俞雨生

最近，不少患者因檢查發(fā)現(xiàn)腎臟有大量的結(jié)晶體來醫(yī)院看病，他們非常緊張，希望能了解這方面的知識及解決方案。

腎臟里的結(jié)晶，其實(shí)是血液中一些晶體物質(zhì)流經(jīng)腎臟時被阻滯，通過B超檢查可以見到腎組織中（主要是腎盂及腎間質(zhì)處）有大量的回聲斑點(diǎn)。這些晶體物質(zhì)大多數(shù)是體內(nèi)的草酸、尿酸、胱氨酸等不溶于水的物質(zhì)。它們?nèi)羰窃谀I臟短暫停留，對人體的影響不大;如果在腎臟長期蓄積，會越積越多，形成結(jié)石。腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石以及膀胱結(jié)石患者大多有此病程。結(jié)晶體中某些成分（如草酸、尿酸）具有極強(qiáng)的促炎性反應(yīng)以及觸發(fā)人體組織（血管、腎臟）纖維化的作用，它們一旦長期沉積，會引起周圍組織的炎性反應(yīng)，激發(fā)組織纖維化、血管壁增厚。所以，腎內(nèi)結(jié)晶體長期存在，是腎臟健康隱患，必須引起重視。

有研究證明，人體內(nèi)的結(jié)晶體或腎結(jié)石的主要成分是草酸鈣，尤其是腎結(jié)石的80%以上是草酸鈣。草酸鈣結(jié)石發(fā)病率高與我國的飲食習(xí)慣有非常密切的關(guān)系。長期食用大量富含草酸的食物，草酸在腎臟排泄過程中極易在酸性環(huán)境下形成晶體，它們像河海中的泥沙一樣在流動途中沉淀，蓄積到一定程度就形成結(jié)石。富含草酸的食物主要有菠菜、豆類、番茄、土豆、竹筍等，這些食物是我們餐桌上的“?？汀?，平時食用時注意多飲水，或補(bǔ)充一些維生素B6，有利于脫草酸。腎結(jié)晶高發(fā)的另一個原因是飲食過咸。高鈉飲食可以影響鈣的重吸收，尿液中的鈣即有機(jī)會與草酸和尿酸匯合，形成結(jié)晶或結(jié)石。

尿酸主要來源于高嘌呤、高蛋白食物，如果長期高嘌呤或高蛋白飲食，勢必導(dǎo)致尿酸水平增高，它們也會像草酸一樣與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成結(jié)晶體。高嘌呤食物主要包括動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、濃肉湯、花生、豆角、菠菜等，嘌呤進(jìn)入體內(nèi)代謝后，其最終產(chǎn)物是尿酸。

導(dǎo)致腎結(jié)晶還有一個不可忽視的原因，即飲水太少，沒有足夠的尿液將體內(nèi)的這些垃圾清除出體外。

所以，減少腎結(jié)晶最簡便的方法就是管好嘴，學(xué)會如何吃飯;多喝水，掌握每天應(yīng)該排多少尿，原則上草酸或尿酸類食物吃得多，就應(yīng)該增加尿液或堿化尿液讓它不沉淀，及早排出體外。

值得一提的是一些中草藥也富含草酸，如大黃、太子參、人參、西洋參等。這些藥材短期使用問題不大，若長期服用，則要定期檢查尿液中的草酸含量及腎臟內(nèi)是否有結(jié)晶體存在，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)積極采取預(yù)防措施。

小鏈接：如何去除蔬菜中的草酸

由于蔬菜是人體維持健康必不可少的一種食物，因此草酸的攝入對人體來說也是不可避免的。不管是為了消除蔬菜的澀味，還是為了預(yù)防腎結(jié)石，需要通過一些方法來去除蔬菜中的草酸，從而讓蔬菜更好吃，也更加健康。要去除蔬菜中的草酸，只需要在沸水中加入少量食鹽，再把蔬菜焯一下就行了。有實(shí)驗(yàn)證明，用加鹽沸水焯過的菠菜，其草酸含量會減少80%以上。