周錫躍 ，方福平 ，唐建清 ，陳友明 ，黃鴻兵

（1.中國水稻研究所，浙江 杭州 311401；2.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

隨著稻蝦綜合種養(yǎng)模式的快速發(fā)展，水稻品種選擇、茬口銜接、施肥與用藥等是水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖亟待解決的問題，尤其是選育具有抗倒伏、抗蟲害、米質(zhì)好等特性的優(yōu)質(zhì)水稻品種成為影響稻田養(yǎng)殖小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。針對稻田養(yǎng)殖小龍蝦的特點，該試驗選育了具有抗倒伏性、抗蟲害和不需烤田的水稻開展稻蝦綜合種養(yǎng)試驗，取得了較好的效果，現(xiàn)將有關(guān)試驗情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 稻田條件

稻田位于南京市六合區(qū)新篁鎮(zhèn)壩頭胡村，稻蝦養(yǎng)殖塘口由牧水農(nóng)業(yè)南京有限公司改造而成。試驗塘口共5個，占地總面積108×667 m2，分別編號為1#、2#、3#、4#、5#。塘口總水面 100×667 m2，每個塘口水面面積約20×667 m2，其中水稻種植面積為18×667 m2/塘，合計 90×667 m2。

1.2 水稻品種—漁稻1號

漁稻1號的稻種由中國水稻研究所提供，“漁稻”系列水稻品種是浙江大學(xué)和中國水稻研究所針對漁-稻共作技術(shù)的發(fā)展需求，選育的適宜養(yǎng)殖水體（養(yǎng)殖池塘、養(yǎng)殖稻田等）種植的特異專用新品種。該品種植株高大，株高可達1.8 m左右，可以在水深1.2 m以下的養(yǎng)殖池塘或養(yǎng)殖稻田種植；莖稈粗壯，比普通水稻粗1～2倍，不易倒伏；生物產(chǎn)量大，根系發(fā)達，每節(jié)上形成發(fā)達水生根，前期生長快，高效吸收底泥和水體中的N、P，凈水能力強。水稻生長期間不打藥，基本不施肥，主要依靠養(yǎng)殖池塘中殘餌、水產(chǎn)動物排泄物等產(chǎn)生富營養(yǎng)化的N、P等養(yǎng)分。

1.3 塘口改造

塘口均由稻田改造而成，沿稻田四周開挖環(huán)溝，環(huán)溝上寬4 m，深1.2 m，取出的土方圍成田埂，田埂高1.4 m，上寬2 m。田埂內(nèi)側(cè)坡比，1#塘為1：3，其余4個塘口為1：1。每個池塘設(shè)置單獨的進、排水管，材料為直徑200 mm的PVC管，進水管管口套上80目尼龍網(wǎng)袋，防止魚卵或小雜魚等進入塘口。

1.4 防逃網(wǎng)設(shè)置

1#塘口用作克氏原螯蝦育苗池，防逃網(wǎng)設(shè)置在田埂的頂部，便于克氏原螯蝦在田埂內(nèi)側(cè)掘洞。2#、3#、4#、5#塘口用作克氏原螯蝦養(yǎng)殖池，防逃網(wǎng)設(shè)置在田埂的內(nèi)側(cè)底部，防逃網(wǎng)高60 cm，用竹竿進行固定。

1.5 水草種植

水草種植時間，伊樂藻、菹草12月至第二年1月，輪葉黑藻、苦草4—5月。

1#塘口中央田塊上種植伊樂藻和輪葉黑藻，水草種植區(qū)占田塊總面積的40%，呈條塊式布局，水草種植區(qū)之間保留飼料投喂通道，伊樂藻和輪葉黑藻的種植比例為1：1。環(huán)溝內(nèi)種植伊樂藻、輪葉黑藻和菹草，種植面積占環(huán)溝面積的30%，伊樂藻、輪葉黑藻、菹草的種植比例為1：1：1，水草種植時株間距為2 m。

2#、3#、4#、5#塘口中央田塊上只種植伊樂藻，水草種植區(qū)占田塊總面積的40%，呈條塊式布局，水草種植區(qū)之間保留飼料投喂通道。環(huán)溝內(nèi)種植伊樂藻、輪葉黑藻和苦草，種植面積占環(huán)溝面積的30%，伊樂藻、輪葉黑藻、苦草的種植比例為1：1：1，水草種植時株間距為4 m。

1.6 克氏原螯蝦投放

1#塘口投放種蝦1 200 kg，種蝦平均規(guī)格為25 g以上/尾，投放時間6月下旬至7月上旬，為第二年春季 2#、3#、4#、5#塘口養(yǎng)殖提供蝦苗。

第一次放蝦：2#、3#、4#、5#池塘，共計投放蝦苗2 000 kg，平均25 kg/667 m2，蝦苗規(guī)格200～300尾/kg，投放時間3月下旬。

第二次放蝦：2#、3#于6月15日（水稻栽插10 d后），投放40～50尾/kg青殼蝦，總投放量1 600 kg，平均40 kg/667 m2。4#、5#于6月30日（水稻栽插10 d后），投放40～50尾/kg青殼蝦，總投放量1 600 kg，平均40 kg/667 m2。

1.7 水稻育秧和栽插

1.7.1 育秧 育秧方法主要采用大田育秧。按栽植面積計算，用種量為0.25 kg/667 m2。育秧時間分兩批，第一批為1#、2#、3#塘口提供秧苗，育秧時間5月5日，育秧期30 d。第二批為4#、5#塘口提供秧苗，育秧時間5月20日，育秧期30 d。

1.7.2 插秧 插秧時保持田面水深15～20 cm，采用人工插秧，栽插株間距為60 cm×60 cm，栽插密度為1 500～1 800 穴/667 m2，每穴 2 株。

1.8 生產(chǎn)管理

1.8.1 水位調(diào)節(jié) 12月至第二年2月，5個塘口中央田塊水位均維持在30～40 cm左右，3—4月降低水位以使水溫快速升高，水位保持在20 cm左右；4月底開始逐漸加水，保持中央田塊水位在至40～50 cm，5月底至6月中旬水稻插秧前，逐漸降低中央田塊水位至10 cm左右。

1#塘口的水位管理：6月中旬水稻栽插后，隨著水稻秧苗的生長，按照漁稻1號的植株高度，7—8月逐漸提高水位，以水位不淹沒心葉為準。9月～10月，將中央田面水位逐漸降至20 cm以下，以促使克氏原螯蝦掘洞交配繁育。至11月初水稻收割前水位低于田面20 cm以下，水稻收割完成15 d后上水至中央田面。

1.8.2 水質(zhì)調(diào)控 按照“肥、活、嫩、爽”的原則，保持塘口水體呈現(xiàn)亮綠色，透明度在30 cm左右。4—7月，每隔15～20 d使用1次微生態(tài)制劑或碘制劑進行調(diào)水或消毒，并每月使用1次氧化型底改產(chǎn)品進行改底。

1.8.3 飼料投喂 1#塘口在2月底開始投喂蛋白含量在36%的克氏原螯蝦幼蝦顆粒飼料，為減少飼料成本，同時不影響蝦苗培育，3月底飼料蛋白含量降至32%左右。4—6月蝦苗投放后，各池塘均投喂32%蛋白的顆粒飼料；7—9月各池塘改投28%蛋白的顆粒飼料。飼料均勻投喂在水草空隙處，每日投喂1次，投喂時間 17：00—18：00，一般標準按存塘蝦總重量的5%左右進行投喂，根據(jù)天氣情況、飼料剩余等進行調(diào)整。

1.8.4 水稻種植管理 整個生長期間，無需施加水稻專用肥，不噴施農(nóng)藥。

2 結(jié)果

1#塘口投放種蝦1 200 kg，春季捕撈銷售存塘蝦728 kg，捕撈蝦苗3 365 kg，其中2 000 kg自用，1 365 kg銷售給其他養(yǎng)殖戶。經(jīng)過2～3個月的飼養(yǎng)，1#塘口在水稻栽插前捕撈銷售商品蝦1 200 kg。2#、3#、4#、5#塘口，水稻栽秧前捕撈商品蝦 7 237 kg，水稻栽插后捕撈商品蝦5 344 kg，共計捕撈商品蝦12 581 kg，平均單產(chǎn)157.3 kg/667 m2。水稻收割后進行統(tǒng)計，共計收獲稻谷27 270 kg，平均單產(chǎn)303 kg/667 m2。試驗效益情況見表1、表2。

表1 漁稻1號與克氏原螯蝦綜合種養(yǎng)模式支出情況表

表2 漁稻1號與克氏原螯蝦綜合種養(yǎng)模式收入情況表

因稻田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和生產(chǎn)用具購置等在基地投入第1年已完成，故表1中未對管理用房、漁船、捕撈地籠等設(shè)施的購置、折舊等相關(guān)費用進行計算。由表1、表2可以看出，收入除去已支出的成本，基地總效益達531 723元，平均單位面積效益為5 317.2元/667 m2，經(jīng)濟效益明顯。

3 分析與討論

3.1 漁稻1號種植效益

漁稻1號采用的是稀植種植方式，保持了較大的株行間距，既有利于通風(fēng)透光，有利于水產(chǎn)動物日?；顒?，提供良好的棲息和隱蔽場所，促進水產(chǎn)動物生長和攝食，又有利于水稻健壯生長，減輕病害發(fā)生。水位管理上，一般采用淺水種植、深水管理的模式，即結(jié)合水稻生長和水產(chǎn)養(yǎng)殖需要控制好水位，有利于降低盛夏池塘水溫，促進水產(chǎn)動物生長，同時減少水稻蟲害發(fā)生。

3.2 種養(yǎng)經(jīng)濟效益

該試驗采用的漁稻1號，夏季不需要降水曬田，適合稻蝦共作，為克氏原螯蝦養(yǎng)殖提供了充足的生長時間，一方面獲得了較高的產(chǎn)量，銷售的商品蝦和蝦苗總產(chǎn)量達到15 874 kg，根據(jù)養(yǎng)殖面積100×667 m2計算，均產(chǎn)達到 158.7 kg/667 m2。

其次，經(jīng)濟效益顯著，根據(jù)表1的成本效益分析，本試驗的經(jīng)濟效益達到凈利潤5000元/667 m2以上，較傳統(tǒng)的“一蝦一稻”養(yǎng)殖模式經(jīng)濟效益明顯，且彌補了商品蝦價格低谷的效益損失，大幅降低了養(yǎng)殖風(fēng)險。

此外，常規(guī)稻田養(yǎng)殖模式需要在水稻栽插前集中出蝦，市場價格低。本試驗的種養(yǎng)模式延長了克氏原螯蝦的銷售時間，實現(xiàn)了從3月到9月，每天基本都有100 kg左右的商品蝦銷售，特別適合那些為固定餐飲店供蝦的養(yǎng)殖戶，穩(wěn)定供蝦為第一、第三產(chǎn)業(yè)融合提供了良好的發(fā)展機遇，大大增加了養(yǎng)殖戶的銷售收入。

3.3 生態(tài)、社會效益

該試驗?zāi)Ｊ疆a(chǎn)出的水稻全程無化肥、不施農(nóng)藥，有效保障了稻米的優(yōu)質(zhì)，克氏原螯蝦與水稻互利共生，延長了克氏原螯蝦的生長期，為高品質(zhì)、大規(guī)格克氏原螯蝦產(chǎn)出比例提供了良好的條件。此外，該模式主要利用了漁稻1號的品種優(yōu)勢，在種養(yǎng)技術(shù)上要求不高、操作方式相對簡單，可有效促進農(nóng)民增產(chǎn)增效，適合在長江中下游水稻主產(chǎn)區(qū)進行推廣。