楊西

威士忌，源自于蘇格蘭蓋爾語里的“u i s g e beatha” 這個詞，大意可以翻譯為“生命之水”。記得在飛機讀物上看過一篇寫威士忌的文章，說威士忌是最有故事的烈酒。無論是海明威、馬克·吐溫這樣的文豪，還是丘吉爾這樣的政治家都對威士忌情有獨鐘。最初的威士忌誕生于愛爾蘭，18世紀(jì)時，蘇格蘭調(diào)酒師安德魯·亞瑟（Andrew Usher）將谷物以及麥芽調(diào)和出了混合型的威士忌（blended whiskey）。后來一個叫伊涅斯·科菲（Aeneas Coffey）的人發(fā)明了以其名字命名的“蒸餾器”并在蘇格蘭地區(qū)推廣和使用，威士忌逐漸成長為蘇格蘭的支柱產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)今我們在市面上見到的百分之九十的蘇格蘭威士忌都是調(diào)和而成的，單一麥芽的威士忌也需要根據(jù)實際情況的不同與同廠的酒進行勾兌。勾兌威士忌是一門講求技術(shù)的工作，兌酒師除了需要考慮到酒液的兌和比例外，還要參照勾兌酒液的年齡、產(chǎn)地、口味等其他特征。在勾兌時，兌酒師不能用口品嘗，需要其通過嗅覺來判斷勾兌的火候，營造出豐富的口感。正是由于威士忌釀造的歷史和傳聞故事充滿著談資，因此，對于社交的人來說，“威士忌”可能是打開話匣子的最優(yōu)方式之一。

這兩年威士忌本身所傳遞出來的文化屬性逐漸被大眾熟知。我所生活的城市也多了很多威士忌酒吧。每個無聊寂寞的夜晚，這里成了人與人之間“勾兌”的最佳場所。我在長期廝混了各種沒有價值的“勾兌局”之后，才突然警醒，生命的時間不能浪費在這些地方，并開始以此反思。首先，你會發(fā)現(xiàn)活在“勾兌”界的達人們臉上總是浮現(xiàn)出鵪鶉般的假笑，或許他們眼中只有置換而別無其他。每到“勾兌”之時，神人、偽藝術(shù)家、假學(xué)棍、憤不起來的憤青們便開始侃侃而談。年齡大的開始談自己當(dāng)年的往事，和某些名人的交往經(jīng)歷，在重大事件中的種種斡旋。年齡相仿的則描述自己的各種境遇，炫耀自己的人脈關(guān)系。這時候，有人開始抱怨時代不公，發(fā)泄著自己的懷才不遇。借著威士忌的酒力再發(fā)幾條看似酒后真言的“朋友圈”，以此撩騷著那些不在局中的“閨中密友”。其次，在勾兌的場合，我們不再去談?wù)撛鯓犹岣咦约旱膬?nèi)在或是如何提升自己的業(yè)務(wù)水平，而是千方百計地去討好虛張聲勢的嘴臉。端著聞香杯、穿著各種名牌或是名牌的淘寶同款的妹子們在“勾兌局”中終于把自己熬成了老姑娘，幻想著電視劇里攀高枝的劇情，卻死活也夠不上那個枝，最后只能將眼淚默默地流進回憶且無法自拔。

春節(jié)里，我開始厭倦看這些人的“朋友圈”，那些習(xí)慣在各種場合“勾兌”的人，在回鄉(xiāng)過年的大潮下，紛紛在“朋友圈”中以吉祥喜慶的基調(diào)婉轉(zhuǎn)地表露出一種“失真”的狀態(tài)。沒有“勾兌”的節(jié)日，只得在網(wǎng)絡(luò)語境中抒發(fā)自我的無限悵惘，就像歌唱選秀節(jié)目里的導(dǎo)師，不僅歌聲走調(diào)、倚老賣老而且連身材都走了樣。此刻的各位朋友，不知一杯調(diào)和過的威士忌能否安撫你的落寞，要不，再讓前臺師傅給您鑿個冰球？

于是，“喝酒”成為了社交的先決條件，“勾兌”順理成章地變?yōu)榱私⒂颜x的基礎(chǔ)平臺。在“塑料情感”泛濫的今天，我開始羨慕那些生活簡單的人，他們?yōu)榱艘活D飯好不好吃而拌嘴，為了今天誰照顧孩子而斤斤計較，也有人因為看到了一篇搞笑的帖子而快樂一整天，甚至有人為了討論一部毫無意義的商業(yè)電影而引發(fā)出激烈爭論……這是沒有“勾兌”過的質(zhì)樸善良，就像一杯口感豐富并且上了年份的單一麥芽。