胡建華 文虹瓊 趙玉文

摘 ? 要：針對(duì)山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣中存在的問(wèn)題進(jìn)行了綜合研究與分析，并簡(jiǎn)要介紹了做好山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣工作的重要價(jià)值，分析了山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量較低的原因，如種薯品種多而雜、質(zhì)量較差，栽培管理不當(dāng)，受外界氣候條件影響較大等，提出山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣要點(diǎn)，能夠保證山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量逐年豐收穩(wěn)產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：山區(qū);馬鈴薯;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn)技術(shù);推廣

馬鈴薯又常被人們稱作土豆與洋芋，種植面積比較廣，在2016年，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)發(fā)布有關(guān)文件，認(rèn)為馬鈴薯可以作為主要的糧食產(chǎn)品實(shí)施產(chǎn)業(yè)化種植。此項(xiàng)文件的發(fā)布，為馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的推廣提供了大力支持。結(jié)合貴州省威寧自治縣馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣現(xiàn)狀能夠得知，馬鈴薯主要生產(chǎn)區(qū)域配套技術(shù)示范核心地塊產(chǎn)量大幅增加，增幅達(dá)20%，增產(chǎn)效果顯著。通過(guò)農(nóng)技推廣部門(mén)5年時(shí)間的辛勤工作，馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣普及率達(dá)到55.8%，馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣面積達(dá)13.3萬(wàn)hm2。

1 ? 山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量較低的原因

1.1 ? 種薯品種雜亂且質(zhì)量較差

在各項(xiàng)條件完全相同的基礎(chǔ)上，種薯質(zhì)量對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響特別大，馬鈴薯種薯市場(chǎng)比較復(fù)雜，品種多而雜，種薯脫毒不干凈，甚至有普通種冒充優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的現(xiàn)象。雖然馬鈴薯種植技術(shù)比較簡(jiǎn)單，但是，在部分偏遠(yuǎn)山區(qū)，馬鈴薯商品率低，大部分僅作為飼料用，薯農(nóng)生產(chǎn)意識(shí)較差，規(guī)模化種植難度比較大，很多村民沒(méi)有認(rèn)真按照繁種程序進(jìn)行種植，使得馬鈴薯種薯質(zhì)量不斷下降，混雜薯與病薯比較多，影響山區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)量。

1.2 ? 栽培管理不當(dāng)

山區(qū)馬鈴薯栽培管理，既可以采用粗放管理方式，也可以采用精細(xì)管理方式，與粗放管理方式相比較，精細(xì)管理方式能夠保證山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量得到更好提升。在一些山區(qū)，因?yàn)轳R鈴薯種植栽培管理不當(dāng)，農(nóng)戶采取粗放管理方式，沒(méi)有灌溉條件，沒(méi)有合理安排輪作，重茬時(shí)間長(zhǎng)，馬鈴薯病蟲(chóng)害防治意識(shí)差、不及時(shí)，馬鈴薯病害發(fā)病嚴(yán)重，如威寧縣7月10日左右7 d除抗病品種外，幾乎毀滅性暴發(fā)晚疫病。還有近年來(lái)化肥的大量使用，使土壤生產(chǎn)性能下降，對(duì)山區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生了較大影響。

1.3 ? 外界氣候條件影響較大

因?yàn)樯絽^(qū)的地理?xiàng)l件特殊、環(huán)境氣候變化比較大，受外界氣候條件的影響，如氣溫、降雨影響馬鈴薯出苗生長(zhǎng)。近年來(lái)，山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量也逐年下降，品質(zhì)較差。為了保證山區(qū)馬鈴薯品質(zhì)與產(chǎn)量得到雙重提升，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門(mén)要大力推廣先進(jìn)的種植技術(shù)，提升馬鈴薯機(jī)械化種植水平，并加大馬鈴薯病蟲(chóng)害防治力度，減小外界氣候條件對(duì)山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生的影響[1]，降低生產(chǎn)成本，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

1.4 ? 政府部門(mén)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響

地方政府和業(yè)務(wù)技術(shù)部門(mén)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到主導(dǎo)作用，應(yīng)當(dāng)充分論證當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件，無(wú)論是自然條件、人力資源、政策扶持、市場(chǎng)營(yíng)銷等必須完善具備，這樣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展壯大，生產(chǎn)技術(shù)推廣才能得以順利開(kāi)展，農(nóng)民利益才能最大化。而有些政府領(lǐng)導(dǎo)，地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展意識(shí)迫切，政績(jī)觀念強(qiáng)烈，缺乏科學(xué)依據(jù)支撐，大搞“一刀切”，盲目引進(jìn)所謂高大上技術(shù)或企業(yè)，浪費(fèi)地方資源，打擊產(chǎn)業(yè)發(fā)展激情，更有一些利益關(guān)系摻雜其中，一些領(lǐng)導(dǎo)及專家對(duì)某些區(qū)域產(chǎn)業(yè)作誘導(dǎo)性指示，誤導(dǎo)和引誘地方政府制定不切實(shí)際的政策，套取政策紅利，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展走彎路，導(dǎo)致地方發(fā)展進(jìn)度緩慢。

2 ? 山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣要點(diǎn)

馬鈴薯屬于茄科一年生草本植物，主要食用其塊莖部分，馬鈴薯內(nèi)部含有大量的淀粉，經(jīng)過(guò)一系列加工之后，可以做成饅頭、面包等食物，為人體提供能量和蛋白質(zhì)，而且人體能夠快速吸收。我國(guó)馬鈴薯種植面積比較大，在一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，馬鈴薯的種植技術(shù)較為落后，馬鈴薯產(chǎn)量較低。在山區(qū)，通過(guò)大力推廣馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，不僅能夠提高馬鈴薯產(chǎn)量，而且能夠有效推動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

另外，通過(guò)做好山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣工作，能夠保證山區(qū)的馬鈴薯種植業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展目標(biāo)，提高當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)收入。馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的大力推廣，能夠保證馬鈴薯品質(zhì)得到更好提升，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)目標(biāo)[2]。

2.1 ? 山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣實(shí)例

在威寧縣，通過(guò)大力推廣馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，推廣面積達(dá)到了13.3萬(wàn)hm2，因貴州實(shí)施玉米調(diào)減政策，推廣面積快速提升，在馬鈴薯高效技術(shù)推廣示范區(qū)域產(chǎn)量顯著提高。威寧縣被定為南方馬鈴薯種薯擴(kuò)繁基地，省、市、縣出臺(tái)相關(guān)政策大力扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，催生和培育了多家馬鈴薯合作社和企業(yè)。因技術(shù)、資金及經(jīng)營(yíng)理念差異，各企業(yè)對(duì)威寧縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)不一，甚至有一些企業(yè)盲目引進(jìn)帶有病害的品種，給威寧縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成巨大損害。大量外調(diào)種植進(jìn)入威寧，嚴(yán)重?cái)_亂威寧縣馬鈴薯市場(chǎng)，打擊薯農(nóng)生產(chǎn)積極性。

2.2 ? 山區(qū)馬鈴薯品種選擇要點(diǎn)

結(jié)合威寧縣多年馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，種薯質(zhì)量?jī)?yōu)劣是決定產(chǎn)量的主要因素之一。所以山區(qū)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，必須依據(jù)氣候、土壤、種植模式選擇適宜的馬鈴薯品種，盡可能選擇適應(yīng)性較強(qiáng)、品質(zhì)上乘的馬鈴薯品種進(jìn)行栽種。通常情況下，品質(zhì)較好的種薯具有高產(chǎn)量、抗病害能力較強(qiáng)等特點(diǎn)。確定好馬鈴薯種薯品種之后，做好相應(yīng)的播前種薯處理工作：一是種薯的處理。采取曬種的方式，喚醒種薯。盡量在晴天作業(yè)，將篩選的種子放在溫度為12～15 ℃條件下預(yù)醒，解除休眠期。在曬種期間要每天翻動(dòng)1次，保證早熟馬鈴薯能夠均勻見(jiàn)光，篩除混雜種薯，經(jīng)過(guò)2～3 d曬種操作后，切塊催芽。二是種薯切塊消毒。種薯切塊盡量保證1～2個(gè)健壯芽，不宜留多個(gè)芽眼，避免出苗時(shí)苗弱而多。切塊時(shí)刀具用0.5%高錳酸鉀溶液消毒，種薯切塊后用消毒殺菌粉劑2 kg快速拌勻50 kg薯塊，盡量讓切面覆蓋接觸藥粉。消毒殺菌粉劑制作：70%甲基托布津2 kg和72%農(nóng)用鏈霉素1 kg，加入50 kg滑石粉均勻混合。三是種薯催芽。催芽能促使幼芽快速發(fā)根，增加萌芽的速度，使其提前出苗并整齊，提早上市。一般催芽操作選擇在播種前7～10 d開(kāi)展，采取切塊消毒的薯塊50 kg均勻攤鋪于地面，噴灑5～10 mg/kg赤霉素，薯塊充分濕潤(rùn)后收集成堆，用麻布片覆蓋堆存3～5 d，再次攤開(kāi)，噴灑一次5～10 mg/kg赤霉素后播種。

2.3 ? 做好馬鈴薯田間管理工作

田間管理是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展人為控制手段的主要措施之一，其管理水平高低直接影響馬鈴薯的產(chǎn)量與品質(zhì)。為了保證山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)得到更好推廣，技術(shù)推廣人員要大力做好宣傳工作，讓農(nóng)戶更好地認(rèn)識(shí)到做好馬鈴薯田間管理工作的重要性。通過(guò)做好馬鈴薯田間管理工作，能夠減小外界不利因素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響，進(jìn)而更好地提升馬鈴薯種植產(chǎn)量和品質(zhì)。與其他農(nóng)作物相比較而言，馬鈴薯的生長(zhǎng)周期比較短暫，通過(guò)加大田間種植管理力度，能夠幫助農(nóng)戶更好地發(fā)現(xiàn)馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的病蟲(chóng)害等問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行人為管控，減少外力影響，增強(qiáng)馬鈴薯抗性，提高馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)[3]。馬鈴薯生產(chǎn)首先是進(jìn)行土地整理，冬前深耕30～40 cm，充分旋耕耙細(xì)，剔除雜草、秸稈、殘膜和石塊。播期及時(shí)播種，播種深度以10～15 cm為宜。馬鈴薯栽種完畢后，定期進(jìn)行除草，減小雜草對(duì)馬鈴薯產(chǎn)生的不利影響。及時(shí)做好施肥工作，結(jié)合馬鈴薯植株的生長(zhǎng)情況、種植模式，在適合的生長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行施肥。施肥可以采用噴施或者點(diǎn)施方式，嚴(yán)格控制肥料的施加量與次數(shù)，防止出現(xiàn)因施肥量過(guò)多而燒苗的現(xiàn)象。

2.4 ? 加強(qiáng)馬鈴薯病蟲(chóng)害防治技術(shù)推廣力度

病蟲(chóng)害對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響比較大，特別是山區(qū)馬鈴薯種植過(guò)程中，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，會(huì)降低馬鈴薯的品質(zhì)與產(chǎn)量。因此，山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣人員要加大病蟲(chóng)害技術(shù)推廣力度，讓農(nóng)戶更好地了解病蟲(chóng)害對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量所產(chǎn)生的影響，并采取合理的病蟲(chóng)害防治技術(shù)，真正達(dá)到提升山區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量的目的。在馬鈴薯選種階段，農(nóng)戶需要結(jié)合山區(qū)氣候環(huán)境特點(diǎn)，選擇抗病性比較高的馬鈴薯種薯。如果山區(qū)馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)病蟲(chóng)害，農(nóng)戶可以采用深埋方法來(lái)處理，避免病蟲(chóng)害出現(xiàn)較大擴(kuò)散。農(nóng)戶也可以采用防蟲(chóng)網(wǎng)，有效防治病蟲(chóng)害[4]。如果馬鈴薯發(fā)生比較嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，農(nóng)戶可以噴灑適量農(nóng)藥，并做好相應(yīng)的施肥與除草工作，為馬鈴薯植株提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.5 ? 構(gòu)建完善的技術(shù)推廣體系

在山區(qū)馬鈴薯種植環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門(mén)需要構(gòu)建一套完善的技術(shù)推廣體系，并加大馬鈴薯高產(chǎn)技術(shù)研究力度，保證山區(qū)馬鈴薯種植技術(shù)水平得到進(jìn)一步提升。對(duì)于馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣人員來(lái)說(shuō)，要深入到基層，加大馬鈴薯高產(chǎn)種植技術(shù)推廣力度，針對(duì)農(nóng)戶提出的問(wèn)題，要給予耐心解答。為了保證山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)得到更好推廣，農(nóng)業(yè)部門(mén)還要大力建設(shè)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)研究基地，打造規(guī)范化種植基地，保證山區(qū)馬鈴薯種植產(chǎn)量得到有效提高。當(dāng)然，技術(shù)推廣人員還要主動(dòng)學(xué)習(xí)先進(jìn)的馬鈴薯種植技術(shù)，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯種植現(xiàn)狀，包括外界環(huán)境、氣候特點(diǎn)等，做好宣傳推廣工作，保證山區(qū)馬鈴薯種植水平得到良好提高[5]。

3 ? 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)山區(qū)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)推廣要點(diǎn)進(jìn)行合理分析，例如，做好選種和催芽工作、加大馬鈴薯田間管理力度、加強(qiáng)馬鈴薯病蟲(chóng)害防治技術(shù)推廣力度、構(gòu)建完善的技術(shù)推廣體系等，能夠保證山區(qū)馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供良好的技術(shù)支持，提高山區(qū)馬鈴薯的產(chǎn)量。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 趙海紅，劉自勇，王士強(qiáng)，等.黑龍江省東部地區(qū)馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展限制因素及解決對(duì)策[J].中國(guó)種業(yè)，2019（4）：49-50.

[ 2 ] 馬曉軍.旱區(qū)馬鈴薯覆膜種植技術(shù)與增產(chǎn)原因的問(wèn)題探究[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（7）：123-124.

[ 3 ] 馮社芳，莫英花.津引8號(hào)馬鈴薯在豫西山區(qū)的引進(jìn)推廣與關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].基層農(nóng)技推廣，2019，7（2）：92-94.

[ 4 ] 楊國(guó)梅，羅璐萍，孫剛.云南臨滄市馬鈴薯種植生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，39（2）：22-23.

[ 5 ] 李春燕，王蘇韻，田建新.山西沁源縣馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)特性與配方施肥技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，39（2）：39.

（收稿日期：2019-06-17）