至死亡。3）古茶樹(shù)開(kāi)發(fā)利用過(guò)程中，沒(méi)有考慮到古茶樹(shù)本身的適制性，相同時(shí)期同一茶樹(shù)品種按照個(gè)人意愿隨意制作綠茶、紅茶、黑茶，導(dǎo)致部分成品茶滋味物質(zhì)欠缺，嚴(yán)重影響了茶葉品質(zhì)。

3 安順古茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用建議

3.1 研究制定古茶樹(shù)資源保護(hù)制度

依據(jù)貴州省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十九次會(huì)議于2017年8月3日通過(guò)的《貴州省古茶樹(shù)資源保護(hù)條例》，成立安順古茶樹(shù)保護(hù)委員會(huì)，組建保護(hù)和利用古茶樹(shù)資源的機(jī)構(gòu)和人員，研究制定古茶樹(shù)資源保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用機(jī)制，規(guī)范古茶樹(shù)資源科學(xué)保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用，并實(shí)施有效的監(jiān)督。

3.2 建立安順古茶樹(shù)種質(zhì)資源圃

安順市古茶樹(shù)種質(zhì)資源豐富，加強(qiáng)對(duì)古茶樹(shù)資源的生物學(xué)特性觀察、鑒定，篩選出葉片大小、葉形、芽葉色澤等特征不同的茶樹(shù)資源品種集中種植，在此基礎(chǔ)上，按照《茶樹(shù)良種鑒定技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)開(kāi)展茶樹(shù)株系茶苗成活率統(tǒng)計(jì)、高幅度測(cè)量、新梢生育期觀察、發(fā)芽密度調(diào)查、鮮葉產(chǎn)量記錄、加工品質(zhì)鑒定、耐寒旱性鑒定、抗病性檢測(cè)、抗蟲(chóng)性鑒定等工作，鑒定茶樹(shù)品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性及其他重要品種特性，為茶樹(shù)新品種鑒定和推廣提供依據(jù)。

3.3 推廣種植安順優(yōu)良茶樹(shù)品種

地方茶樹(shù)品種在本地種植可以適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，有效突出本地特色，利于突破茶葉同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的問(wèn)題，特別是安順竹葉青，作為貴州曾經(jīng)重點(diǎn)推廣的種植茶樹(shù)品種，大量種植安順竹葉青更能彰顯出安順茶的優(yōu)良地域品質(zhì)。另外，種植本地茶樹(shù)品種能夠推進(jìn)就地育苗進(jìn)程，自己繁育自己種植，減少外地調(diào)苗數(shù)量，縮短苗木運(yùn)輸時(shí)間，提高了茶苗種植成活率。

3.4 加大人才培養(yǎng)力度

利用貴州大學(xué)茶學(xué)院、安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，增設(shè)古茶樹(shù)資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用課程，作為茶葉專業(yè)學(xué)生必修課，同時(shí)也可作為其他專業(yè)學(xué)生選修課程，通過(guò)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的方式，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握貴州古茶樹(shù)資源歷史、現(xiàn)狀、分布及保護(hù)開(kāi)發(fā)注意事項(xiàng)，培育古茶樹(shù)保護(hù)利用的技術(shù)人才，走科技興茶可持續(xù)發(fā)展道路。

3.5 開(kāi)發(fā)古樹(shù)茶產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，助推鄉(xiāng)村振興

古茶樹(shù)集中分布于偏遠(yuǎn)山區(qū)，勞動(dòng)力資源豐富，在科學(xué)保護(hù)的基礎(chǔ)上充分利用古茶樹(shù)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)及品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展有機(jī)認(rèn)證工作，打造“有機(jī)古樹(shù)茶”品牌，開(kāi)發(fā)古樹(shù)紅茶、古樹(shù)綠茶、古樹(shù)黑茶產(chǎn)品，結(jié)合古茶樹(shù)資源進(jìn)行生態(tài)旅游的開(kāi)發(fā)，將品茗或觀景融入歷史與文化中，促進(jìn)茶文化進(jìn)一步的推廣和發(fā)展，有力帶動(dòng)古茶樹(shù)區(qū)域農(nóng)民收入的增加。

參考文獻(xiàn)：

[1] 肖知潞.貴州古茶樹(shù)系統(tǒng)申報(bào)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”[N].中國(guó)黨刊網(wǎng)，2019.

[2] 貴州省湄潭茶葉科學(xué)研究所.貴州茶樹(shù)品種資沅調(diào)查整理[J].茶葉科技簡(jiǎn)報(bào)，1978（Z1）：65.

[3] 賈甦.貴州名產(chǎn)[M].貴陽(yáng)：貴州人民出版社，1981.

[4] 潘志偉.云南古茶樹(shù)、古茶園法律保護(hù)機(jī)制研究[D].昆明：昆明理工大學(xué)，2008.

（責(zé)任編輯：趙中正）