鮑玲群

摘 要：信息技術(shù)的普及越來越深入地影響到我們的生活。各種信息技術(shù)在中職旅游專業(yè)教學中的應(yīng)用，沖擊著傳統(tǒng)的授課方式，也為學生的學習提供了多種有力的工具。本文分析了中職旅游專業(yè)教學的現(xiàn)狀，探討了如何利用信息技術(shù)實現(xiàn)專業(yè)教學的信息化，并提出了一些方法和措施。

關(guān)鍵詞：信息技術(shù) 旅游專業(yè) 整合

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》提出：“加快教育信息化進程的戰(zhàn)略部署，切實推進職業(yè)教育廣泛、深入和有效應(yīng)用信息技術(shù)，不斷提升職業(yè)教育電子政務(wù)能力、數(shù)字校園水平和人才信息素養(yǎng)，全面加強信息技術(shù)支撐職業(yè)教育改革發(fā)展的能力，以先進教育技術(shù)改造傳統(tǒng)教育教學，以信息化促進職業(yè)教育現(xiàn)代化?！毙畔⒓夹g(shù)的大力發(fā)展，給職業(yè)教育帶來了深遠的影響。旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一門操作性和應(yīng)用性很強的專業(yè)，將現(xiàn)代信息技術(shù)引入旅游專業(yè)課堂已經(jīng)是大勢所趨。如何利用現(xiàn)代信息技術(shù)去輔助教學，讓學生更好地掌握技能和知識，是中職旅游專業(yè)教師一直在探討的問題。

一、目前旅游專業(yè)教學存在的問題

1.教材內(nèi)容與用人單位需求相脫節(jié)

旅游專業(yè)的學生畢業(yè)實習的時候會發(fā)現(xiàn)同樣的問題，那就是在學校教師重點教授的內(nèi)容在工作崗位上很少用到。例如餐巾折花，酒店很少用到杯花，用到的盤花也只需要少數(shù)幾種。學生到酒店工作后，跟著師傅重新學習。酒店要花許多時間和精力對學生進行入職培訓，讓畢業(yè)生熟悉酒店的業(yè)務(wù)和工作流程。歸根到底，就是由于中職旅游專業(yè)教材內(nèi)容與用人單位需求相脫節(jié)引起的。

2.教學方式拘泥于傳統(tǒng)模式

傳統(tǒng)的教學方式是以教師為中心的教學模式，以教師傳授知識為主，學生參與性低。目前，仍有較多旅游專業(yè)的任課教師在授課時延續(xù)著這種方式，使得教學效果不夠理想。因此，要改變教學方式，提升學生的主觀能動性，激發(fā)學生對旅游業(yè)課程的學習興趣，將新的教學方法應(yīng)用到課堂上，從而達到理想的課堂效果。

3.教師教學信息整合能力弱

相比其他的專業(yè)，旅游專業(yè)的信息量很大而且更新很快。這就要求教師必須站在時代前沿，把握新的方向，掌握新的信息技術(shù)手段。然而，大多數(shù)教師并不是計算機教師，在學習和運用信息技術(shù)手段上存在難度，特別是制作flash、微課等方面，心有余而力不足，能將最新信息整合傳授課堂上的就更少了。

4.信息化建設(shè)經(jīng)費投入不足

很多教師不會運用信息技術(shù)手段有時候是由于本校用于信息化校園環(huán)境建設(shè)的資金有限。整個學校沒有微格教室、沒有教學資源庫、沒有3D模擬實訓系統(tǒng)、沒有酒店前臺軟件，教師又怎么能掌握前沿的信息技術(shù)呢？信息技術(shù)的普及和應(yīng)用離不開信息化校園環(huán)境的建設(shè)，離不開信息化建設(shè)經(jīng)費的大力投入。

二、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)教學整合的重要作用

信息技術(shù)與學科課程教學的整合是我國基礎(chǔ)教育教學改革的新途徑，和學科教學有著緊密而又相對獨立的聯(lián)系。信息技術(shù)提供了豐富的信息資源和知識，提供了輔助教學的平臺和媒介，讓學生能夠自由地遨游在知識的海洋中，為他們的探索和設(shè)想提供了足夠的技術(shù)支持，有助于激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)造性。

目前旅游業(yè)正處于新的黃金發(fā)展時期，新的旅游形式和旅游產(chǎn)品層出不窮，游客對旅游質(zhì)量的要求也更高了。從事這一行業(yè)的人員每天要面對不同的人，遇到不同的事情，處理各種突發(fā)情況。這對未來的旅游從業(yè)人員在知識的廣度、深度及應(yīng)變能力上都提出了更高的要求。但是，受傳統(tǒng)教育觀念影響，中職旅游專業(yè)教學還是以教師為主體，學生的主觀能動性沒有得到很好的調(diào)動。因此，開展信息技術(shù)與旅游專業(yè)課程教學整合的研究，不但可以深化教學內(nèi)容、優(yōu)化教學過程，還可以培養(yǎng)符合行業(yè)需求的旅游人才。

三、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)課程教學有效整合的意義

1.有利于教學資源的共享

信息技術(shù)硬件環(huán)境的建設(shè)，尤其是學校教學資源庫的建設(shè)，為學校進行信息技術(shù)與學科整合提供了有力的保障。教師可以根據(jù)實際的教學需要，集眾人的智慧，撰寫優(yōu)秀的教學設(shè)計，由專業(yè)人員輔助設(shè)計出相應(yīng)的電子課件，傳到資源庫中，供大家一起共享。

2.有利于突出學生的主體地位

傳統(tǒng)的教學過程中，不管是課前的導學案還是教學內(nèi)容、教學策略、教學方法，都是教師事先設(shè)定的，學生只是被動地參與。而在交互式的信息技術(shù)環(huán)境中，學生有了主動參與的可能，可以根據(jù)自己的學習興趣和基礎(chǔ)來選擇適合自己的練習。這使學生的主體作用得到發(fā)揮，為學生更好地掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能創(chuàng)造了良好的條件。

3.有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神

現(xiàn)代信息社會所需人才需要具備兩種重要的能力素養(yǎng)——創(chuàng)新能力和信息能力。但這兩種能力的培養(yǎng)都需要特定的教學環(huán)境的支持，信息技術(shù)正好為這兩種能力的培養(yǎng)提供了最理想的環(huán)境。學生在信息的海洋中自由地遨游，并對所獲取的信息進行分析、篩選和再加工。這種自主探索式的學習方式培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力和利用信息的能力。

4.有利于各學科之間的融合

在信息技術(shù)與旅游專業(yè)課程整合的過程中，各課程之間產(chǎn)生了有機的聯(lián)系。這種聯(lián)系不是簡單的疊加，而是將不同課程的知識融合在一起，讓學生在不知不覺中掌握知識，提高綜合素養(yǎng)。以導游服務(wù)課程為例，導游講解課程既涉及旅游文化相關(guān)知識，又涉及導游基礎(chǔ)知識，以往授課形式無法滿足課程需要。信息技術(shù)的出現(xiàn)打破了這一局面，使得各課程之間的融合成為可能。

四、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)課程有效整合的實施策略

1.加快中職旅游專業(yè)教材內(nèi)容更新速度

教材內(nèi)容與用人單位需求的脫節(jié)是畢業(yè)生無法快速上崗的一個主要因素。因此，應(yīng)該加快中職旅游專業(yè)各課程內(nèi)容的更新，教材編寫時可以充分考慮旅游企業(yè)的用人需求，把企業(yè)的崗位要求和技能要求融入日常的教學中。教材編寫時以崗位為基礎(chǔ)、以任務(wù)為引領(lǐng)、以職業(yè)標準為依據(jù)，訓練和提升學生的實際操作能力，使學生能夠認識每個崗位的不同任務(wù)，掌握相應(yīng)的技能、知識。教材編寫時還應(yīng)注意結(jié)合國家職業(yè)資格中級考核要求，體現(xiàn)職業(yè)性，還可以編寫適合地方特色的校本教材，把地方特色也融入到教材編寫中。

2.加快教學方法和教學模式的改革

要發(fā)揮信息技術(shù)與課程整合的優(yōu)勢，就需要教師在教學中充分利用信息技術(shù)，改變課堂教學舊模式，提高學習效率。在教學活動中，教師可以多一些采用項目教學法和任務(wù)驅(qū)動法，將需要解決的問題或者要完成的任務(wù)以項目的形式交給學生，然后由學生以小組為單位，按照實際工作流程，共同完成整個項目。例如，在導游服務(wù)中，當講到地陪服務(wù)準備時，可以利用多媒體先播放一段地陪帶團視頻，讓情景再現(xiàn)。然后把服務(wù)準備每個環(huán)節(jié)設(shè)置為不同的任務(wù)分配給學生，每組承擔一個任務(wù)，要求學生分清旅游團抵達前地陪要做的工作，由學生上網(wǎng)查找資料、到實地考察、自己拍攝導游服務(wù)準備視頻等場景，直至小組現(xiàn)場角色扮演。這種方式不但可以鍛煉學生的團隊協(xié)作能力和分工合作能力，還提升了學生分析、整合、利用信息的能力，為將來帶團打下了良好的基礎(chǔ)。現(xiàn)場角色扮演所錄視頻還可以回放和點評，可以現(xiàn)場連線行業(yè)專家進行點評，有利于發(fā)現(xiàn)問題，取長補短。

3.加快中職旅游專業(yè)教師信息技術(shù)應(yīng)用能力培訓

中職專業(yè)課教師不同于文化課教師，每個專業(yè)要掌握的信息技術(shù)手段都不一樣，甚至每一門專業(yè)課的教師要求具備的信息技術(shù)應(yīng)用能力都不一樣。以旅游專業(yè)為例，擔任模擬導游教學的教師需要會應(yīng)用3D模擬實訓室，擔任前廳教學的教師需要掌握酒店操作系統(tǒng)，擔任咖啡教學的教師需要會運用不同款式的咖啡機。但是，現(xiàn)在的信息化培訓都是集體培訓，忽略了專業(yè)之間的差異性，忽略了課程之間的差異性，培訓的效果自然也就無法達到理想的效果。

因此，有必要大力開展細分的信息化培訓，實現(xiàn)培訓的小班化，把培訓做精做細，引進旅游行業(yè)的人才，實行有針對性的培訓。另外，對不同的年齡層，培訓的要求和側(cè)重點也是不一樣的。年紀偏大的教師，培訓時應(yīng)該簡化、程序化備課技巧，配備實用的教學軟件。年輕的教師掌握起來快，培訓時可以多與行業(yè)接軌，與企業(yè)用人需求接軌。

4.改善硬件設(shè)施，提升軟件設(shè)施

學校應(yīng)該通過校企合作等形式，多渠道籌集資金，為信息化教學的推進保駕護航。學校要重視改善基礎(chǔ)設(shè)施，改進現(xiàn)有硬件設(shè)施，加大軟件環(huán)境建設(shè)。由于旅游專業(yè)教學倡導采用教、學、做、評緊密結(jié)合的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學生結(jié)合工作場景靈活運用專業(yè)技能的能力，學校應(yīng)當根據(jù)行業(yè)、崗位實際需要，引進優(yōu)質(zhì)多媒體資源，積極開發(fā)建設(shè)仿真實訓教學軟件，逼真再現(xiàn)工作場景，進行仿真現(xiàn)場模擬訓練。

學校還可以根據(jù)現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)教學平臺的承載能力，進一步加強教學平臺的開放建設(shè)，使信息技術(shù)的交互性發(fā)揮作用，實現(xiàn)學生的自主學習。新建信息化“未來教室”，通過課件展示屏、學生信息反饋屏、學生IPAD操作屏、課堂實時錄制屏，實現(xiàn)師生互動。學生通過平板電腦提交答案，教師通過學生信息反饋屏來實時了解學生知識掌握情況，對旅游專業(yè)課程的教學有很大的促進作用。開發(fā)各類教學軟件，做到資源共享，實現(xiàn)課前課后有效交流。學生課前通過學習軟件自主學習，課上在教師引導下進行合作探究，課后通過軟件進行互動答疑，真正實現(xiàn)教與學的互動。

參考文獻：

[1]潘曉玲.論中職學校旅游專業(yè)課程與信息技術(shù)整合[J].旅游縱覽（下半月），2013（4）.

[2]霍中飛.淺談信息技術(shù)與旅游專業(yè)教學的整合[J].才智，2014（34）.

（作者單位：臨海市中等職業(yè)技術(shù)學校）