嚴(yán)玉華

摘 要：職業(yè)教育是我國教育系統(tǒng)中非常重要的一個(gè)組成部分，隨著近年來我國教育改革的不斷深化，國家對職業(yè)教育給予了高度的重視，職業(yè)教育在現(xiàn)實(shí)的教育過程中主要的作用就是為社會(huì)培養(yǎng)技術(shù)性人才，培養(yǎng)中職學(xué)生的職業(yè)技能以及專業(yè)素養(yǎng)已經(jīng)成為了現(xiàn)代職業(yè)教育的主要任務(wù)，本文主要對中職的烹飪專業(yè)班主任的領(lǐng)導(dǎo)能力進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：中職班主任;烹飪;理念創(chuàng)新;領(lǐng)導(dǎo)能力

引言：隨著國家對中職教育重視程度的不斷提升，中職教育也迎來了良好的發(fā)展時(shí)期。中職教育不僅在規(guī)模上以及發(fā)展質(zhì)量上都有了極大的提升，對中職教育的教育質(zhì)量提升起到了極大的促進(jìn)作用。職業(yè)學(xué)校在進(jìn)入院校前普遍的中考分?jǐn)?shù)都比較低，而烹飪專業(yè)的學(xué)生文化基礎(chǔ)更加缺乏，而且也沒有形成良好行為習(xí)慣。在針對烹飪專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行人格培養(yǎng)、職業(yè)技能教育的過程中良好的創(chuàng)新教育理念能夠發(fā)揮出巨大的作用，但是班主任在整個(gè)過程中起到的作用是無可代替的。

1.有效提升中職烹飪專業(yè)班班主任領(lǐng)導(dǎo)能力的意義

對于中職專業(yè)班級來說，班主任是其靈魂，中職班主任必須要對班級的各項(xiàng)事務(wù)進(jìn)行統(tǒng)籌安排，充分保證班級內(nèi)部各項(xiàng)失誤有序進(jìn)行，這樣才能充分保證班級的良好運(yùn)行。這就要求中職班主任必須要具備全面的素養(yǎng)。對于中職烹飪班的學(xué)生來說，由于進(jìn)入中職院校前自身的文化基礎(chǔ)比較差，而且班級內(nèi)部男女比例分布均衡，導(dǎo)致班級管理的難度比較大，因此，必須要求班主任具備較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)才能充分做好班級的管理工作，進(jìn)一步促進(jìn)班級教育質(zhì)量的有效提升。班主任自身的綜合素養(yǎng)對全班學(xué)生的素養(yǎng)形成能起到較大的影響作用。因此，必須要全面提升班主任的自身素養(yǎng)，才能不斷促進(jìn)的班主任領(lǐng)導(dǎo)能力的不斷提升，有效提升班級的管理效率[1]。

2.中職烹飪班班主任應(yīng)具備的領(lǐng)導(dǎo)能力

2.1良好的道德素養(yǎng)

中職烹飪班的班主任首先必須要具備良好的道德素養(yǎng)，能夠做到為人師表。班主任只要不斷提升自身的導(dǎo)致的修養(yǎng)，規(guī)范自身的一言一行，同時(shí)還要具有高尚的情操，這樣才能為學(xué)生充當(dāng)表率，在學(xué)生中樹立起自身的威信，讓學(xué)生真正信服，這樣才能促進(jìn)學(xué)生良好品格的形成。

另外，班主任要班級內(nèi)部所有學(xué)生一視同仁，做到熱愛學(xué)生，這樣才能是一名真正具備有良好職業(yè)道德的教師。班主任只有真正做到關(guān)心和尊重學(xué)生才能進(jìn)一步促進(jìn)班級管理的良好運(yùn)行，才能對學(xué)生形成的良好的教育。中職學(xué)生在進(jìn)入中職院校前大部分都不會(huì)受到老師重視，不能得到足夠的關(guān)心，因此，班主任只要對學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)對進(jìn)行關(guān)注，才能幫助學(xué)生重拾信念。

2.2淵博的文化素養(yǎng)

烹飪班的班主任同時(shí)也是中職烹飪專業(yè)的專業(yè)課教師，這就為班主任的班級管理工作開展提供了極大的便利。中職學(xué)生在進(jìn)行專業(yè)選擇的時(shí)候往往會(huì)選擇自己感興趣的事情，因此，多數(shù)的中職學(xué)生本身就具備對專業(yè)課程的強(qiáng)烈興趣。具備淵博專業(yè)課知識以及專業(yè)技能的班主任就能夠讓學(xué)生真正信服，從而對班級的管理起到巨大的促進(jìn)作用。

另外，只有具備了扎實(shí)專業(yè)知識以及專業(yè)技能的班主任才能更好的將自身的知識傳授給學(xué)生，做好專業(yè)課教師的本質(zhì)工作。另外，具備較高文化修養(yǎng)的班主任還能有效的挖掘出學(xué)生的巨大潛力，對學(xué)生的管理才能做到一視同仁，讓學(xué)生在與班主任長期的接觸過程中學(xué)會(huì)做人的到，不斷強(qiáng)化自身的處事技能，通過教師的言傳身教促進(jìn)學(xué)生道德素養(yǎng)的逐步提升，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展，讓學(xué)生真正能夠通過學(xué)習(xí)成為具有良好職業(yè)素養(yǎng)的合格中職生[2]。

2.3縝密的組織管理能力

中職烹飪班的班主任必須要肩負(fù)起整個(gè)班級的管理工作，這就要求班主任要充分結(jié)合班級管理的實(shí)際情況實(shí)時(shí)合理管理，同時(shí)還要充分保證班級的管理要院校的教育理念以及實(shí)際教育工作的需求向符合，班主任要以此為基礎(chǔ)，科學(xué)、合理的制定出班級的管理計(jì)劃，進(jìn)一步明確班級得管理目標(biāo)，將輿論引導(dǎo)與規(guī)范管理進(jìn)行充分結(jié)合，并充分發(fā)揮民主的作用來讓學(xué)生自覺遵守班級管理的相關(guān)規(guī)章制度，這樣不僅能促進(jìn)班級內(nèi)部的和諧發(fā)展，同時(shí)還能夠進(jìn)一步存學(xué)生形成積極向上的心態(tài)，與此同時(shí)，要選擇品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生來擔(dān)任班級的班干部，并配以科學(xué)的管理措施，真正做到因材施教，這樣才能將學(xué)生的潛能進(jìn)行最大程度的挖掘，保證班級的有序運(yùn)行，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

3.結(jié)束語

綜上所述，由于中職教育的特殊性，中職烹飪班的班級管理也存在一定的難度，因此，在實(shí)際的管理過程中，中職班主任自身的綜合素養(yǎng)以及領(lǐng)導(dǎo)能力有非常重要的作用，中職班主任要不斷提升自身的文化修養(yǎng)與專業(yè)知識儲備，這樣才能在具體班級管理中讓學(xué)生信服，這樣才能促進(jìn)班級的有序運(yùn)行，才能進(jìn)一步促進(jìn)中職學(xué)生全面發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]楊井和.論中職烹飪教學(xué)中創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[A].教育部.2014年全國教育工作會(huì)議論文集[C].教育部：《科技與企業(yè)》編輯部，2014：2.

[2]張金偉.中職學(xué)校校企合作項(xiàng)目組織管理實(shí)踐研究[D].中國地質(zhì)大學(xué)（北京），2012.