李越

摘要：隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，各種社會(huì)問(wèn)題也接連不斷的出現(xiàn)。而食品的安全性問(wèn)題，是其中一定不能被忽視的重點(diǎn)問(wèn)題。不僅關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，而且也會(huì)給社會(huì)造成一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和影響。因此我們必須要確保食品安全問(wèn)題的有效解決，必須要貫徹落實(shí)食品的安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作。

關(guān)鍵詞：食品安全;現(xiàn)狀;應(yīng)對(duì)策略;完善措施;安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，為了更好的迎合消費(fèi)者對(duì)于食品的訴求，食品的種類(lèi)變得更加的多樣化和多元化，人們的選擇也隨之多了起來(lái)，這不僅提高了人們?nèi)罕姷纳钚腋Ｖ笖?shù)和質(zhì)量，也促進(jìn)了我國(guó)食品行業(yè)的進(jìn)一步的發(fā)展。

我國(guó)現(xiàn)階段食品檢測(cè)體系的現(xiàn)狀分析

我國(guó)食品檢驗(yàn)機(jī)制仍舊不夠完善：在當(dāng)前階段，食品的安全性問(wèn)題一定要被重視起來(lái)，食品一定要具有相關(guān)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)正規(guī)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)證明，將不符合要求的食品排除在外。然而，從整體上而言，我國(guó)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)仍舊存在著諸多問(wèn)題，并且國(guó)內(nèi)的檢驗(yàn)方法雖然較為多樣，但是對(duì)不同食品有不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。在一般情況下，正規(guī)的食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)都應(yīng)該要對(duì)食品生產(chǎn)的銷(xiāo)售和生產(chǎn)環(huán)節(jié)展開(kāi)嚴(yán)格的監(jiān)督以及管理工作，但是，我國(guó)的食品安全監(jiān)督管理的工作貫徹的并不是很好，力度也并不到位，且體系也不完善，仍有很多需要改進(jìn)的空間。這就導(dǎo)致了相當(dāng)大一部分偽劣食品流入市場(chǎng)，對(duì)消費(fèi)者的安全造成了隱患，對(duì)他們的健康也造成了嚴(yán)重的威脅，同樣也嚴(yán)重影響了正常的市場(chǎng)秩序。

完善食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的有效方法和途徑

加強(qiáng)建構(gòu)食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)制：針對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)的工作，我們要積極借鑒、引進(jìn)國(guó)外的機(jī)制。比如開(kāi)放式的監(jiān)測(cè)市場(chǎng)機(jī)制，這可以消除行業(yè)的壟斷以及貿(mào)易墻壁的問(wèn)題。除此之外，應(yīng)該全面引入第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，使得工作開(kāi)展的更加規(guī)范化。強(qiáng)化機(jī)制的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，命令相關(guān)部門(mén)給予積極地配合，剔除行業(yè)壟斷，形成良性競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)市場(chǎng)化的操作方式進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，在保證競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建設(shè)與發(fā)展食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制，保證食品的安全性。增強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的準(zhǔn)確性與科學(xué)性，尤其是對(duì)食品原材料的選擇、加工;食品的生產(chǎn)過(guò)程;銷(xiāo)售渠道等。令食品安全檢測(cè)工作變得更加權(quán)威有效。

改進(jìn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：在食品的檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)過(guò)程當(dāng)中，我們需要不斷的去學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并且能夠結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況進(jìn)行大膽研發(fā)和創(chuàng)新。針對(duì)我國(guó)國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)存在的普遍問(wèn)題，借鑒美國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)。時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注他們的最新技術(shù)和成果，以確保食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制能夠被完善，最終實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

全面建設(shè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)：我們應(yīng)該對(duì)整個(gè)過(guò)程從頭到尾，從原材料到銷(xiāo)售都進(jìn)行監(jiān)督與管控。以靈活的方式方法來(lái)將監(jiān)督和管控的作用發(fā)揮到極致。努力建構(gòu)國(guó)家食品安全管理的規(guī)章制度和法律法規(guī)。推進(jìn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立公平公正的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，推動(dòng)小型企業(yè)以及民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展。大力引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，提升食品檢驗(yàn)的效率，為消費(fèi)者提供技術(shù)服務(wù)，為老百姓們解決食品安全的問(wèn)題，進(jìn)行食品的安全檢測(cè)服務(wù)等。

“民以食為天”自古有之，食品安全的問(wèn)題關(guān)系到人民的生產(chǎn)和生活。而人民是國(guó)家的基石和重要組成成分。所以，食品安全的問(wèn)題關(guān)乎民生，關(guān)系重大。建立嚴(yán)格而又健全的食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系是能夠有效解決食品安全問(wèn)題的最直接的方式。

參考文獻(xiàn)：

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