馬 龍

(陜西省周至縣林業(yè)局，陜西 周至 710400)

近年來(lái)，周至立足縣情林情，把“生態(tài)興縣、林下富農(nóng)”作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略之一，以集體林權(quán)制度改革為契機(jī)，積極推進(jìn)集體林權(quán)制度配套改革，結(jié)合退耕還林工程、大綠工程、陜西省核桃經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)工程等林業(yè)重點(diǎn)工程，大力發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已初步形成以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)基地，截止目前栽植木本油料面積10.44萬(wàn)畝，年產(chǎn)值1.03億元，有力地推進(jìn)了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為農(nóng)民增收、林農(nóng)增效的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。

1 木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 木本油料資源分布現(xiàn)狀 周至縣木本油料植物主要以核桃、花椒為主。其中花椒栽植數(shù)量較小，受氣候因素影響，沿山花椒長(zhǎng)勢(shì)不佳，產(chǎn)量低，效益??；核桃栽植范圍廣，面積大，核桃適應(yīng)性強(qiáng)，效益高，沿山12個(gè)鎮(zhèn)皆有分布。

據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全縣核桃栽培面積0.68萬(wàn)hm2，花椒栽培面積853 hm2，其中九峰鎮(zhèn)栽植核桃面積620 hm2，集賢鎮(zhèn)核桃面積573 hm2，樓觀鎮(zhèn)核桃面積586 hm2，馬召鎮(zhèn)核桃面積866.7 hm2，廣濟(jì)鎮(zhèn)核桃面積313 hm2，駱峪鎮(zhèn)核桃面積800 hm2，翠峰鎮(zhèn)核桃面積646.7 hm2，竹峪鎮(zhèn)核桃面積573 hm2，花椒66.7 hm2，厚畛子鎮(zhèn)核桃面積313 hm2，花椒46.7 hm2，板房子鎮(zhèn)核桃面積320 hm2，花椒366.7 hm2，王家河鎮(zhèn)核桃面積573 hm2，陳河鎮(zhèn)核桃面積586.7 hm2。

1.1.2 木本油料種苗生產(chǎn)現(xiàn)狀 據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)，全縣建設(shè)核桃良種示范園113 hm2，良種繁育苗圃33 hm2，核桃采穗圃2個(gè)，目前通過(guò)國(guó)家審定的核桃品種有香玲、遼核1號(hào)、4號(hào)、魯光等，均為無(wú)性系嫁接繁殖，年可提供種苗60萬(wàn)株，接穗40萬(wàn)個(gè)。花椒在青化、竹峪、啞柏等鎮(zhèn)均有育苗，年可提供種苗30萬(wàn)株。

1.1.3 木本油料加工貯藏與交易信息平臺(tái) 目前全縣木本油料產(chǎn)業(yè)核桃、花椒的精深加工方面還沒(méi)有加工企業(yè)，對(duì)核桃油、花椒油、核桃乳、核桃粉、花椒粉等方面的深加工還是空白。核桃、花椒貯藏條件充足，全縣現(xiàn)有冷庫(kù)數(shù)量2 600座，貯存量達(dá)6 500萬(wàn)噸，足以滿(mǎn)足核桃干果和鮮果的貯存。有核桃林業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社3個(gè)，交易信息平臺(tái)有周至縣林權(quán)信息服務(wù)網(wǎng)和周至縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、周至縣林業(yè)局信息網(wǎng)、以及合作社網(wǎng)站都能夠?qū)θh木本油料產(chǎn)業(yè)核桃、花椒提供銷(xiāo)售信息。

1.2 木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展沿革

周至以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)栽培始于西漢，歷史悠久。原本散生，以房前屋后、地畔塄邊為多，偶有小片成林，栽培品種以大麻子核桃、隔年核桃、大紅袍花椒等鄉(xiāng)土品種為主。自2000年實(shí)施退耕還林，2003年實(shí)施大綠工程以來(lái)，實(shí)行核桃、花椒集中連片栽植，逐步形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，核桃品種有香玲、遼核、魯光、中林系列等，花椒以大紅袍為主。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面，已成為農(nóng)民增收的又一新興支柱產(chǎn)業(yè)。

表1 周至縣木本油料產(chǎn)業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)

由表1可以看出：木本油料產(chǎn)業(yè)栽植面積逐年增大，產(chǎn)量逐年增高，產(chǎn)值逐年提升，木本油料產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)群眾的一項(xiàng)主要收入來(lái)源。

1.3 科研與技術(shù)推廣

木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，綜合管理措施是關(guān)鍵。為此縣林業(yè)局先后聘請(qǐng)西北農(nóng)業(yè)科技大學(xué)劉朝斌教授、呂平會(huì)教授來(lái)為核桃及其它雜果種植戶(hù)進(jìn)行栽植講座、育苗、嫁接技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，先后舉辦培訓(xùn)班10多期，共培訓(xùn)技術(shù)骨干3 000人次，使果農(nóng)掌握了科學(xué)育苗、苗木嫁接、栽植、管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)，向群眾發(fā)放西安市臺(tái)塬區(qū)良種核桃栽植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)宣傳單1.2萬(wàn)份。

2 木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1 氣候地理?xiàng)l件適宜木本油料作物生長(zhǎng)

周至縣屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候，南北差異顯著，氣候垂直變化明顯。山區(qū)屬濕潤(rùn)地區(qū)，四季不明，夏短而涼，冬長(zhǎng)而寒，低溫多雨，晝夜溫差大；平原屬半濕潤(rùn)地區(qū)，四季分明，冬夏稍長(zhǎng)，春秋稍短，日照充足，山區(qū)和沿山土壤屬于褐土和暗棕壤，土壤肥沃，非常適宜以核桃、花椒為主的木本油料作物生長(zhǎng)。

2.2 規(guī)模發(fā)展已形成產(chǎn)業(yè)基地

各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理利用坡耕地，通過(guò)示范帶動(dòng)，群眾積極性高漲，效果明顯。近兩年來(lái)，以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)面積大幅度增加，沿山五個(gè)鎮(zhèn)連片發(fā)展，核桃基地初具規(guī)模。已成西北五省之最，銷(xiāo)售季節(jié)客商絡(luò)繹不絕。

2.3 市場(chǎng)效應(yīng)顯現(xiàn)，群眾增收明顯

近年來(lái)，周至縣以核桃、花椒為主的木本油料市場(chǎng)供不應(yīng)求，銷(xiāo)售價(jià)穩(wěn)中有升，為了木本油料產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系基本形成，涌現(xiàn)出了一批核桃專(zhuān)業(yè)合作社、核桃林副產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社3家，依托專(zhuān)業(yè)合作社形成了一批銷(xiāo)售隊(duì)伍，有些合作社還建立了產(chǎn)銷(xiāo)信息與交流網(wǎng)絡(luò)，不斷地拓展市場(chǎng)，打消了林農(nóng)的后顧之憂。

2.4 土地資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

有些鎮(zhèn)、村發(fā)展面積較大，所有坡耕地已全部栽植經(jīng)濟(jì)林，有些鎮(zhèn)、村坡耕地還大片閑置，有些群眾只顧外出打工抓現(xiàn)成，沒(méi)有充分發(fā)揮利用自己閑置的土地，土地資源豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)有適宜核桃發(fā)展的面積0.13萬(wàn)公頃。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)與存在的主要問(wèn)題

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)

通過(guò)近幾年的培訓(xùn)，林農(nóng)已初步掌握了核桃育苗技術(shù)、苗木嫁接、栽植技術(shù)以及田間管理的修剪、施肥、灌溉、冬季刷白、防凍、防蟲(chóng)、防病技術(shù)，基本保證了核桃的豐產(chǎn)。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，形成了產(chǎn)業(yè)基地，在產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)方面初步形成完整的體系。

3.2 存在主要問(wèn)題

依托生態(tài)立縣的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展以核桃、花椒為主的木本油料經(jīng)濟(jì)林，林業(yè)部門(mén)精心組織部署，逐年實(shí)施，核桃栽植現(xiàn)已初具規(guī)模，成效顯著。但還存在著亟待解決的問(wèn)題。

3.2.1 林農(nóng)的商品意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)品牌建設(shè)不夠重視 全縣以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量很高，但產(chǎn)值不高，主要是林農(nóng)只注重產(chǎn)量，不注重產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量差異較大，優(yōu)質(zhì)果比重少，劣質(zhì)果比重大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，提前采摘搶市場(chǎng)意識(shí)較重，從而降低了果品質(zhì)量。

3.2.2 管理粗放，病蟲(chóng)害防治形勢(shì)嚴(yán)峻 核桃的栽培缺乏科學(xué)管理，修剪、疏花、疏果等技術(shù)措施跟不上，造成只長(zhǎng)樹(shù)不結(jié)果，有冠無(wú)形，掛果率低；近年來(lái)核桃實(shí)行集中連片種植以后，天牛、細(xì)菌性黑斑病、腐爛病、潰瘍病等病蟲(chóng)害呈多發(fā)態(tài)勢(shì)，嚴(yán)重影響了植株健壯生長(zhǎng)和果品產(chǎn)量、質(zhì)量，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

3.2.3 深加工能力差，產(chǎn)品附加值低 全縣以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品初加工簡(jiǎn)陋，深加工方面沒(méi)有龍頭企業(yè)。目前產(chǎn)業(yè)只處于“賣(mài)原料”狀況，核桃采摘后多采用堆漚除青皮的傳統(tǒng)加工方法，工藝簡(jiǎn)陋，科技含量低，果品質(zhì)量差，果面易留黑斑，影響商品價(jià)值。產(chǎn)品的分級(jí)、分類(lèi)、包裝等更談不上，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低。制約了以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

3.2.4 經(jīng)營(yíng)模式落后，銷(xiāo)售渠道不健全 目前以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)種植面積大，但經(jīng)營(yíng)模式零散，沒(méi)有形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，而且掛果面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量快速增加，雖有合作社和專(zhuān)業(yè)信息平臺(tái)的宣傳，但交易市場(chǎng)沒(méi)有建立，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系尚不成熟，組織能力差，難以組織統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，市場(chǎng)銷(xiāo)售相對(duì)混亂，導(dǎo)致林農(nóng)收益不均，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性。

3.2.5 資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施有待完善 木本油料分布地多屬于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的山區(qū)和半山區(qū)，立地條件較差，基礎(chǔ)建設(shè)落后，影響著林農(nóng)發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)的積極性，也制約木本油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 發(fā)展木本油料產(chǎn)業(yè)的措施和建議

4.1 制定發(fā)展規(guī)劃，推動(dòng)木本油料產(chǎn)業(yè)上新臺(tái)階

制定全縣木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和科技示范園建設(shè)實(shí)施方案，繼續(xù)實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，堅(jiān)持因地制宜，分類(lèi)施策，科學(xué)選擇發(fā)展模式，合理進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，著力培育特色基地。堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，組織化推進(jìn)，加快龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作組織發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售協(xié)調(diào)配套發(fā)展。做好組織實(shí)施、工作協(xié)調(diào)、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，推動(dòng)全縣木本油料產(chǎn)業(yè)上新臺(tái)階。

4.2 樹(shù)立品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)展銷(xiāo)售渠道

積極打造以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)品牌，加快產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，打破區(qū)域界限，積極推進(jìn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一分類(lèi)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一品牌，形成生產(chǎn)、銷(xiāo)售、貯藏、加工、包裝一體化經(jīng)營(yíng)模式，探索加大生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)意識(shí)，著力培育名牌產(chǎn)品，充分利用“微信”“微博”“淘寶網(wǎng)”等新型電商模式，建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，搭建交易平臺(tái)，擴(kuò)展銷(xiāo)售市場(chǎng)，樹(shù)立以核桃為主的木本油料產(chǎn)業(yè)品牌。

4.3 整合項(xiàng)目資金渠道，加強(qiáng)木本油料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加大對(duì)林業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，整合財(cái)政、農(nóng)業(yè)、水務(wù)、電力、果業(yè)、交通、林業(yè)等單位項(xiàng)目資金，統(tǒng)籌安排，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)有關(guān)要求，加快水、電、路、通信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。徹底解決木本油料產(chǎn)業(yè)區(qū)的灌溉、道路、電網(wǎng)、綠化及群眾飲水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后的問(wèn)題，為項(xiàng)目區(qū)群眾創(chuàng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，為產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展和招商引資打好基礎(chǔ)。

4.4 加大投資和招商力度，做大做強(qiáng)木本油料產(chǎn)業(yè)的深加工

借鑒全縣獼猴桃產(chǎn)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，利用本縣林果加工所具備的資源優(yōu)勢(shì)，研究制定切實(shí)可行的扶持政策，引導(dǎo)和鼓勵(lì)具有一定生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)和投資能力的企業(yè)或大戶(hù)，興辦深加工企業(yè)。積極引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”，“龍頭企業(yè)+農(nóng)民合作組織+農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)模式。促進(jìn)木本油料產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)的有機(jī)結(jié)合，使企業(yè)與農(nóng)戶(hù)成為利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)利益共同體。把以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)初加工和深加工緊密結(jié)合起來(lái)，首先要引進(jìn)新型核桃青皮脫皮機(jī)，快捷、高質(zhì)、高效、環(huán)保的脫去青皮。再次進(jìn)行精選分類(lèi)、分級(jí)，將優(yōu)質(zhì)果品包裝上市，達(dá)到高品質(zhì)、高質(zhì)量、高價(jià)格、高效益。其次對(duì)達(dá)不到優(yōu)質(zhì)果品的核桃、花椒再進(jìn)行精深加工，引進(jìn)企業(yè)加工核桃油、花椒油、核桃粉、花椒粉、核桃乳的產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)一步促進(jìn)全縣木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展向產(chǎn)業(yè)化、集約化、高效化邁進(jìn)。

4.5 加強(qiáng)宣傳，提高科技支撐水平

通過(guò)技術(shù)講座、科普宣傳等方式，對(duì)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的重要意義、技術(shù)、模式及成功典型進(jìn)行全面、深入、廣泛的宣傳，營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。堅(jiān)持示范帶動(dòng)，典型引路，集中發(fā)展的原則，充分發(fā)揮農(nóng)林科研和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)的作用，加強(qiáng)適宜林下應(yīng)用的新產(chǎn)品和新技術(shù)研發(fā)。加快無(wú)公害生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏保鮮、高效模式等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)推廣和應(yīng)用。組織林下經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)主體與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展科學(xué)試驗(yàn)和重點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)。結(jié)合“科技三下鄉(xiāng)”，加強(qiáng)對(duì)林下經(jīng)濟(jì)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人和農(nóng)民科技政策培訓(xùn)，積極開(kāi)展林下經(jīng)濟(jì)科學(xué)技術(shù)普及、宣傳和推廣工作。

5 小結(jié)

發(fā)展木本油料樹(shù)種栽植，不僅會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)產(chǎn)生明顯的生態(tài)效益。通過(guò)各類(lèi)項(xiàng)目造林將逐年增加區(qū)域森林面積和提高森林覆蓋率，增加了林地產(chǎn)出，而且有利于改善區(qū)域小氣候，減少風(fēng)災(zāi)、火災(zāi)、凍害、水土流失等自然災(zāi)害。當(dāng)前，在食用植物油消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)、農(nóng)村勞動(dòng)力持續(xù)減少的情況下，加快以核桃、花椒為主的木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為促進(jìn)全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑，對(duì)于促進(jìn)山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)，增加群眾收入，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，確保糧油安全，改善生態(tài)環(huán)境意義重大。周至縣核桃種植歷史悠久，適生地域廣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好，具有做大做強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)和潛力。依托資源優(yōu)勢(shì)，搶抓發(fā)展機(jī)遇，突出工作重點(diǎn)，完善政策措施，擴(kuò)大種植規(guī)模，提升基地集約化經(jīng)營(yíng)水平，強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)品精深加工，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益，一定會(huì)做大做強(qiáng)木本油料產(chǎn)業(yè)。