宋敬學(xué)

冰箱行業(yè)當(dāng)下的處境，主要是由多種負(fù)面因素在影響，其中包括中國(guó)經(jīng)濟(jì)受到貿(mào)易保護(hù)主義影響，整體經(jīng)濟(jì)處于一個(gè)相對(duì)低位的增長(zhǎng)狀態(tài)；房地產(chǎn)行業(yè)持續(xù)低迷，給家電行業(yè)帶來(lái)的動(dòng)力減弱；冰箱保有量已經(jīng)觸及天花板，增量減少，替換需求釋放緩慢；冰箱行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新遭遇瓶頸，新產(chǎn)品很難刺激消費(fèi)者“汰舊換新”的欲望等。如何提升冰箱產(chǎn)品升級(jí)？如何挖掘消費(fèi)者潛在需求？如何加快冰箱產(chǎn)品創(chuàng)新？成為冰箱行業(yè)亟需解決的問(wèn)題。

多門冰箱份額增長(zhǎng)是冰箱行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)的重要表現(xiàn)。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度線下市場(chǎng)多門冰箱零售量份額已經(jīng)達(dá)到32.7%，相對(duì)去年又上升了1.5個(gè)百分點(diǎn)。從市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)上看，多門冰箱均價(jià)同比上升1.3%，是幾個(gè)品類中單價(jià)上升最明顯的。另外，在多門冰箱內(nèi)部各門體結(jié)構(gòu)份額雖然未發(fā)生明顯變化，但是各門體調(diào)整也在推進(jìn)，新的門體結(jié)構(gòu)市場(chǎng)份額不斷上升，比如五門“中字門”、六門對(duì)開冰箱。門體的變化實(shí)際上是冰箱內(nèi)部空間的一種調(diào)整，這種調(diào)整也是為了適應(yīng)消費(fèi)者多種儲(chǔ)存需求的變化。消費(fèi)者對(duì)冰箱的要求從原來(lái)的大冷凍小冷藏，已經(jīng)轉(zhuǎn)變成大冷藏小冷凍、多溫區(qū)、可變溫、多種分類存儲(chǔ)等要求，冰箱企業(yè)必須抓住這種變化，在冰箱的儲(chǔ)存空間、儲(chǔ)存方式上滿足消費(fèi)者的需求。

如果說(shuō)門體是冰箱溫區(qū)的外部呈現(xiàn)，那么冰箱的制冷方式則是冰箱保鮮效果的保證。直冷方式和風(fēng)冷方式是冰箱產(chǎn)品的兩大產(chǎn)品分類，但是直冷冰箱由于蒸發(fā)器外露，如果冰箱內(nèi)水分較高，很容易造成冰箱內(nèi)壁和蒸發(fā)器上明顯的結(jié)霜現(xiàn)象，而風(fēng)冷冰箱在這一方面相對(duì)直冷冰箱具有一定的優(yōu)勢(shì)。因此，風(fēng)冷制冷已經(jīng)成為冰箱市場(chǎng)的主流制冷方式，目前市場(chǎng)上風(fēng)冷冰箱的零售量份額已經(jīng)達(dá)到82.6%。

冰箱保鮮技術(shù)還有其他方面的突破，市場(chǎng)上出現(xiàn)了眾多的保鮮技術(shù)的名詞，比如西門子的零度保鮮技術(shù)和真空保鮮技術(shù)，海爾的VC保鮮技術(shù)、光波保鮮技術(shù)、全空間保鮮技術(shù)，美的微晶保鮮技術(shù)和美菱“M鮮生”水分子保鮮技術(shù)，晶弘的瞬間冷凍保鮮技術(shù)，容聲的全生態(tài)殺菌保鮮技術(shù)，TCL X10冰箱的“船凍級(jí)”保鮮技術(shù)等等，可見冰箱在注重冰箱門體變化的同時(shí)，又把重點(diǎn)回歸到冰箱技術(shù)的更新和迭代上。

消費(fèi)者對(duì)冰箱的使用要求就是保鮮效果好，避免結(jié)霜、食材不串味、運(yùn)行噪音小、能耗低等，冰箱企業(yè)一定要把保鮮效果好放到首位，堅(jiān)守保鮮品質(zhì)，持續(xù)創(chuàng)新，才能做好產(chǎn)品升級(jí)，真正挖掘和契合消費(fèi)者的潛在需求，加快冰箱市場(chǎng)的“汰舊換新”，推動(dòng)冰箱行業(yè)快速向前發(fā)展。