酷暑高溫的夏天，躲在屋里，開著低溫空調(diào)，跟家人或朋友，吃著熱氣騰騰的火鍋，間或灌一杯冰啤或一份冰激凌下去，這就是所謂的“冰火兩重天”吃法。可是，中醫(yī)認為，這種很刺激的吃法實際非常傷胃。

“冷熱”加重胃負擔

吃火鍋的時候，胃里塞滿了食物，這時人體的血液會集中于消化道，加快胃部血液循環(huán)，以促進更好地消化食物，還需要分泌大量的消化液和消化酶，以保證食物的消化吸收。涮羊肉、牛肉等葷菜類食材中的動物脂肪含量相對較高，當人們將大量的脂肪吃到胃里，又迫不及待地喝下冰啤酒或吃下冰激凌，這些脂肪在低溫的影響下極易凝固成塊，使胃液中的消化酶和膽汁不易將脂肪混合成均勻的乳糜狀態(tài)，進而無法有效地消化吸收。

冰冷滾熱的食物同時對胃進行反復強烈地刺激，使胃部血管擴張后又急速收縮，蠕動減弱，消化液分泌減少，消化酶的活性下降，影響消化功能，進而產(chǎn)生腹脹、胃脹、胃痛等消化不良的不適感。

“冰火”刺激胃黏膜

“冰火兩重天”的吃法對消化道黏膜損傷更重。過燙的食物會對食管、胃黏膜造成損傷，引起黏膜的炎癥，甚至導致增生、變異，從而增加食管癌、胃癌的發(fā)生率。

消化道黏膜遭遇過燙、過辣食物的損傷后，又被冰的啤酒冷飲刺激，導致局部血管收縮，黏膜相對缺血，加重黏膜損傷，影響胃腸消化功能。因此，餐后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

熱天也別多吃冷飲

氣候特別炎熱的時候，適當吃一些涼食或者喝一些冷飲，會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的消暑降溫作用。但是冷飲過量則容易損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導致胃腸功能紊亂。

中醫(yī)五行學認為，夏時心火當令，寒涼冷飲盡管有清熱瀉火的作用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃冷飲，以免引起心火過旺。多食冰啤冷飲，寒氣入體，還容易導致胃寒。寒涼之物最大的危害在于損耗人的陽氣，引起人體功能的弱化，人的內(nèi)臟功能弱化容易引起氣的停滯和血的淤結。如果體質屬于虛寒的人，比如胃寒怕冷、大便稀溏者，過食生冷，更容易加重陽氣虧損。因此，冷飲、冰啤在夏季也不能多吃。

暑天飲食宜清補

夏天不適合大補，飲食應該以清補、健脾、消暑化濕為原則。可選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨、魚、蝦、瘦肉以及食用蕈類，如香菇、蘑菇、平菇、銀耳等。最好多吃蔬菜，少吃油膩，多吃一些可以清熱降暑的綠豆薏米粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。