食品安全、人力成本以及效率提升,一直是阻擋餐飲企業(yè)發(fā)展的三座大山。2018年10月28日,海底撈耗資1.5億元布局的智慧餐廳正式開業(yè),試圖打破傳統(tǒng)餐飲困局。
試運(yùn)營后有食客表示,食物味道沒發(fā)生變化但均價(jià)上漲50%,并且肉類需切品仍需人工操作。智能技術(shù)的落地究竟是營銷噱頭,還是變革核心?智慧產(chǎn)業(yè)的探索仍然任重道遠(yuǎn)。
商界評(píng)論2019年1期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現(xiàn)代工業(yè)經(jīng)濟(jì)和信息化》2024年2期
4《微型小說月報(bào)》2024年10期
5《工業(yè)微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業(yè)管理與科技》2024年6期
9《現(xiàn)代食品》2024年4期
10《衛(wèi)生職業(yè)教育》2024年10期
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