黃光昱　李衛(wèi)東　陳永波　胡百順　劉淑琴　秦邦　張朝陽　向班貴

摘要：系統(tǒng)研究和制定了農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——藤茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為規(guī)范藤茶的生產(chǎn)、保證藤茶原料的質(zhì)量、推進(jìn)藤茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了依據(jù)。

關(guān)鍵詞：藤茶;生產(chǎn)規(guī)程;環(huán)境;栽培

中圖分類號(hào)：S567? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）15-0084-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.15.019? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Technical code of practice for Ampelopsis grossedentata

HUANG Guang-yu1，LI Wei-dong1，CHEN Yong-bo1，HU Bai-shun1，LIU Shu-qin1，

QIN Bang1，ZHANG Chao-yang1，XIANG Ban-gui2

（1.Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences/Enshi Selenium Institute of Applied Technology and Product Development，Enshi 445000，Hubei，China;2.Laifeng Development Bureau of Ampelopsis gressedentata Industry，Laifeng 445700，Hubei，China）

Abstract： The technical code of practice for Ampelopsis gressedentata， a standard of agricultural industry， were systematically studied and formulated， which provided a basis for standardizing the practice of A. gressedentata， guaranteeing the quality of A. gressedentata raw materials and promoting the development of A. gressedentata industry.

Key words： Ampelopsis grossedentata; technical code of practice; environment; cultivation

藤茶俗稱端午茶、龍須茶、藤婆茶、茅巖莓茶等，系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄種（Ampelopsis grossedentata），在廣西、湖南、江西、湖北、貴州等地廣有分布[1]。此茶色澤綠，起白霜，入口微苦，回甘快而持久，其主要活性成分為黃酮類物質(zhì)，具有抗菌消炎、保肝護(hù)肝、降脂降壓、抗癌防癌、解酒醒酒等作用，對(duì)三高人群、亞健康人群具有較好的保健和預(yù)防功效[2-4]。

藤茶市場前景廣闊，但企業(yè)和農(nóng)民對(duì)野生藤茶資源缺乏保護(hù)意識(shí)，人工藤茶繁育基地面積跟不上需求，種植示范技術(shù)也沒有形成標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣應(yīng)用，市場上的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為組織生產(chǎn)的質(zhì)量依據(jù)，這些都嚴(yán)重制約了藤茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關(guān)規(guī)定（2013年第16號(hào)），批準(zhǔn)顯齒蛇葡萄葉為新食品原料。因此，為規(guī)范藤茶的生產(chǎn)，保證藤茶原料的質(zhì)量，推進(jìn)藤茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在相關(guān)研究[5-11]的基礎(chǔ)上，針對(duì)藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，經(jīng)研究制定本規(guī)程。本規(guī)程規(guī)定了藤茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收與儲(chǔ)運(yùn)。

1? 藤茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程研制經(jīng)過

標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，成立標(biāo)準(zhǔn)制定工作組，在廣泛收集與調(diào)研的基礎(chǔ)上，以顯齒蛇葡萄為研究材料，在湖北省恩施州內(nèi)藤茶主要適栽區(qū)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，開展系統(tǒng)研究。在恩施市龍鳳鎮(zhèn)進(jìn)行直插方式試驗(yàn)，在來鳳縣綠水鄉(xiāng)進(jìn)行扦插密度和肥力試驗(yàn)，在來鳳縣百福司鎮(zhèn)進(jìn)行覆膜和搭架試驗(yàn)，在來鳳縣綠水鄉(xiāng)進(jìn)行大面積種植示范，根據(jù)試驗(yàn)綜合分析、總結(jié)歸納和提升，同時(shí)結(jié)合調(diào)查研究[12-15]，制定出藤茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

2? 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藤茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、采收與儲(chǔ)運(yùn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于藤茶的生產(chǎn)。

3? 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);

GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）;

NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則;

NY 525有機(jī)肥料。

4? 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

藤茶：藤茶系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄種，主要分布在廣西、湖南、江西、福建、湖北等地，適應(yīng)性強(qiáng)，通常以莖葉為加工原料，俗稱莓茶、藤婆茶（又稱神仙草、長壽茶）。

5? 產(chǎn)地環(huán)境

5.1? 土壤環(huán)境

園地宜選擇耕作層≥20 cm、有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%、偏酸性的壤土類型，坡度不宜超過25°。土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618的規(guī)定。

5.2? 水環(huán)境

應(yīng)符合GB 5084的規(guī)定。

5.3? 大氣環(huán)境

應(yīng)符合GB 3095規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

5.4? 氣候環(huán)境

以滿足以下條件為宜：栽植海拔高度300～1 200 m;年平均氣溫15～17 ℃，最低氣溫-3 ℃;年平均降水量1 300～1 500 mm，年相對(duì)濕度60%～80%;年日照時(shí)數(shù)1 300～1 500 h。

6? 栽培管理

6.1? 枝條準(zhǔn)備

6.1.1? 規(guī)格與質(zhì)量? 采2～3年生枝條為宜。Ⅰ級(jí)枝，莖粗≥0.5 cm;Ⅱ級(jí)枝，莖粗≥0.3 cm。枝條應(yīng)色澤正常，無斷枝、干枝、雜枝。

6.1.2? 剪枝? 秋季落完葉后剪枝，枝條長度≥30 cm，上端離芽0.5 cm剪成45°斜口，下端剪成平口。

6.1.3? 假植? 土地廂寬100～120 cm，廂高20～30 cm，廂面平整，澆水后將剪好的枝條按5 cm×5 cm株行距假植冬貯，枝條入土深度15～20 cm，搭棚覆膜保溫。

6.2? 建園

6.2.1? 整地? 翻耕土地20～30 cm，表土內(nèi)翻、底土外翻。有機(jī)肥按7 500 kg/hm2作為基肥施用，行距按110 cm劃線施基肥起壟，壟高25～30 cm。有機(jī)肥應(yīng)符合NY 525的規(guī)定。

6.2.2? 覆膜? 起壟后澆水坐實(shí)廂面，用0.12 mm以上厚度的黑色膜或雙色膜覆壟，覆膜時(shí)做到實(shí)、緊、嚴(yán)。

6.3? 扦插

6.3.1? 時(shí)間? 立春后，連續(xù)5 d以上氣溫不低于10 ℃時(shí)開始扦插，連續(xù)5 d以上日最高氣溫超過22 ℃時(shí)不宜扦插。

6.3.2? 浸枝? 選取萌芽枝條打捆，枝條下端為500 mg/L的生根粉溶液中浸泡5 min。

6.3.3? 方法? 廂面居中單行打孔，株距40 cm，扦插入土深度15～20 cm，地上部分留1～2節(jié)，扦插后壓實(shí)孔穴。

6.4? 田間管理

6.4.1? 搭架? 扦插后及時(shí)搭架，以棚架式搭架為主。搭架材料宜選擇楠竹等，削成長2 m、寬2 cm、兩端鈍齊的竹條，間距1 m，架兩側(cè)離地20 cm和正中處用木質(zhì)或竹制材料固定，固定處用塑料扎線帶綁實(shí)，如圖1所示。

6.4.2? 打頂? 幼苗新梢20～30 cm時(shí)打頂1次。

6.4.3? 澆水? 保持土壤在整個(gè)生長期濕潤，注意防澇抗旱。

6.4.4? 除草? 適時(shí)人工除草，7—8月停止除草。

6.4.5? 施肥? 冬季開條狀溝深施基肥，溝深20 cm，有機(jī)肥按7 500 kg/hm2施入溝內(nèi)，及時(shí)覆土。

6.4.6? 修剪? 翌年早春，適時(shí)輕修剪，修理移除多余枝條。每株藤茶留3～4個(gè)向上生長、長勢良好的主枝條，長度40～50 cm。

6.4.7? 病蟲害防治? 藤茶自身抗病蟲害能力強(qiáng)，如有發(fā)生按照NY/T 393的規(guī)定進(jìn)行防治。

7? 采收及儲(chǔ)運(yùn)

7.1? 采摘時(shí)間

4—8月采摘嫩莖葉，9—10月葉片普采。

7.2? 采摘方法

采摘嫩莖葉時(shí)采用提手采，采摘長度3～8 cm，每隔10～12 d采摘1次，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，剔除整梗和雜葉。

7.3? 儲(chǔ)運(yùn)

鮮葉采摘后應(yīng)放置在干凈、透氣、無異味的容器中，并及時(shí)收青。貯青時(shí)應(yīng)做好薄攤、控溫、保濕等管理措施，堆放時(shí)不可重壓。

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