超越肉食公司（Beyond Meat）是使用植物制造肉食口味漢堡的制造商。這家公司的股價(jià)最近達(dá)到首次公開發(fā)行時(shí)的6倍，但這一點(diǎn)都不令人意外。當(dāng)前市場(chǎng)的消費(fèi)者口味已經(jīng)從傳統(tǒng)的食物轉(zhuǎn)變?yōu)楦】怠⒏沙掷m(xù)、更能適應(yīng)特殊健康需求或生活方式的產(chǎn)品，如無(wú)谷蛋白、非乳制品、素食、低鈉和有機(jī)產(chǎn)品，以及由新原料制成的經(jīng)典產(chǎn)品，比如超越肉食使用豌豆蛋白生產(chǎn)的肉漢堡。盡管該公司尚未盈利，但它的發(fā)展仍然預(yù)示了一只獨(dú)角獸的誕生，這將鼓勵(lì)更多的同行著手研究和開發(fā)，加大對(duì)植物性和其他健康飲食選擇的投資。

超越肉類公司明智地走在“植物基礎(chǔ)”這一潮流的前面。健康飲食的理念正在廣泛傳播，大大推動(dòng)了超越肉食的知名度;同時(shí)，超越肉食的研發(fā)能力也在不斷的大力投資下逐步提升，營(yíng)銷和生產(chǎn)規(guī)模不斷提高，滿足日益增長(zhǎng)的需求以及進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品線。

據(jù)介紹，該公司始終堅(jiān)持自己的價(jià)值觀，“新”食品公司的投資應(yīng)主要集中在研究、創(chuàng)新和規(guī)模上，而不是單單試圖把產(chǎn)品推向市場(chǎng)。