摘 要：酒店管理具有較強(qiáng)的系統(tǒng)條理性，其中一項(xiàng)重要的組成部分就是人力資源管理體系。如何通過提高人力資源管理的整體水平來達(dá)到提升酒店管理效率的目的是現(xiàn)階段酒店管理者要特別重視的一個(gè)問題。文章首先對(duì)酒店人力資源管理存在的問題進(jìn)行了分析，然后提出了幾點(diǎn)針對(duì)性的改進(jìn)對(duì)策，希望能為酒店提升管理服務(wù)水平提供借鑒。

關(guān)鍵詞：酒店管理;人力資源管理;問題;對(duì)策

自從改革開放之后，我國(guó)的服務(wù)相關(guān)行業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，酒店行業(yè)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)中的一項(xiàng)重要部分，持續(xù)為大眾提供著多種形式的貼心服務(wù)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，服務(wù)產(chǎn)業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中的比重持續(xù)增大，酒店同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得更加激烈。在這個(gè)優(yōu)秀人才競(jìng)爭(zhēng)程度日益高漲的經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，如何通過提高酒店的人力資源管理水平，來達(dá)到充分解決酒店人力資源管理過程中的各種問題，采取怎樣的高效人力資源管理手段達(dá)到保留人才，提高員工工作的積極性，提升酒店綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的最終目的，是文章要研究的主要問題。

一、 酒店行業(yè)在人力資源管理方面存在的問題

（一）酒店人力資源管理的系統(tǒng)性不強(qiáng)，人員流動(dòng)頻繁

一直以來，酒店行業(yè)的人員流動(dòng)性都維持在一個(gè)較高的水平上，這其中的原因涉及多種因素。首先是，薪酬結(jié)構(gòu)不合理。在酒店行業(yè)當(dāng)中普遍存在薪酬平均主義嚴(yán)重的問題，很多工作能力強(qiáng)，服務(wù)水平高的員工得不到重視，也不能拿到應(yīng)得的較高的報(bào)酬，因而容易造成優(yōu)秀員工的流失。其次，酒店決策層對(duì)人力資源開發(fā)的重視程度不夠，缺乏必要的人力資源培訓(xùn)機(jī)制，晉升機(jī)制不完善，員工在酒店當(dāng)中工作不能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的發(fā)展目標(biāo)及人生價(jià)值，自然也會(huì)另謀高就，進(jìn)而造成酒店整個(gè)人力資源工作隊(duì)伍不穩(wěn)定，影響著酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

（二）人力資源結(jié)構(gòu)的合理性較差

酒店是一個(gè)具有較強(qiáng)綜合性和系統(tǒng)性的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，內(nèi)部管理環(huán)節(jié)和步驟較多，自然人員結(jié)構(gòu)也就相對(duì)復(fù)雜。目前酒店人力資源管理在這方面面臨的一個(gè)問題就是人員結(jié)構(gòu)不合理。第一，是員工學(xué)歷構(gòu)成。酒店當(dāng)中大部分人員都是初高中文化水平，大學(xué)生進(jìn)入酒店工作后往往由于薪酬低、發(fā)展空間小等因素而離開，導(dǎo)致酒店現(xiàn)有人員綜合學(xué)歷水平偏低，管理層也不例外，不利于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。第二，專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。目前，我國(guó)酒店行業(yè)當(dāng)中只有很少的一部分人員是從旅游管理或酒店管理專業(yè)畢業(yè)的，大部分沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，不具備酒店管理服務(wù)所需的知識(shí)和技能，尤其是管理層專業(yè)人員的缺乏嚴(yán)重制約了酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）沒有制訂或沒有執(zhí)行激勵(lì)制度

必需承認(rèn)的是，任何行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)最后都要取決于人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，酒店必須想方設(shè)法吸引人才、開發(fā)人才、留住人才，才能真正實(shí)現(xiàn)發(fā)展，而激勵(lì)機(jī)制則是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。當(dāng)前一些酒店都采取半軍事化的人力資源管理方式，沒有給員工充足的發(fā)展空間，也沒有相應(yīng)的激勵(lì)措施來調(diào)動(dòng)員工的積極性，員工感受到的只有壓力沒有動(dòng)力，對(duì)酒店的忠誠(chéng)度降低，因而造成酒店人才流失嚴(yán)重。

二、 提高酒店人力資源管理水平的建議與對(duì)策

（一）制定科學(xué)的人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃

人力資源管理水平高低直接左右了酒店的整體工作效率及整體服務(wù)質(zhì)量，為了達(dá)到留住核心人才的目標(biāo)，切實(shí)調(diào)動(dòng)員工工作的積極性，酒店有必要將人力資源管理納入酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃當(dāng)中，明確人力資源管理目標(biāo)，以員工的發(fā)展為根本出發(fā)點(diǎn)，形成一種動(dòng)態(tài)的人力資源管理系統(tǒng)。提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和歸屬感，并將自身的價(jià)值目標(biāo)與酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)相結(jié)合，這樣才能提高留住人才的可能性與吸引力。

（二）加強(qiáng)員工培訓(xùn)，做好員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

無論哪一個(gè)行業(yè)的人力資源管理提升工作體系中都不能缺少培訓(xùn)環(huán)節(jié)，培訓(xùn)內(nèi)容要以加強(qiáng)并提升員工工作效率與工作質(zhì)量為目標(biāo)。首先要抓好新進(jìn)員工的崗前技能基礎(chǔ)培訓(xùn)，還要加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳，使新員工認(rèn)同酒店文化，迅速熟悉業(yè)務(wù)。其次，對(duì)于在職員工要強(qiáng)化技能培訓(xùn)，加強(qiáng)員工之間的溝通交流，使員工在實(shí)踐和交流學(xué)習(xí)中逐步提高工作綜合素質(zhì)。

（三）制訂合理的薪酬體系

由于目前酒店行業(yè)當(dāng)中普遍存在薪酬結(jié)構(gòu)問題，學(xué)歷高、有能力的人才流失嚴(yán)重，酒店要按照企業(yè)當(dāng)前具體情況和人力資源管理目標(biāo)對(duì)薪酬有一個(gè)全面科學(xué)的規(guī)劃。首先，有條件的酒店可以從整體上提高員工的薪酬水平，用高薪酬吸引那些酒店管理專業(yè)人才的加入，同時(shí)也有助于留住那些有真才實(shí)干的人才。其次，在設(shè)計(jì)薪酬結(jié)構(gòu)時(shí)可以將薪酬與績(jī)效相掛鉤，按照多勞多得、合理分配的原則確定職工獲得的實(shí)際報(bào)酬，對(duì)于表現(xiàn)特別優(yōu)秀或者為酒店做出突出貢獻(xiàn)的員工更要給予適當(dāng)?shù)男匠戟?jiǎng)勵(lì)。這樣的薪酬制度非常有助于調(diào)動(dòng)酒店員工工作的積極性。

（四）充分激發(fā)員工活力

作為人力資源管理體系的一項(xiàng)重要組成部分，一套科學(xué)合理的員工激勵(lì)機(jī)制要能夠滿足員工除了物質(zhì)需求之外的需要。合理的薪酬制度可以作為物質(zhì)激勵(lì)的一個(gè)關(guān)鍵手段，酒店要在日常工作中幫助員工樹立具體的工作目標(biāo)，管理人員要多對(duì)員工表示肯定，給員工精神上的動(dòng)力，激勵(lì)員工更加努力的工作，進(jìn)而在酒店內(nèi)營(yíng)造一個(gè)和諧、團(tuán)結(jié)、積極向上的氛圍，人力資源管理達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定高效運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，從而為酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：襲建婷，南京揚(yáng)子賓館有限責(zé)任公司。