常忠娟，賈鳳春，鐘偉，趙蒙，3，劉學慶，張秀蓮，郭肖蘭，常彤，李光玉※

（1.中國農業(yè)科學院特產研究所特種經濟動物分子生物學國家重點實驗室，長春 130112；2.九臺市人民醫(yī)院，吉林 九臺 130500；3.山東省樂陵市人民政府，山東 樂陵 253600）

水貂是珍貴毛皮動物，人工養(yǎng)殖多用海雜魚、畜禽下雜及谷物等配合制成稠粥狀鮮飼料飼喂。飼料蛋白質、脂肪含量高，在夏季高溫下較易滋生細菌，而此時正值育成水貂斷奶分窩時期，胃腸道未發(fā)育完全，消化功能相對較弱。所以，多年來水貂養(yǎng)殖場夏季經常會發(fā)生育成水貂腹瀉，藥物治療收效不大，且長期采用抗生素對水貂健康也有不利影響。大量研究表明，青蒿素能顯著抑制致病微生物生長，且屬于中藥材提取物，無明顯殘留危害[1]，且青蒿素無特別的不適氣味，便于在水貂飼料中添加。本研究通過在相同基礎鮮料中添加酶解青蒿粉，考察添加量對水貂腹瀉率、營養(yǎng)物質消化率、生長性能的影響，明確水貂飼料中添加酶解青蒿粉的可行性并篩選適宜添加水平。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

實驗用青蒿樣品購于吉林省中藥材公司。把青蒿粉碎成顆粒粒徑為1.0 mm的粉末備用；青蒿中各種酶為飼用酶類，購于中國農科院采購平臺公司，先把飼用酶用10 倍膨化玉米粉稀釋，按每千克青蒿粉分別添加纖維素酶40 000 IU、脂肪酶2 000 IU、蛋白酶750 000 IU、果膠酶5 000 IU；混勻后常溫酶解反應15 d。

1.2 試驗動物、試驗設計與飼養(yǎng)管理

本試驗在中國農業(yè)科學院特產研究所毛皮動物試驗基地完成，選擇60 只體重相近的育成期雌性標準黑水貂隨機分成6 組（對照組和5 個試驗組），每組10只，在相同基礎飼糧中添加0%、1%、1.5%、2.5%、3.5%、5%酶解青蒿粉。試驗動物單籠飼養(yǎng)，試驗時間從 2017年7月8日～8月10日，每天 08:00 和 15:00各飼喂1 次，自由飲水。

1.3 基礎日糧的配制

鮮飼料主要由膨化玉米、海雜魚、豬肉、雞肝、雞腸等組成，依據(jù)育成期水貂的營養(yǎng)需求配制鮮飼料[2-4]，飼糧組成、營養(yǎng)水平詳見表1。

表1 育成期水貂基礎日糧配方及營養(yǎng)指標Table 1 Fodder formula and correlated nutrition indexes in female mink of growth phase（air-dry basis)

1.4 消化實驗

消化實驗于 2017年8月8日～8月10日進行，每組選擇10 只采食和排便正常、體況接近的水貂進行消化試驗。實驗期每天準確稱量、記錄飼喂量和剩余料量，計算采食量，觀察動物健康和采食狀況。利用自制的糞盤連續(xù)收集3 d 全部糞樣。糞樣中加入少量10%H2SO4固氮，65 ℃烘干，粉碎后過40 目篩，用于各種營養(yǎng)物質成分測定。

1.5 測定指標及方法

測定飼糧及糞樣中干物質、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量。干物質采用105 ℃烘干法測定，參照GB/T 6435-2006；粗蛋白質采用凱氏定氮法測定，參照GB/T 6432-94；粗脂肪采用索氏抽提法測定，參照GB/T 6433-94；粗灰分采用550℃灼燒法測定，參照GB/T6438-92；總能采用燃燒法檢測；鈣采用乙二胺四乙酸（EDTA）絡合滴定法測定，參照GB/T 6436-92；磷采用釩鉬酸銨比色法測定，參照GB/T 6437-92。

1.6 生長性能與營養(yǎng)物質消化利用測定

分別稱量69、76、85日齡體重，并計算平均日增重，記錄每天的飼料采食量，計算料重比。

平均日采食量＝試驗期采食量/試驗天數(shù)；

平均日增重＝（試驗末體重－試驗初體重）/試驗天數(shù)；

料重比＝平均日采食量/平均日增重

營養(yǎng)物質消化率＝〔（營養(yǎng)物質采食量－營養(yǎng)物質排出量）/營養(yǎng)物質采食量〕×100%；

1.7 數(shù)據(jù)分析

實驗數(shù)據(jù)用Excel 進行計算后，再用SAS8.0 軟件中的一般線性模型（GLM）程序進行方差分析，采用Duncan 氏法做多重比較。其中P＜0.01 為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，結果以平均值±標準差表示。

2 結果

2.1 不同濃度酶解青蒿粉對育成期仔貂腹瀉率的影響

從表2可知，與對照組相比，添加酶解青蒿粉的2～6 組，除 2 組腹瀉率為20%外，3～6 組腹瀉率均為 0，極顯著地優(yōu)于對照組50%的腹瀉率。可見酶解青蒿粉有效地控制了細菌性和病毒性腹瀉在夏季水貂群中的爆發(fā)。

表2 對照組和酶解青蒿粉添加組水貂夏季腹瀉一覽表Table2 Status of enteritis to aditive groups of enzymatic-hytrolyzed attemisia powder and control onein female growing mink in summer

2.2 不同濃度酶解青蒿粉對育成期仔貂營養(yǎng)物質消化率的影響

從表3可知，酶解青蒿粉對水貂磷消化率影響不顯著；蛋白質消化率則隨酶解青蒿粉添加水平提高，日糧粗纖維含量上升，呈先上升后下降趨勢，其中2 組最高，6 組則顯著低于其余各組（P＜0.05）；組間鈣消化率差異顯著（P＜0.05），2 組最高，隨著酶解青蒿粉添加劑量的增加，其余各組消化率呈現(xiàn)下降趨勢；組間脂肪消化率差異不顯著（P＞0.05）。說明添加適量的酶解青蒿粉（1%～1.5%），對水貂營養(yǎng)消化無不良影響。

表3 添加酶解青蒿粉對育成期水貂營養(yǎng)物質消化率的影響Table 3 The effect of adding enzymatic-hytrolyzedattemisia powder toindexesof nutrition in the growth phase in female mink

2.3 不同濃度酶解青蒿粉對育成期仔貂生長性能的影響

從表4可見，2～6 組與對照組之間育成期水貂干物質采食量、平均日增重、料重比、分窩后7日重及分窩后16日重差異不顯著（P＞0.05）。在預飼期，水貂體重隨著添加量增加而明顯提高，而在實驗期除了對照組和試驗3 組保持了增長的態(tài)勢，其它各試驗組隨著添加量的增加，體重增長逐漸降低，這與水貂蛋白質消化率逐漸下降趨勢一致；而3 組日增重與對照組比持平，說明3 組添加劑量比較合適；經觀察可知，添加酶解青蒿粉的2～6 組水貂精神狀態(tài)和皮毛色澤都明顯優(yōu)于對照組。

表4 不同劑量青蒿酶解粉對生長期幼齡水貂體重的影響Table4 The effect of different dose by enzymatic-hytrolyzedattemisia powder to body weight of female mink in the growth phase

3 討論

水貂屬于鼬科動物，是嚴格的肉食性單胃動物，它對食物的消化利用上，表現(xiàn)出區(qū)別于雜食性和草食性動物的特殊性。水貂的消化道中的蛋白酶與脂肪酶較多，其淀粉酶含量較少，它對含有大量蛋白質和一定數(shù)量的動物脂肪的動物性食物的消化能力強，對于植物性飼料只能消化淀粉和糖，不能消化纖維素，本試驗添加了纖維素酶和果膠酶。水貂腹瀉一直是困擾貂場日常管理和疾病預防的大問題，一旦大面積發(fā)生水貂腹瀉，尤其是育成貂，由此引起的水貂死亡率很高，致使貂場的經濟效益銳減。水貂日糧添加酶解青蒿粉，在一定程度上解決了水貂生產中急需解決的夏季大群腹瀉的難題，在飼養(yǎng)管理中起到了一定的作用。

中國藥典中闡明，青蒿“清虛熱、除骨蒸、解暑熱、截瘧、退黃的功效。用于溫邪傷陰、夜熱早涼、陰虛發(fā)熱、骨蒸勞熱、署邪發(fā)熱、瘧疾寒熱、溫熱黃疸”[5,6]。水貂身披毛皮夏季中暑，這是現(xiàn)場生產中存在的問題，適量添加青蒿粉是解決該問題的有效途徑。宋志華等[7]用酶解青蒿對肉雞的熱應激結果表明，飼料中添加酶解青蒿可顯著改善熱應激條件下的肉雞生產性能、腸道抗氧化能力及改善腸道形態(tài)，其中1 000 mg/kg的添加量較適宜。萬曉莉等[8]研究表明，肉雞飼糧添加0.75、1.00 和1.25 g/kg EA 可緩解熱應激引起的血液pH 值升高、生產性能下降、血清T3 含量和T3/T4 降低及血清COR、ALT、和AST升高，并可使血清和肝臟氧化酶活性及調節(jié)相關mRNA表達水平，發(fā)揮增強抗氧化能力及緩解熱應激作用。本研究是在夏季高溫情況下實施，觀察到對照組的剩食量明顯高于試驗組，活潑健康狀況也不如試驗組；添加1%酶解青蒿粉的第2 組，鈣的消化率提高極大，但隨著青蒿粉添加量的增加，鈣消化率迅速下降，第6 組顯著低于上述其他5 個組（P＜0.05）；而蛋白質消化率也存在隨著青蒿粉添加量先上升后下降的趨勢。楊麗萍[9]等在長毛兔上用青蒿粉所做的試驗結果表明，隨著青蒿粉用量增長，長毛兔產毛量、產毛率明顯增加，飼料消耗逐漸提高，在適宜范圍內添加青蒿粉有利于長毛兔健康。

4 結論

在雌性水貂育成期日糧中添加1.0%～1.5%的酶解青蒿粉，不僅可有效降低其夏季腹瀉發(fā)病率，而且還可促進飼料中蛋白質消化和吸收，提高其生產性能。