錢鵬 宋茜

1 問題的提出

1.1 基于核心素養(yǎng)的“創(chuàng)設(shè)情境、驅(qū)動(dòng)任務(wù)”

隨著《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017版）》（簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》，下同）的面世，“核心素養(yǎng)”一詞已進(jìn)入教師的視野，如何實(shí)現(xiàn)和發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)就成為了化學(xué)教師們關(guān)注的熱點(diǎn)?！稑?biāo)準(zhǔn)》認(rèn)為，“真實(shí)、具體的問題情境是學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展的重要平臺(tái)，也為學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)提供了真實(shí)的表現(xiàn)機(jī)會(huì)”。這就要求教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，圍繞核心素養(yǎng)精心開展內(nèi)容設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)真實(shí)情境下的問題解決任務(wù)，使學(xué)生逐步發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

1.2 基于核心素養(yǎng)的教、學(xué)、評一致性

“教一學(xué)一評一致性”是以目標(biāo)導(dǎo)向的學(xué)-教一致性、教-評一致性和評-學(xué)一致性三個(gè)因素組成，通過兩兩之間存在的一致性關(guān)系組合成一個(gè)整體，從而構(gòu)成教-學(xué)-評一致性的所有涵義。在課堂教學(xué)中，及時(shí)地對教與學(xué)進(jìn)行適宜的評價(jià)，可以使教師明確學(xué)生對知識(shí)的掌握程度，明確接下來該怎樣開展教學(xué)。

基于核心素養(yǎng)的教、學(xué)、評一致性，首先應(yīng)明確教學(xué)與評價(jià)目標(biāo)，選擇有效的教學(xué)方法，然后利用情境引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地進(jìn)行反思式的知識(shí)建構(gòu)，最后根據(jù)學(xué)習(xí)過程實(shí)施基于目標(biāo)的實(shí)時(shí)評價(jià)。

2 “乙酸”教學(xué)設(shè)計(jì)

2.1教學(xué)背景分析

2.1.1教材分析

本節(jié)課選自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節(jié)的第2課時(shí)——“乙酸”。該內(nèi)容既是對醇的知識(shí)的鞏固和延續(xù)，同時(shí)為酯類化合物的學(xué)習(xí)奠定知識(shí)基礎(chǔ)，在內(nèi)容方面有著承上啟下的作用。

2.1.2學(xué)情分析

知識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)生對醋已經(jīng)有所了解，對酸的通性和用途也已初步接觸。通過學(xué)習(xí)烴的基礎(chǔ)知識(shí)和乙醇等內(nèi)容，初步學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了學(xué)習(xí)及探討烴的衍生物化學(xué)性質(zhì)和規(guī)律的水平。

能力水平：經(jīng)過上學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生初步具有了分析和歸納問題的能力以及化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，但是獨(dú)立思考、探究問題的能力發(fā)展不均衡。

2.2教學(xué)與評價(jià)目標(biāo)

2.2.1教學(xué)目標(biāo)

（1）通過趣味小活動(dòng)，知道乙酸的主要物理性質(zhì);認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)，初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科觀念;

（2）通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸的酸性，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力;

（3）通過學(xué)習(xí)酯化反應(yīng)，了解實(shí)驗(yàn)裝置的特點(diǎn)，掌握反應(yīng)的實(shí)質(zhì);

（4）通過調(diào)查報(bào)告的撰寫，體會(huì)化學(xué)與生活的聯(lián)系，認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)價(jià)值。

2.2.2評價(jià)目標(biāo)

（1）通過趣味小活動(dòng)和認(rèn)識(shí)乙酸的分析結(jié)構(gòu)，診斷學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)的水平。

（2）通過對驗(yàn)證乙酸的酸性實(shí)驗(yàn)方案的討論與評價(jià)，發(fā)展學(xué)生探究物質(zhì)性質(zhì)的水平。

（3）通過對乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)的討論與分析，診斷學(xué)生對酯化反應(yīng)及其本質(zhì)的認(rèn)識(shí)水平。

（4）通過調(diào)查報(bào)告的撰寫，診斷學(xué)生對化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)水平。

2.3 教學(xué)流程

流程一：創(chuàng)設(shè)情境，引入新課

【投影】PPT展示以下菜品的圖片：酸辣粉、糖醋排骨、酸辣里脊

【教師活動(dòng)】是什么物質(zhì)撥動(dòng)了我們的味蕾？

【學(xué)生回答】是醋

【過渡】這種物質(zhì)的主要成分是什么？它具有怎樣的化學(xué)結(jié)構(gòu)？為什么有了這種物質(zhì)菜品會(huì)更鮮香呢？通過今天的學(xué)習(xí)我們將一一回答這些問題。

【設(shè)計(jì)意圖】

由日常經(jīng)驗(yàn)引入課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

流程二：趣味活動(dòng)，總結(jié)物理性質(zhì)

【任務(wù)一】通過趣味小活動(dòng)，知道乙酸的主要物理性質(zhì)。

【評價(jià)任務(wù)一】診斷學(xué)生的實(shí)驗(yàn)安全意識(shí)和歸納物質(zhì)性質(zhì)的能力。

【學(xué)生活動(dòng)】

（1）觀察乙酸的顏色和狀態(tài)，開啟試劑瓶聞氣味

（2）將乙酸分別加入水和酒精中

【教師活動(dòng)】展示冰醋酸的圖片

【學(xué)生活動(dòng)】小結(jié)乙酸的物理性質(zhì)

【設(shè)計(jì)意圖】

通過趣味小活動(dòng)，樹立實(shí)驗(yàn)安全意識(shí)，發(fā)展學(xué)生的觀察、歸納物質(zhì)性質(zhì)的能力。同時(shí)增加對乙酸物理性質(zhì)的感性認(rèn)識(shí)。

【評價(jià)依據(jù)及方式】

依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》中學(xué)業(yè)質(zhì)量水平1—3（能依據(jù)化學(xué)問題解決的需要，完成簡單的物質(zhì)性質(zhì)、物質(zhì)制備、物質(zhì)檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)），通過觀察學(xué)生的動(dòng)手操作情況，診斷學(xué)生的實(shí)驗(yàn)安全意識(shí);通過觀察學(xué)生的語言闡述情況，診斷學(xué)生的分析、歸納物質(zhì)性質(zhì)的能力。

【評價(jià)意圖】

通過實(shí)驗(yàn)操作、觀察分析、歸納總結(jié)等方式多角度地對學(xué)生簡單探究物質(zhì)性質(zhì)的能力進(jìn)行評價(jià)。

流程三認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)

【任務(wù)二】認(rèn)識(shí)分子結(jié)構(gòu)，建立學(xué)科觀念。

【評價(jià)任務(wù)二】培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力和建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科觀念。

【問題】

（1）乙醛氧化為乙酸的實(shí)質(zhì)是什么？

（2）生活中經(jīng)常用醋浸泡有水垢的水壺，為什么乙酸可以除水垢而乙醇卻不可以（對比結(jié)構(gòu)式），說明了什么？

【設(shè)計(jì)意圖】

加強(qiáng)新舊知識(shí)的聯(lián)系，分析乙醛氧化為乙酸的實(shí)質(zhì)，由此獲得乙酸的分子結(jié)構(gòu)。通過乙醇和乙酸結(jié)構(gòu)對比分析，讓學(xué)生初步建立官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì)的思想。

【評價(jià)依據(jù)及方式】

依據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》中學(xué)業(yè)質(zhì)量水平2—1（能從構(gòu)成物質(zhì)的微粒、化學(xué)鍵、官能團(tuán)等方面說明常見物質(zhì)的主要性質(zhì)），通過學(xué)生的問答表現(xiàn)，診斷與培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，并初步建立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科觀念。

【評價(jià)意圖】

通過學(xué)生在問題解決過程中的問答表現(xiàn)，使學(xué)生明確乙酸的分子結(jié)構(gòu)特征，建立官能團(tuán)決定物質(zhì)性質(zhì)的學(xué)科觀念，主要診斷學(xué)生證據(jù)推理與模型認(rèn)知的能力。